Omela
Fetelor, unde se vinde această ciupercă?
Ikra
Mă asigur că păstrez chefirul în frigider după filtrare. Acolo se maturizează pentru a „depozita” condițiile în cel mai bun sens al cuvântului
Omela, Am adus din Italia de la un prieten
Dacă nu vi se pare mai aproape, vă pot crește după ceva timp (câteva săptămâni). Și ne vom întâlni în cele din urmă
Gândiți-vă cât de mult, aproximativ, veți face kefir pe zi. Fac aproximativ 700 ml - am doar două căni mari cu capace de 300 ml fiecare, în care este convenabil să se toarnă imediat și să se pună în frigider.
mur_myau
Există cineva din Murmansk?

Am ucis ciuperca alaltăieri. Lapte călduț turnat - apatit. Este ceva în neregulă cu acest lapte.

Am încercat al doilea pachet - are un gust ușor amar, la un pas (am încercat totul, îl simt doar, pentru că nu fumez). Am pus laptele acru - nu acru, dar plecat. Ceva i se adaugă nu este corect.

Dacă cineva are o ciupercă de crescut, vă rog să o împărtășiți.
Ikra
Omela, Ți-am spus să te gândești la asta, astfel încât să știu cât de mult ai nevoie pentru a crește această ciupercă, astfel încât să începi imediat să o faci. Cherkani atunci, pentru că timpul de creștere depinde de acesta - să gătești pe pahar sau pe litru.
Omela
Ira, mulțumesc foarte mult. Creșteți, dacă nu chiar greu.) Nici nu-mi pot imagina cât .. poate jumătate de litru. Nici măcar nu înțeleg pe deplin tehnologia.
Ikra
mur_myau, l-a aruncat? Dacă nu, încercați să-l puneți pe o rație de foame, pe apă. Demontați-l bine, lăsați bucățile mici mai curate și lăsați-le să trăiască câteva zile în apă în frigider sub tifon. Spălați-vă bine numai. Apoi se toarnă alt lapte pentru el.
Această ciupercă este un indicator excelent al calității laptelui. Și da, la urma urmei, iubește laptele rece și temperaturile reci mai mult decât căldura.
Belka13
Am și eu probleme cu el. Snotty, împărțit în multe particule mici. Fermentez cu lapte gras de sat, se dovedește un iaurt gros. Nu vreau să beau un produs gras. Și laptele din magazinul nostru este rău, totul este praf, atunci când se acidulează nu se transformă în iaurt, ci este împărțit într-un lichid amar și apă.
valushka-s
Acum, Vâsul va stăpâni ciuperca și voi învăța de la ea dacă împarte ciuperca (Mozha?)
Omela
valushka-s, Nu știu ... Plec de doi ani acum. Dar acum nu mai este unde să se retragă.
Mirabel
Olga, Se întâmplă, se îmbolnăvește uneori. Cel mai important, nu renunțați, aruncați excesul, turnați o lingură de lapte și așa în fiecare zi și va ajunge la un chefir plin de gust.
ciuperca mea a stat mai mult de o lună în apă în frigider, probabil că a restaurat-o încă o lună, ei bine, acum totul se dovedește așa cum ar trebui.
Mult noroc pentru tine și ciupercă!
Ikra
Belka13, Fac cu lapte Ashanovsky ultra-pasteurizat 2,5%, planta lactată Pyatigorsk. Vândut sub numele de marcă „Every day”. Este scris în compoziție: lapte integral, lapte degresat.
Ai Ashans?
Am încercat mult, dar această opțiune mi s-a potrivit cel mai mult.
Uită-te doar unde ai un borcan cu această ciupercă. Poate e fierbinte? Sau înfundat? Această ciupercă are trei probleme: lapte rău, căldură și lipsă de aer.
Belka13
Vika, mulțumesc mult, dar mă joc cu el de două săptămâni deja. Am comandat o ciupercă și orez de mare într-un magazin online din Moscova - orezul de mare s-a obișnuit deja, se înmulțește, este dat, dar ciuperca nu vrea. Apoi, sora mea a adus o altă porție - același lucru. Nu mă place, nu vreau să folosesc un produs cu grăsime groasă, dimpotrivă, trebuie să slăbești 15 kilograme.
lira3003
Ei bine, în cele din urmă, toată lumea s-a luminat
L-am cumpărat pe Avito, o linguriță pentru 50 de ruble. Mătușa mea a spus, simbolic, să crească bine. ttttt pare să crească.
Am înghețat 1 porție, 1 doar în frigider în apă.Și altul funcționează în fiecare zi. De asemenea, îl arunc imediat în laptele rece. Uneori, însă, nu are timp să stea în frigider după ce a acrit, dacă soțul meu este lângă mine, nu mă deranjează, lasă-l să bea. El stochează lapte acru în general și va adăuga piure de afine la acest chefir și ca un copil, chesslovo
Eu iau lapte pe termen scurt
Belka13
Ikra, Irina, ca 22-24 grade, acoperă cu tifon. Din anumite motive, laptele UHT nu mă atrage. Pare a fi pudrat. Și astfel alergia chinuie. Nu, produsul are un gust bun, dar prea gros. Vreau o consistență mai delicată. Am cumpărat lapte natural degresat astăzi. Voi vedea ce se întâmplă. Multumesc pentru sfat!
Ikra
Citat: Belka13
Apoi, sora mea a adus o altă porție - aceeași
După drum, el este și el bolnav. Mai mult, atunci când oamenii își transmit reciproc, încearcă să-l toarne într-un borcan cu lapte pe globii oculari, iar acest lucru nu este deloc necesar. Dimpotrivă, trebuie să existe loc pentru aer. Pentru că îl închidem cu un capac strâns, dar el trebuie să respire. Așadar, Vika are dreptate când spune - trebuie să fie restabilită treptat la o dietă de foame. Clătiți fără să vă fie frică să separați în mod corespunzător și lăsați chiar și cele mai mici bucăți care sunt fără duze, acestea vor crește rapid.

Cu lapte ... Ei bine, dacă nu vrei atât de gras, dar nu îți place UHT ... Diluează-l cu apă de băut înainte de a-l turna în ciuperca Fiartă, sau filtrată, pe care o bei fără teamă (poate cumpărată).
Venera007
Omela, L-am primit de la prieteni, șase luni mai târziu am început să-l caut de prieteni
Nimeni nu bea chefir în afară de mine, dar toată lumea sparge clătite, așa că ciuperca este necesară în casă
Ikracă Ashanovskoe „În fiecare zi” iubește această ciupercă? Va trebui să încerc. Rămâne acum să găsesc timp și să-mi trimit soțul la Ashan, eu însumi rareori merg acolo ...
mur_myau
Ikra,
Da am făcut. S-a stricat odată cu laptele și mirosea atât de tare încât era imposibil de suportat. Nu știam ce se poate reanima. Este păcat, desigur. Timp de cinci ani a trăit cu mine. Din magazin kefirul mă umflă, dar de acasă - niciodată !!!
Ikra
Venera007, ok cu Ashanovsky. Îl cumpăr deja de 3 luni. Nu, sunt probabil mai bune, dar nu sunt un gurmand. Mie mi se potrivește - acest chefir își face treaba, nu au fost înțepături cu acest lapte, vizităm Ashan în fiecare sâmbătă. Deci transportorul continuă
Belka13
Irina, adică pot doar să diluez laptele crud cu apă crudă, nu? Deci nu am încercat încă. Sora lui l-a adus într-un borcan cu suficient aer și a trebuit să-l ia foarte aproape. Tocmai s-a îmbolnăvit de mine. Și magazinul era în general sub formă de pulbere. Am folosit o parte și am pus o parte în congelator. Pot folosi lapte fiert? Doar o mulțime de rețete, una o contrazice pe cealaltă.
lira3003
Ikra, Irin ce este, într-o pungă dreptunghiulară? Să știu de ce am nevoie de NADA în Auchan!
Belka13, Olga, ciuperca a venit în lapte sau apă?
Ikra
Belka13, încearcă să diluezi. Pur și simplu, există o opțiune despre cum să păstrați această ciupercă pe o dietă de foame nu numai pe apă, ci pe apă cu lapte. Și fermentează perfect acest amestec. Dar este încă lichid acolo, deci nu este potrivit pentru băut. Și dacă îl subțiați puțin, nimeni nu va observa
Nu lapte cumpărat din magazin, aș fermenta doar laptele fiert. Numai, bineînțeles, fierbeți din timp, răciți-vă în frigider.
Există multe rețete, dar sensul este același - faceți-vă cât de gustoase și convenabile pentru dvs.
mowgli
De asemenea, primesc ceva din când în când .. fie neterminat, fie peroxidat
Belka13
Rita, în lapte. O jumătate de oră pe drum, 4 ore în picioare și alte zece minute pe drum. Acum, toate snoty. Mă clătesc și el din nou snotty.
Belka13
Ikra, Irina, mâine voi încerca să mă diluez. Poate ai noroc.
mowgli
mucos? încercați să congelați ciuperca.
lira3003
L-aș transporta în apă, mi-aș imagina stresul, el locuiește și lucrează acolo și îl scutură ... dacă există ceva de împărtășit, poate încerca să clătească o parte din el și să-l stea în apa din frigider, chiar o noapte? Și fermentați cealaltă parte și comparați care dintre ele vă vine în fire?
-Helena-
Omela, Am o mulțime de ciuperci uscate și congelate! Adevărat, de multe ori locuiesc într-o dacha din regiunea Tula, dar la sfârșitul lunii februarie voi fi la Moscova o săptămână. Dacă este ceva, scrieți într-un document personal. O voi da mâinilor bune cu mare plăcere!
Omela
Helena, mulțumesc. Dar cred că Irina mi-a promis deja.)
-Helena-
Ok, dacă e ceva, sunt mereu aici
wzik
mur_myau, uită-te la Avito există un anunț pentru 1 februarie.
solnishkop
Fetelor, vreau să cumpăr o ciupercă de chefir. Dar nu am prieteni, așa că o voi lua pe internet. După părerea dvs., există riscuri în achiziționarea din surse dubioase? Nu știu, microorganisme dăunătoare care trăiesc pe el, infecții? Este necesar să prelucrați cumva special ciupercile nou-sosite înainte de utilizare?
OlgaGera
solnishkop, Nu știu unde locuiți. L-am luat la Institutul de cercetare al industriei lactate de pe strada Lyusinovskaya.
Uneori uscat, alteori viu.
Am încercat o dată prin Internet, ciuperca s-a dovedit a fi bolnavă. Apoi am început să mă ocup doar de Lyusinovskaya.
solnishkop
Citat: OlgaGera

solnishkop, Nu știu unde locuiți.
Locuiesc în străinătate, nu l-am văzut nicăieri la vânzare. poate fi achiziționat numai online ..
Ikra
solnishkop, unde veți cumpăra, cred, vi se vor oferi instrucțiuni despre cum să faceți față. Cred că nu există riscuri speciale, este doar ... fie va funcționa, fie nu va funcționa kefirul În orice caz, amintiți-vă că trebuie să pregătiți un filtru de plastic pentru achiziționarea acestuia pentru a filtra kefirul finit, o lingură de silicon sau plastic pentru a ajuta la filtrarea și amestecarea și fermentarea laptelui într-un recipient de sticlă. Doar că chefirul este un produs acid, iar ciuperca nu ar trebui să interacționeze cu metalul, pentru binele tău. Dar dacă dintr-o dată ați intervenit cu o lingură de metal, nu se va întâmpla nimic teribil.
Ei bine și, bineînțeles, clătiți cu apă rece, turnați lapte bun ... Cred că nu vi se va cere altă acțiune.
OlgaGera
Citat: solnishkop
așa că voi intra pe internet
în acest caz, aș lua uscat. Se recuperează frumos
Ikra
Se pare că am supraestimat stabilitatea calității laptelui, pe care o foloseam pentru fermentarea chefirului.În urmă cu o săptămână, am cumpărat un nou lot de Ashanovsky 2,5% sub marca Every Day. L-am folosit 3 luni fără probleme. Și asta ... În primul rând, diferă prin culoare de jocurile anterioare - puțin gălbuie. Nu există modificări speciale ale gustului, dar ciuperca s-a acumulat imediat. Cel mai important, crește ... și snotty. Și acest lapte fermentează mult mai mult - un lot pentru două zile fermentat. Nu puteam înțelege care era problema. Am aruncat mult, m-am pus la o dietă de foame. Mâine voi completa cu lapte nou, am luat „Casa în sat” 2,5%. Aparent, până în primăvară, laptele decent se găsește din ce în ce mai puțin.
Omelaîn timp ce returnarea este întârziată, este necesară îmbunătățirea culturii. Voi crește una sănătoasă, te voi informa imediat. Sau dacă cineva îți dă înapoi mai repede, atunci ia-o.
Omela
Ira, nu-ți face griji, voi aștepta. Apropo, am cumpărat și acest lapte pe vârful tău.
Ikra
Omela, oh, și cum? Am fost teribil de supărat ... Nu există stabilitate ... Dar poate aveți un joc diferit, dar am un bloc nereușit. Ei bine, nu au existat probleme timp de 3 luni, ciuperca tocmai s-a înghesuit activ, a fost puternică, ca o conopidă, și apoi brusc se îmbolnăvește într-o săptămână
Venera007
IkraApropo, am vrut să iau și acest lapte, dar am uitat să-i scriu propriilor mei să-l cumpăr, când am fost acolo, acum nu va fi suficient de curând ca cineva să fie acolo.
A fermentat cineva laptele de la Dixie „Primul lucru”?
Omela
Ira, nu o beau, o folosesc pentru terci. Nu am observat nimic special.) Dar pentru brânza de vaci, iau „Izbenka”. Nu vă faceți griji, tratați ciuperca. Poate că nu vrea să vină la mine, îi spui că nu o vei da înapoi.))) O voi face.))
Ikra
Omela, vrea, vrea! Este în creștere! Trebuie doar să-l arunci. Mai am o fată care îl așteaptă, va pleca în curând. Dar, aparent, și fără el. Ce pun asta în lapte ??? Ei bine, înțeleg că precedentul, din moment ce era iarnă, era și cu pudră, dar nu l-a deranjat?! Bine, voi încerca altul, ar trebui să mă îndrept.
Belka13
A doua zi încerc să fermentez ciuperca cu 2,5% lapte Syzran. Se pare ... bronz. Băutură lichidă acră. Și mult zer.A scuipat, a adus o nouă porție de la mama mea, a turnat „Satul Nou” cu lapte. Să vedem ce se întâmplă mâine. Și de ce sunt atât de ghinionist? Fie iaurt, fie bronz. Doar laptele degresat din sat făcea o băutură cu un gust plăcut delicat.
Ikra
Belka13, despre! Nu am un bronz, desigur, dar se dovedește lichid-lichid! Acest lucru înseamnă că mulți producători au început să pună ceva în lapte, motiv pentru care nu vrea să „kefir”.
Belka13
Irina, așa că mi-e teamă să o beau. Ce este acest lichid? Este periculos pentru sănătate? Acum vacile dau puțin lapte, este greu să găsesc unul din sat, iar eu nu găsesc unul din magazin. Și, în general, care este mai bun - pasteurizat, sterilizat sau proaspăt?
Ikra
Belka13, desigur, proaspăt, fiert este cel mai bun. Dar de unde o pot obține? Și din rest - trebuie să încerci totul.
În ceea ce privește pericolul - nu cred că va exista vreun rău tangibil, dar un lucru este clar - este mai bine să îl folosiți în produse de patiserie, în clătite. Am băut acest chefir toată săptămâna - funcția sa de laxativ ușor, îndeplinește invariabil, dar fierberea din el este clar mai mare. Nu s-au mai observat fenomene negative.
Belka13
Irina, mulțumesc! Voi continua să-mi caut laptele!
mowgli
Citat: Belka13

A doua zi încerc să fermentez ciuperca cu 2,5% lapte Syzran. Se pare ... bronz. Băutură lichidă acră. Și mult zer. A scuipat, a adus o nouă porție de la mama mea, a turnat „Satul Nou” cu lapte. Să vedem ce se întâmplă mâine. Și de ce sunt atât de ghinionist? Fie iaurt, fie bronz. Doar laptele degresat din sat făcea o băutură cu un gust plăcut delicat.
O am și fermentată din lapte local. Nu-mi place gustul, a ieșit ok de mai multe ori. Și iaurtul se poate face oricum, nu-mi place
Gală
Fetelor, am fost fericit cu forța cu acest animal de kefir. Deci, cred că merită să începi cu ea, sunt multe probleme ...
Ikra
Gală, merită, merită! Fara deranj. Există lapte - m-am hrănit atât cât bei tu. Fără lapte sau dorință de a începe - spălat, înghețat până la vremuri mai bune. Dar chefir proaspăt - m-mmm! Cred că cel mai important lucru este să nu faci mai mult decât poți bea. Am pus exact două căni de 250 ml. Și nici o problemă. Când mă gândesc la ceva de copt pe chefir, pun mai multe. Souring +/- 100-200 ml din această ciupercă nu este o problemă.
Gală
Ei bine, va trebui să încerc! Voi veni pentru sfaturi.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine