ledi
Am încercat kefirul pe lapte ultra-pasteurizat ,: girl_mad: beee, este cu adevărat plin de chimie, gustul, mirosul sunt dezgustătoare
mowgli
Vorbesc din nou de lapte la cuptor, a încercat cineva să fermenteze?
Administrator
Citat: mowgli

Vorbesc din nou de lapte la cuptor, a încercat cineva să fermenteze?

Ei bine, chiar dacă nimeni nu a fermentat ... puteți încerca să fermentați singur puțin lapte, cel puțin 300-500 ml. lapte și trageți concluzii „dar am nevoie”?
Și spune-ne impresiile tale
mowgli
nicio problemă, voi încerca luni
Kokoschka
ledi, fiul meu o face doar pe ea, nu-mi place alt lapte ...
Yan0tik
Fete)
Pot să iau o lingură de ciuperci de la cineva?)
mowgli
Citat: Kokoschka

ledi, fiul meu o face doar pe ea, nu-mi place alt lapte ...
zer?
Kokoschka
Citat: mowgli

zer?
Voi întreba!
ledi
CrinIeri am vrut kefir, a trebuit să beau. Rezultatul este gustul și mirosul brânzei procesate fără săruri. Nu pot descrie
ledi
Citat: mowgli
zer?
nu, nu voi scrie în ucraineană, fără text. Dacă în topul „Food Fresh”. Oh, aceasta nu este întrebarea mea
Venera007
Citat: Yan0tik

Fete)
Pot să iau o lingură de ciuperci de la cineva?)
De asemenea, nu aș refuza să cumpăr. Îi întreb pe cei emblematici din mai, nimeni nu are (((
mowgli
știi, la început mi-a fost cumva dezgustător să beau kefir, psihologic sau ce? Deși beau kombucha direct din cutie și arăt kefir mult mai prezentabil. Acum totul a trecut .. beau un suflet dulce, scot kefir înainte de 24 de ore. Laptele de casă va fi livrat astăzi. Voi crea cu el
julia_bb
Citat: Venera007
De asemenea, nu aș refuza să cumpăr. Îi întreb pe cei emblematici din mai, nimeni nu are (((
Fetelor, uitați-vă la Avito, și ei îl vând acolo
Yan0tik
Citat: julia_bb
Fetelor, uitați-vă la Avito, și ei îl vând acolo
Da, am cumpărat acolo ieri) Mi-a fost puțin frică să iau de la absolut străini, dar se pare că a fost prinsă o ciupercă foarte drăguță (în exterior)
Mulțumesc)
Kokoschka
ledi, poate ceva lapte .... nu chiar?
Și am ceva ciupercă, slăbit, pâslele din acoperiș renăsc ???? Micul a devenit, firimitură dreaptă .... și funcționează prost?
Voi observa ........
julia_bb
Crin, puteți selecta cea mai „drăguță” și bine hrănită firimitură din acest lucru mic și să o creșteți separat, începând cu volume mici - 30 ml etc. femeie care o cultivă de 8 ani)
mowgli
Fetelor, imaginați-vă, ciuperca mea a fost mâncată cu succes de o pisică și câini ieri. Primul s-a întors, al doilea a mâncat un litru de chefir cu ciuperci. Am avut un timp bun să îngheț o porție, astăzi am luat-o.
Apropo, nu-mi place deloc kefirul din lapte de casă, mi se pare iaurt, dar din 3,2% lapte este foarte uniform.
Este posibil ca prima porție după decongelare să nu funcționeze? trebuie să-l vărsați?
ledi
mowgli, Natasha, aspect sau gust? Nu-mi place kefirul gros. Prin urmare, laptele acru (lapte coagulat) și acum fermentat cu ciuperci, scutur borcanul, îl scutur cu un capac închis și masa rezultată nu se poate distinge de chefir. Dar totul depinde de lapte. Lăptoasa noastră are asta. Și este necesar să urmăriți în timp ce fermentați, astfel încât serul să nu se separe, să nu supraacidizeze. Dacă se peroxidează, atunci agitarea probabil că nu va ajuta, nodulele vor fi dense.
Și am cumpărat 2 cutii de 3 litri săptămâna aceasta. Am păstrat 1,5 litri la o temperatură de 70 de grade timp de 5 minute. Până să ajungă rândul la el, îl turn crud. Ei bine, atunci mă voi uita la gust. Cred că este mai bine decât fiert
mowgli
Citat: ledi

mowgli, Natasha, aspect sau gust?
gust-zeama
julia_bb
Citat: mowgli
ciuperca mea a fost mâncată cu succes de o pisică și câini ieri.Primul s-a întors, al doilea a mâncat un litru de chefir cu ciuperci.
Am mâncat, mi-a plăcut
După ce ați înghețat pentru prima dată - vedeți singur, astfel încât să vă placă, dar este mai bine să o puneți pe clătite.
Trishka
Administrator, Tanyusha, am vrut să întreb și când ciuperca din ceașcă „așteaptă” până la următoarea înot în lapte, în frigider, o acoperiți cu un capac?

Acum sunt și cu o ciupercă, vom stabili prietenie cu el!
Administrator
Citat: Trishka

Administrator, Tanyusha, am vrut să întreb și când ciuperca din ceașcă „așteaptă” până la următoarea înot în lapte, în frigider, o acoperiți cu un capac?

Acum sunt și cu o ciupercă, vom stabili prietenie cu el!

Odată cu achiziționarea unei ciuperci, faceți-vă prieteni pentru sănătate!
În ceașcă este sub tifon, el trebuie să respire. Și schimbați puțină apă într-o zi sau două. Puteți curăța apa sau puteți amesteca apa cu lapte, chefir într-o proporție mică.
Trishka
Administrator, Tanyusha, mulțumesc!
ledi
Fetelor și am scăpat în cele din urmă de tifon. Ciuperca mea a crescut puțin. Numai el este de alt gen, diferit de cel care a trăit cu mine înainte. Primul mi-a apărut întotdeauna și a fost ușor să-l scot din kefir cu o lingură sau cu degetele. Și era o minge, ca o bucată de caș. Iar acesta se încăpățânează cu încăpățânare și trebuie să transferați chefirul într-un alt container pentru a-l găsi în partea de jos. Și acesta arată ca un fel de bandă rulată într-un tubCiupercă kefir tibetană
mowgli
Sunt foarte fericit cu ciuperca. Cel mai delicios chefir pe care îl obțin este o lingură de ciuperci pe litru de lapte. Atunci nu este acru, ci foarte fraged. Îmi place foarte mult cașul din el. Adaug un cățel de usturoi, ierburi, o linguriță de sos de soia și smântână la acest caș și puțină sare, doar puțin. Se dovedește ca un caș cu ierburi președinte
macaroane
Fetelor, am și eu recent o ciupercă, mă bucur foarte mult! Completez cu „Prostokvashino” selectat. Pot să împărtășesc ceea ce am nevoie, locuiesc în Pechatniki. Dar cum să fac brânză de vaci, nu pot (.
mowgli
Înghețez chefirul. și apoi lăsați la temperatura camerei pe o sită fină
Kokoschka
Vera, fiul meu are o minge, am o mizerie, dintr-o ciupercă inițială. Dar ..... avem lapte diferit, poate și tu ai schimbat laptele!?
ledi
Lily, nu știu, a trecut mult timp. Probabil că am trăit fără ciupercă un an. Poate că în acest timp, vaca lăptarului s-a schimbat, nu știu
Kokoschka
Apropo, aceeași metamorfoză a apărut și de la bunica de la care l-am luat ...
mowgli
ȘI ÎM LIBER. DE MAI MULȚI NU PUTEAȚI ÎNȚEI DE CE ESTE NUCLEAR PENTRU MINE, A MĂSURAT - AM DEVENIT DE 2 ori MAI
macaroane
Natasha, mulțumesc
Vera, dar am citit că ciuperca de lapte trebuie reînnoită, că atunci când devine mare, este aruncată și funcționează numai când sunt tinere. Acum m-am uitat la propriile mele: cele mici - pe partea de jos se întind și cresc, mijlocii și mari - pe partea de sus. Ieri am aruncat una mare și părea a ta. Iar cele mai mici sunt rotunde.
ledi
Am deja o minge, sau mai bine zis o panglică răsucită într-o minge. nu slăbit, dar totuși se îneacă. Mi-am făcut deja prieteni, lasă-l să se înece. Principalul lucru este coerența. Știu deja că este în partea de jos și nu mă tem să-l beau
macaroane
Și restul sunt la fel, chiar și mici?
ledi
iată o fotografie pe care am postat-o ​​exact acum o lună, încă nu mi-a fost împărtășită, tocmai a crescut deocamdată și am îndesat deja o minge în congelator, nu erau încă mici
Kokoschka
Au încercat fetele congelatorul? Este viu, funcționează?
YaTatiana
Crin, literalmente zilele trecute, l-a turnat, laptele este deja amar, dar nu vrea să fermenteze. Adevărat, la 2 zile după congelator, ciuperca, udă în lapte, locuia la frigider. L-am pus în bucătărie acum o zi și asta este o prostie ... Dar acasă e frig, din păcate. Se pare că am rămas fără ciuperci
Voi încerca să clătesc și să turn din nou lapte proaspăt
Kokoschka
YaTatiana, încercați o cantitate mică.
Poate se trezește
mowgli
L-am scos din congelator. Amenda. Zaly Așezați cu lapte de 2 ori, apoi clătiți, apoi de 3 ori puneți deja un litru și beți. de prima dată nu am încercat-o, am făcut brânză de vaci din ea, iar a treia oară a fost delicioasă. în cele din urmă și-a dat seama de ce are nevoie ciuperca. Am pus-o constant, dar cum obțin o lingură de înghețată
Albina
Tatyana, ciuperca ta se aclimatizează, nu-ți face griji. Pentru prima fermentare după congelator, este nevoie de mai mult timp. De obicei, pun prima porție la coacere undeva.
mowgli
Albina, DEJA BEȚI A doua oară?
Albina
Am băut prima dată. Toți cei care au băut sunt în viață. Trebuie doar să te uiți după gustul tău, s-ar putea să nu-ți placă.
YaTatiana
Uit să raportez totul - totul este în ordine cu ciuperca mea după congelator, funcționează. Poate că, când l-am turnat pentru prima dată, laptele nu a reușit. Deci, puteți îngheța dacă este necesar.
Kokoschka
Citat: YaTatiana
Am tot uitat să raportez - totul este în regulă cu ciuperca mea după congelator, funcționează. Poate că, când l-am turnat pentru prima dată, laptele nu a reușit. Deci, puteți îngheța dacă este necesar.

Tatiana vă mulțumesc pentru raportare. Este o veste bună!
Bufniță
Fetele îmi spun ce am? Așa sunt zdrențele bucăți de ciuperci
Ciupercă kefir tibetană
și sunt mai intacte
Ciupercă kefir tibetană
Acum am citit că ar trebui să fie rotunde și dacă sunt goale în interior, atunci sunt bolnavi și trebuie aruncați afară. Am impresia că ale mele au fost rotunde și toate au izbucnit. Am avut odată o ciupercă, dar am resetat deja totul. Acum sortez. Ești rotundă sau de formă diferită? Chiar nu știu ce să fac, să las zdrențele sau să le arunc?
Mirabel
Larissa, Plec diferit, și copii și cârpe
Kokoschka
Bufniță, Am tot felul!
Yan0tik
Bufniță, ciuperca de lapte este diferită. pe profilul forum fetele au numărat 4 (un fel de) specii. „Flatbread”, Large, Small și încă unul .. Am uitat numele, dar seamănă puțin cu al tău)

Căutați mucus. Fermentează bine? Este gustos. Dacă totul este bine, atunci ciuperca este pe deplin funcțională.
Albina
Am folosit-o odată pe prima, apoi a fost sferică. Și cine este acum, el este toată lumea: cu cârpe și bile.
Bufniță
Ei bine, bine, liniștit. Și apoi mi-am plantat animalul mic în diferite borcane ieri. Am trecut-o lung și cu atenție. Mi s-a părut că cârpele cu latura netedă au o suprafață alunecoasă. Pe de altă parte, el este cumva negru. Iar cel sferic este acoperit cu noduri. Azi i-am cumpărat niște lapte. Îl iubesc deja, îl voi răsfăța cu lapte delicios

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine