Focaccia - simplu și gustos

Categorie: Pâine de drojdie
Bucătărie: Italiană
Focaccia - simplu și gustos

Ingrediente

făină de grâu 450 g
zahăr 2 lingurițe
drojdie 2 lingurițe
sare 2 lingurițe
apă (temperatura camerei) 320 g
ulei vegetal (de preferință măsline) pentru lubrifiere
condiment pe cont propriu

Metoda de gătit

  • Focaccia este pur și simplu imposibilă. Focaccia este super rapid!
  • Focaccia este delicioasă!
  • Focaccia este cel mai simplu mod de a te mulțumi pe tine și pe cei dragi!
  • Această focaccia poate fi preparată numai cu mijloace improvizate.
  • Am copt o mulțime de focaccia focaccia))) Dar aceasta a devenit un hit absolut.
  • Ea te va cuceri cu gustul și simplitatea ei.
  • Corectez și dau explicații cu fotografiile, iar calitatea fotografiilor nu suferă atât de mult.
  • Deci, cerneți făina, zahărul și drojdia într-un castron. Se amestecă - doar câteva valuri de mână. Adauga sare. Drojdiei nu îi place contactul direct cu sarea, așa că nu le aruncăm imediat.
  • Se toarnă apa și se frământă aluatul. Atenţie! Frământarea nu durează mai mult de 30 de secunde. Principalul lucru nu este să amesteci! Udați ingredientele uscate cu apă. Aluatul ar trebui să fie așa - cocoloaș.
  • Focaccia - simplu și gustos
  • Bine, ungeți foarte bine recipientul cu ulei de măsline. Cu mâinile măslinii ☺ transferați aluatul în recipient.
  • Toate. Asta e tot!
  • Dacă intenționați să coaceți a doua zi, lăsați-l pe masă o jumătate de oră, apoi trimiteți-l la frigider.
  • Întotdeauna las orice aluat de drojdie să stea în frigider. Ei bine, gustul se schimbă de la acest lucru - se deschide, devine mai bogat.
  • Dacă coacerea este planificată în aceeași zi, așteptăm ca aluatul să crească de o dată și jumătate până la două ori.
  • Luăm o foaie de copt, o ungem cu ulei de măsline (nu regretăm uleiul pentru focaccia), transferăm aluatul pe o foaie de copt și, zdrobind aluatul cu vârful degetelor, îl frământăm pe foaia de copt. Lucrăm ușor - salvăm bulele.
  • Focaccia - simplu și gustos
  • În ceea ce privește mărimea focaccia - aceste proporții sunt pentru o tigaie subțire pentru cuptor sau pentru o tigaie mai groasă de focaccia.
  • Au scos focaccia, au acoperit-o și au uitat din nou despre ea timp de aproximativ o oră.
  • Preîncălziți cuptorul la maxim.
  • Focaccia noastră este îndepărtată.
  • Focaccia - simplu și gustos
  • Ne luăm focaccia și o apăsăm din nou cu vârful degetelor. Cu blândețe!
  • Focaccia - simplu și gustos
  • Presărați la discreția dvs. Alternativ, susan; sare și rozmarin; diverse ierburi. Aceasta este o chestiune de gustul tău.
  • Se pune focaccia la cuptor și se coace până se rumenesc. Veți vedea când este gata.
  • O scoatem, o punem pe o grătar pentru a se răci și a ne bucura.
  • Fierbinte, rece, cu carne, cu miere, exact așa.
  • Focaccia - simplu și gustos
  • Focaccia - simplu și gustos
  • Focaccia cu semințe de susan
  • Focaccia - simplu și gustos
  • Focaccia cu rozmarin și sare de mare
  • Ca aceasta. Nu este ca scrierea-citirea, aici este nevoie de mai mult timp pentru a încărca pagina decât pentru a face))
  • Rețeta este preluată din cartea lui Rose Levy Beranbaum. Eu o iubesc!
  • P.S. coaptă conform acestei rețete (a luat o jumătate de porție) într-un fabricant de pizza Ferrari. A funcționat grozav. Destul de bine. Singurul lucru este că nu a înroșit-o la fel de mult ca în cuptor. Era mai palid.

Vasul este conceput pentru

8 porții

Timp pentru pregătire:

de la 2 ore

Program de gătit:

cuptor

Sedne
Olga, și ce proporții ați luat pentru cuptorul pentru pizza?
L-olga
Citat: Sedne

Olga, și ce proporții ați luat pentru cuptorul pentru pizza?

Ne pare rău, descris. Jumătate de porție.
Fix
redleafa
Înregistrate !!
Jiri
Marcat!
Sedne
L-am pus deja în GF.
Irina.A
Mulțumesc! Ia-ti notite
yudinel
Olga, focaccia foarte gustoasa !!!!
Mulțumesc pentru rețetă, cu siguranță o voi încerca.
Gata
OlgaNe pare rău, dar cât este maximul în cuptorul tău? Am doar 300 și cred că o voi arde nafig cu această temperatură
L-olga
Citat: Gata

OlgaNe pare rău, dar cât este maximul în cuptorul tău? Am doar 300 și cred că o voi arde nafig cu această temperatură

Am maximum 275. Dar de termometrul din cuptor - 250
Gata
Mulțumesc, cu siguranță voi încerca să coac
L-olga
Fetelor, toate minunate pentru sănătate! Coaceți-vă de plăcere, mâncați cu plăcere, vă rog din răsputeri !!!
Croșetată
L-olga, Olya, cât durează coacerea?

Cred că aproximativ 15-20 de minute ...
L-olga
Croșetată, aproximativ 15 min. Plus sau minus câteva minute, în funcție de culoarea crustei dorită
Croșetată
Multumesc, Olenka , a trimis aluatul la frigider ...

Dar, apropo, cât din acest aluat poate fi păstrat în frigider?

Citat: Sedne
L-am pus deja în GF.

Sveta, iiiii?!

Focaccia a avut succes?!
Sedne
Citat: Krosh
Focaccia a avut succes?!
Da, au mâncat totul dintr-o dată
L-olga
Croșetată, până la 3 zile.
Dacă plănuiți mai mult, îl puteți îngheța.
Dar este atât de ușor de amestecat încât este posibil ca ei să aibă un loc prețios în congelator și să nu-l înfunde)))))


Adăugat marți 02 august 2016 10:39

Citat: Sedne

Da, au mâncat totul dintr-o dată

La fel ))))
Micuțul meu este încă mulțumit de dezasamblare, care a mâncat câte bucăți
Croșetată
Olenka, și întindeți imediat aluatul din frigider pe o foaie de copt sau lăsați aluatul să se încălzească o vreme la temperatura camerei și abia apoi formați focaccia)?
ulaaa
Este extrem de delicios !!!
Foarte gustos, nebunesc de gustos
Mulțumesc autorului rețetei
L-olga
Croșetată, acum îți voi spune totul
Lasă 10 minute să se încălzească. Apoi începem să ne întindem ușor. Dacă el rezistă, acordăm 5 minute să ne odihnim și să continuăm munca noastră)


Adăugat miercuri 03 august 2016 10:06

ulaaa, Sunt foarte, foarte mulțumit! O sa tot incerc
julia_bb
Citat: L-olga
P.S. coaptă conform acestei rețete (a luat o jumătate de porție) într-un fabricant de pizza Ferrari. A funcționat grozav.
Ooh, grozav, cu siguranță voi încerca. Și cât durează 5 minute în Ferrari?
Croșetată
Aluatul a stat puțin în frigider puțin peste o zi), am decis să coac prima focaccia fără nimic)):

Focaccia - simplu și gustos

Fotografia a fost așa de rapidă, am făcut clic imediat imediat ce am scos focaccia din cuptor), mi-a fost teamă că puțin mai târziu nu va mai fi nimic de fotografiat ...

Coapte la temperatura maxima in cuptorul meu sunt 275 gr. exact 5 minute a încălzit cuptorul mai mult)) și a ținut tortul timp de 10 minute în cuptor oprit) ...

OlenkaVa multumesc mult pentru o reteta de focacci atat de simpla !!!

Cu plăcere aduna Iau această rețetă în pușculița mea pentru rețete de prăjituri și altele ca acestea !!!

L-olga
julia_bb, mi-a luat aproximativ 7-10 minute într-un Ferrari la temperatura maximă. Și nu era roz. Dar recunosc că avem o tensiune slabă. În orice caz, după 5 minute, deschideți și vedeți ce aveți și decideți deja ce să faceți în continuare))


Adăugat miercuri 03 august 2016 15:24

Croșetată, wow „ambulanță”. Aș fi trebuit să mă aliniez cu un fotik timp de o jumătate de oră pentru a da clic așa))))
Mănâncă pentru sănătatea ta! Îți mulțumesc! Foarte frumos! Mă stimulezi! Acum voi posta altceva)
Croșetată
Citat: L-olga
Îți mulțumesc!

Olenka, pentru mine pe „tu” te rog, dacă nu e greu ...

Înțeleg asta pentru tine în 30 de ani), Eu la 38 de ani , bătrână adâncă, dar eu nu sunt ea, sincer ... încă ...



Ieri am reușit să fac o fotografie a tăieturii, o să o aduc puțin mai târziu ...

Sunt găuri așa de groaznice !!!

Și, de asemenea, și am încercat din greu ca am frământat doar o porție de aluat, dimineața acestei zile a trecut sub deviza „Cine s-a ridicat primul, că papuci focaccia !!! "...

Ma trezesc primul) dar nu numar papuci tortul plat a fost la soțul ei ...

Adevărat, de pe umărul stăpânului, a lăsat o piesă pentru fiica sa)) ...
Irina.A
Focaccia - simplu și gustos coapte în suc de roșii cu apă, adăugat usturoi, semințe de susan deasupra, nu au avut timp să fotografieze un întreg
L-olga
Fetelor, tot poftă bună!
Croșetată
Citat: L-olga
Rețetă preluată din cartea lui Rose Levy Beranbaum

Așa că m-am așezat fără benzină, pentru prima dată de la tine, Olenka, am auzit de ea ...

Înțeleg că cărțile acestui autor traduse în rusă nu pot fi găsite?
L-olga
Din păcate, inutil. Nu au fost traduse
Croșetată
Mulțumesc pentru răspuns, Olenka ...

Ei bine), nu destinul, așa că ... îmi pare rău, desigur ...

Dimineața, am pus o porție dublă de aluat de focaccia conform rețetei dvs., o porție nu este suficientă pentru mâncătorii mei cumva ...

L-olga
Croșetată, ieri vin acasă de la serviciu - ultima bucată de focaccia iese în gura celui mic, ca o coadă de pește într-o pisică)
liz.orlova
Vă mulțumim pentru modul rapid și gustos de a face focaccia. Vara aceasta ea a fost bagheta mea magică, a copt-o aproape în fiecare zi, deoarece lipsea durabilă a timpului pentru pâinea obișnuită, cu corecție și frământare. La început nici nu credeam asta
Citat: L-olga
Atenţie! Frământarea nu durează mai mult de 30 de secunde. Principalul lucru nu este să amesteci! Udați ingredientele uscate cu apă. Aluatul ar trebui să fie așa - cocoloaș.
Totuși, totul a funcționat prima dată. Am copt din diferite soiuri de făină de grâu, în fotografia din clasa a II-a, și aici poți vedea prin găuri, o poți vedea amestecată, puțin distrasă și gata ... găurile s-au dovedit mai târziu nu chiar așa superba-nara, dar a mea nu a observat, au mancat pentru un suflet dulce

Focaccia - simplu și gustos

Focaccia - simplu și gustos
Redarea culorii suferă, fotala sub acoperirea nopții, doar în acest moment se poate coace ceva
Vrei să știi totul
Fetelor! Totul este atât de delicios!
Și vă rog să învățați - cum „atașați” semințele de susan la suprafață?
Din anumite motive, din anumite motive, toate stropirile de pe suprafață se sfărâmă în timpul procesului de tăiere, rămâne puțin și restul le mâncăm cu o lingură.
(Eu, desigur, destul de recent am început să fiu prieten cu pâinea, chiar am fost de acord cu aluatul, aproape că mă ascultă, dar semințele de susan și altele ca el nu vor să fie pe loc ...)
liz.orlova
Citat: Vreau să știu totul
Și vă rog să învățați - cum „atașați” semințele de susan la suprafață?
dintr-un anumit motiv, toate stropirile de pe suprafață se sfărâmă în timpul procesului de tăiere, rămâne puțin și restul mâncăm cu o lingură
Pentru mine, aceasta este prima dată când semințele de susan nu cadeau, obișnuiau să le mănânce cu o lingură. și folosit și, deasupra semințelor de susan, totul s-a lipit strâns
Croșetată
Citat: Vreau să știu totul
Cum „atașați” semințele de susan la suprafață?

Lubrifiant pentru amidon (40 ml apă poti sa mulgi) temperatura camerei + 1/4 linguriță. sare + 1/2 linguriță. amidon) !!!

Se lipeste strans !!!

Te sfătuiesc să cauți în acest subiect , Cred că te va interesa)) ...
Vrei să știi totul
Elizabeth! Inna! Fetelor! Vă mulțumesc foarte mult pentru opțiunile pentru „fixarea” semințelor de susan!
Am crezut că sunt complet fără speranță și FSEGDA să ne termine cu o lingură de delicios! Se pare că pur și simplu nu știam ceva)))
Croșetată, Nu puteam ghici că există un astfel de subiect și chiar Tanya-Admin spune totul atât de bine încât chiar și eu am crezut în mine!
Vă mulțumim că sunteți întotdeauna gata să ajutați!
Ekaterina2
L-olgamultumesc pentru focaccia! Fetele au expus o mulțime de lucruri diferite, dar cumva nu aveam de gând să fac totul. Și apoi dimineața am descoperit că nu era pâine la micul dejun și 4 ore într-un aparat de pâine și apoi răcirea pâinii nu era o opțiune. Și apoi mi-am amintit despre rețeta ta - am citit-o, am pus-o în marcajele mele (sunt un om bun!). Am început jumătate din porție, am lăsat-o să crească - cred că peste două ore soțul meu se va ridica, voi coace calm, va mânca calm ... Și s-a ridicat o oră mai târziu și a spus că ar trebui să strâng mâncare pentru ca el să lucreze în 15 minute. Am sărit, m-am întors repede pe Princescu, am întins aluatul, presărat cu semințe de susan și rozmarin. În timp ce brânza și roșiile tăiau, tortul a fost copt. L-am trimis direct fierbinte și chiar l-am înfășurat în folie, pentru ca pe drum să fie „îngrijorat” cel puțin un pic mai mult. Am lăsat o bucată pentru mine, el se odihnea în Princesk și o coace - s-a dovedit a fi atât de delicios, apoi am mâncat-o cu un lecho de la Admin cu mare plăcere.
Și apoi soțul trimite un SMS: „Până seara vreau același tort!” Ei bine, ce să fac - a mers, a început aluatul ...
L-olga
Ekaterina, mulțumesc pentru povestea interesantă!
garvich
L-olgaMultumesc frumos pentru reteta! Obișnuiam să-l ard, dar nu era același lucru. Al tău este doar un dar pentru mine. Mâine o voi lua pe ea.
M @ rtochka
L-olga, Olga, multumesc de asemenea.
Focaccia - simplu și gustos
Aluatul a fost împărțit în jumătate, copt în Prințesă. Fărâmă de cauciuc, mi-a fost foarte amintit de aceste prăjituri de pâine pita tandoor (sper să nu jignesc prin comparație), adevărul este că am vrut să învăț cum să fac doar astfel de prăjituri mult timp, dar nu a funcționat ies foarte bine. Și iată exact ceea ce aveți nevoie!
Adevărat, în Prințesă crusta nu este prăjită, postarea de firimituri este mai mare, acolo este frumusețea!
Eram sceptic cu privire la oferta de a mânca cu miere, dar până la urmă abia m-am desprins (și asta înainte de culcare)
În general, l-am copt deja de 2 ori. Cu semințe de susan, ierburi și brânză. Azi am pus din nou aluatul pentru mâine. Le-am tăiat în jumătate, am pus brânză și cârnați înăuntru - familiei îi place foarte mult. Pentru sezonul shish kebab, astfel de focacci vor merge foarte, foarte mult cu noi.
Mulțumesc mult!!
L-olga
Citat: M @ rtochka

L-olga, Olga, multumesc de asemenea.
Focaccia - simplu și gustos
Împărțit aluatul în două, coapte în Prințesă. Fărâmă de cauciuc, mi-a fost foarte amintit de aceste prăjituri de lavand tandoor (sper să nu jignesc prin comparație), adevărul este că am vrut să învăț cum să fac doar astfel de prăjituri pentru o lungă perioadă de timp, dar nu a funcționat prea bine bine. Și iată exact ceea ce aveți nevoie!
Adevărat, în Prințesă crusta nu este prăjită, postarea de firimituri este mai mare, acolo este frumusețea!
Eram sceptic cu privire la oferta de a mânca cu miere, dar până la urmă abia m-am desprins (și asta înainte de culcare)
În general, l-am copt deja de 2 ori. Cu semințe de susan, ierburi și brânză. Azi am pus din nou aluatul pentru mâine. Le-am tăiat în jumătate, am pus brânză și cârnați înăuntru - familiei îi place foarte mult. Pentru sezonul shish kebab, astfel de focacci vor merge foarte, foarte mult cu noi.
Mulțumesc mult!!
Nu, nu, fără pâine și miere. După aceasta, nu mai am pâine sau miere)))))))))
Olga_Ma
OlgaVă mulțumesc foarte mult, focaccia pentru oaspeți este gata
Focaccia - simplu și gustos

baba nata
L-olga, Olenka, și mulțumiri de la mine! Ieri am bătut (fără frigider) - gustos și simplu. Nici o fotografie încă. Data viitoare voi face Pekla cu frig în Tristar.
Anatolievna
Olga_Ma, Olga este un tort atât de minunat! Voi repeta din nou!
Am mâncat cu plăcere!
Simplu și delicios!
L-olga
Pentru sănătatea ta! O reîncărcare simplă și convenabilă pentru fiecare rahat
mamusi
Olga, Am pus si aluatul ... pentru jumatate de portie deocamdata. Voi coace în Prințesă.




L-olga, și iată Fokachechka mea!
Făina clasei a II-a și. Am decis să fac „mai brutal” să vorbesc despre ...
A rupt deja o bucată. DELICIOS, oameni buni!
Iată imaginile. Există o pauză în partea de jos. Porozitatea este acolo!
Mulțumesc!

Focaccia - simplu și gustos
Anna D
Mulțumesc mult pentru pâinea delicioasă! Soțul a spus să nu o facă des. Atât de gustoasă încât pâinea însăși îți cade în gură, frică să nu se îngrașe
Fac 1,5 porții la cuptor pe o tigaie mare, „echipa” de trei copii și doi adulți mănâncă într-o jumătate de oră fără să aștept să se răcească complet
tana33
Angela, mulțumesc. că au ridicat rețeta, nu aș fi văzut niciodată
azi voi pune si aluatul))))
Anna D
Paine delicioasa pentru tine))))
Kokoschka
Mulțumesc. de ce ai nevoie !!!
tana33
Am copt)))) este foarte gustos)))
frământarea în HP, 30 de secunde nu sunt suficiente pentru mine, deoarece făina nu a fost ridicată, deși am ajutat cu o spatulă
coaptă într-o formă rotundă de 33cm, mi-a dat seama că era doar o jumătate de foaie de copt și că ar fi o opțiune mai groasă
presărată cu ierburi și semințe de susan
La coacere, focaca s-a ridicat deasupra matriței, apoi, când a primit-o, a căzut ușor, s-a dovedit chiar la înălțimea matriței, aproximativ 3-4 cm
coapte 15min, temperatura 250 max
Nu am avut timp să fac o fotografie, am luat focaca să o vizitez, doar au spart-o într-o clipă, răspândind-o deasupra pesto-ului

spuneți-mi, venerabili brutari, dacă pun aluatul în matriță imediat după frământare? apoi pune-l în frigider, apoi coace-l în el?
poate vor fi mai multe bule?

Și totuși, în timp ce scriam, mi-a venit în minte, poate pentru că focaca mea nu este atât de clocotită în uniforma mea? poate sub forma unei jumătăți de porție?




L-olgaMulțumesc mult Olga! păcat că nu vii la forum (((

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine