Plăcintă dulce de lingonberry și mere pe bază de aluat pentru chifle francezi

Categorie: Produse de patiserie
Plăcintă dulce de lingonberry și mere pe bază de aluat pentru chifle francezi

Ingrediente

Lapte 400 g
Drojdie vie 1/3 băț
Zahăr 3 linguri. l. + 0,5 linguri.
Făină 2 linguri. + Până la aluatul gros
Ouă 2 buc. 1 categorie
Sare 2,5 lingurițe
Unt 80 g
Ulei vegetal 20 g
Zahar cu vanilie naturala 10 g
Lingonberry s / m 400 g
Roșu măr 2 buc.
Zahăr gust

Metoda de gătit

  • Folosesc un filtru Panasonic pentru a frământa acest aluat. Puteți folosi un frământător sau puteți lucra manual.
  • Aluat:
  • Adăugați drojdie în laptele călduț, 3 linguri. l. zahăr și 2 linguri. făină. Se framanta bine si se pune intr-un loc cald.
  • Aluatul rătăceste aproximativ o oră. Definim pregătirea aluatului astfel: se ridică până la marginile găleatei și începe să coboare de la sine.
  • Aluat:
  • Adăugați untul pre-topit și răcit, uleiul vegetal, nu ouă reci, restul de 0,5 căni de zahăr, sare și făină în aluatul finit. Adăugați zahăr vanilat (NU VANILINĂ!) Dacă doriți, acest lucru va adăuga aromă suplimentară aluatului. Adăugați doar suficientă făină, astfel încât aluatul să înceapă să se adune într-un coc. Dacă turnați făină, aluatul va fi dur. Aluatul este foarte moale și fraged.
  • Punem HB în modul „Pelmeni” - 20 de minute, sau frământăm manual aluatul până începe să se desprindă de pereții recipientului în care gătim.
  • Lasam din nou aluatul in pace, se ridica. Frământați aluatul timp de 20 de minute și începeți să tăiați.
  • Această cantitate de aluat este suficientă pentru 1 plăcintă și 10-12 rulouri mici.
  • Tapetăm ​​partea de jos a foii de copt cu pergament, este de dorit ca marginile sale să iasă puțin, așa că va fi mai ușor să scoateți tortul finit și să-l transferați pe o tavă frumoasă.
  • Tăiați o parte din aluat și rotiți-o cu grosimea de aproximativ 0,5 cm. Puneți-o pe fund, formând părțile laterale (acest lucru este important - umplutura nu se va scurge).
  • Intindem umplutura: taiem pielea de pe mar, indepartam semintele si taiem-o subtire. Distribuiți uniform peste aluat. Răsuciți lingonberries cu un blender, adăugați zahăr după gust și turnați peste mere.
  • Din jumătate din aluatul rămas, faceți un grătar pentru plăcintă și distingeți părțile laterale. O lăsăm pentru verificare. După ce aluatul a crescut, se unge cu un ou bătut și se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade până se rumeneste. Presărați tortul răcit cu zahăr pudră printr-o strecurătoare.
  • Plăcintă dulce de lingonberry și mere pe bază de aluat pentru chifle francezi
  • Rolați aluatul rămas într-un strat, ungeți-l cu ulei vegetal, presărați-l cu zahăr sau semințe de susan, rotiți-l într-o sul și tăiați-l în bucăți de aproximativ 4 cm lățime. Îndreptați chiflele rezultate și lăsați-le la dovadă. Se unge cu restul ouălor și se coace.
  • Puteți face această plăcintă cu umplutură de cireșe sau cireșe de pasăre.
  • Umplutura de cireșe: Clătiți 0,5 kg de cireșe proaspăt congelate, acoperiți cu zahăr. Cireșul va da suc. Se aduce la fierbere, se lasă să se răcească în sirop. Presărați stratul inferior de aluat cu amidon (va elimina excesul de lichid) și puneți cireșele fără suc. Decorați vârful plăcintei.
  • Umplutură de cireșe de pasăre:
  • Se prepară 1 pahar de cireș de pasăre cu 2 pahare de lapte fierbinte, se lasă să se umfle timp de aproximativ 2 ore. Adăugați 0,5 linguri. Sahara. Puneți stratul inferior de aluat, aranjați partea de sus a plăcintei. Coace. După ce se răcește, acoperiți zonele deschise cu smântână strecurată amestecată cu zahăr (după gust).
  • Plăcintă dulce de lingonberry și mere pe bază de aluat pentru chifle francezi

Vasul este conceput pentru

1 plăcintă (aproximativ 2 kg) și 10 - 12 rulouri

Timp pentru pregătire:

4 ore

Program de gătit:

Cuptor

Notă

Rețeta noastră de familie

Tanyulya
Ce piro frumos și umplutura arată atât de gustoasă.
Și nu există nicio fotografie pe cut-break? Vreau să mă uit la aluat.
Mulțumesc, nu aș refuza kusmanchik pentru ceai.
Cixlida
Tanyulya, Eh, din păcate, tăietura nu poate fi fotografiată în niciun fel) Plăcinta pleacă foarte repede. Voi încerca data viitoare!
Lerele
Cixlida, și de câtă drojdie ai nevoie ?? Nu avem bastoane, chiar și aproximativ în grame?
Și nici făina nu este limpede, 2 pahare + cât, cel puțin aproximativ?
Și așa de frumos tort și, de asemenea, dedesubt, părțile sunt atât de bine făcute !!
Cixlida
Lerele, mulțumesc! Se obține drojdie crudă de 33 de grame, întregul pahar de făină este probabil 4 Dar nu adaug niciodată făină în pahare pe aluat, astfel încât șansele de a strica totul cresc. De îndată ce aluatul începe să se formeze într-o bilă lipicioasă, nu îl mai puteți adăuga.
Cixlida
Tanyulya, iată o fotografie tăiată din cealaltă rețetă a mea, o plăcintă foarte asemănătoare ca structură:
Plăcintă dulce de lingonberry și mere pe bază de aluat pentru chifle francezi
Lerele
Cixlida, multumesc !! Doar că rețeta conține o jumătate de litru de lapte și se scrie 2 linguri de făină, am înțeles greșit că mai poți pune încă câteva
Cixlida
Lerele, nu 0,5 litri, aproximativ 400 g!
Tanyulya
OOOO, frumos tăiat! Trebuie să încercăm să o facem.
Pod
Natasha,
Citat: Cixlida
nu 0,5 litri, aproximativ 400 g!
-atunci corect, te rog, 400 g în rețetă. Pentru că pentru mulți, 2 linguri. laptele este de 0,5 l.
Tort foarte bun, m-a interesat. Este cu mere și lingonberries, o umplutură care este destul de accesibilă pentru mine.
Cixlida
Fix
Pod, Natasha, plăcinta este delicioasă, o comand de multe ori
kuznez84
Tort minunat !!
Olekma
o rețetă foarte interesantă, cu siguranță voi coace una, dar pentru moment, marcaj
Cixlida
Olekma, kuznez84, fetelor, mulțumesc! Coaceți fără greș!
Lerele
Cixlidași voi coace cum se termină tortul
Îmi place foarte mult acest lucru

Și cum înfășori părțile atât de frumos ???
Cixlida
Lerele, spune-ne impresiile tale))
Fac laturile așa: întind două mănunchiuri și le țes împreună.
Helen
Vreau o placinta !!!
Natalia K.
Citat: Helen3097

Vreau o placinta !!!
In, deci care este problema? Aștept o fotografie mâine
Cixlida
Haide, fetelor) Împărtășește-ți impresiile
Kirks
Cixlida, Natasha, o plăcintă foarte frumoasă: trandafir: puneți mai întâi părțile laterale pe plăcintă sau pe grătar?
Cixlida
Kirks, mulțumesc! Mai întâi grătarul, părțile laterale acoperă jambierele
Lerele
Cixlidabineînțeles că vă spun
Lingonberries nu ar uita să cumpere numai
luluna
Delicios!
Lyudok
Cixlida, poți înlocui drojdia vie cu drojdia uscată?
Albina
Natasha, Îmi place să gătesc plăcinte atât de uriașe 🔗 adevărul este în mare parte închis.
Cixlida
Lyudok, puteți, dar aroma aluatului va fi ușor diferită atunci)
Cixlida
Albina, această plăcintă este suficient de mare)) încercați să nu o închideți complet, va fi mai gustoasă.
Lerele
Și iată-mă cu un reportaj, o plăcintă delicioasă !!! Nu a ieșit bine să fotografiez, dar în viață un roșu

Plăcintă dulce de lingonberry și mere pe bază de aluat pentru chifle francezi

5,5 cani de făină au intrat în aluat, am măsurat un pahar de 250 de grame cu pahare speciale.
Aluatul s-a dovedit a fi bun, moale, a crescut remarcabil !!
Cixlida
Lerele, oh, ce om frumos !!! Ruddy și luxuriant, super!
Kisena
Și care este dimensiunea matriței?!
Cixlida
Kisena, 33 x 38 cm, foaie de copt
Kisena
Natasha, mulțumesc pentru răspuns! Vreau să încerc cuptorul!
Cixlida
Kisena, coace) Plăcinta este delicioasă!
Kisena
Natasha, în sfârșit am copt-o! Gustos! Ii iubesc! Aluatul poate fi consumat, după cum se spune, cu buzele. Multumesc pentru reteta. Cu siguranță voi repeta. Învăț doar cum să decorez plăcintele, așa că nu va exista o fotografie. Krivoruchenko este acolo. Deci trebuie să crezi un cuvânt
Cixlida
Kisena, Grozav! Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut!
Doamna cu @
Cixlida, Natashași tocați sau dezghețați lingonberries direct congelați-congelați?
Și este posibil să luați lingonberries dintr-un borcan, acoperit cu zahăr (fără sirop, desigur).
Cixlida
Doamna cu @, Ira, poți din cutie, îl las să se topească și să se macine cu un blender) Principalul lucru este că nu există lichid în exces
Doamna cu @
Cixlida, este clar)) altfel înghețata mea nu este suficientă, dar în cutie va fi corect))
Olekma
Citat: Cixlida

Doamna cu @, Ira, poți dintr-o cutie, o las să se topească și să se macine cu un blender) Principalul lucru este că nu există lichid în exces
Natasha și dacă lingonberries sunt proaspete, nu există încă îngheț, este pe balcon, de asemenea, măcinați? Sau poate poți pune un întreg?
Și apoi am pus deja aluatul, dar cu umplutura nu este clar.
Cixlida
Olekma, Katya, vezi singur) Îmi place mai mult măcinat cu zahăr
Olekma
L-am copt ieri. Aluat delicios! Moderat dulce, dar ce plăcere să lucreze Cu umplutura, adevărul este înțelept, am pus boabele în întregime, a rămas în cea mai mare parte întregi și am pus-o puțin, a fost lene.
Acum dimineața pun din nou aluatul, o voi face din nou, doar cu umplutura o voi face diferit, acum voi pune lingonberries și le voi pune în congelator, las să înghețe, apoi îl voi măcina pe procesor, dragă, cred că va ieși și mai gustos.
În general, rețeta mi-a fost prescrisă
Cixlida
Olekma, Katya, grozavă! Ma bucur ca mi-a placut placinta))
Antonovka
Cixlida,
Natasha, ți-am copt tortul la sfârșit de săptămână)) Adevărat, lingonberries nu s-au găsit acasă, am luat afine și cireșe. A ieșit foarte gustos, cu toate acestea, a fost urât. Am făcut-o pentru o jumătate de porție. Acum trebuie să cumpărați lingonberries și să faceți o porție întreagă))
Multumesc frumos pentru reteta!
Cixlida
Antonovka, Lena) Oh, ce grozav! Ma bucur ca mi-a placut reteta! O altă combinație foarte reușită - cireș de pasăre și smântână
Antonovka
Cixlida,
Nu am cireșă de pasăre, nu o găsesc aici)) Am făină - și abia am găsit-o)))
Cixlida
este făină care este necesară, o preparați cu lapte, infuzați timp de 2 ore și zahăr după gust
Antonovka
Cixlida,
Oh, atunci va trebui să o fac, mulțumesc mult))
Antonovka
Cixlida,
Natasha, am făcut făină de cireș de pasăre cu lapte fierbinte, a stat mai mult de 2 ore. A rămas lichid și l-a turnat pe aluat. Acum pentru detunare. Să vedem ce se întâmplă


Adăugat duminică, 30 octombrie 2016 22:27

Îl termin - s-a dovedit delicios)) Dar probabil mi-a plăcut mai bine cu mere)) Rămâne să încerc cu cireșe))

Și apropo, aluatul a ieșit mai bine de data aceasta. Pentru o jumătate de porție de aluat am luat 380 g de făină (scriu pentru mine). Mai întâi, am început un aluat într-o găleată de HP (am un Panasonic-255), după 35 de minute am adăugat toate celelalte de sus și am activat modul Dough, l-am lăsat până la capăt. Pe scurt, Natasha, mi-a plăcut))
Lera Dnipro
Cixlida, Natasha, multumesc frumos pentru reteta familiei! În timp, din anumite motive, nu am văzut o asemenea frumusețe! : girl-swoon: Vreau să întreb, aluatul ar trebui să se adune într-o bucată, dar să fie lipicios sau nu? Și încă vă întrebați ce sare folosiți? Există concentrații diferite în mare, „extra”, trandafir și alte săruri. Mi-e teamă să suprasalt. Mulțumesc.
Cixlida
Lera Dnipro, Lera, aluatul intră într-o bucată și este puțin lipicios, atunci când se desfășoară pe masă va lua mai multă făină, așa că principalul lucru nu este să schimbați făina în timpul frământării, altfel aluatul va trage și va fi ca o piatra. Eu folosesc sare de piatră "Baikalochka", și, de asemenea, alimente suplimentare, nu am încercat restul)




Antonovka, Lena) Nu ți-am văzut mesajele, ai încercat opțiunea de cireșe?)

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine