Plăcintă cu smochine și struguri

Categorie: Cofetărie
Plăcintă cu smochine și struguri

Ingrediente

Pentru test:
făină 300 g
unt 200 g
zahăr pudră 100 g
vanilie pe vârful unui cuțit
coaja de lamaie 0,5 h l
Pentru sufle:
smântână 20% grăsime 350 g
ouă 3 buc
zahăr 100 g
coaja de lamaie 1 linguriță
vanilie pe vârful unui cuțit
Pentru umplere:
smochine proaspete 4-5 buc
struguri fără sămânță 100-150 g
coniac (opțional) 1 lingură
vas de copt cu diametrul de 22 cm

Metoda de gătit

  • 1. Bateți făina, zahărul glazurat și untul răcit tăiat în bucăți cu un blender până se sfărâmă fin. Adăugați coaja de vanilie și lămâie și frământați rapid aluatul cu mâinile.
  • 2. Distribuiți aluatul finit în formă, ridicând părțile laterale cu aproximativ 2,5-3 cm. Puneți smochinele și strugurii tăiați în sferturi și presărați coniac.
  • Plăcintă cu smochine și struguri
  • 3. Separați albii de gălbenușuri și bateți până la vârfuri moi cu un vârf de sare. Bateți gălbenușurile cu zahăr într-o masă cremoasă groasă. Adăugați smântână, restul de coajă și vanilie la masa de gălbenuș și bateți totul împreună până se omogenizează. Apoi, în mai mulți pași, amestecați proteinele biciuite și turnați masa rezultată în matriță.
  • Plăcintă cu smochine și struguri
  • 4. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 150-160C timp de 60-75 de minute (până la o frigăruie uscată).

Notă

Gatiti cu dragoste si pofta buna!

Natali06
Marishenka, Ei bine, ce plăcintă aerisită! Și chiar și cu un sufle Mulțumesc, micul nostru aur!
lillay
Ce tort frumos! Îmi place foarte mult fotografia cu smochine și struguri, stau, îmi ling buzele, privindu-l ... Eh, trebuie să mergi mâine să cumperi smochine, dar sunt deja struguri
Răsucire , multumesc pentru reteta!
Răsucire
NatashaMulțumesc pentru cuvinte atât de amabile! Încercați-l cât este sezon. Delicios

Crin, Voi fi foarte bucuros dacă rețeta îți va fi de folos!
Eh, trebuie să mergi să cumperi smochine mâine, dar sunt deja struguri. Da!
Doar smochinele sunt mai bine să aleagă mai greu, altfel coapte și moi vor pluti complet.
lungwort
Marina, ce suflet nebun! Tort minunat! Se pare că toată lumea are aceleași ingrediente și tehnologie de gătit, dar rezultatul dvs. este întotdeauna dincolo de laudă. Iau rețeta în semne de carte, în curând nu voi trece prin ușă și cei de acasă vor rămâne blocați acolo.
lu_estrada
Marinochka, plăcinta este atât de aerisită ...
MariS
Marishka, plăcinta este dincolo de laudă! Delicat și foarte apetisant!

Dar cumva acest apetit trebuie să fie temperat, .. altfel va fi ca o plămădeală:
Citat: lungwort

în curând nu voi intra pe ușă și familia mea va rămâne blocată acolo.

Galionul-6
Ce tort minunat
Răsucire
Natasha, Marisha, Lyudmila, HelenMulțumim pentru o primire atât de călduroasă la rețetă!
Fetele, în timp ce sezonul smochinelor, încearcă plăcinta. Cred că nu vei regreta.
Marina, ce suflet nebun!

Natasha, sufleul este într-adevăr foarte fraged. Nu este dificil să o faci. După cum spuneți, folosind tehnologia standard. Dar rezultatul este întotdeauna bun - aparent smântâna funcționează așa. Când se coace, nu crește prea mult, dar (dacă este bine biciuit și copt) practic nu se așează când se răcește, își păstrează forma.

Dar cumva acest apetit trebuie temperat,
Aproape că aproape nu coc prăjituri. Și doar mă ling de buze la Manechins și Ksyushins
În caz contrar, nu pot evita tema kefirului
Olesya425
Marina, ce răsfăț gustos! Cu siguranță o voi coace. Îmi place și tortul tău de anul trecut cu smochine. La naiba anul acesta. Mmmmm! O altă întrebare: aici am înghețat smochinele în bucăți ca pentru o plăcintă. Se pot folosi apoi la coacere?
Răsucire
Olesya, Mă bucur că mi-a plăcut tortul!

Cu siguranță o voi coace. Îmi place și tortul tău de anul trecut cu smochine.
Desigur, peks, cred că nici această opțiune nu te va dezamăgi.

O altă întrebare: aici am înghețat smochinele în bucăți ca pentru o plăcintă. Se pot folosi apoi la coacere?
Desigur, îl puteți folosi. Dar, după părerea mea, smochinele își pierd farmecul după îngheț. Eu îl folosesc în principal la gătitul cărnii.
lungwort
Citat: Twist

[b
Natasha, sufleul este într-adevăr foarte fraged. Nu este dificil să o faci. După cum spuneți, folosind tehnologia standard. Dar rezultatul este întotdeauna bun - aparent smântâna funcționează așa. Când se coace, nu crește prea mult, dar (dacă este bine biciuit și copt) practic nu se așează când se răcește, își păstrează forma.
Marina, smântâna nu funcționează așa, dar mâinile tale sunt aurii.
Răsucire
Natasha
Olesya425
Marinochka! Va multumesc pentru mancarea delicioasa !!!!! Toată lumea a plăcut foarte mult !!! Mai ales gustos: cald cu o lingură de înghețată sau în fiecare zi, când totul este înmuiat. Mulțumesc !!!
Răsucire
Olesyași vă mulțumesc pentru încredere!
Mai ales gustos: cald cu o lingură de înghețată
Mmm ... mulțumesc pentru idee! Va trebui să încerc!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine