Tort "Mikado"

Categorie: Cofetărie
Bucătărie: armean
Tort Mikado

Ingrediente

Făină 3-4 linguri.
Zahăr 100 g
Smântână 200 g
Oțet de sodă slăbit 0,5 lingurițe
Unt 80 g
Margarină 20 g
Ou 2 buc.
Pentru crema:
Unt 200 g
Laptele condensat fiert 1-2 interdicție.
Ciocolată (pentru stropire) 1 BUC. mic

Metoda de gătit

  • Nu cumpăr niciodată lapte condensat gătit gata preparat. Și fac asta, iau un lapte condensat bun și îl fierb timp de 3 ore (cel mai important lucru este că apa să acopere borcanul cu lapte condensat), apoi îl răcoresc și fac o cremă.
  • Tort Mikado Iată momentul adevărului!
  • Ei bine, asta este doar o prefață.
  • Pentru aluat, macinați ouăle cu zahăr, adăugați smântână, untul înmuiat și margarina. Stingeți sifonul cu oțet și adăugați la masă. Cernem făina și adăugăm la aluat în porții, frământând bine de fiecare dată. Ar trebui să obțineți un aluat moale care să nu se lipească de mâini. Împărțiți aluatul în 8-10 bile, acoperiți cu folie și puneți-l la frigider timp de 1 oră.
  • Tort Mikado
  • Acum puteți lua crema. Bateți untul bun la temperatura camerei într-o masă pufoasă, apoi adăugați condensat fiert și bateți din nou. Toată crema este gata. O punem la frigider.
  • Scoatem aluatul. Rulăm mingea, o decupăm în formă (nu aruncăm garniturile, o altă bilă se va colecta din ele), o înțepăm cu o furculiță și o punem pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt.
  • Tort Mikado
  • Coacem la 180 C pentru aproximativ 7-10 minute, până când marginile încep să devină aurii. Când toate prăjiturile sunt coapte, începem să colectăm tortul. Pentru a face acest lucru, pur și simplu îmbrăcați prăjiturile cu cremă și puneți-le una peste alta.
  • Tort Mikado
  • Îmbrăcăm și laturile tortului cu cremă. Lăsați tortul la temperatura camerei timp de 1 oră. Apoi presărați tortul cu ciocolată rasă și puneți-l la frigider, de preferat peste noapte.

Program de gătit:

cuptor

Notă

Acest tort este din copilăria mea sovietică. Am aflat abia recent că se numește „Mikado” și că pare să aibă rădăcini armene. La fel ca mulți, după ce am urmărit următorul episod „Ultimul Magikyan”, am decis să gătesc un adevărat tort armean „Mikado”. Pentru rețeta tortului am intrat online și care a fost surpriza mea când am realizat că „Mikado” nu este altceva decât tortul meu cu condensat fiert, pe care îl pregătesc ... în general, de mulți, mulți ani. Rețeta unui tort din caietul mamei mele, nu știu de unde și de la cine a luat-o, iar ea însăși nu-și mai amintește. Pentru mine, acest tort personifică o vacanță, când ne-am adunat la masă ca o familie numeroasă și prietenoasă și tortul a fost într-adevăr un desert mult așteptat și dorit. Nici nu-mi amintesc ce a fost mai gustos pentru mine atunci acest tort, am început să-l doresc din tot sufletul chiar din momentul în care am ajutat-o ​​pe mama să bată smântână cu o lingură de lemn și l-a lins în secret. Mmmmm ... A fost fabulos! Încă coc acest tort de fiecare zi de naștere, doar fiica mea face acum crema.

francevna
Yulechka, eu sunt primul pentru tort. Coac un astfel de tort de mai bine de 40 de ani și fierb lapte condensat. Nu știam că se referă la bucătăria armeană. Tortul este delicios, mai ales a doua zi.
julia007
francevna, ToateEu însumi am aflat despre acest lucru nu cu mult timp în urmă și am fost foarte surprins. A doua zi, este într-adevăr FOARTE gustoasă.
Premier
Și în copilărie am numit Mikado un tort complet diferit. Misto!
Singura asemănare este că este alcătuită din prăjituri subțiri. Nu era lapte condensat în el. Și și ouă.
Multumesc, Yulia, care mi-a fost amintit, voi încerca să pun în aplicare rețeta care a fost condusă de mult timp într-un colț îndepărtat de Anul Nou.

Tumanchik
Julia, multumesc frumos pentru reteta! Ce tort delicios și frumos! O voi duce la marcajele voastre. Îmi amintesc numele, dar gustul mi-a fost cumva pierdut în memorie. Vă mulțumesc că mi-ați dat ocazia să-mi amintesc!
moleka
„3-4 linguri.” Este 3-4 pahare de făină, dacă da, ce-i cu paharele?
Trishka
Și o voi duce la, nu am auzit de asta și nu am mâncat (aici sunt tundra), mulțumesc, vom corecta nedreptatea gastronomică ...
julia007
PremierL-am făcut pe Napoleon fără lapte condensat, i-am pregătit întotdeauna cremă. Și pentru aceasta au fiert lapte condensat sau, uneori, pentru o schimbare, a fost preparat din nu fiert, dar cu adăugarea de nuci tocate, s-a dovedit, de asemenea, foarte gustos.
julia007
Tumanchik, Irina, Pentru sănătatea ta! Vă mulțumesc pentru o recenzie atât de minunată.
julia007
moleka, 3-4 ochelari obișnuiți. Adăugați porții întotdeauna în moduri diferite, aluatul ar trebui să fie moale și să nu fie lipicios de mâini.
julia007
Trishka, Ksyusha, Gătește-ți sănătatea! Vă mulțumim că ați trecut pe aici!
Trishka
julia007, Julia, vino la mine, bine?
julia007
Trishka, Bine!
Marina111
Buna! Îmi puteți spune ce să fac dacă uscați prăjiturile? Nu știam că trebuie să coac 3-4 minute, să se coacă 10 minute, să usuce marginile. Lubrifiat cu smântână - unt: lapte condensat 1: 2 fiert, a stat peste noapte la o temperatură de 13 grade, nu înmuiat. Acum stă la cameră. Invitați mâine seară. Panica începe😬
Volgas
Vă voi arăta tortul meu Mikado, ei bine, este ușor diferit în proporțiile unora, dar cred că nu critic.
Tortul a fost copt de Paști și, prin urmare, este atât de decorat.
Tort Mikado
Tort Mikado

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine