Tort „Vrăjitoare”

Categorie: Cofetărie
Tort de vrăjitoare

Ingrediente

Biscuit:
Ouă 4 lucruri.
Zahăr 1 pahar
Zahar vanilat 1 plic
Făină 1 pahar
Custard:
Lapte 250 ml
Ou 1 BUC.
Zahăr 1/2 cana
Făină 2,5 linguri. l. fără diapozitiv
Zahar vanilat 1 plic
Unt 100 g
Glazură de ciocolată:
Cacao 2 linguri. l.
Zahăr 7 linguri. l.
Lapte 3 linguri. l.
Unt 50 g

Metoda de gătit

  • Biscuit:
  • Separăm albii și gălbenușurile. Bateți albușurile cu 2/3 cană de zahăr până la vârfuri. Bateți gălbenușurile cu 1/3 cană de zahăr și o pungă cu zahăr vanilat până se albesc.
  • Se toarnă gălbenușurile bătute într-un vas de amestecare și se întinde spuma de proteine, se adaugă 1 cană de făină cernută în trei pași, amestecând ușor aluatul.
  • Ungeți vasul de copt cu unt și întindeți aluatul. Punem într-un cuptor preîncălzit și coacem la 180 de grade (cuptor cu gaz) timp de 40 de minute.
  • Custard:
  • În timp ce biscuitul se coace, facem o cremă. Se fierbe laptele și se lasă deoparte să se răcească ușor. Bateți oul cu un pachet de zahăr vanilat și 1/2 cană zahăr obișnuit. Adăugați 2,5 linguri. l. (fără diapozitiv) făină și bate din nou. Se toarnă amestecul în laptele fierbinte, se amestecă și se fierbe la foc mic. Se amestecă constant, se gătește până se îngroașă. Adăugați unt la smântâna fierbinte finită și bateți cu un mixer la 1 viteză.
  • Scoateți biscuitul terminat din cuptor, scoateți-l din matriță și lăsați-l să se răcească.
  • Glazură de ciocolată:
  • În acest moment, pregătim glazura de ciocolată. Se amestecă cacao cu zahăr, se adaugă lapte și se amestecă. Punem la foc mediu și fierbem până se îngroașă. Adăugați unt și bateți cu un mixer la prima viteză.
  • Asamblarea tortului:
  • Tăiați biscuitul răcit în două părți și ungeți cu smântână. Se toarnă glazura fierbinte deasupra și se pune la frigider pentru a se înmuia câteva ore.


NataljaMart
Am pregătit un tort conform rețetei tale. Mi-a plăcut foarte mult că metoda de preparare a fost descrisă în detaliu. Tortul a ieșit minunat. Servit oaspeților ca „punct culminant” al serii. „Pofta” a fost un succes. Multumesc pentru reteta!
Inessa82
Salut, care este greutatea tortului?
Tasha87
Citat: NataljaMart

Am pregătit un tort conform rețetei tale. Mi-a plăcut foarte mult că metoda de preparare a fost descrisă în detaliu. Tortul a ieșit minunat. Servit oaspeților ca „punct culminant” al serii. „Pofta” a fost un succes. Multumesc pentru reteta!
Mă bucur că ți-a plăcut! Pregătesc și acest tort pentru fiecare sărbătoare. Rapid, ușor și delicios!
Tasha87
Citat: Inessa82

Salut, care este greutatea tortului?
Din păcate, nu vă pot răspunde la întrebare - nu am cântărit-o. dar cu siguranță mai mult de 1 kg. Aproximativ 1,5 kg., Probabil.
floksovodik
Crema mea s-a dovedit a fi lichidă, uleiul a luat 82%. Când l-am pus pe tort, a picurat peste tot. Am pus-o la frigider pentru scurt timp, a devenit mai groasă, dar totuși lichidă. Standuri încă uleiate în frigider pentru noapte. Bănuiesc că stratul de cremă va fi subțire
Frosya Nici unul
Ce tort minunat! Cred că este delicios.
Spune-mi, arată ca unul de magazin? Din anumite motive, îl vreau chiar pe acesta, dar cu propriile mâini
floksovodik
Am făcut - 100% ca dintr-un magazin timpuriu. Mult mai gustos decât magazinele de astăzi. Există mulți înlocuitori
Frosya Nici unul
floksovodikElena, ai schimbat ceva în rețetă sau poți avea încredere în autor?
ochi
Citat: floksovodik
Bănuiesc că stratul de cremă va fi subțire
floksovodik, suspiciunile erau justificate sau ai înghețat?

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine