Usturoiul este gustos și simplu!

Usturoiul este gustos și simplu!
Categorie: Blanks
Ingrediente
usturoi cel puțin
sare după gust, dar puțin
ulei de floarea soarelui un pic
Metoda de gătit

Din nou, nu o rețetă, ci o metodă de gătit. Curăț usturoiul, de exemplu, ridic cuișoarele într-un bol de litru. Sau cel puțin cât - există un surplus de usturoi în toamnă, sau până în vară există deja usturoi, avem doar iarnă, a început să se usuce, este păcat să pierzi recolta și doar că poți cumpărați usturoi mai ieftin toamna. Ei bine - curăț și toacă - de asemenea în diferite moduri - și cu un tocător, dacă usturoiul este deja puțin vechi, uscat și un mini-aligator, dacă usturoiul este tânăr și viguros și există o mulțime de el și doar pe o răzătoare grosieră manual sau pe o presă de usturoi. Și acum este timpul să săriți - săriți după gust, dar nu săreați prea mult, altfel gustul usturoiului va dispărea. Și atât - am pus-o strâns într-un borcan mic, l-am lăsat să stea la frigider nu mai mult de o zi, va fi sărată corespunzător în congelator. Dacă este mult usturoi - în mai multe borcane. Usturoiul proaspăt sărat este delicios. Se mănâncă cu o viteză teribilă. Ungem sau punem pâine și nayayayama este atât de minunat. Dacă usturoiul este bătrân și uscat, îl puteți săra mai abrupt, astfel încât să poată fi folosit direct în carnea jeleu, numai la prepararea cărnii jeleu, reduceți sarea sau adăugați-l la supa din farfurie, la carnea tocată. . Avantajele unei astfel de sărări a usturoiului sunt că usturoiul nu se strică, ocupă mult mai puțin spațiu decât întregul, este deja gata de utilizare, nu trebuie să curățați usturoiul de fiecare dată pentru supă, care poate fi mult. Așadar, o dată pe săptămână (lună, hmm .. sezon) vă așezați, curățați usturoiul, îl măcinați în toate modurile disponibile și dorite și pur și simplu îl rupeți cu o lingură într-un borcan. Există un singur dezavantaj al acestei metode - usturoiul se mănâncă mai repede decât usturoiul îmbrăcat, care trebuie, de asemenea, curățat de fiecare dată. Despre ulei - dacă adăugați ulei de floarea-soarelui cu miros la astfel de usturoi sărat - nu va fi suficientă recoltă! Nu adaug mult ulei pentru ca duhul de usturoi să nu dispară. Fac verande mici cu unt - usturoiul este foarte saturat cu ulei, ei bine, poate cineva de gust. Încercați, bărbaților le va plăcea cu siguranță !!!

Notă
Este mai bine să nu-l păstrați fără congelare, usturoiul secretă suc, are un gust mai gros și, deoarece este lipicios, nu-i mai place acest lucru.

[Irsha]

Irsha, Ira, mulțumesc! foarte util și interesant ... salivând pe podea ... vreau cu un borschechk)))

este atât de confortabil, fetelor și mai ales băieților! da - intr-o supa fierbinte grasa - atat !!

Oh! Și eu fac asta. Deoarece erau foarte mulți usturoi mici, era dezgustător să se curățe. Îl apăs prin și într-un borcan. Ulei sărat, turnat. Numai că nu am înghețat niciodată. Și am observat, de asemenea, că usturoiul din ulei nu este atât de fierbinte.
Și atunci este bine să adăugați unt la salate și pâine. Și pentru pâine.
Asta este la fel mintea noastră colectivă-forum. Am observat că îmi vin în minte multe din aceleași gânduri.

Am observat că îmi vin în minte multe din aceleași gânduri.

suntem fete de gospodărie, nu putem arunca totul, tragem totul în gură și, de asemenea, vreo vară a început accidental să hărțuiască usturoiul atât de mult - a fost uscat vara anterioară, usturoiul, spre deosebire de primele sezoane, a început să se usuce în iunie și încă mai era o găleată, da, dacă intră în compost, o vom mânca singuri, hai să o curățăm și să o mărunțim, sărăm-o, iar prima mea opțiune a fost și cu ulei, prin analogie cu soarele roșii uscate + ierburi + usturoi + ulei, apoi cumva am făcut puțin și nu am cajolat - și mi-a plăcut și mie. Natasha, încearcă să o păstrezi la congelator - un gust diferit

Rețetă grozavă !!!

[Irina]

IrinaVă mulțumim pentru ideea excelentă de depozitare a usturoiului!
Cu siguranță, astfel de usturoi va fi consumat mai repede decât „îmbrăcat”

sub ce seriale TV totul se curăță bine

Vă mulțumim pentru ideea de a salva și folosi usturoiul! Îl respectăm foarte mult! Și este mai bine să curățați usturoiul, mai întâi dezasamblându-l în arpagic și înmuiat în apă rece timp de 30 de minute. Nici măcar nu trebuie să faci curățenie! Cojile în sine zboară departe de atingere. (Zilele trecute am enumerat 1,5 kg de intrare mică de usturoi și am aruncat-o în congelator) Acum trebuie să o facem cu unt!

Și este mai bine să curățați usturoiul, mai întâi dezasamblându-l în arpagic și înmuiat în apă rece timp de 30 de minute.

da ... trebuie să încerc, mulțumesc pentru sfat! Adevărat, usturoiul nostru este atât de timid = smochine încât îi vei smulge hainele

Așa că el îl va uda el însuși

Curăț, ca Jamie Oliver (și mulți alții) - am tăiat fundul, am așezat cuțitul pe dinți și apoi l-am lovit cu palma. Usturoiul însuși zboară din piei. Dar și 1,5 kg sunt atât de greu de curățat.

Anul acesta vara noastră a fost foarte uscată și usturoiul cu pielea sa tocmai a crescut împreună! Nu era realist să-l smulgem. Prin urmare, am acționat prin analogie cu un arc. Întotdeauna înmoaie ceapa mică pentru conservare înainte de a o curăța. (și mare, de asemenea, dacă mai mult de o ceapă trebuie curățată). Trucul a fost chiar mai bun cu usturoiul decât cu ceapa. Pielea s-a umflat și a zburat singură. Am tăiat nasurile tari doar pentru frumusețe și curățenie. Apoi l-am spălat cu puțină apă și o mustață.
Metoda lui Oliver este bună atunci când trebuie să speli câțiva dinți. Și dinții zdrobiți zboară afară. (ceea ce nu este întotdeauna necesar)

Ce mișto că avem un forum, citește mintea colectivă !!! Irisha, ce tare ca am venit aici si am gasit o astfel de reteta !!!
Am un castron cu usturoi curățat, este păcat să-l arunc, dar nu este clar cum să procedez. Căutam ceva de genul pesto, chiar am fost de acord să cumpăr ceea ce lipsea: nuci, busuioc, pătrunjel, parmezan, dar erau câteva perii de usturoi pe porție. Și am multe.
Și iată rețeta ta !!!
Așa că acum nu voi procesa doar acele 32 de grame de coajă, ci și curăț 200 de grame de lumină necojită și vom fi fericiți !!! La fel, nu am nevoie de dinți întregi, nu trebuie să sărăm castraveții.
Irisha, multumesc mult !!! Îl folosesc !!!

Irisha, multumesc pentru reteta si idee, nu a trebuit sa congel usturoiul :-) dar in care borcane congelezi ?? Va izbucni în congelator ?? Am o înghețare uscată, așa că vreau să atașez excesul :-)

Irina, câtă sare și ulei pentru un borcan de jumătate de litru de usturoi deja zdrobit, de exemplu?

[ml per 100-150-200]

Nu mare ml per 100-150-200 Am întins borcanele, usturoiul se potrivește destul de bine în borcane și, dacă nu îl mănânci cu linguri, este suficient, de exemplu, pentru mama mea, pentru o lungă perioadă de timp. Pâine și salată și orice altceva, mai mult de multe ori îmbătrânit - mai mult sare - acesta în carne jeleu, în supe. Și îngheață bine, borcanul nu se crapă, nu este atât de multă apă în usturoi. Și acum resturi de usturoi fiecare odată pentru a curăța, a intrat în congelator, a scos un borcan. Apropo, pentru utilizarea zilnică, borcanele mici sunt bune - nu o puteți pune în congelator, va sta în frigider câteva zile. Mănâncă pentru sănătate și coajă usturoiul pentru confort

Câtă sare și ulei pentru un borcan de jumătate de litru de usturoi deja zdrobit?

încercați o linguriță de sare - după cum doriți - este mai bine să nu exaltați, bineînțeles, mai ales atunci când nu este mult usturoi, iar usturoiul sărat poate fi folosit bine, dar nu puteți pune vărul .. aa ..--, unt - 2 linguri - are din nou gust

[Irsha]

Irsha, în cele din urmă mi-ai risipit temerile. În al doilea an acum încerc să îngheț cumva usturoiul, dar mă tem că va fi dezgustător. Acum cu siguranță o voi face. Mulțumesc.

[despre]

Și trebuie să îngheț = 3 congelatoare (și 4 uscătoare uscate) bdesprecea mai mare parte a recoltei în absența unui șopron, subsol și groapă etajul 3 ...

Și eu, deși există o magazie și un subsol, dar este prost depozitat acolo, așa că și eu usuc / sare

Ira, o idee foarte bună. Cu siguranță voi folosi

[Irina]

Irina, dezvoltă-mi îndoielile: cumva mi-au dat o rețetă pentru o varză foarte gustoasă, a inclus usturoi. L-am făcut și l-am lăsat pe logie și l-am apucat cu puțin îngheț. Totul trebuia aruncat tocmai din cauza gustului dezgustător pe care l-a dat usturoiul la congelare. De atunci sunt convins că usturoiul nu tolerează înghețarea .. Există, de asemenea, o pungă de usturoi din dacha, care nu este atașată. Mi-ar plăcea să pregătesc această rețetă, dar mi-e teamă ..

[Irsha]

Irshamultumesc pentru un mod atat de frumos! Și atunci am o mulțime de usturoi anul acesta, dar mic, nu va supraviețui, da, și de fiecare dată sunt prea leneș să curăț! Și aceasta este o cale bună de ieșire, plus rău aromatic rău.

[sulf]

și o apucă ușor cu un ger.

exact ceea ce a apucat și ușor și apoi a fost dezghețat - orice legumă va avea un gust dur și varză, mai ales din cauza uleiurilor esențiale eliberate

Uleiuri esențiale din familia CRUCIFERAE

Familia reunește o serie de plante care produc uleiuri esențiale care conțin derivați sulf... Printre aceste plante se numără hreanul, ridichea, muștarul, varza, napul și rutabaga.

, și noi, cumva, un cap de varză pe balcon, chiar înainte de geamuri, aer liber, zăcea în jur, dar noaptea era îngheț, a prins, mirosul nu era, de asemenea, plăcut, prin analogie cu începutul stingerii varză - întotdeauna un miros neplăcut, la începutul mirosului dulce și aflăm că varza este aproape gata. Usturoiul conține și sulf. Atunci când congelarea (încălzirea) vacuolelor (celule vegetale, botanică amintită)) a izbucnit, totul este eliberat. Prăjirea usturoiului dă și duhman. Și usturoiul sărat într-un borcan fără îngheț începe, de asemenea, să arate în timp, sarea distruge pereții celulelor, se eliberează suc. În congelator totul îngheață deodatădar dacă ai scos produsul,orice, din congelator - utilizați cât mai curând posibil, altfel se va acri.

[Irsha]

Irsha, Irina, rețetă super-duper)))
În subiectul despre înghețarea laris, fetele și-au împărtășit experiența congelării usturoiului, gustul este perfect conservat
Îmi iau experiența în marcaje și mă îndrept spre execuție
Mama are o problemă cu depozitarea usturoiului, "se usucă cu orice opțiune și gata .. și îl mănâncă prost, ceea ce este problematic de curățat
mulțumesc

Mama are o problemă cu depozitarea usturoiului, "se usucă cu orice opțiune și gata .. și îl mănâncă prost, ceea ce este problematic de curățat

Katya, spre sănătatea ta! Și eu am început să îngheț usturoiul mai întâi, după cum era necesar - usturoiul nu a început să se întindă până în toamnă, ca în primii ani, când am cumpărat această grădină. La început, până la sfârșitul lunii mai, o treime din grădină a fost inundată cu apă subterană, apa a stat pe cărări. Ridichea a crescut ca o nebunie, varza a fost plantată în această regiune și, desigur, usturoiul. Se pare că este saturat cu apă din izvor, s-a dovedit foarte suculent, puternic, ceea ce se numește vrac și a fost depozitat pentru o perioadă foarte lungă de timp, nu au existat probleme. Și apoi apa a rămas, primăvara este uscată peste tot în grădină .. iar irigarea de sus nu este suficientă pentru usturoi, este plantată adânc. Se va păstra până în primăvară și apoi începe să se usuce. Așa că a venit cu fundalul înghețatei din toate legumele

[Irsha]

Irsha, Irina, iti multumesc foarte mult pentru modul de conservare a usturoiului! Este delicios, întotdeauna la îndemână și fără probleme. Usturoiul se păstrează perfect în congelator, după dezghețare are un gust grozav, singurul lucru este că în congelator trebuie păstrat într-un borcan, întrucât a existat un reziduu (nu se potrivea în borcan) și l-am pus într-un pungă pentru depozitare, a apărut un miros, a pus-o rapid într-un borcan și toate problemele au fost eliminate. Multumesc din nou!!!

în congelator trebuie păstrat într-un borcan

Și în sticlă, am primul sau primul lot, pliat într-un pahar de plastic, s-a făcut verde de la margini, am pus rapid totul în sticlă, în pahar este normal. Dacă lăsați usturoiul sărat cu ulei slab și parfumat chiar în frigider, este și el delicios, după ce stă usturoiul devine galben și chiar începe să se ungă puțin pe o bucată, ca untul, cu cartofi fierți astfel de usturoi care nu a fost congelat în îngheț este delicios. Doar nu transferați sarea.

Fetelor, puteți face astfel de usturoi cu unt? Nimeni nu a încercat-o? Animalelor de companie le place să întindă pâine cu unt și să taie usturoiul deasupra. Delicios!

Am făcut unt cu usturoi în cutii de bomboane + mai multe verdeață, ca să fiu sincer, nu pentru unturi, ci pentru cotletele de la Kiev! Delicios!

Am făcut unt cu usturoi în cutii de bomboane + mai multe ierburi

Am făcut la fel, tu arunci cartofii fierți și frumusețea este delicioasă

Baghete de copac !!!! Cum aș fi putut să nu văd această rețetă vara și toamna?
Atât de mult usturoi a dispărut ...

Atât de mult usturoi a dispărut ...

acum? și ce fel de asemenea nu minte deloc?

Am lustruit usturoiul alaltăieri, l-am tocat cu un mini-aligator, s-a dovedit mai mult de un litru, am adăugat sare și piper în balcon, încă mai permit - îngheț

în supe iarna -

La naiba și mi-a fost dor de această rețetă
Aproape am epuizat usturoiul, dar a trebuit să arunc câțiva cuișoare uscate. Mai ales anul acesta nu am cumpărat usturoi toamna, deoarece este prost depozitat. Stoc usturoiul într-o pungă deschisă în frigiderul de pe ușă. Este mai mult sau mai puțin normal să fie depozitat, dar există în continuare pierderi. Dar nici măcar nu m-am gândit la îngheț.
Ira, mulțumesc pentru această idee. Dacă doar subiectul nu se pierde în marcaje până în toamnă, altfel memoria este bună, complet schlerotică. Mă abonez în mod specific la subiect, poate că va trece prin notificări vara.

este puțin probabil să se strecoare, rețetele mele nu sunt decorate colorat, nu se observă

și nu mai rețete, ci metode, principii de pregătire

te vei uita la * rețetele mele * vara și îți amintești că un șobolan cu o lingură mare este un oaspete frecvent pe forum

Stoc usturoiul într-o pungă deschisă în frigiderul de pe ușă.

oh, oh - usturoiului nu-i place frigiderul, trebuie să respire și este umed în frigider

O păstrez într-un loc răcoros, într-o cutie de carton închisă - nu se usucă, nu este umedă și este întunecată

Anul acesta am înghețat săgețile de usturoi măcinate într-o mașină de tocat carne.

De asemenea, nu las o singură săgeată de usturoi în grădină

dacă nu merg imediat la gătit - tocanita cu ele, în loc de ceapă, este delicioasă, o îngheț și eu, apoi o pun în carnea tocată și în cartofii fierți lent când sunt gata, un spirit atât de delicios

acum? și ce fel de asemenea nu minte deloc?

Nu știu ce fel .. un fel de localnic. Capete mici, dar foarte furios, el doar s-a uscat ..

Deși .. cine știe, poate, dacă l-ar uda, ar fi mai puternic și mai mare ... și așa .. am avut vara trecută, care nu a avut un succes complet în ceea ce privește grădinăritul și grădinăritul ..
Ei bine, cel puțin o parte din asta s-a dovedit a fi asamblată ...

Îngheț și săgețile de usturoi .. dar le tai în bucăți lungi .. și le păstrez pe cele măcinate într-o mașină de tocat carne într-un borcan la frigider. Sunt făcute ca o pastă și nu se deteriorează nici măcar fără sare ..

Am bucăți lungi pentru tocănit cu carne exact

dar pentru paste vreau să trec săgeți proaspete printr-un storcător cu șurub cu o sită pentru piure de cartofi în această vară, voi încerca să fac * wasabi Trans-Ural * - verde, încă nu am venit cu o rețetă, o voi face fă-o - totul îmi va veni în minte

și amintiți-vă, un șobolan cu o lingură mare este un oaspete frecvent pe forum

Ira, dar cine nu-ți cunoaște șobolanul cu o lingură mare, chiar dacă aș putea să-ți asociez șobolanul și sfaturile cu privire la înghețarea usturoiului în memoria mea, astfel încât să știi unde și ce să cauți. Prin urmare, am notat în subiect, astfel încât să existe un memento

este puțin probabil să se strecoare

a intrat deja în notificări, deci totul este în regulă

oh, oh - usturoiului nu-i place frigiderul, trebuie să respire

Ira, a citit această metodă de depozitare de mult timp în unele sfaturi culinare și o folosește de mult timp.
Aici cuvântul cheie este pachetul DESCHIS, adică nu este bine închis, astfel încât să existe acces la aer. Și trebuie să-l depozitați pe cel mai cald raft (cine are locul unde acest raft). Acum îl păstrez pe ușa frigiderului și mai devreme în sertarul pentru legume.

[nila]

nila, Se află mai bine în pungi groase de hârtie .. Există unele maronii .. Ei bine, sau, ca pentru făină ... Nu din polietilenă ...

[Irina,]

Irina, Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetele dvs. de conservare a usturoiului! Mi-a plăcut foarte mult, cu siguranță o voi face! Ei bine, o opțiune foarte gustoasă pentru a-l folosi pentru cartofii noștri delicioși în uniforme într-o tigaie. Sau în procesul de pregătire sau pe un sandviș sub el.

Recent am descoperit mai multe borcane cu usturoi de anul trecut în măruntaiele congelatorului

foarte la îndemână, deoarece grădina este îmbibată și înghețată în această primăvară

Usturoiul a început să se deterioreze și apoi a întâlnit accidental această metodă de conservare, așa că cu succes, mulțumesc, am făcut-o, oamenii au luat o probă, au spus că este delicios, au pus borcanele în congelator.

Usturoiul a început să se strice

după o vară atât de umedă și nu e de mirare

bucuros că metoda a fost utilă

Usturoiul a început să se strice

și eu(((
O parte în borcane, o parte în ghivece de flori pe verdeață

[Lelka]

Lelka, Nu aveam nimic în ghivece - nu a germinat, ci s-a uscat și a putrezit, așa că a trebuit să-l arunc urgent în acest fel.