Salată Achchik-Chuchuk conservată

Categorie: Blanks
Salată Achchik-Chuchuk conservată

Ingrediente

Roșii de diferite culori și soiuri 4,5-5 kg.
Ceapă 800 de grame
zahar alb 4 linguri. l. cu un mic tobogan
Sare gri de piatră 3 linguri. l. cu un mic tobogan
Oțet de vin alb (sau roșu) 250 ml.
Mărar proaspăt tocat 2 fascicule

Metoda de gătit

  • De câțiva ani pregătesc iarna o salată de castraveți „non-feminini”, formată doar din castraveți și ceapă - îmi place foarte mult murătura și crocantul de castraveți.
  • Acum a venit gândul, de ce să nu pregătim o altă combinație a două produse principale „roșii și ceapă”. Și apoi, a existat și o rețetă veche care a apărut în memoria salatei uzbece „Achchik-chuchuk”, unde există și roșii și ceapă roșie coapte))
  • PROCESUL DE GATIT
  • Spălați și curățați roșiile de diferite soiuri, dimensiuni și culori.
  • Salată Achchik-Chuchuk conservată
  • Tăiați felii rotunde cu o grosime de cel puțin 1-1,5 cm. Nu trebuie să tăiați mai subțire, astfel încât în ​​timpul procesului de gătit și din efectele marinadei, să nu se strecoare pe cârpe. Așezați roșiile într-un castron sau într-un castron mare.
  • În aceste scopuri, am un bazin chinezesc frumos, de origine centenară, care este moștenit de la noi, este foarte bun și frumos atât ca amintire, cât și ca raritate)
  • Salată Achchik-Chuchuk conservată
  • Curățați și spălați ceapa. Este indicat să alegeți o ceapă mică, de mărimea unei roșii. Tăiați ceapa în inele de aproximativ 5-6 mm grosime.
  • Adăugați ceapa în bolul cu roșii.
  • Salată Achchik-Chuchuk conservată
  • Spălați și uscați mărarul proaspăt. Se toacă cu un cuțit și se adaugă la roșii.
  • Salată Achchik-Chuchuk conservată
  • Adăugați sare, zahăr la legume, amestecați ușor masa pentru a nu deteriora feliile de roșii. Lăsați legumele timp de aproximativ 30 de minute pentru ca legumele să se facă suc. Primești mult suc.
  • Salată Achchik-Chuchuk conservată
  • Adăugați oțet în legume, amestecați din nou foarte ușor, lăsați să stea aproximativ 10 minute, astfel încât oțetul să fie absorbit și distribuit. Gust, sare, zahăr, tărie pentru marinată.
  • Umpleți borcanele pregătite cu amestecul. Se toarnă întreaga marinată din bazin în borcane pentru ao distribui printre toate borcanele.
  • Dacă brusc marinada nu este suficientă, adăugați apă preparată special în borcane (un amestec de apă, oțet, sare într-o cantitate minimă).
  • Salată Achchik-Chuchuk conservată
  • Punem borcane cu legume pentru sterilizare într-un mod convenabil pentru dvs. Prefer să sterilizez cu abur
  • Timpul de sterilizare pentru cutii de 0,5 litri este de aproximativ 5-7 minute după fierberea apei în oala în care se efectuează sterilizarea.
  • Scoateți borcanele terminate după sterilizare, strângeți bine capacele și puneți-le până se răcesc complet.
  • Apoi, borcanele pot fi depozitate într-o cămară obișnuită.
  • Salată Achchik-Chuchuk conservată
  • Fotografia arată că roșiile și-au păstrat forma, nu s-au târât
  • Salată Achchik-Chuchuk conservată
  • Salată Achchik-Chuchuk conservată

Vasul este conceput pentru

10 cutii de 500 ml.

Program de gătit:

lucrate manual

Notă

Marinada este delicioasă! Voi trage eșantionul mai aproape de iarnă, dar știu, de asemenea, că gustul va fi excelent, deoarece am conservat deja roșii multicolore similare, rezultatul este un link excelent mai jos
O salată pentru cei cărora nu le place sau nu pot mânca legume picante. Și aici totul este moderat, iar sărurile, zahărul și acizii

Poftă bună, tuturor!

Salată Achchik-Chuchuk conservatăSalată de roșii și ceapă (Achchik - chuchuk)
(Administrator)
Salată Achchik-Chuchuk conservatăCastraveți de salată, snack-baruri, nezhinsky
(Administrator)


O marinadă similară, dar roșiile în felii mari sunt o marinată foarte gustoasă și roșii delicioase!

Salată Achchik-Chuchuk conservatăPene de roșii, în firimituri de legume, conservate
(Administrator)

kirch
Tanya, rețetă bună. Am făcut castraveți non-femele, ți-am făcut roșii în firimituri anul trecut.Anul acesta am terminat deja sezonul de recoltare, mai sunt câteva borcane goale și am scos ultimele roșii - probabil că voi închide și achchik-chuchuk. Multumesc pentru reteta.
Administrator

Luda, pentru sănătatea ta! Sper că nu veți fi dezamăgiți de gust
kristina1
Administrator, TatyanaCe om bun ești, totul este întotdeauna atât de frumos și apetisant cu tine. Nu fac răsuciri .. dar m-am dus să citesc și să-ți mulțumesc
galchonok
Tatyana, O iau cu recunoștință! Cu siguranță o va face în weekend
Administrator

Fetelor, sănătate!

Christina, in zona voastra este primavara vesnica, dar aici ... iarna vesnica si doua luni de vara rece, asa ca o pastram in borcane, ajuta iarna

Galchonok, Sper să vă placă salata, are un gust bun, nu picant
kristina1
Citat: Admin
există o primăvară eternă în zona ta, dar aici ... iarna eternă și două luni de vară rece, așa că o păstrăm în borcane, ajută iarna
bineînțeles, bineînțeles .. când locuiam în Moldova, făceam și răsuciri .. Înțeleg.
Administrator

Christina, dar a devenit interesant: există ceva conservat în Cipru? Atunci ce și cum?
kristina1
Citat: Admin
dar a devenit interesant: există ceva conservat în Cipru? Atunci ce și cum?
da conservat .. și gem de morcovi, pepeni verzi, sfeclă, Tanya, dacă i se cerea mai devreme, ar face poze, conservate. și așa am oaspeți, și chiar vineri zbor cu avionul .. și castraveți, roșii, eu personal nu am văzut cum stăteam cu conserve și conserve .. adică? mâncați legume în conserve mici .. când mă întorc dacă îmi amintiți voi trece prin conserve și vă voi spune totul cu ce mănâncă și cum
Albina
Citat: Admin
În aceste scopuri, am un bazin chinezesc frumos, de origine veche de secol, care este moștenit de la noi, este foarte bun și frumos atât ca amintire, cât și ca raritate)
Tatyana, lighean din fontă cu acoperire cu smalț? Cât ține?
Elya_lug
Administrator, Tatyana, o alta reteta grozava!
kristina1, am mâncat odată jeleu sau gem de struguri făcut în Cipru, delicios, dulce, gros, dar transparent. Mi-aș dori să pot afla cum s-a făcut? În afară de struguri, nu era nimic în compoziție.
Administrator
Citat: kristina1
când mă întorc dacă îmi amintești voi trece prin bănci și îți voi spune totul cu ce mănâncă și cum

Christina, Voi aștepta și reveni și fotografii și rețete Foarte interesant!
Și dacă există rețete pentru conservarea brânzei, a brânzei feta și a altor lapte
Administrator
Citat: Elya_lug
jeleu sau gem de struguri

Ale, am făcut un astfel de dulceață din struguri de stafide - doar super gust

Salată Achchik-Chuchuk conservatăGem de struguri cu „stafide negre” balsamice
(Administrator)

kristina1
Citat: Elya_lug
am mâncat odată jeleu sau gem de struguri făcut în Cipru, delicios, dulce, gros, dar transparent. Mi-aș dori să pot afla cum s-a făcut? În afară de struguri, nu era nimic în compoziție.
soțul meu face gem de struguri uimitor .. da da transparent ..




Citat: Admin
Voi aștepta și reveni și fotografii și rețete Foarte interesant!
va reveni doar în octombrie
Administrator
Citat: Albina

Tatyana, lighean din fontă cu acoperire cu smalț? Cât ține?

Albina, un bazin „din acele vremuri” când bunurile chinezești erau vândute în Rusia. Am moștenit o tavă mare, un lighean mare și am cumpărat și eu un termos - arată foarte sincer

Chiuveta și tava sunt realizate din metal, partea superioară este turnată cu smalț, vopsită cu păsări și flori în stil tradițional chinezesc.
Un bazin de o formă interesantă, din punct de vedere al volumului - a inclus 5 kg de roșii feliate.
Dacă este necesar, voi face o fotografie, arăt această frumusețe
kristina1
Citat: Admin
rețete pentru conservarea brânzei, a brânzei feta și a altor lapte
Tanya, când mă voi întoarce, vom discuta despre totul .. altfel acum atât oaspeții, cât și călătoria .. Nici măcar nu mi-am făcut valiza
Administrator
Citat: kristina1
va reveni doar în octombrie

Vom aștepta o călătorie plăcută, norocoasă
kristina1
Citat: Admin
Să aveți o călătorie plăcută și fericită
mulțumesc
Elya_lug
Tatyana, da, îmi amintesc despre acel dulceață, dar aș vrea un gust simplu.
kristina1, da, da, doar așa, dacă poți să-i ascunzi secrete de soțul ei. În octombrie voi mai avea struguri, dar cu adevărat vin albastru.
Administrator
Citat: Elya_lug
dar aș vrea un gust simplu

Elya, aștept strugurii de stafide de toamnă, albi și negri - voi repeta din nou dulceața. Principiul va fi același, dar voi încerca o gem simplă și ceva nou, o rețetă interesantă mi-a atras atenția
Albina
Citat: Admin
Dacă este necesar, voi face o fotografie, arăt această frumusețe
Tatyana, desigur. Ador bucatele frumoase
kristina1
Citat: Elya_lug
În octombrie voi mai avea struguri, dar cu adevărat vin albastru.
strugurii au nevoie de un dulce fără semințe, așa că plantat acasă, dar până acum crescând doar mic .. și cel pe care îl aveți doar pentru vin. Un vin atât de mic, delicios, se obține din el când tatăl meu a crescut așa.
Administrator

Albina, BINE! Voi desena
Administrator
Citat: kristina1
strugurii au nevoie de semințe dulci

Aceasta este ceea ce voi avea, dulce (degetele mele se lipesc) și uzbecă, importate
kristina1
Citat: Admin
Aceasta este ceea ce voi avea, dulce (degetele mele se lipesc) și uzbecă, importate
iată ce a ordonat medicul
Nikitosik
AdministratorVă mulțumim că ați reamintit această salată delicioasă! Mai târziu voi face cu siguranță cel puțin câteva cutii. Tatyana, te rog adaugă în rețeta despre oțet, cât de mult ar trebui să fie?
Administrator

Trebuie să te uiți la o sticlă de oțet de vin %%
kirch
De obicei oțet de vin 6%
Elya_lug
Citat: Admin
reteta interesanta mi-a atras atentia
interesant!
Mi-au adus struguri albi delicioși de la sora mea, o găleată mică. Am crezut că aș putea închide un mic compot, nu o voi face, nu mai rămâne aproape nimic
Administrator
Citat: kirch

De obicei oțet de vin 6%

Așa că dimineața voi lua o sticlă de oțet, o să văd
Administrator
Citat: Elya_lug
interesant!

Apoi așteptăm ... când ajung strugurii
galchonok
TatyanaDupă cum am promis, am făcut o porție din această salată pentru a încerca. A ieșit 12 cutii de 0,5 litri. Mărarul nu a fost suficient și nu a adăugat pătrunjel. Săptămâna aceasta vom deschide primul borcan și vom scrie despre gust. Între timp, fotografia arată că marinada este vopsită, deși am amestecat-o cu atenție
Salată Achchik-Chuchuk conservată
Administrator

Galinka, pentru sănătatea ta!

Marinada ar trebui să fie delicioasă. În timp ce salata insistă în castron, nu am mâncat jumătate din cea crudă, era atât de gustoasă sau îmi era foame?
Povestește-ne despre impresiile tale, sunt curios Ei bine, culoarea ... dar chiar și roșu, ar fi delicios
galchonok
Iti spun. Am deschis astăzi borcanul. Foarte gustos ! Ne-a plăcut această salată. Roșiile și ceapa au fost deja marinate, iar marinada în sine este incredibil de gustoasă! Nu ne plac salatele cu oțet, dar aici proporțiile sunt ideale, atât din punct de vedere al acidității (de parcă nu ar exista oțet), cât din punct de vedere al sării și dulceaței. Așadar, o voi face și anul viitor. Mulțumesc, Tanechka pentru deliciul!
Administrator

Bifează marcajul, pentru sănătatea ta! Vor supraviețui băncile până la iarnă?
Există foarte puțin oțet, doar pentru a crea un mediu acid.
galchonok
Citat: Admin
Vor supraviețui băncile până la iarnă?
Vom încerca să trăim
Administrator

Și ce salată delicioasă era, în timp ce muram într-un lighean, stăteam deasupra ligheanului și mă ocupam să mănânc chiar din el și nu puteam opri totul, aproape că am izbucnit din emoții, mi-a plăcut foarte mult marinada, se pare de dispărut, nu interferează deloc, ci doar subliniază gustul Și chiar și ceapa crudă era la locul său, dar nu-mi plac în salate, mai ales în felii grosiere
galchonok
Citat: Admin
Am stat deasupra bazinului și m-am angajat să mănânc chiar din el și nu am putut opri totul, aproape că am izbucnit din emoții
Acum este clar de ce am primit 12 cutii de 0,5, deși rețeta spune că ieșirea a 10 cutii de 0,5 (restul a fost consumată).
Dar acum mă gândesc la depozitare, pentru că oțetul este minuscul. Pentru a face acest lucru, am ținut băncile într-un loc proeminent, astfel încât să fie la vedere, chinuiți de dubii vagi. Dar, după 2 săptămâni, pare normal. În general, l-am pus în dulap.
Administrator
Citat: galchonok
Dar acum mă gândesc la depozitare, pentru că oțetul este minuscul

Galya, va sta bine, deoarece oțetul + roșiile au propriul acid și sterilizare. Am avut astfel de roșii de salată toată iarna
galchonok
Citat: Admin
va sta bine
Bineînțeles că o vor face! : girl_wink: Până să mâncăm
Parshina
Administrator, Tatyana, și dacă nu sterilizați (nu știu cum), ci fierbeți salata 5-10 minute, la sfârșit oțet și fierbinte în borcane. Așa fac mulți ani toate salatele (și salata de castraveți Nezhinsky), lecho, etc., dar mi-e teamă să sterilizez, o pereche de conserve au spart și am încetat chiar să încerc.
Roșiile sunt multe dintre ele cu diferite grade de coacere, trebuie să le calceți
Administrator

Sveta, atunci roșiile ar trebui să aibă o consistență foarte puternică, astfel încât să nu fiarbă în timpul sterilizării.
Am roșii de diferite dimensiuni și dimensiuni - astfel de roșii nu vor rezista la gătitul fierbinte într-o cratiță.
Iar această salată are un gust mult mai bun

Salata Nezhinsky făcută din castraveți, dovlecei și amestecată cu roșii au o consistență diferită, legumele sunt dure, elastice și emit mai puțin suc și suferă mai puțin atunci când sunt tratate termic într-o cratiță.
Uită-te la rețetele mele.

Dacă roșiile moi sunt fierte într-o tigaie, aceasta nu mai este o salată, ci sos de roșii - aceasta este părerea mea

Uitați-vă la metodele mele de conservare, conservez la abur - este mai sigur și mai ușor de făcut.
Sterilizez conservele așa cum este descris aici „Fabrica de conserve” a mea - ușurarea vieții la conservarea acasă

Pentru a nu vă arde mâinile în timpul sterilizării și pentru a lucra calm cu cutii fierbinți, vă recomand să folosiți mănuși speciale Mănuși, mănuși pentru conservare la cald

Timpul de sterilizare pentru cutii de 0,5 litri este de aproximativ 5-7 minute (cutii de 0,7 și 1,0 litri timp de 10 minute) după fierberea apei în oala în care se efectuează sterilizarea.

Scoateți borcanele terminate după sterilizare, strângeți bine capacele și puneți-le până se răcesc complet.
Parshina
Administrator, mulțumesc, Tatyana, voi gândi. Chiar astăzi am făcut caviar de vinete conform rețetei dvs., l-am amestecat. Înainte de asta, am făcut mai multe cutii pentru răsucire, nu amestecate. , delicios.
Administrator
Citat: Parshina
delicios.

In regula, atunci! Pentru sănătatea ta!
Am o învârtire de caviar astăzi, conform planului
kirch
Tanya deschise borcanul. Foarte gustos. Am băut toată marinada. Totul este în echilibru. Zahar si otet. Voi face multe anul viitor. Mulțumesc pentru deliciositate.
Administrator

Luda, Mă bucur foarte mult Gust, ceea ce ai nevoie, sunt de acord cu sănătatea ta!
galchonok
Tanechkași sunt cu raportul. Au mai fost condamnate încă 2 bănci. Acum că totul este infuzat - vkusnooo oochen! Banca 0,5 zboară instantaneu, va fi necesar să faci un litru în următorul. an. Mai mult, acum există o cheie magică pentru cusătură. Multumesc din nou !
Administrator

Bifează marcajul, pentru sănătatea ta! Așa este, conservele ar trebui să se coacă
Și nu am deschis încă una, sufăr peste toate roșiile galbene-roz, trag câte una în fiecare zi, nu mai suport, mă tem că o să înghit tot borcanul
galchonok
Citat: Admin
Așa este, conservele ar trebui să se coacă
Dar eram insuportabil. Și ce fel de galbene? .. M-am dus să caut - să caut ...
Administrator

Aceste

Salată Achchik-Chuchuk conservatăRoșii, verde-galbene, în umplutură de marinată
(Administrator)


În ceea ce mă privește, s-au dovedit a fi mai gustoase pentru mine decât conservele roșii

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine