Chiftel cu cerneală de sepie pentru burger negru

Categorie: Pâine de drojdie
Chiftel cu cerneală de sepie pentru burger negru

Ingrediente

Făină de grâu 300 g
Lapte 40 ml
Apă 110 ml
Unt înmuiat 15 g
Drojdie 1 linguriță
Zahăr 1 lingură. l.
Sare 1 linguriță
Cerneala de sepie 10 g
Ou de pui (pune deoparte puțină proteină pentru ungere) in medie
Frunza Nori (opțional) 0,25 coli
Semințe de nigella - Nigella sau susan negru 1 linguriță

Metoda de gătit

Chiftel cu cerneală de sepie pentru burger negru

Chiftel cu cerneală de sepie pentru burger negru

Îți amintești poveștile de groază din copilărie? Într-o cameră negru-negru trăia un coș negru-negru ... Și așa mai departe ... Acestea sunt poveștile de groază care au prins viață în memoria mea când am copt acești burgeri.
Și le-am conceput cu mult timp în urmă, dar am amânat totul. Deși cerneala de sepie cumpărată în Italia era o durere a ochilor, totul era deplasat și la momentul nepotrivit să-l coaceți. Și atunci a apărut motivul! Într-adevăr, în condițiile concurenței se spune că produsele de panificație nu ar trebui să fie doar sănătoase, ci și frumoase.
Desigur, am presupus cât de neașteptat și neobișnuit ar arăta. Dar ce se va dovedi atât de elegant și frumos, sincer, nu mă așteptam chiar eu!
În definitiv, am adăugat o frunză de nori bătută, înlocuind-o cu o parte din sare pusă conform regulilor.
Cerneala de sepie adăugată pentru întunecarea aluatului, la fel ca toate fructele de mare și ingredientele lor, este benefică prin faptul că conține oligoelemente și iod.
Presărată deasupra cu nigella - semințe de Nigella, o plantă cu adevărat unică, fără întindere.
Măsurăm făina și ne asigurăm că o cernem în cratița frământătorului.
Adăugați drojdie, lapte și apă. Se amestecă și se lasă să se umfle glutenul timp de 15 minute.
Chiftel cu cerneală de sepie pentru burger negru
În acest moment, luăm oul și amestecăm foarte atent cerneala de sepie cu el. Cred că ar fi bine și să se amestece cu apă, dar atunci este dificil de estimat cantitatea de lichid adăugată în făină, pentru că uneori trebuie să vă adaptați.
Chiftel cu cerneală de sepie pentru burger negru
Adăugați oul în aluat și începeți să frământați cu viteză mică. Se adaugă treptat sare umezită cu apă, zahăr și se adaugă untul înmuiat bucată cu bucată. În cele din urmă, amestecați pulberea de frunze de nori. Puteți face fără ea, dar am vrut să îmbunătățesc nota „mare” în gust.
Chiftel cu cerneală de sepie pentru burger negru
Frământați aluatul foarte atent, astfel încât cerneala să fie complet dispersată și aluatul să fie uniform colorat. La urma urmei, nu mai putem adăuga făină, deoarece trebuie să păstrăm culoarea neagră a cocului.
Chiftel cu cerneală de sepie pentru burger negru
Lăsați aluatul să iasă o dată într-un vas, apoi scoateți-l, formați cu ras uns. o minge cu unt și se pune într-o rast unsă. castron cu unt. Acoperiți cu o pălărie și lăsați-o să iasă de două ori într-un loc cald.
Chiftel cu cerneală de sepie pentru burger negru
Aluatul nu este lipicios, foarte elastic. Interesant este că aluatul în sine nu vă pătează mâinile!
Chiftel cu cerneală de sepie pentru burger negru
Scoatem aluatul care a ieșit, îl împărțim în 4 părți și formăm bile.
Chiftel cu cerneală de sepie pentru burger negru
Le întindem pe o foaie de copt, ungem cu proteine, doar puțin, și presărăm semințe negre.
Chiftel cu cerneală de sepie pentru burger negru
- Lasă chiflele să urce și să se coacă timp de 5 minute la 220 C, apoi la 180 până se înmoaie, aproximativ doar 20 de minute.
Chiftel cu cerneală de sepie pentru burger negru
Scoateți cu grijă chiflele finite din foaie, acoperiți cu un prosop și așteptați până se răcesc. Iată-le, atât de negre! Lumina joacă pe fotografie și sunt ca niște cărbuni.

Rolele sunt incredibil de aerisite, fără greutate, cu o firimitură pufoasă mică.
Le folosim pentru a face burgeri, precum și în meniu cu preparate din pește și fructe de mare.

Gustul mării se simte distinct, dar subtil, nu pot să-l exprim altfel! Foarte gustos! Dacă putem spune asta despre senzațiile gustative, atunci gustul este rafinat. Chifle nu se sfărâmă, chiar ușor uscate în a treia zi păstrează elasticitatea cu aerisire. Bun pentru sandvișurile din pește și fructe de mare.

Cum să faci burgeri de pește aici: Burger de pește roșu tocat cu chifle de cerneală de sepie (și o altă opțiune).

Vasul este conceput pentru

4 chifle (pentru burgeri)

Notă

Nigella damaska ​​sau „fata în verde” - Nigella damascena L. Nigella damascena L. Semințele de nigella acumulează o enzimă foarte importantă de acțiune lipolitică - lipaza, fără de care lipaza nu se descompune în acizi grași și glicerină din intestin. Valoarea calităților enzimatice și lipolitice ale lipazei conținute în semințele de nigella este atât de mare încât enzima obținută din semințele numite „Nigedaza” este utilizată pentru tratarea bolilor cronice ale tractului gastro-intestinal (colecistopancreatită, enterocolită, enterită, hepatită cronică, pancreatită). Se crede că „Nigedaza” este un lipolitic clasic care hidrolizează grăsimile vegetale și animale și favorizează digestia, utilizarea și refacerea metabolismului grăsimilor.
Acțiunea farmacologică a nigedazei se manifestă prin faptul că medicamentul hidratează grăsimile vegetale și animale, facilitând digestia și asimilarea grăsimilor din tractul gastro-intestinal.
Uleiul de nigella (ulei de nigella; chimen) are multe domenii de aplicare: ca diuretic extrem de eficient, coleretic, laxativ ușor, ca agent imunostimulator, în plus, dă rezultate excelente în tratamentul diferitelor boli dermatologice asociate cu neuro-umorale și histaminice. tulburări în organism.
Uleiul de Nigella este o antologie terapeutică pentru refacerea sistemului imunitar și hormonal, eliminând hipersecreția hormonilor agresivi (adrenalină, norepinefrină) și a aminelor biogene (histamină și serotonină). Datorită prezenței unui număr de substanțe mediator, acest ulei stimulează secreția de histaminază (un antagonist al aminelor biogene) și producerea de anticorpi antihistaminici. În plus, furnizarea de ciclooxigenază către țesut asigură un coeficient ridicat de activitate antiserotoninică.
Uleiul de semințe de Nigella este recunoscut de alergologii din străinătate ca un mijloc eficient de combatere a oricărei forme de alergie la nivel local și sistemic. Prezintă un efect anti-rece intens.
Uleiul de Nigella (chimen) este utilizat pentru dermatita atopică, ideosincrazie. Redă imunitatea pielii, are un puternic efect antioxidant și elimină procesele stagnante ale pielii. Recent, a fost chiar folosit pentru a trata cancerul și diabeticii (datorită prezenței timochinonei, aportul de ulei ajută la reducerea nivelului de glucoză din sânge
Uleiul gras de nigella presat la rece este considerat un biostimulant natural.
În plus, restabilește simbioza naturală a florei intestinale, eliminând fenomenul de disbioză.
Cu aplicarea externă locală a uleiului de Nigella, se folosesc măști, comprese, masaj. Uleiul nu prezintă efecte secundare atunci când este utilizat.
Sarcina este o contraindicație de utilizare, dar este recomandată în timpul nașterii. Doar supradozajul este evitat pentru a elimina efectul iritant asupra stomacului și intestinelor. O infuzie apoasă de semințe de însămânțare Chernushka are un efect diuretic, antihelmintic, coleretic și de restaurare. Un decoct de semințe de nigella ajută la creșterea laptelui la mamele care alăptează, normalizează ciclul menstrual, reduce flatulența și normalizează scaunul în prezența constipației.
Decoctul de semințe este, de asemenea, eficient pentru astmul bronșic, somn agitat, boli feminine, pietre la rinichi, icter, viermi și unele boli ale pielii.
Un extract alcoolic din semințele de nigella are un efect antispastic și de creștere a activității respiratorii.
În viața de zi cu zi, semințele de nigella sunt folosite la depozitarea îmbrăcămintei exterioare pentru a o proteja de daunele provocate de insecte.Nigella este utilizată în amenajarea peisajelor ca plantă ornamentală: în peluze maure, plantări de grup, borduri, tăiate. Nigella este o plantă bună de miere. ( 🔗)

Recomand rețete de pe site-ul nostru care folosesc cerneală de sepie.

Paste „Nero” cu midii într-un sos cremos

Ravioli alb-negru cu umplutura de peste

MariV
Olya, foarte originală!

Chiftel cu cerneală de sepie pentru burger negru

Olya, crește? Probabil că nu va crește în trupa noastră - sau va crește. Un fel de chimen negru.
Tanyulya
Kapeeets! Misto! Cum a afectat asta gustul?
MariS
Olya, ce minunat! În general, arată ca un brownie care s-a târât dintr-o țeavă ... Atât de neobișnuit și elegant, dar croiala este cumva pufoasă, deși neagră. Și, dacă pâinea are gust de „mare”, îmi pot imagina cât de delicioasă este cu peștele sărat - roșu, alb sau negru ... Și cât de frumos va arăta un astfel de sandviș!
Ești un astfel de animator, nu te vei plictisi.
MariV
Mă alătur vorbitorului anterior - m-am lăsat dus cu semințe, dar am uitat să întreb despre cerneală.
Rada-dms
Citat: MariV
Olya, foarte originală!
Olya, crește? Probabil că nu va crește în trupa noastră - sau va crește. Un fel de chimen negru.

Se pare că crește! Îmi place gustul său, chiar atât de ușor de mestecat! Aș vrea să plantez, dar de unde să obțin semințele? Și are mai multe tipuri ...
Să explorăm întrebarea!
Rada-dms
Citat: MariV
Am uitat să întreb despre cerneală.
Vorbesti despre gust? În rețetă am descris-o astfel: "Gustul mării se simte distinct, dar subtil, altfel nu-l pot exprima! Foarte gustos! Dacă pot spune asta despre senzațiile gustative, atunci gustul este rafinat." Mi-a plăcut foarte mult. Adică, există o specificitate, dar nu urâtă, ci invers. Dar cerneala însăși miroase persistent a pește sărat!
MariV
Haide! Dacă crește, atunci semințele, cred de unde puteți cumpăra - în condimente indiene! Am cumpărat semințe acolo, ca să spunem așa, de schinduf indian - nimic, totul a crescut!
Rada-dms
Citat: MariV
Am cumpărat acolo semințe, cum ar fi, de schinduf indian - nimic, totul a crescut!
Te voi tortura în PM despre schinduf !! Aha!
Mikhaska
Ei, Yelkii! .. Burgerul căpitanului Nemo, într-un fel! Ce vedere fantastică - îngrozitoare! Ei bine, nu mâncăm asta, așa că cred necondiționat despre gust!
Rada-dms
Citat: Mikhaska
Ce vedere fantastică - îngrozitoare! Ei bine, nu putem mânca asta, așa că cred necondiționat despre gust!
Credeți sau nu, eu însumi sunt în mortalitate - nici măcar nu pot să dorm! Mă duc să admir! Am doar patru dintre ele, am păstrat cerneala pentru o altă rețetă
Mikhaska
Ol! Fără glumă ... Ochii mei s-au umflat și mă culc în transă. Dacă totul merge bine, vara voi fi în zona ta. Îmi puteți spune de unde să cumpăr această pasiune, bine?
Rada-dms
Citat: Mikhaska
Îmi puteți spune de unde să cumpăr această pasiune, bine?
Ir, te cumpar in avans daca te vad !!
Mi-a venit și ideea de a face biscuiți cu abundență de cerneală și de a le servi cu un aspect inocent la bulion! Ca, bine, puii sunt arși!
Mikhaska
Citat: Rada-dms
Am venit cu abundența de cerneală pentru a face biscuiți
Ei bine, yokarny babay! Tada invită oaspeții cu nervi puternici!
Dar acum mi-a venit în minte că ai anunțat în „Sukharik” al lui Tormozyuk, desigur ...

Ol! Vă mulțumim pentru generozitate! Dar, presupun despre preț ... Mai bine vin mai târziu și mă orientez cu privire la achiziție.

MariV
Citat: Rada-dms

Te voi tortura în PM despre schinduf !! Aha!
Încerca!
Irina F
Olga, ce chifle negre, ce netede !!!!!
Admirat direct, revin de mai multe ori la fotografii !!!
Și burgerul sa dovedit a fi drept elegant, elegant
A surprinde oaspeții este doar fantastic
Nikusya
Radochka! Neobosit ești al nostru, bineînțeles că am adormit prea mult anunțul, dar când l-am văzut pe bandă mi-am dat seama imediat unde se ascundeau negrii! Foarte interesant coc! Vă puteți împiedica înșelându-vă - tăiați o bucată de ochi și închideți-o, și este ca și cum ați mânca un butic cu icre negre!
Ksyushk @ -Plushk @
Olga,
Răspunsul nostru Şambelan la japonezi. Adevărat, nu aș încerca cu ei un hamburger negru, spre deosebire de al tău. Este mult mai gustos !!!
Chiftel cu cerneală de sepie pentru burger negru
Rada-dms
Citat: Ksyushk @ -Plushk @
Olga,
Răspunsul nostru către Chamberlain către japonezi. Adevărat, nu aș încerca cu ei un hamburger negru, spre deosebire de al tău. Este mult mai gustos !!!
Oh, multumesc! Este întotdeauna interesant de comparat!
Numele lor, mai ales primul, nu este foarte ...
Tumanchik
Mama mea! Ei bine, bineînțeles că am văzut o mulțime de pâini diferite, dar aceasta !!!!!!!!!!!!!
încercați să vă depășiți cu fiecare rețetă!
Imi pot imagina ce se va intampla in continuare !!!!
Frumos! Nu imitat! Original!
Fantezie!
Rada-dms
Citat: Nikusya
Vă puteți împiedica înșelându-vă - tăiați o bucată de ochi și închideți-o, și este ca și cum ați mânca un butic cu icre negre!
Știi, ai dreptate, chiar poți simți gustul caviarului negru!
Rada-dms
Citat: MariS
Și, dacă pâinea are gust de „mare”, îmi pot imagina cât de delicioasă este cu peștele sărat - roșu, alb sau negru ...
Până acum am încercat doar cu pește roșu, o combinație foarte bună! Mai târziu voi face un adevărat burger de mare!
MARINA! Vă mulțumesc că ați sărbătorit și încurajați mereu „nebunile” mele!
Ksyushk @ -Plushk @
Am găsit o fotografie reală. Exact, doar japonezii pot mânca acest lucru, cu simplitatea lor.
Chiftel cu cerneală de sepie pentru burger negru
Și uite, ce coc din fotografia principală este o adevărată perlă. Drept, fără umplere și ar mânca.
Olga, ei bine, doar super!
Rada-dms
tumanofaaaa, Irinochka! Așa că am fost bolnav de această idee timp de aproape doi ani! Apoi am găsit confirmarea că da, se coc! Ei bine ... vezi singur!
Rada-dms
Citat: Ksyushk @ -Plushk @
Și uite, ce coc din fotografia principală este o adevărată perlă. Drept, fără umplere și ar mânca.
Olga, ei bine, doar super!
Iar Insulele Kuril sunt AL NOSTRU!
Mama Tanya
Îmi place „Bread Maker” !!!!! Numai aici! Numai aici! Nimic nu este imposibil !!!
Dacă dau ceva nou, al meu întreabă mai întâi de unde a venit și apoi, fără să aștepte un răspuns, spun: ah, clar, de la „Breadmaker”!
Aici le voi arăta astăzi această frumusețe!
Cum, mă întreb, se colectează cerneala de sepie?
Rada-dms
Citat: mama Tanya
Și cum, mă întreb, se colectează cerneala de sepie?

Dacă aveți noroc și aveți în mâini o sepie proaspătă sau congelată cu cerneală, atunci mai întâi de toate trebuie să scoateți cu atenție punga din sepie fără să o deteriorați. Sepia congelată poate conține, de asemenea, cerneală; înainte de gătit, acestea se diluează într-o linguriță de apă fierbinte fierbinte. Cerneala de sepie este folosită pe scară largă pentru prepararea pastelor, risotto, paella și a unor sosuri. Cerneala de sepie oferă mese pregătite nu numai o culoare neagră originală, ci și un gust pronunțat de „mare” sărat.
Și au fost inițial folosite pentru scris!
anel
Olya este un cântec, nu chifle: bravo: Un burger este doar visul unui gourmet Vă mulțumim că ne-ați răsfățat.
irysikf
: wow: Olenka, bravo Tocmai ai chifle super-bune Și principalul lucru este că locuitorilor mașinii de pâine mai au o sarcină adăugată: să cauți aceste cerneală și semințe. La urma urmei, uitându-te la fotografia ta, coace-le oh atâta !!!
Masinen
Și mă uit la fotografie și mă gândesc, de ce este acest african
Ikra
Rada-dms, uh !!!! Blimey! Habar n-aveam că cerneala de sepie poate fi folosită într-un mod atât de neobișnuit. Ador poveștile de groază !!!
Esti super! Nu mă obosesc să fiu surprins de invenția și capacitatea ta de a găsi rețete neobișnuite.
dopleta
Citat: MariV
Probabil că nu va crește în trupa noastră - sau va crește.
În creștere, Olya! Am avut. Și înflorit cu flori albastre foarte drăguțe! Și am aceste semințe - un kilogram, nu mai puțin, pe care le-am cumpărat în greutate în Barberry.

Chiftel cu cerneală de sepie pentru burger negru

Îmi place și nigella și, în ciuda gustului său picant puternic, o folosesc foarte des, chiar făcând dulciuri cu ea ca halva. Și îmi place cerneala de sepie sub diferite forme, Rada! Există, de asemenea, rezerve mari și le folosesc în garnituri, în aluat și în raviolkahgăluște!
Rolele tale sunt magice! Sunt înrădăcinat pentru tine!
Cvetaal
Olga, nu voi scăpa de dovleac, dar iată un nou produs de panificație extrem de artistic, BRAVO I marcaj
lappl1
Olenka, ca întotdeauna, ești în top! Și nici măcar nu este înfricoșător să încerci o astfel de sepie! foarte fermecător! Vă mulțumim că ne-ați bucurat cu astfel de produse de patiserie rafinate! Fată deșteaptă!
Chuchundrus
Mă bucur. Fotografie superbă și elegantă superbă
Chiar și eu, secret: care nu suportă toți peștii, am vrut să fur o bucată
Antonovka
Rada-dms,
Olya, aici pun cerneala și mănânc eu însumi totul !!! Le-am cumpărat pentru spaghete (am fost la MK cu Ira-Ikra) - am făcut-o o dată și familia mea nu a aprobat - dar îmi place atât de mult gustul !!! Șocându-i din nou !!!
irysikf
Citat: Cvetaal
Olga, nu pot să scap de dovleac,
Svetochka, trimite-mă la acest dovleac, m-a intrigat
ang-kay
Olka,perfect! Și am pâine cu nigella gata de ieșire.
Irina F
Nooooo !!!! Ei bine, japonezi Etih!)))) Olga noastră este de o sută de ori mai frumoasă și cu siguranță mai apetisantă !!!!!
A.lenka
Rada-dms, chifle spațiale fantastice !!! Ca o mică planetă neagră într-un spațiu nesfârșit !!! (Păcat că nu există zâmbet într-un costum spațial și într-un peisaj lunar !!!)
Ikra
Citat: A.lenka
Ca o mică planetă neagră într-un spațiu nesfârșit !!!
Deci pentru asta am avut aurora ieri!
Rada-dms
Citat: Ikra
Deci pentru asta am avut aurora ieri!

Bine, ultima va trebui lansată în spațiu!

Și mi-am dorit foarte mult să-l gătesc cu umplutura potrivită!

Tumanchik
Citat: Masinen

Și mă uit la fotografie și mă gândesc, de ce este acest african
nu este african, ci Majestatea Sa! sânge nobil!
lettohka ttt
: swoon: Nu există cuvinte ... Mă mint într-o stupoare :-) :-) :-) Olga Respect !!!!! Pur și simplu nu încetați niciodată să ne șocați cu capodopere !!!!
Nikusya
Ikra, Da da da! O întâmplare rară în latitudinile tale! Am analizat deja o grămadă de fotografii! Ir, ai văzut-o singur?
A.lenka
Citat: Rada-dms
Bine, ultima va trebui lansată în spațiu!

Și mi-am dorit foarte mult să-l gătesc cu umplutura potrivită!
Oh nu!!! Aștepta!!! Nu incepe !!!
Tocmai v-am adus carnea potrivită pentru umplutura potrivită pentru un burger negru-negru !!!

🔗



Va fi un Black Chicken Burger !!!

Tumanchik
Citat: A.lenka
carnea potrivită pentru umplutura potrivită pentru un burger negru-negru
lettohka ttt
Ikra
Nikusya, din păcate, nu a existat Moscova în partea noastră. Am văzut periferia nordică.
OlgaGera
Citat: A.lenka
carnea potrivita pentru umplutura potrivita pentru un burger negru-negru !!!
muri nu te ridici
Multumesc pentru pozitiv!
Rada-dms, burger interesant

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine