Chifle hamburger (cum ar fi McDonald's)

Chifle hamburger (cum ar fi McDonald's)

Categorie: Pâine de drojdie

Ingrediente
Făină de grâu	100,0
Rulouri moi	1,0
Apă	aproximativ 52,0
Sare	1,5
Zahăr	1,0
Margarină	2,0
Drojdie proaspătă	3,0

Metoda de gătit

• PARAMETRI DE PROCES TEHNOLOGIC
• Timp de frământare aluat, min:
• - intensiv 3 + 6
• - obișnuit 15
• Temperatura aluatului după frământare, ˚С 26 - 28
• Timp de fermentare a aluatului, min 10 - 20
• Temperatura de coacere, ˚С 220 - 230

Notă

Copiez de pe un site specializat.
Furnizor - Grupul "TRI-R"
Aplicare: ameliorator special pentru producția de pâine prăjită și hamburgeri.

Dozaj: 1%.

Ingrediente: făină de grâu, dextroză, stearoil lactilat de calciu, sulfat de calciu, mono- și digliceride, acid ascorbic, ulei vegetal, enzime.

Beneficii:

-aplicări: accelerează procesul de fermentare, vă permite să obțineți o porozitate cu pereți subțiri și uniformă, tipică pentru produse precum pâine prăjită și hamburgeri.

-calitate: îmbunătățește gustul și aroma produselor finite, produsele au o structură delicată a firimii și o crustă subțire, albesc firimiturile, încetinesc procesul de staling al pâinii.

Perioada de valabilitate: 9 luni

Ambalare: pungi de hârtie cu greutatea de 25 kg.

Fotografie de Anastasia

Rețete similare

Bun burger (ang-kay)

Hamburger vegetarian (de asemenea, pentru post) (Orshanochka)

Hamburger Rolls de Michel Sua (Sonadora)

Vă rugăm să rețineți că îmbunătățitorul a adăugat doar 1% la greutatea făinii (și chiar mai puțin la întregul aluat!) Oferă o astfel de modificare a caracteristicilor organoleptice + face posibilă o astfel de cantitate relativ mică (3g presat) cantitatea de drojdie pentru a obține produsul finit cu o metodă accelerată de aluat (fără frământare deloc!) și cu corecție doar 10-20 minute !!!!
Temperatura de coacere este ridicată 230 *. Nu se spune nimic despre abur, așa că se descurcă fără abur. Da, un aditiv termonuclear ...

Ea și-a luat fiul de pe pâinea albă temeinic (s-ar putea să vrea, dar totul este o chestiune de obișnuință) Am făcut un aluat cu făină cenușie. Am făcut părți din folie (am împăturit banda de mai multe ori și am capsat-o împreună cu o capsatoare. S-a dovedit a fi „matrițe refolosibile). Diametrul este de aproximativ dimensiunea unui coc McDonald’s. Latura îi dă cocului înălțimea laterală. După ungerea cu semințe de susan, dovedirea la coacere a mers cu o explozie. Pentru a ușura matrițele, am folosit un metal pentru un aluat (l-am format în jurul său) și apoi pe o tigaie, această formă de metal este tocată în apăsați și prăjiți. Aveți o pâine și un hamburger de aceeași dimensiune. Plus ketchup și așa mai departe. Chiar și soțul meu a verificat-o (și este convenabil să o duceți la școală deja despre fiul său)

[Hamburger chifle 2.]

Ei bine, du-o la baie, voi otrăvi asta!

Aici am găsit încă două rețete.

Hamburger chifle 2.

20g. amestecați drojdia proaspătă cu 250g. apă caldă, adăugați 1 linguriță. zahăr, 50g. unt înmuiat, 400g. făină și 2 lingurițe. sare. Frământați bine și lăsați să crească timp de aproximativ o oră.
Împărțiți în 8-12 bucăți. Rulați într-o minge, aplatizați ușor și faceți o depresiune în mijloc (dar nu o gaură!)
Se fierbe apa si se fierb chiflele timp de 1 minut. Se răcește ușor, se presară semințe de susan pe partea crestată.
Așezați pe o foaie de copt și coaceți timp de 20-25 de minute. la 200-225gr.

Chifle hamburger 3.

4 cani de faina de grau

3/4 linguriță sare

2 linguri. l. zahar granulat

2,5 linguri. l. lapte praf cu conținut scăzut de grăsimi

1 lingură. l. drojdie uscata

3 linguri. l. unt înmuiat

1 pahar de apă fierbinte

pentru decorare:

unt topit, semințe de susan, chimen

Într-un castron mare, combinați 2 căni de făină cu sare, zahăr granulat, lapte praf și unt. Treptat, amestecând bine, adăugați apă. Adăugați încă 1/2 cană de făină. Frământați rapid aluatul timp de 2 minute.Adăugați făina rămasă puțin câte puțin până se îngroașă aluatul. Așezați aluatul pe o masă cu făină și frământați timp de aproximativ 10 minute, până când este neted și elastic. Așezați aluatul într-un recipient uns, răsucind astfel încât să fie uleiat. Acoperiți apoi aluatul și puneți-l într-un loc cald timp de 45-60 de minute, până când își dublează dimensiunea. Apoi frământați aluatul și lăsați-l 20 de minute. Împărțiți aluatul în două. Tăiați fiecare jumătate în 6 bucăți egale. Formați fiecare bucată într-o bilă și așezați-o pe o foaie de copt unsă la o distanță de 5 cm una de cealaltă. Aliniați ușor aluatul, acoperiți și lăsați să stea într-un loc cald timp de 1 oră. Încălziți aragazul la 190 de grade. Periați blatul chiflelor cu unt topit și adăugați decorațiuni. Coaceți chiflele timp de 15 până la 20 de minute, până se rumenesc ușor.

Da, fetelor, este chiar mai rău decât mi-am imaginat.
Ce fel de ameliorator de aluat este acesta, care cu o cantitate atât de mică are un astfel de efect termonuclear.

Vom încerca mai departe, iar otrava dispare.

Fac și chifle fierte, foarte gustoase.
Și, totuși, le vreau.

Mai am o rețetă de chifle de hamburger din LJ-ul lui Ludmila. Nu există chimie în ea, dar în aparență erau foarte îmbietoare, luxuriante și apăsătoare.

Poftiți rețeta:

"Rețeta este profesională, de la institutul de panificație din San Francisco. Tot ceea ce publică ar putea fi considerate GOST-uri americane pentru pâine, dacă un astfel de concept ar exista în ele.

Reţetă
pentru o duzină de chifle

Aluat
150g făină de pâine
0,2g drojdie proaspătă
100g apă

Se dizolvă drojdia în apă, se amestecă cu făină și se lasă să fermenteze 12-15 ore la 24C. În acest timp, aluatul va crește de 4-5 ori volumul său și va începe să se lase.

Aluat
tot aluatul
440g făină de pâine
12g drojdie proaspătă
12g sare

24g zahăr
45g unt

22g lapte praf
280g de apă (am luat 350g de apă pentru făină pentru a obține aluatul de consistența corectă)

Frământați 5 minute la viteza 1. Apoi frământați aluatul intens până când glutenul este complet dezvoltat. Mi-au luat 8 minute în mixerul Electrolux la cea mai mare viteză. 1 ora de fermentare. 20min verificare preliminară, 1,5h verificare finală (mi-a luat 1h 20min). Periați cu ou, tăiați cu susan sau semințe de mac. Cuptor 15 min la 400F. "

[Poftă]

Poftă , 0,2 grame de drojdie este cum?!

[Poftă]

Poftă , 0,2 grame de drojdie este cum?!

pentru Lyudmila, astfel de doze insuficiente de drojdie intră în aluat. Acolo are o fotografie - o linguriță și pe ea o bucată de drojdie de mărimea unei tablete de analgin

Acesta este comentariul ei cu privire la cantitate:

"Pentru aluat, trebuie să luați doar 0,2 g de drojdie proaspătă. Așa arată o astfel de cantitate de drojdie pe o linguriță. Este mai bine să luați mai puțin decât mai mult, deoarece aluatul va fermenta foarte mult timp și este important că nu se acidifică excesiv din excesul de drojdie și nu miroase a drojdie moartă. "

Am cumpărat ultimul număr de „Gastronom”, pe copertă - o fotografie cu prăjituri de Paște. Există un articol foarte lung numit „Ca și cum ar fi răul”. Se discută despre fenomenul fast-food-ului, despre istoria și modernitatea acestuia. Și apoi sunt date rețetele pentru toate „gustările” populare, cât mai aproape de original. Shawarma, cartofi umpluți la cuptor, aripi la grătar, gogoși, hot dog și desigur burgeri. M-am repezit direct la aluatul de hamburger ca să arăt, dar .... „ia 4 chifle de hamburger” în rețetă
În caz contrar, articolul este foarte interesant și informativ. M-am gândit chiar să organizez o petrecere de fast-food pentru fiica mea mai mare.

Vă mulțumesc foarte mult pentru că ați răspuns la întrebarea mea despre aceste chifle. Ieri am copt chifle la cină, care în rețetele pentru HP, aveau un gust bun, dar fiul agitat a spus că cei de la McDonald’s erau aproape fără grăsimi, dar aici era o crustă ușor grasă. Și au fost scăzute, când au fost dovedite, s-au răspândit în zonă, dar nu foarte mari în înălțime. Dar moale. Coapte la 200 de grade. Vă mulțumesc tuturor pentru rețete, voi încerca, dar fără aditivi superalimentari, cumva prost cu această chimie. Cel mai interesant lucru este că eu însumi nu am luat aceste chifle în gură, originalele.Nu am fost niciodată la McDonald's, cred că acest aliment nu este cel mai util pentru sănătate.

Și uneori mănânc și sufăr, sau mai bine zis sentimentul de vinovăție mă chinuie pentru că am devorat lucruri urâte. Dar la naiba, are un gust atât de bun pentru mine.

De asemenea, mănânc ocazional un hamburger și cartofi acolo, dar în ciuda stomacului și a ficatului bolnavi, nimic nu mă chinuie.
Și, în general, despre ce să vorbim. 1% s-a adăugat la aluat și deja începem să ne îngrozim acest lucru. S-ar putea să credeți că ceea ce mâncăm în afară de pâine este sigur. Acest lucru se întâmplă cu ecologia noastră, chiar dacă cultivăm totul noi înșine, de la legume, cereale și carne, nimeni nu ne poate garanta că pământul pe care cultivăm toate acestea fără pesticide, că ploaia care uda totul nu este contaminată, că vacile pe care le mănâncă nu numai furaje mixte, în care s-a investit atât de mult rahat, încât iarba crește mai repede, ci pur și simplu iarba din pășune, care a crescut de la sine, nu mănâncă nimic urât, care apoi se va transforma în lapte și carne.
Și dacă cumpărăm produse guvernamentale și le mâncăm, atunci acest 1% este ca cerealele pentru un elefant.
Acum adaug în mod constant Irexol când coc un "baston de vremuri de stagnare" pentru 500g de făină o lingură (nu știu cum se numește științific) pentru muștar (este rotund, 1cm în diametru). Firul se dovedește a fi elastic, alb, nu se mucegăiește și nu se usucă mult timp. Fără Irexol, a fost, de asemenea, gustos, dar sfărâmat, rapid învechit.
Iată un tratat scris pe tema a ceea ce mâncăm. Revenind însă la subiectul chiflelor, probabil când voi avea timp, voi merge la TRIER și voi cumpăra Soft Rolls For Hamburger și voi încerca rețeta cu el. Dar este posibil să înlocuiți drojdia simplă cu drojdie uscată și margarină cu ulei de floarea soarelui și cât va fi în linguri și grame?

Nu ar fi nimic, dar ambalajul acestui Soft Roll este prea mare, nu știu dacă este posibil să-l luați în grame, pentru că aveți nevoie de puțin din el, iar coacerea acestor chifle este, de asemenea, problematică, așa că, să dărâme vânătoarea. Cel puțin în cazul meu.
Dacă nu este un secret, de unde vine aditivul menționat pentru pâini? Și de unde îl puteți obține?
În ce magazine, adică, pentru că nu trăiesc nici măcar în Rusia, să nu mai vorbim de Sankt Petersburg?

Nu ar fi nimic, dar ambalajul acestui Soft Roll este prea mare, nu știu dacă este posibil să-l luați în grame, pentru că aveți nevoie de puțin din el
Dacă nu este un secret, de unde vine aditivul menționat pentru pâini? Și de unde îl puteți obține?
În ce magazine, adică, pentru că nu trăiesc nici măcar în Rusia, să nu mai vorbim de Sankt Petersburg?

O comercializăm în greutate în compania TRIER la brutărie. Poate tu, dacă ai o brutărie, poți cumpăra acolo în greutate. La urma urmei, toate brutăriile folosesc acești aditivi. Am luat 200 de grame și sunt în borcan de un an și îl folosesc puțin.

Chifle făcute conform acestei rețete (chifle Hamburger 3.) Poate că nu prea bine, dar îndrăznește într-o clipă. Multumesc mult pentru reteta!

Fetelor, și eu am chifle, aerisite și foarte asemănătoare cu chiflele McDuck! Îți voi spune totul în ordine. M-am agățat de pâine cu aluat de chefir - se dovedește a fi foarte fragedă și aerisită, o pâine imensă, aproape fără greutate și foarte gustoasă. Rețeta este aceasta:

Dau o reteta de paine alba FOARTE gustoasa. Crusta este moale (pentru cei cu probleme de crustă) și se rumeneste după cum doriți. Această rețetă a fost adaptată pentru un fabricant de pâine, astfel de pâine se coace în satele la cuptor.

- 1 ou
- 1,5 linguri. l. ulei rafinat
- 20 g unt
- 1 lingură. l. Sahara
- 1,5 lingurițe. sare
- 300 ml kefir
- 550 g făină
- 1,5 lingurițe. drojdie uscata
Încălziți chefirul și oul în apă până când este cald. Alegem 1 kg. și programează 1 timp de 3 ore și 20 de minute. Coac de o lună întreagă, moale și gustoasă.
P.S. ESTE NECESAR SA FACI STRICT CONFORM REȚETEI

Și apoi am fost ciupit, de ce să nu încerc să fac chifle pe baza acestui test, dar cu unele modificări nu în rețetă, ci în coacere.

Pentru chifle, am folosit 450 de grame de făină pentru a face aluatul mai subțire! Și la tăierea aluatului, am pătat placa cu ulei de floarea soarelui, astfel încât aluatul să nu se lipească de el.
Făcut un aluat, lăsați-l să iasă foarte bine. e.păstrat în filtru de pâine chiar mai mult timp de o oră întreagă decât programul BASIC DOUGH (2h 20 min în Panasonic). Apoi nu a format chiflele, ci le-a tăiat din aluatul gros de 2 cm rostogolit într-un strat, într-o cană mare și i-a lăsat să stea în loc în timp ce cuptorul se încălzea. Încălziți cuptorul la 100 de grade, puneți un recipient cu apă în cuptor și puneți o foaie de copt cu chifle tăiate. Așa că au stat alături de mine 20 de minute, apoi le-am uns cu lapte, le-am presărat cu semințe de susan și le-am dat din nou în cuptor, am mărit temperatura la 140 de grade și am păstrat-o așa până la fiert și o roșie foarte ușoară. Am pus chiflele terminate pe o farfurie și le-am acoperit cu un prosop. Totul, chiflele s-au dovedit a fi fără greutate, palide, foarte moi și foarte gustoase și cer să fie umplute cu ceva gustos. După cum am înțeles pentru mine, principalul lucru nu este să mulăm aluatul, ci să îl tăiem și să nu fie foarte fierbinte în cuptor și mereu umed! Încercați - poate altcineva va sugera unele îmbunătățiri și ne vom apropia de chifle autentice.

Sunt cu raportul meu. A pus aluatul peste noapte. Îmi doream foarte mult chifle proaspete la micul dejun



Am luat aluatul pe chefir ca bază.
Kefir 300 ml
Sare 2 lingurițe linguri de măsurare
Zahar 4 linguri. l
Drojdie proaspătă 20g.
Făină 3, 5 căni obișnuite înainte de cernere
Grâu 0,5 teanc de obișnuit
Ulei de prune 40 de grame.

Totul, cu excepția untului, a fost încărcat în HP în modul de aluat pentru paste. Doar un lot de 23 de minute. Cu 10 minute înainte de sfârșitul fluierului de frământare a adăugat un unt foarte moale. Am pus aluatul într-un castron mare. L-am acoperit cu plastic și m-am dus la culcare. Dimineața am nivelat aluatul pe o masă unsă într-un strat gros de aproximativ 2,5 cm. Am decupat cercuri cu o cană. S-a dovedit a fi o cană cu diametru mare. Ar trebui tăiat cu un pahar subțire și așezat mai liber. Aluatul crește foarte mult. Atunci totul este ca al Anastasiei. L-am pătat doar cu un ou și lapte, pentru că am făcut și chifle de scorțișoară.
Gustul este foarte asemănător, iar textura este, de asemenea

Sunt cu raportul meu. A pus aluatul peste noapte. Îmi doream foarte mult chifle proaspete la micul dejun

Rezident de vară, vă mulțumesc foarte mult pentru ceea ce ați făcut și ați raportat! În fotografie, chifle grozave! Știi, dimpotrivă, data viitoare am decis să găsesc un pahar mai mare, poate chiar un castron, astfel încât să se dovedească a avea un diametru mai mare. Și despre griș, voi ține minte, un plus bun!

Oh, privesc și invidiez în liniște invidia albă (pur și simplu nu este timp să fac chifle deocamdată). În același subiect, a existat o idee cu inele de fixare în formă de folie, astfel încât atât cocul să nu se estompeze, cât și să se poată forma cotletă de o dimensiune adecvată. M-am uitat la astfel de matrițe în magazinele corespunzătoare, dar prețul ... O anumită esență gri-verzui în cosuri este foarte presantă ... Prin urmare, încă mai am ideea să încerc în loc de acestea (cochilii?) cutii, de exemplu, din pate. Decupează ambele funduri. Și materialul alimentar (staniu), și forma și cel puțin câteva cutii nu vor fi aruncate la coșul de gunoi.

[Anastasia]

Anastasia,

Am adus și raportul hamburgerilor.

Au ieșit grozav! Femei frumoase! Minunat să experimentezi testul! Un lucru am înțeles cu siguranță - nu te poți grăbi cu ei! Este necesar să-l lăsați să se despartă așa cum ar trebui, nu îl puteți zdrobi, ci doar decupați-l și nu puteți face o temperatură ridicată, și atunci totul va funcționa cu siguranță pentru toată lumea! De asemenea, nu s-au întins pentru mine, deși aluatul nu a ținut cocul, dar am făcut asta intenționat - nu puteți avea un aluat gros pe aceste rulouri, altfel se va dovedi. Poate, în general, este adevărat să colectați cutii de tablă pentru formare și să încercați să faceți aluatul și mai subțire, iar apoi chiflele vor deveni și mai aerisite?
În general, există loc de mișcare și cum altfel să îmbunătățim procesul!

[Anastasia]

Anastasia în rețeta ta, chefirul este indicat în grame. Măsurați pe o cântare sau este totul ml?
Multumesc pentru ajutor!

[Anastasia]

Anastasia în rețeta ta, chefirul este indicat în grame. Măsurați pe o cântare sau este totul ml?
Multumesc pentru ajutor!

Svetik C, întrucât rețeta a fost deja scrisă înaintea mea, aceasta este o rețetă pentru pâine cu chefir, atunci îmi pot imagina, chiar cumva am ratat cu totul acest moment, nu l-am citit cu atenție și am luat și am luat 300 ml într-un pahar de măsurare. Prin urmare, luați și 300 ml, deoarece l-am testat deja.

Îți împărtășesc o rețetă de chifle cu hamburger. Delicios și extrem de ușor de pregătit!



Structura:
Aluat

- 50 de grame de făină
- 50 ml apă caldă
- ½ pungă de drojdie Saf Moment (2 lingurițe fără diapozitiv)
- Un vârf de zahăr

Aluat

- 400 de grame de făină
- 200 ml lapte
- O lingură de măsline sau orice ulei vegetal
- 1 ½ linguriță sare

Geamurile și praful de chifle

- Seminte de susan
- Ou

Rețetă chifle hamburger
Să începem prepararea acestor chifle cu aluat. Pentru a face acest lucru, turnați 50 de grame de făină într-un castron mic, adăugați un vârf de zahăr, drojdia uscată, umpleți totul cu apă caldă și amestecați bine (Consistența smântânii groase) Lăsați aluatul gătit într-un loc cald timp de 15-20 minute. (Pentru a nu căuta acest loc cald, fac asta: încălzesc o cană de apă în cuptorul cu microunde timp de 3-4 minute și apoi pun aluatul acolo și închid cuptorul cu microunde - se menține cald pentru o lungă perioadă de timp, uită-te doar brusc nu-l porniți !!!) În acest timp, aluatul ar trebui să înceapă să spumeze activ.
Apoi, punem toate ingredientele pentru aluat în fabricarea de pâine (încărcarea în ordinea furnizată de cuptorul dvs.) sau în combina (turații mici). Activăm modul „aluat de drojdie” și după 3-5 minute adăugăm aluatul în timpul procesului de frământare.
Când aluatul se ridică (rezistență timp de aproximativ o oră și jumătate), transferați-l pe o suprafață de lucru înflorită. Împărțiți aluatul în 10 părți egale. Din fiecare parte formăm un coc (îl formăm într-o bilă, apoi îl presăm puțin în palmele mâinilor) și îl transferăm într-o foaie de copt unsă.
Odată formate toate chiflele, acoperă-le deasupra cu un prosop ușor și lasă-le într-un loc cald timp de 30-60 de minute pentru a se potrivi.
Cu 15-20 de minute înainte de începerea coacerii, porniți cuptorul și încălziți-l până la 230 de grade.
Înainte de coacere, ungeți rulourile cu un ou și presărați semințe de susan, semințe de mac, semințe și orice altceva! Și la cuptor pentru 20-25 de minute la 230 de grade.
Puneți chiflele terminate pe grătar și lăsați-le să se răcească timp de 10-15 minute.
Din păcate, nu am făcut o fotografie tăiată, dar crede-mă că a fost aerisită, moale și parfumată.

Ieri la televiziunea rusă au spus că fiecare chiflă de la McDonalds include o lingură sau chiar două zahăr.

Ei bine, cred că masa de rețete prezentată aici va permite tuturor să aleagă rețeta „lor”. Și cu sau fără zahăr, depinde de dvs. să alegeți. Nu avem McDonald's (și slavă Domnului!), Deci astfel de rulouri sunt încă excelente - mai ales pentru copii la școală))) aș fi postat poze, dar păcat că nu știu cum (((

fiecare rețetă prezentată include 1-2 linguri de zahăr pentru 10-12 rulouri, iar o rolă McDonald's ONE conține 1-2 linguri de zahăr. Deci întrebarea nu este dacă cu sau fără zahăr ... ci cu 1 lingură de zahăr sau 20

cu 1 lingură de zahăr sau 20

Am urmărit și acest program.

Nu va aștepta! Suntem delicioși cu 1 lingură pentru toate sulurile.

Da, este greu de crezut că au pus zahăr acolo, se toarnă evident glutamat, iar apoi oamenii se întreabă de unde au crescut astfel de preoți. Nu, îmi pare rău pentru încăpățânarea zahărului și o lingură este suficientă, am cumpărat un cuptor pentru asta, astfel încât să putem mânca pâine „sănătoasă”!

[cu tăierea cu un pahar, ceva nu a crescut împreună, ci doar a rupt aluatul și l-a rostogolit în prăjituri Stеrn, Anastasia, Mulțumesc]

Am făcut aluatul după o altă rețetă-

cu tăierea cu un pahar, ceva nu a crescut împreună, ci doar a rupt aluatul și l-a rostogolit în prăjituri
Stеrn, Anastasia, Mulțumesc

Ray, ce hamburger delicios !!! 🔗 🔗 🔗

Mai am o rețetă de chifle de hamburger de la LJ-ul lui Ludmila. Nu există chimie în ea, dar în aparență erau foarte îmbietoare, luxuriante și îmbucurătoare.

Poftiți rețeta:

„Rețeta este profesională, de la Institutul de coacere din San Francisco. Tot ceea ce publică ar putea fi considerat GOST american pentru pâine, dacă un astfel de concept ar exista în ele.

Reţetă
pentru o duzină de chifle

Aluat
150g făină de pâine
0,2g drojdie proaspătă
100g apă

Se dizolvă drojdia în apă, se amestecă cu făină și se lasă să fermenteze 12-15 ore la 24C. În acest timp, aluatul va crește de 4-5 ori volumul său și va începe să se lase.

Aluat
tot aluatul
440g făină de pâine
12g drojdie proaspătă
12g sare

24g zahăr
45g unt

22g lapte praf
280g de apă (am luat 350g de apă pentru făină pentru a obține aluatul de consistența corectă)

Frământați 5 minute la viteza 1. Apoi frământați aluatul viguros până când glutenul este complet dezvoltat. Mi-au luat 8 minute în mixerul Electrolux la cea mai mare viteză. 1 ora de fermentare. 20min de verificare preliminară, 1,5h de verificare finală (mi-a luat 1h 20min). Periați cu ou, tăiați cu susan sau semințe de mac. Cuptor 15 min la 400F. "