Pâine de secară-grâu (filtru de pâine)

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de secară-grâu (filtru de pâine)

Ingrediente

Apă 215 ml
Zahăr 2 lingurițe
Sare 1 linguriță
Ulei vegetal 1 lingură. l
Făină de grâu 100 g
Făină de secară însămânțată 210 g
Malț roșu fermentat 15 g
Drojdie uscata 1,5 lingurițe

Metoda de gătit

  • Drojdie folosesc "Voronezh" de mare viteză. După părerea mea, „Saf-Moment” de o dată și jumătate mai eficient. Coac pâine la programul principal.
  • Pâine de secară-grâu (filtru de pâine)

Vasul este conceput pentru

500gr

Timp pentru pregătire:

2.50 h

Program de gătit:

Principal

Galina Byko
Și pot să am o fotografie cu „Drojdia Voronej”?
Kleeo
Pâine frumoasă.
Ky3bmu4
Citat: Galina Byko

Și pot să am o fotografie cu „Drojdia Voronej”?

Pâine de secară-grâu (filtru de pâine)

Citat: KLEEO

Pâine frumoasă.

Mulțumesc. Gustul se potrivește și cu aspectul.
Galina Byko
Mulțumesc!
NataljaVoroneg
Buna! Spune-mi, dacă nu adaugi malț, este foarte „înfricoșător”.
Ky3bmu4
Nu este înfricoșător, doar atunci nu va gusta și nu va colora ca pâinea de secară.
NataljaVoroneg
Unde pot obține acest malț?
Elena Bo
Puteți cumpăra concentrat de must de kvass și îl puteți folosi pentru a coace pâine de secară.
NataljaVoroneg
Mulțumesc! Voi căuta
ladnomarina
Citat: Ky3bmu4
Pâine de secară-grâu (filtru de pâine)Pâine de secară-grâu (filtru de pâine)
(Ky3bmu4)
Există puțină diferență între apă și făină. Cum poți obține un coc?
Administrator

Luăm această bază ca bază: cantitatea de făină și alte ingrediente pentru obținerea pâinii de diferite dimensiuni
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Și apoi ajustăm echilibrul făină-lichid
ladnomarina

Multumesc pentru raspuns. Vorbesc despre o rețetă specifică, iar în multe publicații diferența dintre făină și lichid este de doar 100 de grame. Așa că am fost nedumerit, am lăsat informațiile și am găsit câteva rețete cu un raport bun, 200,0
Sedne
Marina, este mai multă făină de secară decât grâu, este nevoie de multă apă.
Orshanochka
Ky3bmu4, așa astăzi îmi vor aduce un concentrat de must de cvas și voi încerca să vă coac pâinea. Așa că o voi marca până seara!
ladnomarina
Citat: Sedne
Pâine de secară-grâu (filtru de pâine) # 13
Vă mulțumesc foarte mult pentru răspuns! Am copt recent în Redmond 1910, nu ați înțeles cum să încărcați o fotografie. Colecționez rețete și le postez pe ale mele cu fotografii pe Google, plus un aparat de pâine și produsele de patiserie din selecții. Am învățat trucurile la forum, Admin terminat
mir
Și pentru Redmond 1910, ce mod ar trebui să fie activat pentru această rețetă? Secară?
vatruska
O zi buna!
A copt cineva această pâine pe Panasonic? Ce mod trebuie setat - de bază sau secară până la urmă?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine