Pâine de secară, delicioasă

Categorie: Pâine de drojdie
Bucătărie: Rusă
Pâine de secară, delicioasă

Ingrediente

apă 300-330 ml.
sare 2 lingurițe
melasă de secară (opțional) 1 lingură. l.
oțet de mere 2,5 lingurițe
acid de lamaie 4 g
malț de secară 4 linguri. l.
făină de secară 250 gr.
tarate de secara 5 linguri. l.
făină de grâu 250 gr.
panifarin 2 lingurițe
drojdie (saf instant) 8 gr.
ulei de floarea soarelui (am pus ulei de muștar) 2,5 linguri. l

Metoda de gătit

  • Am un filtru de pâine Philips, așa că turn 330 ml de apă. Folosiți cu 20 ml mai puțin pentru filtru.
  • Mai întâi toate ingredientele lichide, apoi malțul, făina și orice altceva. Opusul este posibil pentru aragazul dvs., amintiți-vă asta. Făină printr-o sită.
  • Coac în modul „Pâine Borodino”. Dacă aveți un regim de secară, atunci minunat. Dacă sunteți o persoană ortodoxă, citim „Doamna Fecioarei, bucurați-vă ...” în timp ce puneți mâncare. Înainte de a pune găleata în mașina de fabricat pâinea, citim „Tatăl nostru ...”
  • Pâinea de ieșire are un gust subtil dulce-acrișor, pentru iubiți.
  • Mult noroc!
  • Pâine de secară, delicioasă
  • Pâine de secară, delicioasă
  • Pâine de secară, delicioasă

Vasul este conceput pentru

1 kg.

Timp pentru pregătire:

4 ore

Program de gătit:

Borodinsky sau Rye

Notă


Masinen
Uhhh, ce! Drept Borodinsky !!
Phil
Mulțumesc! Dar el nu este dulce ca Borodinsky. Doar un indiciu subtil de dulceață.
Masinen
Phil, Cu siguranță voi încerca să o fac!
Incepator
și a rupt-o astfel - lichidul nu este suficient?
Phil
Incepator,
Deloc. Doar vorbind despre prăjituri de casă. Cel mai probabil din drojdie.
Masinen
Incepator, dar îmi place când pâinea se sparge așa)
Incepator
Eu iau doar mai mult lichid pentru 400 g de făină 50/50. Și o fac cu malț lichid. Și aici este uscat, absoarbe multă apă. Și, de asemenea, tărâțe.
Phil
Tărâțul nu absoarbe deloc apa. Nu este posibil să supraîncărcați.
Masinen
Și apoi 330 de apă, 2,5 linguri de oțet și 2,5 linguri de ulei.
Și făină 500 gr, deși 5 linguri de tărâțe și 4 linguri de malț.
Trebuie să încercăm să o facem, poate adăugăm apă.

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine