Baghetă de aluat rece cu pate fermentee (Peter Reinhart)

Categorie: Pâine de drojdie
Bucătărie: limba franceza
Baghetă de aluat rece Pate fermentee (Peter Reinhart)

Ingrediente

Aluat
făină de grâu 280gr.
sare 3 / 4h l.
drojdie uscata 1 / 2h l.
apa calda 170-200ml (170g este mai bine pentru început)
pate fierbinte rece (vezi mai jos) 455gr.
Pate Fermentee (aluat):
Făină de grâu 280gr.
sare 3 / 4h l.
drojdie uscata 0,5h l.
apă 170-200ml (este mai bine să luați 170 pentru început)

Metoda de gătit

  • Ador aluatul rece. Îmbogățesc foarte mult gustul pâinii și nu provoacă la fel de multe probleme ca aluatul. Reinhart este gata să se sărute pentru asta!))) Bagheta este simplă. Aici, sincer. Pentru că pare să dureze mult timp (3,5 ore), dar aproape tot acest timp pur și simplu „se umflă” fără participarea ta.
  • Cum se face Pate fermentee, voi rescrie din nou din cealaltă rețetă:
  • Deci, să începem cu Pate Fermentee. Nu te alarma. Acesta este doar un aluat pentru unele tipuri de pâine franceză. Cunoaștem poolish, biga și Pate Fermentee. Dacă pulchul și biga sunt interschimbabile și diferă doar în procentul de apă și făină, atunci fermentul de pate este, de asemenea, cel puțin în prezența sării, deci se află într-o ordine separată.
  • În cele mai bune tradiții din Reinhart, aluatul este îmbătrânit la frigider. Deci, din punctul său de vedere, gustul pâinii cu drojdie devine mai bogat.
  • Se amestecă toate ingredientele pentru aluat. Aluatul trebuie să fie suficient de moale. Păstrați-l timp de 1 oră la temperatura camerei sau până când crește de o dată și jumătate față de dimensiunea inițială.
  • Strângeți ușor aluatul și dați-l la frigider cel puțin peste noapte. Poate fi păstrat în frigider până la 3 zile și congelat - până la 3 luni.
  • Baghetă de aluat rece Pate fermentee (Peter Reinhart)
  • 1... Obțineți aluatul cu o oră înainte de a lucra cu aluatul și lăsați-l să se încălzească.
  • 2.Se amestecă toate ingredientele. Mai întâi într-un vas grosier, apoi frământați până când glutenul se dezvoltă bine. Dacă aveți un mixer cu cârlig, atunci 6 minute la viteză medie. Am frământat în HP. Dacă este necesar, reglați apa sau făina. Foarte îngrijite.
  • 3.Se lasă să fermenteze 2 ore sau până la dublarea dimensiunii. Dacă își dublează dimensiunea înainte de expirarea a 2 ore, frământați puțin și lăsați-l să se dubleze din nou.
  • 4. Se împarte în 2-3 bucăți și se mulează în baghete.
  • Turnare
  • Iartă-mă, dar soțul meu a făcut poze. Și are talentul de a face fotografii cu orice lucru încețoșat, de a lumina, de a tăia picioarele oamenilor și așa mai departe))). Mă întreb chiar cum este posibil să faci o fotografie cu echipamentul automat. Dar nu există alții și acest lucru este mai bun decât nimic.))))
  • Prima fotografie este împărțită în două și ușor turtită. Cu grija. Pentru a obține o formă asemănătoare unui dreptunghi.
  • Baghetă de aluat rece Pate fermentee (Peter Reinhart)
  • Al doilea - suprapuneți marginea superioară la mijloc.
  • Baghetă de aluat rece Pate fermentee (Peter Reinhart)
  • Marginea de jos spre mijloc
  • Baghetă de aluat rece Pate fermentee (Peter Reinhart)
  • Îl îndoim în jumătate (suprapunerile se dovedesc a fi înăuntru) ca și cum am închide o carte deschisă asupra noastră. În acest caz, cusătura te privește (adică se dovedește a fi laterală, nu de sus):
  • Baghetă de aluat rece Pate fermentee (Peter Reinhart)
  • Ciupim cusătura cu marginea palmei:
  • Baghetă de aluat rece Pate fermentee (Peter Reinhart)
  • Îl rostogolim în jurul mesei ca un cârnați pentru a da lungimea dorită. Cu ușurință, fără a apăsa. Gata de verificare:
  • Baghetă de aluat rece Pate fermentee (Peter Reinhart)
  • 5. Lăsați pentru verificare timp de 45-60 de minute (crește de până la o dată și jumătate).
  • 6. Cuptorul trebuie să fie fierbinte ca naiba. Până la 250g. Faceți tăieturi, încărcați rapid baghetele în cuptor, adăugați abur (stropiți cu apă clocotită) și coaceți la temperatură ridicată timp de 10 minute. Apoi îl puteți coborî puțin, întoarceți baghetele la 180g, dacă este necesar chiar și pentru coacere și coaceți până se rumenesc.
  • Baghetă de aluat rece Pate fermentee (Peter Reinhart)

Vasul este conceput pentru

2 baghete medii

Notă

Al meu a mâncat tot. Au luat doar două baghete și le-au mâncat dimineața. Glutoni))). Deoarece sunt deștept și fac o porție dublă de aluat, voi coace din nou astăzi. Dar probabil Pine de Compage.




OPARA este un aluat aluat din drojdie ușor diluată cu apă, cu adaos de zahăr și făină.

IRR

Recunosc mâna Maestrului Petru și Sperietoare
pâine minunată
femeia Pisica
Natasha, mulțumesc pentru rețetă! În viitorul apropiat, cu siguranță voi încerca să-l coac.
Kalyusya
Beautifulaaaa!
Natasha, dar dacă nu am suporturi pentru baghete. Și acesta ... cum este ... ei bine ... în general nu există nimic ... atunci dacă îl înfășori în bare obișnuite și pline, ce se va întâmpla? Gustul se va pierde? Și criza unui rulou francez? La asta mă gândesc ... să-mi strice sau nu rețeta?
echeva
si de la mine, MULTUMESC! Am încercat să coac pâinea pe un aluat rece lung, ei bine, mi-a plăcut foarte mult! Aceasta este la rândul său!
Ne_lipa
Baghetele sunt frumoase! Și mă alătur întrebării - fără baghete sau specialități. se pot renunța la forme, aluatul își păstrează bine forma?
Sperietoare
Citat: TIR


Recunosc mâna Maestrului Petru și Sperietoare
pâine minunată

Oh, nu trebuie să arunci cu mine flori și suluri ...


Citat: Kalyusya

Beautifulaaaa!
Natasha, dar dacă nu am suporturi pentru baghete. Și asta ... cum este ... ei bine ... în general nu există nimic ... atunci dacă îl înfășori în bare grase obișnuite, ce se va întâmpla? Gustul se va pierde? Și criza unui rulou francez? La asta mă gândesc ... să-mi strice sau nu rețeta?

Citat: Ne_lipa

Baghetele sunt frumoase! Și mă alătur întrebării - fără baghete sau specialități. se pot renunța la forme, aluatul își păstrează bine forma?

Păstrează bine forma, așa că nimic teribil nu li se va întâmpla dacă nu există suporturi pentru baghete. Fundul va fi plat, nu semicircular. Și cu asta ?, așa cum ar spune IRR cu un accent pur din Crimeea))). Acest lucru nu afectează niciodată gustul. Prin urmare, scriu peste tot - ia 170 ml de apă. Chinul nostru nu este același cu al lui Reinhart. Ar trebui să obțineți un aluat moale, dar nu lipicios sau lăsat.
IRR
Citat: sperietoare

Și ce zici de asta?





Am îngropat aluatul cu mult timp în urmă)))) ea însăși
acum coac pe aluat.
Kalyusya
Usse a înțeles, bucătar, mulțumesc!
Sperietoare
Citat: TIR

Am îngropat aluatul cu mult timp în urmă)))) ea însăși
acum coc la aluat.

L-am îngropat deja de cinci ori. M-a făcut acidă și mucegăită și, în cele din urmă, a scos-o. Natura mea dezorganizată, de obicei, nu coexistă cu ea mult timp, iar drojdia moare, zvârcolindu-se în agonie ...
IRR
Citat: sperietoare

L-am îngropat deja de cinci ori.

Fiecare bun brutar are propriul său cimitir personal de aluat
qdesnitsa
Și sunt marcat. Mulțumesc Chuchelka !!! Îmi place Chuchelkin, Omelkin și coace pâinea de la Vika, pentru că este fără HAHALA
Mai mult, există un motiv - un nou cuptor de la Siemens ... Ieri l-am prezentat pe soțul meu la cea de-a 20-a aniversare a vieții comune Și, deși cu întârziere, acești douăzeci de ani s-au întors în aprilie, dar totuși, LJ
MariS
Citat: sperietoare

Oh, nu trebuie să arunci cu mine flori și suluri ...

Baghete minunate! Și nu este de mirare că au mâncat totul dintr-o dată - atât de apetisant, îmi pot imagina cât de crocant.
Sperietoare
Citat: MariS

Baghete minunate! Și nu este de mirare că au mâncat totul dintr-o dată - atât de delicios, îmi pot imagina cât de crocant.

Cel mai important lucru este un miros complet stupefiant. Atât de adânc, gros și pregătit încât îl poți tăia în bucăți și să-l mănânci separat de baghete.))) Mi-am înfipt nasul în pungă, unde zăceau restul de bucăți tăiate - asta e ceva.
lungwort
Ce frumoase baghete, și în context sunt bune și „de la față”. Ei bine oooo foarte bine. Trebuie să le coacem. Este posibil ca bărbații frumoși să nu funcționeze, dar vom încerca. Și coaceți fără baghetă.Mulțumesc pentru rețetă.
IRR
despre niciun suport baghetă. Coac pe aceste tăvi de unică folosință din folie în care se vând tot felul de lucruri mărunte din viață (feluri de mâncare de picnic de unică folosință etc.). Poate fi îndoit la mijloc, o astfel de canelură poate fi făcută mai sus și veți obține o baghetă sau o pâine, în funcție de câte segmente îndoiți. De obicei am 2 baghete.

Baghetă de aluat rece Pate fermentee (Peter Reinhart)
Vitalinka
Baghete minunate !!!
Scops bufniță
Baghetele sunt uimitoare, doar scot creierul. Și eu mi-am îngropat drojdia, vara nu cumva nu era la fel. Temperatura de păstrat, de hrănit ... Și coaceți în cuptor la căldură brrrrr. Și voi coace această rețetă, așa că voi recupera puțin curent.
Am citit despre „Pine de Compage” - și îl marcez!
sperietoare Ai o carte sau ceva despre Peter?
Merri
Doamne, cât de delicios descris !!! Mulțumesc!
caramel
Sperietoare, aici scrieți să stropiți apa clocotită într-un cuptor iadesc, preîncălzit, asociat imediat cu o baie. O gașcă de apă, o sperietoare în pălărie și cu o mătură într-o mână și o oală în cealaltă, lângă căldura sobei aprinse.
Aceasta este o abatere de la subiect. Cum e crusta? Nu este solid? Și totuși, peste trei zile aluatul nu va peroxida? Și pe lângă ceva de lubrifiat?
Cântec
Citat: sperietoare

Cel mai important lucru este un miros complet stupefiant. Atât de adânc, gros și pregătit încât îl poți tăia în bucăți și să-l mănânci separat de baghete.))) Mi-am înfipt nasul în pungă, unde zăceau restul de bucăți tăiate - asta e ceva.
Mai întâi m-am uitat la fotografie - frumusețe și multe altele! Și apoi am citit-o aici ...
Așa de delicios scris ... care aproape sufocat cu saliva. Baghete superbe!
Sperietoare
Citat: bufniță

Baghetele sunt uimitoare, doar scot creierul. Și eu mi-am îngropat drojdia, vara nu cumva nu era la fel. Temperatura de păstrat, de hrănit ... Și coaceți în cuptor la căldură brrrrr. Și voi coace această rețetă, așa că voi recupera puțin curent.
Am citit despre „Pine de Compage” - și îl marcez!
sperietoare Ai o carte sau ceva despre Peter?

Da, există o carte. Totul este onorat. Reprodus doar jumătate.

Citat: iris. ka

Sperietoare, aici scrieți pentru a stropi apă clocotită într-un cuptor iad preîncălzit, imediat asociate cu o baie. O gașcă de apă, o sperietoare în pălărie și cu o mătură într-o mână și o oală în cealaltă, lângă căldura sobei aprinse.
Aceasta este o abatere de la subiect. Cum e crusta? Nu este solid? Și totuși, peste trei zile aluatul nu va peroxida? Și pe lângă ceva de lubrifiat?
Crusta este, desigur, grea! Ei bine, aceasta este o baghetă franceză. Subțire și crocantă cum ar trebui. În acest scop bandă de apă apă clocotită și baie febră intensă. Dacă fără apă clocotită și temperatură medie, crusta va fi de stejar și uscată.
Timp de trei zile, aluatul din frigider nu peroxidează. Am avut până la o săptămână. Dar există deja un miros ușor vizibil de alcool. Funcționează, dar este mai bine să nu-l ții atât de mult. 3-4 zile este o normă absolută.
Pâine și ce să nu ungi. Temperatura cuptorului este frenetică. Dacă este prezentă grăsime, se va aprinde.
Sperietoare
Citat: Melodie *

Mai întâi m-am uitat la fotografie - frumusețe și multe altele! Și apoi am citit-o aici ...
Așa de delicios scris ... care aproape sufocat cu saliva. Baghete superbe!

Multe mulțumiri tuturor pentru complimente, este incredibil de plăcut să observați munca mea. Am un contact redus în ultima vreme, am abandonat multe forumuri, cu greu am timp să fac ceva, dar vin aici ca un ceas.
lungwort
Citat: TIR

despre niciun suport baghetă. Coac pe aceste tăvi de unică folosință din folie în care se vând tot felul de lucruri mărunte din viață (feluri de mâncare de picnic de unică folosință etc.). Poate fi îndoit la mijloc, o astfel de canelură poate fi făcută mai sus și veți obține o baghetă sau o pâine, în funcție de câte segmente îndoiți. De obicei am 2 baghete.

Baghetă de aluat rece Pate fermentee (Peter Reinhart)
Mulțumesc, trebuie să-l cumpăr, altfel am făcut-o eu singur din folie, dar forma nu s-a păstrat bine.
Sperietoare
Adăugat la prima postare cu rețeta fotografii de turnare. Nu lovi tare pentru calitate.
Sperietoare
Și acestea sunt chiar baghetele, a căror turnare am adăugat-o. Pine de Compage a fost anulat pentru astăzi. Fotografie prin telefon, deci culorile sunt oarecum cosmice))).

Baghetă de aluat rece Pate fermentee (Peter Reinhart)

🔗
koziv
Și am copt baghete! Ieri, când am văzut rețeta, am fugit imediat să pun aluatul! Mirosul și gustul sunt pur și simplu uluitoare !!! Crusta este crocantă, firimitul este puțin cauciucat - așa îmi place !!!! Doar o MULȚUMIRE uriașă pentru o astfel de rețetă !!!!! Și multe mulțumiri pentru metoda de turnare - practic am reușit să o repet !!!
Baghetă de aluat rece Pate fermentee (Peter Reinhart)
Sperietoare
Ce culoare!

Ai făcut tăieturi? Mai bine să o faci aproape de-a lungul timpului. În orice caz, gustul și mirosul nu sunt afectate.)))
Suslya
Cumva m-am gândit - Nu ar trebui să vizez Peter la respectatul Reinhart sub forma unei sperietoare ... este o rețetă foarte interesantă, în general îmi place aluatul și respect fermentația rece foarte mult, DAR! daca aragazul nu suporta focul iadului, nu exista forme de bagheta, asa sa fie ?? Ei bine, cred că așa va fi, așa va fi

Aici ...

Baghetă de aluat rece Pate fermentee (Peter Reinhart)

Mulțumim lui Tusechka pentru promovarea celor mai interesante rețete către masă.
Sperietoare
Cum vă place? După părerea mea, totul a funcționat.Doar că fundul este puțin plat și nu semicircular din cauza lipsei de formă. Asta e diferența. Văd chiar găurile mari păstrate!
Suslya
Gustul este bogat, deci gata, parfumat, din cauza lipsei de formă, da, s-au târât, amân achiziționarea unui suport pentru baghete, l-am amânat .. acum am decis, trebuie să-l iau. Eh, dacă ar fi în formă, dacă ar urca, găurile ar fi superbe.
caramel
Oh. Sperietoare mică, am greșit ceva. Am început un aluat, s-a dovedit ca un aluat de găluște - tare și strâns. Nu știu cum o va crește drojdia ...
Sperietoare
Citat: iris. ka

Oh. Sperietoare mică, am greșit ceva. Am început un aluat, s-a dovedit ca un aluat de găluște - tare și strâns. Nu știu cum o va crește drojdia ...


Fii atent - atât aluatul, cât și aluatul în sine sunt de aceeași compoziție. Prin urmare, dacă aluatul final în timpul frământării are aceeași consistență, reglați apa, adăugați puțin mai mult. Apa lui Reinhart este de 170-200 ml. Și peste tot are un punct - corect. Aluatul trebuie să fie moale, dar nu foarte lipicios. Și pentru aluat și aluat. Dar o consistență ușor diferită pentru aluat nu este înfricoșătoare. Deoarece cu lotul principal, va fi posibil să se regleze.
Sperietoare
Seară:

🔗
caramel
Raportez. Aluatul practic nu a crescut în frigider. La frământarea aluatului principal, apa a turnat 200 ml. Urcarea a decurs bine. S-a dublat cum ar trebui. Când l-am scos din HP mi s-a părut foarte lipicios, mâinile mele s-au murdărit foarte tare. Nu a adăugat făină. A format două pâini, deoarece baghetele nu pot fi numite din cauza formei. Câtă apă clocotită de stropit? Am stropit o jumătate de cană, cuptorul meu nu se aștepta la o astfel de întorsătură și am început să dau cu fierul înăuntru, chiar m-am speriat puțin. La coacere, făina a rămas la suprafață, de ce? Îl înfășurați într-un prosop și lăsați-l să se răcească.
Pe scurt. Crusta este foarte dură, gustul, în contul meu, este foarte asemănător cu cel din magazin. Chiar mi-a plăcut. Vreau să încep din nou astăzi, dar este mult timp. Suficient pentru fermentare timp de 4 ore?
Sperietoare
Citat: iris. ka

Raportez. Aluatul practic nu a crescut în frigider. La frământarea aluatului principal, apa a turnat 200 ml. Urcarea a decurs bine. S-a dublat cum ar trebui. Când l-am scos din HP mi s-a părut foarte lipicios, mâinile mele s-au murdărit foarte tare. Nu a adăugat făină. A format două pâini, deoarece baghetele nu pot fi numite din cauza formei. Câtă apă clocotită de stropit? Am stropit o jumătate de cană, cuptorul meu nu se aștepta la o astfel de întorsătură și am început să dau cu fierul înăuntru, chiar m-am speriat puțin. La coacere, făina a rămas la suprafață, de ce? Îl înfășurați într-un prosop și lăsați-l să se răcească.
Pe scurt. Crusta este foarte dură, gustul, în contul meu, este foarte asemănător cu cel din magazin. Chiar mi-a plăcut. Vreau să încep din nou astăzi, dar este mult timp. Suficient pentru fermentare timp de 4 ore?

În frigiderul meu, aluatul crește destul de bine. Și la temperatura camerei, nu ați uitat să o suportați și să o lăsați să fermenteze? Nu l-ai pus imediat în h-k?

Făina poate rămâne la suprafață numai dacă ați lucrat la făină (prăfuind masa) sau dacă nu aveți amestecuri. Prafez masa foarte puțin. Făina se întinde pe partea laterală cu o doamnă, iar sub aluat periodic mănânc făina cu un film cu mâna. Este foarte convenabil să faceți acest lucru cu covorașe din silicon. Sunt aspre: îți dai mâna și făina „se agață” de covor. Fac asta pentru ca bucăți întregi de făină uscată să nu ajungă în pâine.

Stropiți apa clocotită pentru o jumătate de cană. Stropiți într-o tigaie din fontă preîncălzită cu cuptorul sau o a doua foaie de copt setată chiar în partea de jos. Foaia de copt se poate „juca” și ea, dar nu este periculos pentru el. Hardware-ul dvs. nu a făcut clic, ci a jucat, așa cum se spune de obicei. Răcire bruscă din apă din metal puternic încălzit. Nu mai stropiți apă clocotită în camera cuptorului. Pentru orice eventualitate, pentru a nu deteriora.

4 ore pentru fermentarea a ce? Aluaturi? Insuficient. Ar trebui să stea noaptea. Mai bine faceți dublul cantității de aluat. Coaceți o porție a doua zi, a doua o dată la două zile / câteva zile. Foarte confortabil. Și nu trebuie să fie baghete. De asemenea, puteți avea un pin de campaj, de exemplu.
echeva
Este posibil să încărcați HP cu lotul principal (cel care este cu aluatul) pe programul TESTO (2 h 20 min, Panasonic)
Sperietoare
Citat: echeva

Este posibil să încărcați HP cu lotul principal (cel care este cu aluatul) pe programul TESTO (2 h 20 min, Panasonic)

În principiu, poți.
Folosesc programul Pelmeni. După frământare, eu însumi urmăresc aluatul folosind tehnologia lui Reinhart.
echeva
alta intrebare, se foloseste faina in baghete? Îmi place la jumătate cu 1 sec. și mai adaug un pic tsz psh - apoi, după gustul meu, apare un fel de crocant în crustă. Am început deja aluatul pe păduchi + 1c, a ieșit perfect într-o oră, acum continuă să crească în c-ke ... Ce raport în făină ați sfătui?
Sperietoare
Citat: echeva

alta intrebare, se foloseste faina in baghete? Îmi place la jumătate cu 1 sec. și mai adaug un pic tsz psh - apoi, după gustul meu, apare un fel de crocant în crustă. Am început deja aluatul pe păduchi + 1c, a ieșit perfect într-o oră, acum continuă să crească în c-ke ... Ce raport în făină ați sfătui?

În mod clasic, baghetele sunt făcute cu făină BC, cu toate acestea, puteți varia raportul diferitelor tipuri de făină la discreția dvs. Întotdeauna adaug făină integrală sau tărâțe, doar din considerente nutriționale. Nu a stricat încă nicio pâine. Aveți grijă cu făina ZZ (nu știu pe care o aveți), poate da o greutate mare aluatului, dar cu făină de 1c puteți în siguranță jumătate.
echeva
Citat: sperietoare

Aveți grijă cu făina ZZ (nu știu pe care o aveți), poate da o greutate mare aluatului ...
Mulțumesc pentru sfaturi, tsz nu adaug mai mult de 50g
Sperietoare
O, ce iubesc și respect aceste baghete!

🔗

Și asta este biga, cufundat în frigider:

🔗
veda
Un cuvânt-ispititoare)))
Natasha, închizi bine pateul în frigider sau contează?
Sperietoare
Citat: veda

Un cuvânt-ispititoare)))
Natasha, închizi bine pateul în frigider sau contează?

Am pus cana într-o pungă, astfel încât aluatul să nu se usuce deasupra și să nu miroasă a frigider, sau îl acoper cu un capac (capacul acestui recipient are o garnitură de silicon. Se dovedește destul de strâns).
veda
Mulțumesc .. Tocmai am văzut un recipient familiar .. așa că m-am gândit la capac))
veda
Ca întotdeauna) rezultatul a depășit așteptările! mulțumesc
MariS
Pentru a doua oară la rând am copt și am venit să-i mulțumesc Natasha !!!

Prima dată a ieșit așa.
Baghetă de aluat rece Pate fermentee (Peter Reinhart)

Astăzi așa ... Crusta este puțin mai subțire și mai crocantă !!! În timp ce se răcește ... Dar am rupt deja marginea - nu am putut rezista! Atât de gustoasă !!!

Baghetă de aluat rece Pate fermentee (Peter Reinhart)

Fiica mea merge deja în cercuri, trebuie să te protejezi de încercări!
Sperietoare
Arată atât de mult ca o ciabatta! Culoarea crustei drepte - ah.
PS: soțul meu își va vinde patria pentru o ciabatta))).
MariS
Citat: sperietoare

Arată atât de mult ca o ciabatta! Culoarea crustei drepte - ah.
PS: soțul meu își va vinde patria pentru o ciabatta))).

Și și ale mele au sugerat că aveau gust de ciabatta, dar nu am înțeles imediat.
Se pare că a ghicit bine.
Acum va veni fiica mea - totul se va micșora. Îi plac atât de mult, mă tem că nu va rămâne dimineața ...
Mă duc să pun din nou aluatul.
OlessyaLeslie
Natalia, mulțumesc pentru rețetă! Am făcut Brötchen sub formă de chifle germane - am vrut să învăț cum să le fac atât de mult timp!

Baghetă de aluat rece Pate fermentee (Peter Reinhart)

Adevărat, ale mele nu sunt la fel de pline de găuri ca ale tale, dar mi-am dat seama deja de greșeala mea - frământam prea mult timp în HP (ciclu complet, 30 de minute), a trebuit să întrerup. Dar mă voi corecta și cu siguranță o voi repeta! Apropo, am înghețat jumătate din chifle pentru a le scoate și a le încălzi la cuptor pentru micul dejun!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine