Plăcintă deschisă dulce cu cireșe și prune

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: ucrainean
Plăcintă deschisă dulce cu cireșe și prune

Ingrediente

Făină 450-500 gr.
ser 300 gr.
margarină 30-50 gr.
zahăr după gust 1-2 pahare
sare 1 lingurita
vanilină 1/2 plic
drojdie (pachet de 100 gr) 1/4 pachet
ulei de floarea soarelui 0,5 cani
înghețată de cireșe și prune 0,5 + 0,5 kg.
pentru stropirea scorțișoare de fructe 2 lingurite
nucșoară și zahăr gust
ou pentru a unge tortul deasupra

Metoda de gătit

  • Mai întâi, facem un aluat:
  • 200 gr. făină + zer complet (zerul trebuie să fie călduț, astfel încât drojdia să se disperseze bine în ea și reacția de care avem nevoie este mai probabil să apară) +1/4 bețișuri de drojdie + 2 linguri. linguri de zahăr + un praf de sare.
  • Frământați ... o fac cu o combina la 2 viteze, amestecați până se omogenizează ... Acoperiți cu folie alimentară. Când aluatul crește exact de două sau trei ori, începe să clocotească și se scufundă, este gata să amestece restul ingredientelor ...
  • Domuri:
  • Direct în vasul robotului de bucătărie, la a doua viteză, cu un tel pentru amestecarea produselor (cât aluatul nostru este încă lichid), se toarnă uleiul de floarea soarelui, se aruncă vanilina, se adaugă restul de sare și zahăr (dacă iti place un aluat mai dulce, adauga mai mult zahar) conform retetei cu agitare continua. Încălzim margarina, numai pentru a nu fi fierbinte, dar și caldă, ca zerul nostru, turnăm în castron. Se amestecă până se omogenizează, până când apar bule.
  • Schimbăm telul într-un cârlig pentru frământarea aluatului. Și începem să adăugăm făina pre-cernută în porții, frământăm până se omogenizează, până când aluatul începe să se separe de pereții vasului și să nu se lipească. Ar trebui să fie foarte moale, elastic și, atunci când este apăsat cu un deget, să pună o gropiță. Aluatul este gata.
  • Atunci trebuie să-l lași să vină. Mai bine să-l lăsați să apară de mai multe ori. O las chiar în bolul mixerului, acoperit cu folie alimentară.
  • Te las să urci de două ori, mă zdrobesc. Apoi tăiați la discreția dvs. Puteți coace chifle, covrigi, rulouri cu semințe de mac, deschide plăcile din acesta, puteți coace kulebyaki (după reducerea cantității de zahăr).
  • După ce a fost tăiat în produsul finit, puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 50 de grade pentru verificare, timp de 40-50 de minute, apoi creșteți brusc temperatura la 200 de grade. Încă 30-40 de minute și plăcinta ta este gata.
  • Plăcintă deschisă dulce cu cireșe și prune

Timp pentru pregătire:

trei ore (plus / minus) ...

Omela
Marina, o placinta interesanta! Și cu zahăr nu te-ai înșelat ?? 1-2 pahare pentru 500g. făină.
oriana
Mistletochka, nu-mi place aluatul dulce, mai ales că pe fructe este mult zahăr sub formă de pulbere, cărora le place mai dulce, puteți adăuga mai multe, rețeta mea este adaptată pur preferințelor noastre gustative!
Omela
Marina, ai scris 1-2 ochelari... Aceasta este de 200-400g.
oriana
Nu m-am înșelat, m-am uitat doar la notele mele și este ..., crezi că este mult? Nu este așa, în rețeta pe care am dat-o, aluatul este moderat dulce, există și fructe acre și prune și cireșe, deci totul va fi compensat. Gustul produsului finit este dulce și acru.
Am folosit un pahar de zahăr pentru orice, de aceea am scris că cine îl vrea și mai dulce, mai adaugă.
TATbRHA
Pentru gustul meu, 400 g zahăr pentru o plăcintă de 2 kg nu sunt foarte multe. Mai degrabă puțini. Mai bine spuneți, oriana, ce ați făcut cu fructele congelate: mai întâi dezghețați, scurgeți sucul etc. sau le puneți congelate în tort sau ați făcut ceva pentru a le împiedica să curgă?
oriana
De aceea am scris, totul pe gustul tău ...mamei mele îi place și mai dulce, dar eu nu ... este o chestiune de gust ...
Despre fructele congelate. Am dezghețat totul pe o strecurătoare, l-am lăsat să se scurgă. Am avut cireșe în suc propriu ... trebuie să fie bine scurs.
Apoi am șters umezeala cu un șervețel, apoi am pus totul pe aluat, l-am presărat cu puțin amidon cu făină și scorțișoară cu zahăr și nucșoară.
Omela
Fetelor, ok, proprietarul este un maestru.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine