Plăcintă cu fructe

Categorie: Produse de patiserie
Plăcintă cu fructe

Ingrediente

Rețetă de aluat:
Făină 640 g
(4 st.)
Sare ciupi
Zahăr 300 g
Unt
sau margarina
200 g
Ouă 2 buc.
Smântână 200 g
Zahar vanilat 1 plic
10 g
praf de copt 1 plic
10 g

Metoda de gătit

  • Înmoaie untul sau margarina (untul este mai bine). Este mai bine să îl scoateți din frigider în prealabil.
  • Framanta aluatul. Se poate face într-o mașină de recoltat obișnuită sau cu mâinile. Aluatul este moale, nu lipicios, este foarte plăcut să lucrezi cu el.
  • Acoperiți aluatul și lăsați-l să stea timp de o jumătate de oră, îl puteți lăsa la frigider până mâine, îl puteți îngheța până la vremuri mai bune. Nu este prost. Aceasta este o porție mare, pentru două plăcinte.
  • Și acum despre umplutură. Este de fapt plăcintă cu cireșe. Și îl puteți face cu cireșe - proaspete sau conservate. Și asta e minunat. ... Dar îmi place mai mult umplutura de prune. Este necesar să luați prune proaspete, cel mai bine, bineînțeles, anghila, cele lungi și să le fierbeți - fără zahăr deloc - într-o stare de aproape gem. Un astfel de piure de prune. Foarte delicios. Poate sta mult timp în frigider (dar nu merită, dispare instantaneu). Dacă aveți alte fructe acasă - caise, piersici. mere - pot fi adăugate și la prune. Acum nu mai sunt prune, nu în sezon. Așa că am luat prune uscate, le-am aburit și i-am adăugat mere acre proaspete, apoi tocat. Umplutura trebuie să fie fragedă.
  • Acum luăm jumătate din aluat (restul este la frigider pentru următoarea plăcintă) și un vas rotund cu diametrul de 24 cm. Separați aproximativ o treime de aluat, frământați restul de-a lungul fundului formei unse. Am întins umplutura, iar deasupra aluatului amânat - astfel de bucăți plate - bunica a spus „petale”.
  • Se presară cu zahăr pudră.
  • Plăcintă cu fructe

Program de gătit:

Coaceți la 180 * până se rumenesc.

Notă

Acesta este tortul nostru de casă, pe care bunica îl coace. Nu aveam de gând să-l expun, ci după ce am vorbit cu Al lui Lisss(salut, Luda!), a decis: de ce nu? Plăcinta este minunată, testată în timp, astfel de rețete de familie au întotdeauna ceva propriu.

kisuri
Bună Lyudochka! Am scos rețeta târziu noaptea trecută și încă nu v-am trimis un mesaj. Și astăzi am intrat și am văzut că m-ai găsit singur. Sunt foarte incantat . Sunt sigur că cu stilourile tale vei reuși SUPER. Voi aștepta raportul. Apropo, eu nadybala pe găluștele tale leneșe și cum aș putea uita de un astfel de fel de mâncare !!! Cu siguranță o voi face.
julia-bor! Cu siguranță îți va plăcea. Acest aluat este versatil, foarte convenabil. Puteți face diferite pâine scurtă, plăcinte cu orice umplutură din ea. De exemplu, o umplutură cu caș-măr cu scorțișoară și deasupra un strat de proteine ​​bătute. În opinia mea, prunele, în special un astfel de piure de prune fără zahăr, sunt pur și simplu în afara concurenței, ca o umplutură de plăcintă. Mai ales în sezonul anghilelor și orice alte prune sunt bune, vei fi doar torturat pentru a le curăța. Din experiența mea, fructele proaspete nu sunt prea bune pentru umplerea plăcintelor (cu excepția cireșelor). Au mult suc, primesc un strat atât de umed la coacere, nu-mi place. Când începeți să fierbeți pruna, aceasta scoate sucul - la fel cum se obține la început un compot. Și când sucul se evaporă, piureul se îngroașă - rămâne jumătate. Și aceasta este umplutura !!! Ei bine, dacă nu în sezon, atunci prunele aburite sunt potrivite și amestecate cu mere (puțin). Ca aici:Plăcintă cu fructe
Noroc fetelor
fantomă2010
Mulțumesc! Acesta este primul meu tort și s-a dovedit imediat. Trebuia adăugată doar făină, aluatul era prea moale (coapte de două ori). Și presărat cu amidon înainte de a pune cireșa și o plasă deasupra flagelilor în loc de petale. Mi-a placut placinta!
P.S. cu gem pentru umplutură va fi, de asemenea, super
kisuri
Buna ziua, fantomă2010!
Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut. Și este bine că nu vă este frică să schimbați ceva în rețeta ici și colo, coac acest tort de o sută de ani și de fiecare dată se dovedește puțin diferit.
Dar încercați-l cu piure de prune fără zahăr, am scris mai sus. Scoateți doar oasele și gătiți un gem ușor până se îngroașă. Poate fi păstrat la frigider câteva luni (dar nu supraviețuiește, se mănâncă). Aceasta este o umplutură de plăcintă incomparabilă. Îl aveți în Dneprodzerzhinsk, dar în sezon ... și chiar și când va merge ugorka! ... Știu sigur, soțul meu este din Dnepropetrovsk.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine