Tort Colosseum

Categorie: Produse de patiserie
Tort Colosseum

Ingrediente

Biscuit:
Ouă la temperatura camerei 6 buc.
Zahăr 180 g
Apă (apă clocotită 2 pentru biscuiți
+ 1 dizolva cafea)
3 linguri. l.
Făină 150 g
Praf de copt 1 linguriță
Cacao de bună calitate 30 g
Cafea instant 1 lingură. l.
Vanilie 1 g
Ulei vegetal (inodor) 60 ml
Crema panna cotta:
Gelatină
(de preferință în farfurii)
15 g
Cremă 35% 500 ml
Lapte 3,5% 500 ml
Zahăr 120 g
Coaja de lamaie 1 linguriță
ciocolata alba 150 g
Strat intermediar:
Ciocolata cu lapte 50 g
Glazură:
Ulei sl. pentru glazură 40 g
Ciocolată neagră 125 125 g
Decor:
Ciocolată neagră 125 125 g
Caramel:
Zahăr 110 g
Apă 75 ml
Sare puțin

Metoda de gătit

  • Draga mea BRUTĂRIE! VA FELICIT PE TOTI LA FEL DE ANUL NOU! SĂNĂTATE, IUBIRE, PACE ȘI BINE FOST LA CASA TA !!!
  • Tort Colosseum
  • Eu am inventat tortul chiar eu. L-am copt pentru arhitectul meu șef, care a studiat la Roma și iubește bucătăria italiană. Am încercat din răsputeri să descriu cel mai faimos dintre monumentele italiene, bine, și să se potrivească cu bucătăria italiană. Am bucurat bucătarul, chiar foarte mult! Oaspeții au fost, de asemenea, încântați.
  • PS Și, de asemenea, aceasta este cea de-a 200-a mea rețetă de pe site, cu care mă felicit!
  • Biscuit:
  • 1. Un set de produse pentru biscuiți trebuie pregătit și cântărit în prealabil.
  • Se amestecă făina, praful de copt, cacao și vanilie și se cerne.
  • Tort Colosseum
  • 2. Bateți ouăle până când volumul crește la viteza mare a mixerului.
  • Tort Colosseum
  • 3. Fără a înceta să bateți, adăugați zahăr, bateți cel puțin 10 minute.
  • Adăugați apă clocotită 2 linguri. l. și bateți din nou până devine pufos, turnați 60 ml ulei vegetal într-un jet subțire, bateți.
  • Tort Colosseum
  • 4. Introduceți amestecul de făină în masa de ou bătută în doi pași, amestecați prin pliere cu o spatulă. Se adaugă cafea, care se diluează în 1 lingură. l. apă, se amestecă.
  • Tort Colosseum
  • 5. Aluatul finit curge de pe spatula cu o panglică.
  • Tort Colosseum
  • 6. Așezați aluatul într-o matriță cu diametrul de 26 cm. Rotiți de două ori în sensul acelor de ceasornic (cupola nu se va umfla!) Și loviți matrița cu aluatul pe masă de 2-3 ori, astfel încât să iasă bule de aer.
  • Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 "C timp de 35-40 de minute. Concentrați-vă asupra cuptorului!
  • Tort Colosseum
  • 7. Răciți biscuitul în formă.
  • Tort Colosseum
  • 8. Tăiați părțile laterale, eliberați matrița și lăsați să se maturizeze 24 de ore.
  • Tort Colosseum
  • 9. Tăiați biscuitul orizontal în 3 prăjituri.
  • Tort Colosseum
  • Crema panna cotta:
  • 10. Înmuiați gelatina în apă rece.
  • 11. Se amestecă smântâna, laptele și zahărul, se adaugă coaja și amestecând constant cu un tel, se aduce aproape la fierbere, dar nu se fierbe.
  • Adăugați gelatina stoarsă, ciocolata albă spartă în bucăți, amestecați până când sunt complet dizolvate și puneți-o într-o baie de gheață pentru a se răci. Se amestecă până când amestecul începe să se îngroașe bine și seamănă cu o budincă.
  • Tort Colosseum
  • Asamblare:
  • 12. Așezați tortul într-un inel culinar cu laturile înalte sau un inel dintr-o matriță, înălțimea laturilor putând fi mărită cu hârtie de copt.
  • Tort Colosseum
  • 13. Se toarnă deasupra jumătate din smântână și se presară cu jumătate din ciocolata cu lapte.
  • Tort Colosseum
  • 14. Acoperiți cu a doua crustă, întindeți cu crema rămasă și presărați cu ciocolata cu lapte rămasă. Acoperiți cu a treia crustă și apăsați ușor în jos.
  • Tort Colosseum
  • Glazură:
  • 15. Topiți 125 g de ciocolată și 40 g de unt pe o baie de aburi și aplicați pe vârful tortului. Se da la frigider cel putin 6 ore.
  • Tort Colosseum
  • 16. Tăiați cu grijă tortul și eliberați-l din matriță. Se pune la frigider.
  • Tort Colosseum
  • 17. Pe o panglică de hârtie de copt, a cărei lungime corespunde volumului tortului și lățimea înălțimii acestuia + 2 cm, începem să desenăm cu ciocolată neagră topită 125 g. Permiteți ciocolatei să se întărească și să înfășoare panglica din jurul tortului și apăsați ferm.
  • Tort Colosseum
  • 18. Puneți tortul în frigider, lăsați-l să se fixeze și îndepărtați cu atenție banda.
  • Decorează cu caramel înainte de servire.
  • Tort Colosseum
  • Caramel:
  • 19. Se amestecă zahărul 110 gr cu 75 ml apă și puțină sare, se fierbe până se rumenesc. Aplicați modele aleatorii cu o linguriță pe hârtie de copt unsă.Se lasă să se răcească.
  • Tort Colosseum
  • 20. Bucată.
  • Tort Colosseum

Vasul este conceput pentru

12

Program de gătit:

cuptor

Bucătăria națională

rețetele mele bazate pe bucătăria italiană

Administrator

Natasha, cu două puncte și FEL DE ANUL NOU! Fi fericit! Tort Colosseum
MariS
Natasha! Iti doresc un An nou fericit! Fii fericit și îți mulțumesc pentru astfel de capodopere. Să fie și mai multe!
Tortul "Colosseum" este atât de Revelion - este doar să nu transmiteți cât de bun este! Fata desteapta!
tatulja12
Natasha, ca întotdeauna incomparabil, tort capodoperă! Vă mulțumim pentru încă o delicioasă plăcere! La multi ani si cu a 200-a reteta!
Arka
Tort fantastic! Cu toate acestea, ca tot ceea ce faci!
Scarlett
Felicitări din suflet și pline de spectacole minunate și de o rețetă jubiliară!
Kamusik
Natalie, super !!! Încetarea respirației ...: swoon: Nu am suficient vocabular pentru a-mi exprima admirația pentru tine !!!
Vă felicit pentru cea care vine și, desigur, pentru un număr atât de minunat !!!
dopleta
Oh, Natasha! Ce frumusete ! Încă o dată, îți admir priceperea și inspirația! Mulțumesc! Fericită venire, dragă!
Vilapo
Muncă grozavă ca întotdeauna. Tort delicios, frumos, bravo: bravo: Cu a 200-a rețetă !!! An Nou Fericit!!!Tort Colosseum
nisipos
L-am dus la marcajele pe care le voi decora, desigur, nu la fel de minunat ca al tău, dar voi face un tort
natapit
Fetelor! Vă mulțumesc foarte mult pentru astfel de cuvinte amabile și felicitări!
Paralel
Tortul este uimitor! Foarte frumos și sunt sigur că este extraordinar de delicios!
Merri
Natasha, felicitări pentru cea de-a 200-a rețetă (îmi amintesc că ai 1000 dintre ele), sper că nu ne vei părăsi și te va încânta cu rețetele tale mult timp și vom fi bucuroși să învățăm de la tine!
Aksinya Kabyzdyakina
Natasha, la mulți ani pentru tine !!! Sănătate, fericire, prosperitate, pace și bunătate pentru tine și cei dragi !!! Arc mic pentru rețetele tale uimitoare !!! Tortul este un miracol!
Tverichanka
O, ce frumusețe! Și, în același timp, un tort conform unei astfel de rețete ar trebui să fie grozav de gustos!
lungwort
: salut: Natasha, sărbătoare fericită, jubileu culinar, cu o rețetă excelentă! Ca întotdeauna, coacerea este de top. Urmăresc fiecare rețetă nouă.
Nagira
Natashace om bun ești - 200 de rețete grozave! Felicitări!
Tort Colosseum
Medusa
Și nu numai din aluat,
Și rețetele deja 200
Natapit spre încântarea noastră prezentată.
Fiecare inimă se încălzește
Îmbracă-te până la smithereens -
Ea și-a contopit talentul și a lucrat în ele!










Rita
Natasha, Felicitări pentru 200 de rețete grozave !!! Și din suflet îți mulțumesc pentru frumusețea și bunătățile prezentate !!!
Tort Colosseum
navis
An Nou Fericit! Tortul este minunat! Aș dori să clarific cât de mult și ce fel de ulei să toarnă în aluat?
GenyaF
Aceasta este aniversarea! Felicitări! Și mulțumesc pentru munca depusă!

🔗 🔗 🔗
natapit
Multe mulțumiri tuturor tuturor pentru felicitări !!!!
Citat: navis

An Nou Fericit! Tortul este minunat! Aș dori să clarific cât de mult și ce fel de ulei să toarnă în aluat?

Mulțumesc mult! Am editat totul !!!
Lyuba 1955
Felicitări pentru numărul rotund Mulțumesc foarte mult, rețetele sunt uimitoare, am învățat multe de la tine
natapit
pentru sănătatea ta! Îți mulțumesc pentru cuvintele amabile!
nink
Felicitări pentru cea de-a 200-a rețetă și vă mulțumesc foarte mult pentru munca depusă! Mulțumiri speciale pentru rețeta Colosseum - un tort foarte decent, sigur îl voi încerca!
natapit
multumesc, Ninok !!!
kubanochka
Natasha! Felicitări pentru rețeta aniversară și la mulți ani!
Am reușit! Ei bine, sau aproape gata ... Am ajuns la punctul 15 „Glaze”. Am pus-o la frigider până dimineața.
natapit
Oh! ce tip frumos! Îmi voi păstra pumnii și voi aștepta raportul!
kubanochka
A spune că acesta este Ooooooo tort delicios înseamnă să nu spui nimic!
Ușor, blând! În ajunul Anului Nou, într-o noapte devoratoare, chiar ACELA !!!

Nullichka! Îmi pare rău, dar am reușit să fac o fotografie doar la punctul 16 (după „Tăiați cu grijă tortul în jurul circumferinței și eliberați-l de formă”, și înainte de „Așezați-l în frigider”).
La început nu a fost timp și apoi nu a existat nici un tort ...

Tort Colosseum

Mă pocăiesc! A existat o abatere de la original. Bordura de ciocolată nu înfățișa Colosseumul, ci pomii de Crăciun (cum ar fi Revelionul).Deasupra erau împrăștiate cu fulgi de zăpadă de ciocolată albă. (Natasha, bine, îmi pare rău ...)
natapit
Helen este inteligentă! Imediat este clar că tortul a fost un succes, un biscuit uniform, frumos, crema nu iese și își păstrează forma - din CV-ul meu - GORGEOUS! ce s-a îndepărtat de la proiectare pentru asta și fanteziile noastre personale există! Vă mulțumesc mult pentru reportajul foto!
Ilona
oh, ce om frumos !!!
natapit
mulțumesc mult!
missnatali
Natasha! De asemenea, vă felicit pentru rețeta aniversară. Mărturisesc că am fost mult timp un fan și devotat cunoscător al creativității tale culinare. Majoritatea prăjiturilor tale se află în marcajele mele și multe au fost deja încercate. Mulțumesc pentru o altă rețetă grozavă

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine