Olivier cu șuncă Tambov și pere Nashi

Categorie: Mâncări reci și gustări
Olivier cu șuncă Tambov și pere Nashi

Ingrediente

sunca tambov 400g
pear nashi big 1 buc
ouă 7 buc
cartofi mici 5 bucăți
Mazare verde 200g
castraveți lungi 2 buc
capere 3 linguri. l.
suc de jumătate de portocală
sare piper pe vacus
Pentru realimentare:
șalotă mică 1 buc
iaurt 3 linguri. l.
maioneză 6-8 st. l.
mustar Dijon 1 linguriță

Metoda de gătit

  • Ce este Anul Nou fără tradiționala salată Olivier? Ne abatem de la regulile cu care suntem obișnuiți și pregătim „Olivier” într-un mod nou.
  • 1. Faceți un realimentare în avans.
  • Tocăm șalotii cât mai mici, amestecăm cu restul ingredientelor și păstrăm la frigider (de la 1 la 6 ore).
  • 2. Coaceți cartofii în folie aproximativ 35 de minute. Curățați, tăiați cubulețe.
  • 3. Curățați castraveții, tăiați cubulete, sareți cu generozitate, puneți-i într-o strecurătoare și lăsați-l o vreme.
  • 4. Curățați perele, tăiați cubulețe și turnați peste cu suc de portocale.
  • 5. Tocăm toate celelalte ingrediente și amestecăm cu pansamentul.
  • Olivier cu șuncă Tambov și pere Nashi
  • 6. Lăsați-l să se infuzeze în frigider cel puțin 2 ore.
  • Rețetă din revista „Gastronom”.
  • Olivier cu șuncă Tambov și pere Nashi
  • Olivier cu șuncă Tambov și pere Nashi
  • Olivier cu șuncă Tambov și pere Nashi

Vasul este conceput pentru

8-10 porții

Timp pentru pregătire:

1,5 ore

Notă

Această salată vă va ajuta să găsiți o aromă nouă pentru salata tradițională Olivier.

Administrator

Totul este la fel, dar cu o întorsătură! Iar prezentarea la masa festivă este frumoasă

Marinochka, bravo!
MariS
Citat: Admin

Totul este la fel, dar cu o întorsătură! Iar prezentarea la masa festivă este frumoasă

Marinochka, bravo!

Multumesc, Tanyusha!

Aproape la fel ... Cu toate acestea, un gust ușor diferit - aproape rafinat (pentru gustul meu)!
Anul acesta caut în mod activ o nouă aromă a mâncărurilor de sărbătoare (nu numai).
M-aș bucura dacă îmi vine la îndemână!
lungwort
: salut: Marina, servire foarte frumoasă de salată de vacanță. (y) Este absolut delicios. Îmi place pansamentul atât de tandru. Cu toate acestea, există două (probabil importante doar pentru mine) observații minore. Iaurtul înmoaie gustul maionezei, dar în același timp, muștarul Dijon va da aciditate și condimente. Pere Nesha este foarte suculentă, dulce, dar absolut neutră la gust. Marina, sunt fără critici, vorbesc doar despre preferințele mele. Multumesc pentru reteta.
MariS
Citat: lungwort

: salut: Marina, servire foarte frumoasă de salată de vacanță. (y) Este absolut delicios. Îmi place pansamentul atât de tandru. Cu toate acestea, există două (probabil importante doar pentru mine) observații minore. Iaurtul înmoaie gustul maionezei, dar, în același timp, muștarul Dijon va da aciditate și condimente. Pere Nesha este foarte suculentă, dulce, dar absolut neutră la gust. Marina, sunt fără critici, vorbesc doar despre preferințele mele. Multumesc pentru reteta.

Natasha, Salata este delicioasă și fragedă.
Combinația de maioneză, iaurt și muștar Dijon este cea care face sosul fraged. Îmi place această combinație.
Dar para doar prin suculență și neutralitate în combinație cu capere și castraveți proaspeți face ca gustul salatei să fie unic! Și, de asemenea, o șuncă Tambov. Și suc de portocale ...
Vă mulțumim pentru feedback, Natasha!
lungwort
Marina, fată deșteptă!
MariS
Natasha, mulțumesc. Esti foarte darnic cu laude!
SlavaS
Citat: Admin

Totul este la fel, dar cu o întorsătură! Iar prezentarea la masa festivă este frumoasă

Marinochka, bravo! : flori: Admin zi bună, An Nou fericit, fericire sănătății. Încă nu pot afișa rețete. Mi-aș dori ajutorul tău pentru a scrie o rețetă pentru toate gospodinele, dar nu știu cum.Am urmărit pe YouTube cum bucătarul Ilya Lazerson îl face pe Olivier și anume nu gătește cartofi și morcovi în uniforme, îi curăță crud, îi decupează, pe măsură ce apa fierbe, aruncă morcovii la fiert, gătește 4 minute, adaugă cartofi tocați acolo și se mai gătește 4 minute, și îl aruncă într-o strecurătoare, după 3 minute se răcește cu apă rece, totul este gata, îl adaugă la Olivier, acum o fac, îmi iau 50-55 minute să mă pregătesc Olivier, toate feliile se dovedesc a fi uniforme, la fel este minunat. Spune-le fetelor, te rog.
Rada-dms
Ce salată festivă somptuoasă! Marina, nu am văzut-o, dar sunt iertată - încă nu a fost pe site! O pun în funcțiune!
MariS
Radochka, o dau cu plăcere! : Prieteni: Abia recent am repetat-o ​​pe DR și foarte des o gătesc de sărbători. La mulți ani - să se împlinească totul în noul an!
IvaNova
Salata mea s-a dovedit a fi în mare măsură „bazată pe”.
Șunca a fost înlocuită cu carne de porc slabă fiartă. A sunat bine. La următoarea încercare, nu exclud opțiunea unui porc copt.
Cartofi fierți.
Eșalotele înlocuite cu ceapă roz locală (foarte neutră ca aromă).
Caperele nu cresc în zona noastră. Le-am înlocuit cu măsline. Și asta a fost singura puncție. Deoarece gustul măslinelor a lovit complet alte gusturi. Data viitoare voi încerca să înlocuiesc măslinele cu măsline verzi (nu sunt atât de dominante). Sau trebuie să renunți complet.
Maioneză de fructe pe bază de măr Rominy. L-am diluat puțin cu suc de portocale.
Impresia generală a salatei este cea mai plăcută. Pere cântă bine, nota portocalie este răcoritoare. O voi repeta fără ambiguitate. Mulțumesc!
Olivier cu șuncă Tambov și pere Nashi
MariS
Citat: IvaNova
Impresia generală a salatei este cea mai plăcută. Pere cântă bine, nota portocalie este răcoritoare. O voi repeta fără ambiguitate.

Irina, Mă bucur foarte mult că mi-a plăcut salata. Mi-a plăcut și eu și acum îl gătesc des. Mulțumesc pentru fotografie și cuvinte amabile.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine