Croșetată
Citat: sperietoare
dacă într-o pungă - o învelesc în două prosoape

Tus, despre prosoape, este cazul plăcintelor răcite, nu?
Sperietoare
Citat: Krosh

Tus, despre prosoape, este cazul plăcintelor răcite, nu?

Da, a fost o întrebare fierbinte acolo.
Tanya-Fanya
Încă o dată, îmi face plăcere să vă mulțumesc uriaș pentru rețetă!
Azi am făcut jumătate din plăcinte cu varză, cealaltă jumătate cu umplutură de mere https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...837.0

Încă o dată, Chuchelochka a primit aplauze tunătoare pentru rețetă, comentarii și master class

Am făcut acest aluat de multe ori, fără a mă abate niciodată de la „cuvintele cântecului”.
Astăzi am înlocuit laptele cu zerul. Toate perfect!

Acum întrebarea este: cum este acest aluat într-o plăcintă mare? Crește mult, adică se va transforma plăcinta într-o prăjitură groasă?
Sau mai bine decât plăcintele pot fi doar plăcinte, plăcinte și plăcinte
Cerb
Citat: Tanya-Fania

Încă o dată, îmi face plăcere să vă mulțumesc uriaș pentru rețetă!
Azi am făcut jumătate din plăcinte cu varză, cealaltă jumătate cu umplutură de mere

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299837.0

Încă o dată, Chuchelochka a primit aplauze tunătoare pentru rețetă, comentarii și master class

Am făcut acest aluat de multe ori, fără a mă abate niciodată de la „cuvintele cântecului”.
Astăzi am înlocuit laptele cu zerul. Toate perfect!

Acum întrebarea este: cum este acest aluat într-o plăcintă mare? Crește foarte mult, adică se va transforma plăcinta într-o prăjitură groasă?
Sau, numai plăcintele, plăcintele și plăcintele pot fi mai bune decât plăcintele
Am făcut-o în plăcinte și în plăcinte și în chifle și cu umplutură dulce și cu varză, ciuperci etc. - întotdeauna un rezultat excelent, crește, ca în plăcinte, de aproximativ 2 ori.
Tanya-Fanya
Olenushka, mulțumesc!
Sperietoare
Tanya-Fanya,

De asemenea, îl folosesc în general ori de câte ori este posibil. Este universal. Nu au existat puncții directe (și au fost plăcinte, plăcinte, chifle, chifle, chifle etc.), așa că noroc cu experimentele tale!
o bucată
Am copt aceste plăcinte acum. Foarte, foarte gustos. Prin urmare, acestea sunt aproape terminate. Am pus a doua porție de aluat, astfel încât să rămână cel puțin ceva pentru mâine ...
Tanya-Fanya
Acestea nu sunt plăcinte! Asta e oribil! Le-am copt o găleată întreagă - du-le cu mine la camping (timp de 3 zile). Așa că îndrăznește jumătate de zi! Nu poți face astfel de plăcinte delicioase! Fetele m-au certat că din cauza plăcintelor mele s-au îngrășat în fața ochilor noștri! Ei bine, nu sunt eu, totul este de vină Nata-Chuchelochka - :)))
Sperietoare
Tanya-Fanya,

„Nu sunt vinovată !! Ea a copt totul singură !!”)))
Tanya-Fanya
Sperietoare, Nu am nici o putere! Coac și coc, iar ei le mănâncă și le mănâncă! Și duc saci la școală și la muncă ...
Multă vreme vreau să mă închin față de acea persoană amabilă care a inventat mașina de spălat automată.
Vă mulțumesc foarte mult pentru producătorul de pâine și multicooker!

Cine altcineva ar fi inventat mașina automată de plăcintă?!
Sperietoare
Tanya-Fanya,

Nu te plânge, fată. Pentru dvs., HP există deja! Ea frământă aluatul!)))
Galanga
Gătesc conform rețetei tale din septembrie 2009. Acestea erau plăcintele preferate cu varză ale tatălui meu.

De fiecare dată când gătesc, îmi aduc aminte de tine cu un cuvânt bun. Vă mulțumesc din suflet
Doar din cuptor frământ mereu în CP)

Plăcinte cu varză
Sperietoare
Galanga,

Este incredibil de plăcut să citești astfel de recenzii. Aceasta este o rețetă directă pentru familie. De atâția ani ... ți-l „dau” din suflet.
Irene Malysheva
b] SperietoarePlăcinte cu varză
Vă mulțumim că ne-ați împărtășit secretele coacerii unei asemenea delicioase!


Adăugat joi, 17 martie 2016 19:35

Am făcut 17 plăcinte din jumătate de porție, delicioase pentru fluiditatea salivei, făcute cu varză și gem de mere. Am o întrebare - rezistența aluatului durează o oră după frământare? și am frământat găluște (în Panasonic) și la programul obișnuit aluatul a stat 2 ore 20 minute. plus corecție după formarea plăcintelor timp de o jumătate de oră.
aynat
Irene, Am frământat pizza 45min în Panasonic pe program (arunc unt în 2 loturi). După sfârșitul a 10-15 minute aștept și sculpt. Dovezi - min 30-40 și în cuptor.
Sperietoare
Irene Malysheva,

Puteți seta programul obișnuit de aluat. E in regula. Cu toate acestea, o parte din timp există egalizarea temperaturii, 15-20 de minute - frământare.Și se întâmplă o schimbare. Acest aluat nu s-a stricat niciodată.
Irene Malysheva
Citat: aynat

Irene, Am frământat pizza 45min în Panasonic pe program (arunc unt în 2 loturi). După sfârșitul a 10-15 minute aștept și sculpt. Dovezi - min 30-40 și în cuptor.
După cum înțeleg, frămânți aluatul pe găluște de 2 ori? și 10-15 minute nu sunt suficiente pentru creștere? și apoi tăiat imediat?


Adăugat vineri 18 martie 2016 10:18

Sperietoare, Natasha, mulțumesc, m-ai liniștit. mi s-a parut ca aluatul a stat putin)))
aynat
Citat: Irene Malysheva
După cum înțeleg, frămânți aluatul pe găluște de 2 ori? și 10-15 minute nu sunt suficiente pentru creștere? și apoi tăiat imediat?

Nu, nu folosesc programul de găluște. Folosesc programul PIZZA (45min), are 2 framantari, dupa a doua framantare, aluatul este 10-12 minute conform programului, si mai astept inca 10-15 minute, e cald la cuptor, se potriveste repede. Ei bine, principalul lucru - după sculptură, 30 de minute sunt potrivite.
Irene Malysheva
Multumesc, aynat, pentru descriere, data viitoare voi încerca să o fac pe pizza))), mă voi dezabona de la ce plăcinte vor ieși ...
Innushka
Sperietoare, iar aluatul este aluat-puf !!! Am amestecat totul de mână, am urmat exact instrucțiunile) cât mă coc bine, dar plăcinte atât de minunate și aerisite nu au funcționat) BINE, ACUM SUNT AS! MULTUMESC!
Tanya-Fanya
Irene Malysheva, reluați din nou la pagina 1 recomandările detaliate ale lui Chuchelka. Frământat pe „găluște” și lăsat aluatul singur într-un HP închis. Se va face singur. Conține multă drojdie.

Citat: sperietoare
Acum așezăm recipientul cu aluatul într-o pungă (astfel încât să nu se usuce deasupra) și îl punem într-un ușor preîncălzit (nu mai mult de 40 de grade, puțin cald!) Și oprim cuptorul timp de 1 oră. Totul este! Gata cu genunchii și re-ridicarea. După această oră, vom începe imediat tăierea.
Croșetată
Citat: Tanya-Fania
Nu mai este necesar să oferiți plăcintelor tăiate încă o detunare.

Cum nu este necesar?!

Citat: sperietoare
Acum le oferim bărbaților noștri frumoși o corecție completă sub un șervețel curat (vor fi umflați de două sau de trei ori). Va dura 20-30 de minute. Dovezirea este foarte importantă. Nu te grăbi. Lipsa de rezistență duce adesea la ruperea crustei produsului (în special pe părți laterale, lângă talpă).

Tanya-Fanya
Citat: Krosh

Cum nu este necesar?!

Mulțumesc! Corectat în postarea anterioară!
a însemnat despre „dovedirea repetată a aluatului și tăierea imediată”!

Croșetată, chiar nu dau dovezi pe termen lung pentru a tăia plăcinte. Sculptez, iar foaia de copt este lângă dkhovka fierbinte, plăcintele cresc înaintea ochilor noștri. În timp ce gălbenușurile, pensula, au fluturat, „decorate” cu gălbenuș - sunt deja groase și cer să fie introduse în cuptor.
Vă mulțumesc din nou că m-ați corectat, dar am denaturat cuvintele autorului
Rituslya
Vă mulțumesc și eu foarte mult. Am făcut totul exact la fel, dar l-am împărțit la jumătate. Singurul lucru este că am luat 1 pungă de drojdie uscată și nu am împărțit 1 ou.
1 lot pe Pelemeni. S-a introdus unt cu 6 minute înainte de sfârșit.2 se frământă din nou Pelmeni. Lăsat 40 de minute în HP. Aluatul este aproape de capac. Măcelărit. Din nou 30 de minute într-o foaie de copt pentru verificare.
Aluatul este moale, flexibil, nu necesită nimic. Plăcerea pură de a sculpta.
Sperietoare
Rituslya,

Plăcintele sunt într-adevăr simple!)))
Irene Malysheva
Tanya-Fanya, M-am confundat cu aceste programe))), nu pun aluatul la cuptor, dar în panificator există un cronometru pentru fiecare mod. Doar să nu ratați timpul de tăiere. aluatul este minunat - este foarte plăcut la locul de muncă și gustă ceea ce este necesar pentru plăcinte bogate. Mulțumesc Chuchelka pentru sfaturi și sfaturi)))) ...
Ekaterina2
Sperietoare, aluat rece cu care ai venit!
Caut jumătate din normă la „Găluște”, când adaug ulei după 15 minute - se toarnă o găleată în colț și se acoperă cea mai mare parte din găleată cu un ziar pliat - se presară! Apoi scot aluatul, iar într-un vas de frământat (Taperver, 2L) îl pun într-un micron, în care preîncălzesc puternic un pahar cu apă - acolo se încălzește. O oră mai târziu se ridică bine sub geanta acoperită! Aluatul este foarte gustos și ușor de lucrat.
Sperietoare
Ekaterina2,

Acum încercați să nu încălziți uleiul. Nu am mai făcut asta de mult timp. Aluatul cald înmoaie untul și se amestecă bine. Și fără stropi!
Ekaterina2
Sperietoare, hmm ... numai dacă scoți uleiul din frigider în prealabil .... îl am - o bestie! Nimic acru acolo, dar uleiul este solid. Cu siguranță o voi încerca duminica viitoare, mulțumesc pentru sfaturi!
LenaV07
Ekaterina2,
Problema stropirii cu ulei se rezolvă minunat prin transformarea unei substanțe lichide într-o substanță moale prin adăugarea unei părți din făină care face parte din rețeta generală.
binka
Rețetă grozavă !!!!! Mulțumesc foarte mult!!!!!!! A făcut o mică ajustare, în loc de unt de legume și drojdie crudă, a ieșit grozav !!!!!!!!
Sperietoare
binka,

Sănătatea ta este grozavă! De asemenea, coc acum aproape exclusiv pe drojdie comprimată. Dar sunt interschimbabile, deci nu există nicio problemă.
Croșetată
Citat: sperietoare
De asemenea, coac acum aproape exclusiv cu drojdie comprimată.

Tus, dar îți poți auzi părerea, de ce preferi apăsat să se usuce?

Cretă și ale noastre au câștigat mai devreme la produsele de copt presate, apoi au trecut înapoi la cele uscate, nefolositoare, spune el, la cele presate ...

Cândva citeam diagonal un articol din Luda din Toronto despre un subiect dat, complet confuz ...

Sperietoare
Croșetată,

Știți, cu ce frică cei presați pot fi mai dăunători decât cei uscați - habar n-am. Ambele sunt doar drojdie. Dar se adaugă chiar și emulgatori uscați. Nafig ei pentru mine dacă există întotdeauna presat fără emulgatori la îndemână?
Rarerka
Duc, orice drojdia moare la încălzire. Ce rău pot face corpului? Mort
Tanya-Fanya
Pot să am „5 cenți” despre drojdie? Pe gustul meu, drojdia vie dă o aromă plăcută produsului finit, iar din drojdia uscată - un miros și un gust acru.
selenа
Tanya-Fanya, Iată o fată lasă-mă să fiu de acord cu tine, am remarcat și asta
kseniya D
Natusya, Vă mai aduc o mulțumire pentru plăcintele cochete.
La urma urmei, a fost dorința mea de a le face astăzi, asta este doar fără motiv, fără motiv și FSE
Ea s-a uitat, iar pisica a plâns varză, vremea nu zbura, nu am vrut să ies, orez fiert, am stins resturile jalnice de varză, am sfărâmat ouăle și voila. Aluatul, ca întotdeauna, este superb, relaxant pentru mâini.
Rezultat
Plăcinte cu varză

Pe parcurs, din nou, cu mare plăcere, am fugit prin carte. Unele lucruri, deși nu sunt citite de
o dată, dar tot mă ating până la lacrimi.
Mulțumesc, Tusya, pentru o carte atât de minunată!
Tanya-Fanya
kseniya D, Oh bine
Ekaterina2
Aluatul este pur și simplu delicios! Aveam multă varză și am decis să coac imediat o plăcintă. Din jumătate de porție de aluat, plăcintă pe toată foaia! Aerisit, moale, minunat!
Apropo, am luat 400 de făină premium și 100 de făină integrală.
Tanya-Fanya
Fetelor, vă rog să mă învățați cum să prepar varza din Beijing în aceste plăcinte?
O vreau doar crudă cu un ou și unt, ce crezi?
Sau să-l stingem mai întâi, ca unul alb?
echeva
Aș muri cu apă clocotită, apoi cu un ou și unt


Adăugat duminică 03 apr 2016 17:44

Citat: kseniya D
Mulțumesc, Tusya, pentru o carte atât de minunată
Despre ce carte vorbești?
Tanya-Fanya
Mulțumesc!
kseniya D
Despre carte, al cărei autor este Natasha!
echeva
și unde pot vedea (cumpăra) această carte?
kseniya D
Cu ceva timp în urmă, Nata a trimis această carte tuturor celor care au nevoie. Mai are copii
kalinka777
Citat: ledi
au fost dezlegate în fața ochilor mei
Fac asta când aluatul este în grăsime la joncțiune. Poate sa?



Adăugat luni 04 apr 2016 17:14

Citat: LenaV07
Și plăcintele cu cireșe s-au scurs ușor și am decis să aflu cum să evit acest lucru. Am scotocit prin Internet și nu am găsit răspunsul la această întrebare. Acestea curg cu amidon, gri și pesmet ...
Recent a trebuit să cumpăr un coc cu mere în magazin.
Sunt sigur că le coc în prealabil (merele sunt fierte sau înmuiate în sirop).

Chiflele mele de cireșe Este mereu se obțin cu flux.

Indiferent cât am cumpărat cu cireșe, acestea nu au avut întotdeauna dungi, pauze sau arsuri. Aici stau și mă gândesc, cel mai probabil le coace (sau la cuptorul cu microunde), le usucă.
fishka1983
Vreau să fac plăcinte cu varză. Există câteva întrebări.

1. Lapte cald - câte grade este? (20,25,30,35)?
2. Frământați aluatul (amestec cu un mixer planetar) De câte minute am nevoie pentru a face acest lucru? Este realist manual sau mai bine cu un mixer?
3. Aluatul nu poate fi pus într-o pungă, ci într-o cratiță cu capac?
4. Acum oferim frumuseților noastre o dovadă completă sub un șervețel curat. Doar să-l lași sub șervețel?

Îmi pare rău pentru întrebări, este doar prima dată când o voi face ...
Sperietoare
Citat: fishka1983

Vreau să fac plăcinte cu varză. Există câteva întrebări.

1. Lapte cald - câte grade este? (20,25,30,35)?
2. Frământați aluatul (eu frământ cu un mixer planetar) Câte minute durează? Este realist manual sau mai bine cu un mixer?
3. Aluatul nu poate fi pus într-o pungă, ci într-o cratiță cu capac?
4. Acum oferim frumuseților noastre o corecție completă sub un șervețel curat. Doar să-l lași sub șervețel?

Îmi pare rău pentru întrebări, este doar prima dată când o voi face ...

Întrebări normale, nu este nevoie să vă scuzați))).

1. Cald este de aproximativ 40 de grade.Mâna este plăcut caldă. Nu fierbinte, nu fierbinte, dar cald.
2. Mixer planetar mai bun (pentru ce să te sinucizi?). Deși manualul este, de asemenea, real, nicio problemă. Frământați cu un mixer timp de aproximativ 7 minute. În general, priviți aluatul. Până când devine omogen (la început totul se va amesteca chiar, dar suprafața este inegală, parcă ar exista bulgări, iar apoi devine netedă, se întinde dacă o ridici cu degetul). Nu incalziti untul !!! Mixerul va începe să-l revărseze. Puneți-l pe masă în avans, se va înmuia și pune o bucată atât de moale în aluat. Va interfera.

3. Pliați acolo unde este convenabil, fără restricții. Cel puțin în chiuvetă))).

4. Dovezi. Aceasta este etapa în care produsele sunt fabricate (sculptate), dar aluatul după manipulare (turnare) este frământat (se eliberează gaz). Este necesar să permiteți aluatului să acumuleze din nou gaze (drojdia va funcționa și va elibera gaz). Acest produs va umfla și slăbi aluatul. În acest stadiu, principalul lucru pentru plăcinte este să nu se usuce în aer liber. de aceea sunt pur și simplu acoperite cu un prosop curat și uscat.
Irene Malysheva
Natasha, unde pot afla despre cartea ta?

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine