Plăcinte cu varză

[Sperietoare]

Sperietoare, Natasha, ce se întâmplă dacă aluatul este lăsat să crească în frigider? Adică cât de rece este aluatul? Vreau doar să frământ seara și să coac repede dimineața. Acest lucru este posibil cu acest mare test, a încercat-o cineva?

[anavi]

anavi,

Poți, nicio problemă. Orice aluat poate trece prin etapa frigiderului, adică fermentarea la rece. Singurul lucru este că de obicei nu funcționează rapid dimineața. Aluatul de plăcintă dospit necesită o perioadă decentă de timp pentru a se încălzi.

[Sperietoare]

Sperietoare, Natasha, mulțumesc pentru răspunsul rapid. Adică frământați - și fără a vă ridica, imediat în frigider, nu?

[anavi]

anavi,

Da, exact.

Un coș făcut din acest aluat a rămas moale mult timp, iar plăcintele au fost făcute și din acest aluat))

Eram deja aici și am spus mulțumesc, dar am venit din nou))) și spun MULTUMESC !!!
Ieri am făcut o doză dublă de aluat - rezultatul plăcintelor cu varză, cu cartofi și ciuperci, cu un ou + orez + ceapă, albi cu carne, covrigi cu brânză de vaci și stafide, plăcinte cu gem, plăcinte cu pui și brânză - ca ... fiecare piesă 10-12-15 ...
este ucigaș delicios!))))
azi soțul meu îmi spune plăcintele tale toată noaptea visate - hai să mergem să luăm micul dejun cât mai curând))))
Și ieri am stat în depresie - avem nori, ploaie, vreme - fi, până când l-am hrănit cu plăcinte)

Mulțumiri speciale pentru sfatul de a modela plăcinte mici - într-adevăr se dovedește mai bine!

Am pus 1 pahar de zahăr pe rata dublă - aluatul este clar dulce, deci oricine contează - 1 pahar este suficient, se pot sări 1,5 căni (bine, dacă nu aveți nevoie de un aluat dulce drept).

O altă observație pentru cei care iau rețeta pentru prima dată - înainte de a amesteca în unt, la sfârșitul frământării întregii porții de făină - aluatul este strâns, trebuie frământat cu efort considerabil - nu vă alarmați, atunci când introduceți uleiul, totul va fi corectat.

Și totuși ... când frământați manual, este mai bine să turnați untul în porții și să frământați până când aluatul ia totul, apoi adăugați unul nou.

[Jenni]

Jenni,

Cât de pozitiv în postarea dvs.))).
Ei bine, muncitor! Atât de multe umpluturi, atât de multă muncă și chiar frământat manual ... Respectul meu pentru gazdă!)))

Natasha, mulțumesc foarte mult pentru rețetă și masterclass în plăcinte de copt. Mi-a plăcut foarte mult să lucrez cu un aluat atât de rapid și foarte gustos, cu varză căutam o rețetă de plăcinte. Nu am avut o experiență foarte bună cu plăcinte, toate cumva rulouri și prăjituri :)). Și acum voi încerca acest aluat în chifle dulci. Am făcut jumătate într-o mașină de fabricat pâinea, și pentru ca uleiul să nu stropească, am pus o pungă de polietilenă pe găleată (trebuie doar să te uiți, altfel aluatul o poate strânge) cu aceeași pungă pe care am lăsat-o o oră în filtru de pâine, iar aluatul în jumătate de oră era atât de răcoros încât era atât de răcoros să aștepți 1 oră și nu era necesar, era cald din cauza ambalajului, îl făcea cu drojdie presată. Poate că cineva a scris deja pentru pachet, nu am citit întreaga ramură, dar am decis să scriu, altfel uleiul s-a stropit atât de mult, în general, cu pachetul îl turn în toate odată și cunosc problemele

Și chiflele sunt Abedie !!! Multumesc din nou
Voi încerca să introduc o fotografie, deși forma mea nu este perfectă, dar acesta este primul lot!
url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/30477/image~4.jpg]

Plăcinte reci. Nu critic pentru formă, nu sunt mai bun. Învăț și de la aceste hostese generoase. Și pachetul este o idee interesantă.

[tashutka]

tashutka,

Nu încălziți untul, puneți-l într-o bucată (este mai bine să-l aruncați în mai multe bucăți), intervine liber (aluatul este cald și se înmoaie instantaneu) și nu se stropește nimic.

Sper că este bine pentru ruși, iar germanilor le va plăcea și lor. Am copt plăcinte cu varză pentru un picnic rus-german pentru copii:
🔗

[Erhan]

Erhan,

Îmi place, îmi place)). I-am copt pe nemți - îndrăznesc într-o clipă)).

Nata! Mulțumesc din nou pentru plăcinte. Azi am gem.Fac totul conform rețetei, întotdeauna iese grozav. Și nu există nimic de spus despre gust. GUSTOS !!!

[Lipchanka]

Lipchanka,

Cur mare, ca mine. Mama așa spune mereu: „Fiică, ce plăcinte cu popsy ai!” De obicei sunt cu astfel de vârfuri conice, iar ale mele sunt rotunde)).

Nata, și plăcintele mele sunt toate în mine, și eu popAsta.

Nata, și plăcintele mele sunt toate în mine, și eu popAsta.

NU CRED! „Tata funcționează, iar mama este frumoasă!” (C)

Intră cine nu știe cum. Dintr-o dată vă va plăcea și apoi, sculptând cu încredere și abilitate un alt tort, amintiți-vă: „Mulțumesc Chuchelka ...”, iar în acest moment voi sughiț ..

Sunt eu, eu sunt !!! : yahoo: În cele din urmă învățat! 5 ani m-am uitat, citit și decis Am ales momentul în care aș fi singur acasă (ca să nu mă jenez în fața copiilor și nepoților) și am început să creez. Nu s-a dovedit nimic complicat. Și toate datorită master-class-ului foarte inteligibil. Pentru mine, existau dificultăți în sculptură, dar aici totul este ca un ceasornic. Ieri a sosit nepotul meu, am pus aluatul cu el, în timp ce se făcea umplutura și a venit aluatul. Coapte într-o tigaie minunată. Există doar două semne de carte din 500 g de făină. Mulțumesc Natul, acum sunt o bunică cu drepturi depline, cu plăcinte.

Da, sunt un student atent, le am și eu, cur și frumos. Chiar și propriul meu soț a fost uimit de „talentele” mele.

[Tancha]

Tancha,

Da, da, suntem, putem surprinde soții chiar și după atâția ani de căsătorie.))) Nu-l lăsa să se relaxeze!

Poftă bună pentru nepotul meu. Îmi place să hrănesc copiii, așa că înțeleg cu adevărat.)))

Sunt eu, eu sunt !!!

Am avut cam aceeași reacție când am copt pentru prima oară aceste plăcinte))) Și cred că acestea sunt rețetele care sunt mândria forumului nostru.

Mulțumesc Natul, acum sunt o bunică cu drepturi depline, cu plăcinte.

Azi am din nou plăcinte cu varză, patiserie. Și sunt o bunică plăcută cu drepturi depline. Mulțumesc, Nata.

Natasha, mulțumesc pentru marea rețetă de plăcinte. Coapte din acest aluat și plăcinte, și chifle cu brânză, cârnați în aluat și chifle, totul se dovedește minunat!

Nata, te urez bun venit. Spune-mi te rog, am frământat aluatul, dar coacerea de azi poate să nu funcționeze. Dacă îl trimit la frigider și îl coac mâine dimineață?

[Lorrys]

Lorrys,

Doar nu-l lăsați să stea la temperatura camerei. Va fermenta. Imediat în frigider, apoi stingeți-l și lăsați-l să se încălzească la temperatura camerei, nu imediat cuptor, desigur.

bine. Mulțumesc mult.

Recent am descoperit plăcinta cu varză. Recunosc doar umplutura din varză crudă, neprelucrată termic, astfel încât să fie puțin dură la terminare. Dar iată problema: cum să o „legăm”, astfel încât să nu adoarmă suficient din plăcintă?

[~ Natalia ~]

~ Natalia ~Leg cu un ou crud, copt și nu sfărâmat.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, mulțumesc! Cel mai probabil, o voi face.

[~ Natalia ~]

~ Natalia ~, pentru sănătatea ta, totul este în subiect - acum ea însăși a primit o plăcintă cu varză de la cuptor, paaaaahnet!

Mai puneți ceva în umplutură în afară de varză și ouă?

[~ Natalia ~]

~ Natalia ~, când, cum ar fi, carne fiartă, ouă fierte, ciuperci prăjite, în funcție de dispoziție și prezență. Sau doar o varză legată cu un ou crud este și delicioasă.

De ce am întrebat: uneori varza nu „sună” pentru mine: ori acesta este soiul, sau nu știu ... Vreau să miroasă delicios de varză. Ați încercat să coaceți cu tânăra primăvară?

[~ Natalia ~]

~ Natalia ~, tocmai cu asta am copt acum, sare, piper negru, puțin coriandru (ei bine, asta este delicios pentru mine), unt. Miroase foarte delicios!

Ah, desigur, coriandru - da, mirosul este minunat! Odată am făcut un fel de fel de mâncare, acolo, conform rețetei, era necesar să adăugăm un pic de chimen în apă la gătitul cartofilor. Era și un astfel de miros! Și gustul de chimen a fost adăugat cartofilor - nu mă așteptam să fie atât de grozav! Mă gândesc, poate aș putea adăuga câteva note noi la varză, dar pentru a nu întrerupe varza?

[~ Natalia ~]

~ Natalia ~, desigur, trebuie să încercați, iată autorul rețetei, Chuchelka, recomandă mărar și ouă pentru varză.Apropo, îmi place foarte mult varza tânără cu mărar, dar el este un stăpân al mirosului, poate, de asemenea, să ciocnească varza. Îmi place parfumul de varză și piper negru.

[AnastasiaK]

Da, mărarul este prea mult. Îl iubesc în plăcinte cu spanac și brânză de oaie, iată-l în locul lui! AnastasiaK, mulțumesc pentru conversația plăcută. (M-am dus să gătesc plăcinta cu varză într-un mod nou.)

Nata mulțumește foarte mult. plăcintele au ieșit grozav. Aluatul s-a încălzit perfect și a crescut. Lucrarea mi-a plăcut foarte mult și gustul este excelent. Mulțumesc. Rețetă mondială.

Astăzi am frământat din nou jumătate din normă în HP. Un aluat minunat atât în ​​muncă, cât și în gust. Cârnați la cuptor în aluat, cozi și plăcinte.

Cum? Ei bine, cum le obțineți cu toții atât de frumoși, strălucitori și înalți colobok? Totul este strict conform rețetei, dar l-am amestecat cu mânere și, ca rezultat, părea să se estompeze și să se mată deasupra (((((Aș fi putut introduce o fotografie, aș fi arătat ((((Dar delicios, desigur ) Mulțumesc pentru rețetă)

[ViK82]

ViK82,

Probabil că încă nu se coace atât de mult, așa că ați ratat momentul în care ar fi necesar să adăugați făină (este vorba despre neclaritate). Se pare că aluatul s-a dovedit umed, așa că a plutit. Aluatul nu iese întotdeauna perfect la fel, chiar dacă nu te abate de la rețetă. Produsele sunt diferite - iar aluatul este diferit. Nimic, te vei adapta. Principalul lucru este să încercați din nou. A doua oară se va dovedi mai bună, iar a treia - în general aproape perfectă. Acesta este un aluat foarte dificil)).

Ai uns untul înainte de a coace? De obicei luciu din grăsime cu ou / înghețată (ou cu apă). De multe ori nu ung. Atunci nu sclipesc niciodată)).

Îmi place mai mult să coac prăjiturile))) dar nu sunt prieten cu aluatul de drojdie pentru coacere, cred că am bătut prea mult unt, l-am pus pe ochi))) și l-am păturat deasupra, dar rezultatul nu este foarte bun

[ViK82]

ViK82, Adevărul este ceva cu proporții. Folosesc acest aluat de câțiva ani, este perfect! O fac atât în ​​HP, cât și cu mâinile mele 👍🏻 deja mulți prieteni care nu au HP îl coacă, toată lumea este încântată

[Sperietoare]

Nata, Sperietoare, Buna ziua! Multumesc pentru reteta grozava! Aceasta este a doua mea experiență cu aluatul de drojdie (mai mult despre biscuiți). A copt plăcinte cu cartofi și caise uscate, frământat cu mâinile. Aluatul este minunat, plăcut de lucrat, plăcintele sunt gustoase și moi. Mulțumiri speciale pentru sfatul de a adăuga ulei la sfârșitul lotului. Iată frumusețile mele:



Mulțumesc Natasha

[cabachok]

cabachok,

Probabil aveți câteva rădăcini asiatice, judecând după forma triunghiulară, care amintește de stropi de samsa și susan))). Sau doar pentru a distinge între umpluturi?

A sculptat plăcinte pentru prima dată în viață. Am văzut destule videoclipuri diferite pe Internet cu privire la metodele de ciupit plăcinte și am vrut să le aplic pe toate deodată. Triunghiurile și cele ovale obișnuite s-au dovedit cel mai bine.

Aluatul este doar magic. Timp de o oră, nu numai că a crescut, ci s-a umflat la fiecare 70. În timp ce ea forma plăcintele, toată lumea s-a bucurat de umplutura pentru plăcintele cu mere (în acest proces mi-am dat seama că am făcut puțin din ea), s-au dovedit 3 foi de copt. . Cred că nu vor trăi să vadă seara, o voi lua singură.

Voi lua totul singur.

Eu respect !!!

Aluatul este doar magic. Timp de o oră, nu numai că a crescut, ci s-a umflat la fiecare 70. În timp ce ea forma plăcintele, toată lumea s-a bucurat de umplutura pentru plăcintele cu mere (în acest proces mi-am dat seama că am făcut puțin din ea), s-au dovedit 3 foi de copt. . Cred că nu vor trăi să vadă seara, o voi lua singură.

Acestea sunt posibilitățile organismului! Voi încerca chiar foarte mult - nu o voi stăpâni!)))

[Sperietoare]

Sperietoare, De asemenea, nu aș fi stăpânit-o dacă nu aș fi fost avertizat că trebuie să le faci pe cei mici. Ei bine, am făcut tot posibilul cu mini-plăcinte nu mai mult decât un deget mic. Canapele pentru plăcinte sunt


cel mai important degustator de aluat

[Sperietoare]

Sperietoare, ei bine, tocmai am tras, am gustat proaspăt făcut! : drinks_milk: în timp ce toată lumea doarme, altfel nu o veți găsi mai târziu. Simt că dimineața va trebui să încep mai mult ... și mai mult ...
Totul a ieșit bine, deși rareori am dragoste cu drojdia de la primul lot. Acest aluat este incomparabil și foarte asemănător cu cel din care, în copilărie, a copt bunica mea.Îmi amintesc exact gustul aluatului crud și consistența, pentru că în timp ce așteptau plăcintele, trăgeau mereu bucăți din el! Și plăcintele ei erau dincolo de laudă
Am făcut jumătate din marcaj și am frământat în HP, nu aveam suficient unt, am adăugat puțin mai slab și făina a ieșit 600 de grame, în loc de lapte, s-a folosit zer. Este o plăcere să lucrez cu ea, patinează și se mulează bine, dar sunt o persoană leneșă și am matrițe speciale pentru plăcinte, datorită lor lopata este uniformă, se fixează bine și nu curge. Multumesc frumos pentru reteta minunata!