Gem dulce-portocaliu în oala sub presiune Oursson

Categorie: Goluri
Gem dulce-portocaliu în oala sub presiune Oursson

Ingrediente

Pere proaspete 850 grame (greutate neta)
Portocala proaspata 1 BUC.
Lămâie proaspătă 1 BUC.
zahar alb 300 de grame
Coniac 2 linguri. l.

Metoda de gătit

  • Se curăță și se spală perele, se curăță, se taie bucăți uniforme.
  • Spălați portocala, lămâia, tăiați felii cu coaja, îndepărtați semințele. Îndoiți pene într-un castron de blender și macinați până la piure.
  • Puneți bucăți de pere, piure de fructe, zahăr, coniac într-o cratiță multicooker, amestecați cu o spatula moale.
  • Închideți capacul, setați modul COACERE, timpul 30 de minute, presiunea 0 (fără presiune), apăsați butonul START.
  • Când ați terminat, scoateți capacul și verificați starea, consistența gemului. Mi s-a părut că masa era apoasă pentru gem. Masa este groasă, dar lichidul era încă prezent. Da, și bucăți mici de portocală se simțeau încă pe mușcătură. Prin urmare, am activat din nou modul COACERE, dar nu am acoperit capacul de pe tigaie, l-am lăsat așa cum este și am gătit pe gem fără capac. Se amestecă periodic pentru a nu arde. Lichidul s-a evaporat rapid și o pistă curată a fost trasă în spatele spatulei - asta a fost suficient.
  • Timpul suplimentar a necesitat doar 15 minute. Mi-a fost teamă că dulceața va revărsa gurgle și am acoperit tigaia deasupra cu un capac obișnuit de sticlă, dar cu un spațiu mare, astfel încât lichidul să nu se acumuleze sub capac, ci să iasă. S-ar putea face fără un capac, dar mi-a fost teamă că dulceața va stropi în sus))
  • Temperatura de gătit a fost de 120 * C.
  • Gemul este acum gata.
  • Gem dulce-portocaliu în oala sub presiune Oursson
  • Gem dulce-portocaliu în oala sub presiune Oursson
  • Gem dulce-portocaliu în oala sub presiune Oursson
  • Gem dulce-portocaliu în oala sub presiune Oursson
  • După cum puteți vedea din fotografia cratiței, gemul nu a crescut în timpul fierberii până la capac! Și doar până la jumătate din tigaie!
  • Capacul, supapa, garnitura rămân curate! Numai din vaporii dulciului, tamponul a devenit puțin lipicios și a fost ușor spălat cu apă caldă!

Notă

S-a dovedit foarte gustos!
Dulceața a ieșit în bucăți întregi, a înghețat bine, nu se estompează! Foarte potrivit pentru pâine pentru ceaiul de dimineață și pentru umplerea plăcintelor!
Acest mod de a face gem într-o oală cu presiune multicooker are unde să fie!
Gatiti cu placere si pofta buna! Gem dulce-portocaliu în oala sub presiune Oursson

Ksyushk @ -Plushk @
Tatyana, interesant. Pot face asta în Brand?
Și o altă întrebare: care este rezultatul acestei cantități de produse, în ml?
Administrator
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Tatyana, interesant. Pot face asta în Brand?
Și o altă întrebare: care este rezultatul acestei cantități de produse, în ml?

Ksyusha, trebuie să încercați, poate se va dovedi. Am desenat schema. Gătitul nu este agresiv în această oală cu presiune multicooker!

Lichidul s-a evaporat, astfel încât randamentul este mic - 2,5 borcane de maioneză
Tanyulya
Superba gem, în bucăți !!!
Cere un chifle văruit sau o pâine cu cereale ... mmmm ... delicios ota.
Mă bucur că Ourssonchik nu a dezamăgit.
Administrator

Da, mi-a plăcut singur rezultatul la care nu mă așteptam
Ksyushk @ -Plushk @
TatyanaMultumesc mult pentru gem! Am gătit-o azi. Dar, ca întotdeauna, nu o pot face fără incidente. Ei bine, voi începe în ordine. Am tocat pere, am măcinat portocalul și lămâia într-un blender, le-am pus într-un vas de oală sub presiune (Branda), le-am acoperit cu zahăr și chiar am turnat coniac, adică totul a fost așa cum ar trebui să fie. Activat modul de coacere, minimum 40 de minute. Ei bine, cred, bine, poate că se va reduce imediat, așa cum ar trebui. Dar nu era acolo.
Așa că l-am pus și eu am mers să-l culc pe cel mai mic. Și am uitat complet că fructele cu zahăr vor da suc. Și regulatorul de presiune de pe oala mea sub presiune este întotdeauna în poziția de înaltă presiune.Și când am plecat, oala sub presiune s-a încălzit, așa cum ar trebui, și a câștigat presiune într-un mod liniștit. Dar am aflat asta mai târziu. Revin, au rămas doar 10 minute pe tabela de marcaj. Cred că voi verifica, poate 30 de minute vor fi suficiente. Da, nu era acolo. Capacul este blocat. Ei bine, aici stau, mustrându-mă pentru uitare și întrebându-mă ce să fac. Deconectat, ameliorat manual presiunea. Desigur, nimeni nu s-a îndoit. Lichidele din castron sunt mama dragă și întregul conținut al castronului este deja digerat, totul este uniform roșu. Ce ar trebuii să fac? A activat modul de coacere și hai să-l fierbem. În 25 de minute, l-am fiert de două ori, fără să închid deloc capacul. Și apropo, gemul nu a scuipat, ci doar a fiert în liniște.
Dar, în ciuda tuturor acestor lucruri, gemul sa dovedit a fi delicios. Fără aromă de zahăr ars. Cu o notă citrică plăcută și răcoritoare în finisaj. Singurul lucru de care aveam nevoie pentru a gusta amărăciunea cojii de portocală și lămâie înainte de a toca, dar nu am făcut-o. Ceva dă o ușoară amărăciune, ca o portocală. Dar acest lucru nu afectează impresia generală a gustului gemului. Acum gemul este aproape rece. Mai îngroșat puțin. În timp ce scriu, în paralel, culeg și mănânc cu o lingură. Desigur, nimeni nu-mi vorbește despre bucăți de pere, dar a ieșit bine și gustos. Mulțumesc ! Și iată-l:

Gem dulce-portocaliu în oala sub presiune Oursson
Administrator

Oh, Ksyusha, am citit și am râs de aventuri Desigur, a fost necesar fără presiune să îndepărtezi lichidul

În același timp, am avut atât de mult abur revărsat din tigaie !!!!! Mi-a fost și frică de rezultat, m-am plimbat și am adulmecat, brusc miroase fumul. Dulceața se îngroașă bine, afectează portocala și lămâia cu coaja.

Amărăciunea depinde de fruct, de exemplu nu-l simt, îmi place ceva picant. Și mama mea iubește o mulțime de dulciuri și a simțit amărăciunea.

Ksyusha, fericit pentru tine, pentru rezultat! Azi am cumpărat mai multe pere, o să repet, borcanele mele s-au terminat deja, e foarte bine cu ceaiul!

Puteți face gem într-o oală sub presiune, puteți!

Ksyushk @ -Plushk @
Poate sa! Și confirm. Dar data viitoare fie nu voi părăsi oala sub presiune, fie o voi încerca în multicookerul 501 în modul Manual la 120 *. Astăzi a existat și un astfel de gând, dar în MV, am setat compotul să gătească în paralel.

P.S. Dar stau și continui să toacă gemul cu o lingură. Am mâncat deja aproape jumătate din castron. Dacă nu-l ia nimeni de la mine, îl voi condamna pe toți și pe nimeni de îndepărtat
Tanyulya
Ksyushka, fata desteapta !!! Trebuie să încercăm să-l gătim inteligent. Al meu nu mănâncă conserve, dar mă voi răsfăța cu ceai.
Administrator
Citat: Ksyushk @ -Plushk @


P.S. Dar stau și continui să toacă gemul cu o lingură. Am mâncat deja aproape jumătate din castron. Dacă nu-l ia nimeni de la mine, îl voi condamna pe toți și pe nimeni de îndepărtat

Din 1, am „cumpărat” 2,5 borcane de gem de maioneză! Mi-a plăcut atât de mult

Dulceața se va răci complet și va deveni și mai groasă, se va întări

Tatyana, dulceața nu este dulce, este foarte atractivă - tocmai la timp pentru cupcakes-ul dvs. va fi potrivit pentru umplutură, va fi super
Tanyulya
Citat: Admin

Gemul se va răci complet și va deveni și mai gros, se va întări
Îmi place asta. Voi încerca, dezabonați-vă.
Administrator
Citat: Tanyulya

Îmi place asta. Voi încerca, dezabonați-vă.

Zhdemssssss
lungwort
: flori: Tatiana! Azi am făcut gem conform rețetei tale. Doar minunat. Deoarece portocala era mică și lămâia era mare, a trebuit să iau două portocale, să adaug 50 de ruble. Sahara. Am fiert portocale și lămâi aproximativ 1 minut în apă clocotită (am citit în rețetele tale de lămâi uscate). Ce culoare! Mulțumim pentru rețetă și idei.
Administrator

Natasha, pentru sănătatea ta! Îmi place foarte mult și această dulceață, nu sunt necesare dulciuri Și se pregătește repede, o poți face mai des!
Olekma
Citat: Admin

Gătitul nu este agresiv în această oală cu presiune multicooker!
Acesta este poate principalul lucru care caracterizează acest multicooker.
Olekma
așa că l-am gătit astăzi, deși din perele pe care le-am cumpărat pentru dulceață a mai rămas un singur copil ... dar am adăugat un dovleac, câteva mere mici ... tot ce era la îndemână, în general, iată rezultatul
🔗
Administrator

Și ce rezultat bun! Chiar și cu o singură pară!

Katyaarata bine!
tatnic
Nu au existat pere, nu sezonul, dar după fotografiile tale mi-am dorit foarte mult să fac blocaje
Am folosit 3 portocale, 1 lămâie mică, 2 stive de zahăr. și 1 linguriță. amidon
Cuptor X / Panasonic, modul blocaj.
mulțumesc pentru idee
Gem dulce-portocaliu în oala sub presiune Oursson
Katya1234
Administrator,
Tatyana, mulțumesc pentru rețeta de gem! Am gătit în oala sub presiune STEBA DD2. Modul „Simmering +” la 120 de grade timp de 30 de minute. Capacul a fost închis oblic, iar supapa a fost deschisă. Oala sub presiune șuieră și plutea, mă temeam că totul ar putea fugi, dar totul era în regulă. Jem nu a fugit, dar capacul avea urme de blocaj. După 30 de minute, gemul mi s-a părut lichid, am adăugat încă 10 minute la 120 de grade.

Abia acum nu este clar dacă se comandă gem sau se pune fierbinte în borcane, se răcește și apoi se închide cu un capac? Și unde să-l păstrez?
Administrator

Katya, nu era atât de multă gem și doar l-am convins cu plăcere cu ceai, clătite și așa mai departe - nu era nimic de închis.
Dacă există dorința de a o înfășura pentru iarnă, atunci trebuie să o turnați în cutii fierbinți, să le închideți cu un capac cu șurub și să le puneți la răcit pe capac până când se răcește complet. Apoi îl puteți păstra pur și simplu în dulap.
Inna 0203
Buna! Îmi doresc foarte mult să fac gem conform rețetei tale, dar nu am un multicooker, îl pot găti pe benzină și cât să gătesc? Mulțumesc!
Administrator
Citat: Inna 0203

Buna! Îmi doresc foarte mult să fac gem conform rețetei tale, dar nu am un multicooker, îl pot găti pe benzină și cât să gătesc? Mulțumesc!

Încercați să gătiți după această schemă, întotdeauna fac gemuri de acest fel pe aragaz

Perele trebuie luate pe cele care nu vor fierbe și își vor păstra forma în cuburi în timpul gătitului.
Trebuie să luați ca bază schema de gătit cu gem.
- preparați sirop fierbinte cu puțină apă și zahăr conform rețetei.
- se toarnă pere în bucăți, se lasă să fiarbă, se reduce focul și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați-o să se răcească și infuzați o zi.
- puneți pe foc, lăsați amestecul să fiarbă, reduceți focul la minim.
- bateți lămâia și portocala cu un blender până la piure, adăugați într-o cratiță cu pere, fierbeți aproximativ 15-20 de minute la foc mic. Se amestecă gemul ocazional cu o spatulă. Masa se va îngroșa treptat. Scoateți tigaia din nou și lăsați la infuzat timp de aproximativ 12 ore.
- puneți pe foc, lăsați amestecul să fiarbă, reduceți focul la minim. Se toarnă coniac și se fierbe masa, amestecând continuu până când gemul este gata. Gradul de coacere este determinat de modul în care, atunci când rulați spatula de-a lungul fundului vasului, apare o pistă curată pe fundul vasului.

Noroc!
avgusta24
Administrator, multumesc frumos pentru reteta! Ieri am gătit această gem într-un multicooker DEX-60. 30 de minute în modul „Coacere”, deschise, amestecate, bucățile de pere erau încă dure, setate pentru încă 20 de minute. A ieșit grozav - gustos și aromat. Mi-a plăcut cu pâine prăjită cu brânză, cu siguranță o voi repeta!
Administrator

Yana, PENTRU SANATATE! Și să fie puțină fericire dulce pe pâine cu brânză
Corazon
Administrator, mă grăbesc să spun O MULȚUMIREA MARE !!! Căutam gem fără pectine și altele asemenea, fără probleme (copil mic) și într-un aragaz lent. Mulțumesc !!! A făcut totul conform rețetei doar cu mere și câteva banane ... yummyaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaa !!! )))
Încă o dată, mulțumiri umane !!
Administrator

Alexandra, multă sănătate pentru tine și pentru copil
M-am uitat la fotografie și la compoziția gemului și, de asemenea, am vrut să gătesc

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine