Keftedes și Imam bailda din filmul "A Pinch of Pepper" - o rețetă cu o fotografie pe Mcooker: cele mai bune rețete

Keftedes și Imam baily din filmul "A Pinch of Pepper"

Categorie: Mâncăruri din carne

Bucătărie: grecesc

Keftedes și Imam sunt în picioare din filmul Un vârf de piper

Ingrediente
burta de vita tocata (tocata de doua ori)	500 gr.
carne de porc tocată	250 g
pulpa de pâine albă (înmuiați-o în apă și strângeți-o)	100 g
sodă sau apă minerală foarte carbogazoasă aprox.	75 ml
ulei de masline	2 linguri. l.
suc de lamaie + niste coaja de lamaie	1 lingură. l.
menta uscata. se macină în pulbere	1/2 linguriță
scorțișoară sau oregano	1/4 linguriță
ceapă - grătar	1 mediu
presa de usturoi)	1-2 dinți
patrunjel (toaca foarte fin)	1-2 linguri. l.
sare, piper, făină pentru coacere, ulei pentru prăjire
vinete (curățate și tăiate în discuri groase de 3 cm)	1 kg
roșii (curățate și tăiate felii)	500 gr.
ceapa (tocata marunt)	500 gr.
usturoi	5-6 dinți
ulei de masline	70 ml
patrunjel, sare, piper, un praf de zahar

Metoda de gătit

Nu sunt ceea ce îmi place, ador bucătăria greacă! Și acest lucru nu este deloc surprinzător, pentru că de atâția ani trăiesc în această țară frumoasă și bogată cu tradiții culinare minunate! Vă aduc în atenție un minunat film „Un vârf de piper” și un fel de mâncare la fel de minunat și popular din acest film - keftedes. Ca bonus, am decis să prezint împreună cu keftedes - Imam baildy, pentru că, de regulă, îl gătesc întotdeauna în tandem cu keftedes și pentru că este doar foarte gustos, mai ales că este prezentat în filmul însuși, deși a fost gătit de mine complet o altă versiune. Urmăriți un film, gătiți mâncare grecească, ascultați muzică excelentă și bucurați-vă, pentru că merită!
"Fanis s-a născut într-o familie greacă obișnuită, dar și-a petrecut întreaga copilărie în Turcia sub supravegherea bunicului său, care a fost nu numai un bucătar excelent, ci și un filozof. Bunicul a trăit conform principiului" în viață, ca și în mâncare , există întotdeauna un loc pentru condimente. "
O persoană ar trebui să poată adăuga evenimente semnificative vieții pentru a-i da o anumită „aromă”. Fanis a crescut și a devenit un bucătar de primă clasă sub conducerea sa.
Soarta i-a împărțit, iar Fanis și-a petrecut anii maturi la Atena, încercând, conform instrucțiunilor bunicului său, să fie nu numai un bucătar excelent, ci și, dacă este posibil, să „îndulcească” viața oamenilor din jurul său.
După mulți ani, Fanis se întoarce la Istanbul, la bătrânul său bunic și la femeia care a fost odată prima lui dragoste și abia apoi își dă seama că a uitat să lase cel puțin un vârf de ardei parfumat pentru el. "
Se rulează în făină.
Se prăjește timp de 7-8 minute, rotindu-se constant, în ulei bine încălzit.
Așezați pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime. Puteți coace în cuptor așezând keftedele pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt.
Imam scăpărător
Prăjiți vinetele (eu am cele subțiri) în ulei bine încălzit într-o cratiță cu fundul gros.
Adăugați ceapă și usturoi, fierbeți timp de 2-3 minute.
Se adaugă roșiile, zahărul și condimentele, se lasă să fiarbă, se reduce focul și se fierbe timp de 30 de minute. până la evaporarea aproape completă a lichidului.
Acest fel de mâncare este cel mai bine servit rece.