Suluri siberiene

Categorie: Pâine de drojdie
Bucătărie: Rusă
Suluri siberiene

Ingrediente

Aluat:
Făină de grâu 1c. 250g.
Drojdie proaspătă 6d.
Apă 250g.
Aluat:
Aluat
Făină de grâu 1c. 250g.
Sare 6d.
Zahăr 5d.
Unt (am ghee) 20g.
Lapte praf 20g.
Zer lactic acid (neutilizat) 0-120g. (până se obține aluatul mediu)

Metoda de gătit

  • Pregătiți aluatul. Încălziți apa la 37C. Măcinați făina cu mâinile cu drojdie, adăugați-o în apă. Frământați cu o combina la 2 viteze timp de 2 minute. Se acoperă cu folie și se lasă 4 ore la 30C.
  • Apoi, frământați aluatul din toate ingredientele, cu excepția untului:
  • 2 minute la 1 viteză
  • se adaugă untul topit
  • 5 minute la 2 viteze
  • Aluatul nu se lipeste de castron și nu se murdărește de-a lungul fundului. Adăugați ser, dacă este necesar (nu am adăugat). Se lasă într-un loc cald timp de 1,5 ore. Am setat modul de aluat în MV Brand.
  • Apoi frământați aluatul, împărțiți-l în 2 părți, rotiți-le în bile, acoperiți cu un prosop și lăsați 10 minute.
  • Apoi aplatizați bilele, ciupiți-le într-o bară și rotiți-le într-un pachet de lungimea necesară. Apoi aplatizați un capăt și faceți celălalt ascuțit și puneți-l în cel aplatizat. Prindeți cu manșetă și rotiți-vă pentru a netezi cusătura.
  • Apoi, așezați semifabricatele pe hârtie de copt. Așezați orice obiect rotund în mijloc, astfel încât gaura să nu plutească în timpul verificării. Am pus cutia de 800g, învelind-o cu hârtie de copt:
  • Suluri siberiene
  • Se acoperă cu un prosop și se lasă 40 de minute. Presărați apă înainte de coacere.
  • Preîncălziți cuptorul la 250C împreună cu o foaie de copt. Transferați semifabricatele pe o foaie de copt, presărați cu apă.
  • Se coace 10-15 minute până se rumenesc. Kalachi se coace foarte repede într-un cuptor foarte fierbinte.
  • Se răcește pe o grătar.
  • Suluri siberiene
  • În timp ce s-a întors, „șoarecele” a venit în fugă și i-a dat o mușcătură Ivalei.
  • Suluri siberiene
  • Crusta crocanta, firimitura delicata cu aroma si gust de copt !!!! Recomanda!!

Notă

Multe mulțumiri autorului rețetei Luda 🔗... Vă recomand să urmăriți linkul, autorul oferă informații interesante despre diferite moduri de formare a rulourilor și, de asemenea, oferă recomandări pentru coacere (puteți folosi un cazan, o tigaie din fontă)

IRR
O bucată de cretă,

Mi-a plăcut mularea cu un cot, asta este după a noastră))))) în I braziliană și nu numai coatele în făină, pe măsură ce mă coc. Există și porți
Omela
Citat: TIR

Există și porți
IRR, vecini ??
Răsucire
Mic, uimit !!! Ce frumusete ... !!!
Ksyushk @ -Plushk @
O și frumusețe! Pur și simplu nu am timp, în fiecare zi un fel de originalitate, Vâsc
Și când vei avea timp să încerci totul? M-am uitat la provocare, apoi la pâinea Puff, apoi au fost chifle siberiene, concetățeni drepți Grăbește-te, căldura s-ar fi calmat, cuptorul era deja insuportabil să se aprindă.
matroskin_kot
Ksyushka- vei aștepta iarna pentru a aprinde cuptorul?
Micuță, dar mi-a plăcut mult mușcătura șoarecelui ... Și de ce ești atât de subțire cu atât de multe blocuri?
izvarina.d
Citat: Omela

IRR, vecini ??
Urban!

Omela , rulouri minunate! Cu siguranță o voi coace. Abia atunci, poate căldura se va potoli, altfel este înfricoșător să te uiți la cuptor (chiar oprit, cam aprins).
Lyuba 1955
BRAVO!
Omela
Fetelor, multumesc mult !!!! Ma bucur ca ti-a placut!!! Am încercat să!!!! Încă nu avem căldură, dar rețetele sunt în planurile lui Mullon.

Citat: matroskin_kot

și mi-a plăcut mult mușcătura șoarecelui ...
Da, pisică, nu mamă - echidna, nu hrănește copilul și chiar a certat-o, a încălcat compoziția!

shl. la început am vrut să recalculez rețeta pentru o cantitate mai mică de făină, dar apoi am devenit leneș și sho te-ai gândit ?? 7 A mai rămas o bucată mică. Foarte gustos cu unt și gem !!! O numim - babibotic !!!
Sabrina
Și căldura nu mă împiedică să aprind cuptorul, mai ales că nu suntem fierbinți în total 20, aici nu este suficient timp, dar sper să ieșim, apoi ne înghesuim cu dulciuri.
Am Pistol Buns la coadă, apoi vor exista rulouri și poate într-o zi
vom vedea.
Oh, cum te pot prinde
swetlana25
Și le-am copt ...... doar un miracol !!!! aluatul și aluatul erau așezate pe balcon, erau +35, iar aparatul de aer condiționat funcționa acasă, cuptorul nu funcționa. O recomand tuturor, foarte bine. gustos.
Suluri siberiene
mulțumesc Omela, am semnul plus ..
Omela
Svetlana, URA!!!! Mă bucur că ți-a plăcut !!!

Sabrina, noroc !!!
Vera1303
Rulouri delicioase minunate, mulțumesc pentru rețetă.

Suluri siberiene

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine