Belyashi

Categorie: Produse de patiserie
Belyashi

Ingrediente

Aluat:
Ser 250 ml
Drojdie proaspătă 15 g
Zahăr 0,5 tabel. linguri
Sare 0,5 linguriță linguri
Ulei vegetal 1 masă. lingura
Făină 375 g
Carne tocată mixtă (50:50 carne de porc, carne de vită) 500 g
Ceapa medie (taiata cubulete) 3 piese
Suc de roșii (delicios, înghețat) 100 ml
Sare, piper după gust

Metoda de gătit

  • Măcinați drojdia cu zahăr + zer + sare + legume. unt + făină. Aluatul este lipicios. Și lasă-te! O acoperim cu folie și o punem la frigider până dimineața (sau, ca mine, de dimineață până seara). Aluatul s-a triplat.
  • Lubrifiați bine mânerele cu ulei vegetal, formați albul ca prăjiturile de brânză și prăjiți-le în ulei vegetal fierbinte. Puneți untul direct cu gaura în jos.
  • Carne tocată. Am făcut asta toată viața și sunt fericit.
  • Se amestecă bine carnea tocată.
  • Ce să-ți spun?! După cină, soțul meu s-a oferit voluntar să curețe bucătăria și să spele friteuza în care prăjeam varul. Toate clare?

Vasul este conceput pentru

12 albi mari

Notă

Belyashi de producție comună ucraineană-ucraineană direct din Germania.

Qween + s = Belyashi

Aluat din Qween cu modificările mele microscopice.
Rețeta originală este AICI.

Mătușa Besya
Frumos și probabil delicios, totuși, ca întotdeauna cu tine!
Sau puteți pune două întrebări:
1. pentru prima dată a existat suc în carnea tocată, ce dă?
2. Nu am folosit niciodată o friteuză pentru adâncime, cum arată tehnic: puneți albi în coș cu partea deschisă în jos și apoi coborâți-o în friteuza? Și câte minute și câtă putere? (Oamenii deștepți i-au spus lui Tete Bese pe forum că unitatea va fi inactivă, deci va fi inactivă, dar trebuie să o folosesc cumva)
rautacios
Oameni! În a doua zi au devenit și mai gustoase! Scriu într-o mână, în cealaltă mână
lapte de var. : roșu: Mmmmmmmmmmmmmm ......

Mătușa Besya , mulțumesc!

Despre sucul de roșii.
1. Nu este tăiată din carnea tocată, ci este remarcabil absorbită de aceasta. Acest lucru oferă suculența foarte râvnită.
2. Fără a schimba gustul cărnii tocate, sucul face carnea tocată mai gustoasă, mai bogată, dacă îmi permiteți.

Despre friteuza.
Introduceți raftul de sârmă în friteuza. Am gătit la t ° 190 ° - pentru mine acesta este t ° maxim. Belyashi a pus-o în uleiul încălzit, tăiat. Dacă scoateți grătarul, puneți văruirea și apoi coborâți grătarul în unt, văruirea se va lipi strâns de grătar. Nu pot spune ora exactă. Se uita periodic în bazin și se uita. Partea inferioară s-a rumenit, a întors-o cu clești și se prăjește mai departe. Mi se pare că atunci când prăjești într-o friteuză, albii nu ies la fel de grase ca dintr-o tigaie. Deși am așezat alburile gata preparate pe prosoape de hârtie.

patine
Și poți prăji și într-o tigaie, altfel nu am o friteuză, dar îmi plac foarte mult astfel de lucruri.
rautacios
patine , tigaia este un spectacol clasic, friteuză.
Mătușa Besya
Dar cine este în căldura căldurii !!!! a făcut-o închisă (ei bine, cumva îmi place mai mult, dar Soku, inspirat exclusiv de tine, nu era în casă (stau cu un lumbago, nu mă pot târâ la magazin), deci aceasta va fi etapa următoare

Belyashi
Mruklik
Ura! Aștepta! Și repede la magazin pentru suc. Știam, simțeam că „pofta” era ascunsă! Iată-l - adăugați suc!
Și nu tăiați ceapa într-o mașină de tocat carne, ci tăiați-o în bucăți (sau nu o pot tăia foarte fin într-o mașină de tocat carne, mi-e teamă)?
rautacios
Mruklik și vă mulțumesc că ați cerut văruire!

Nu aveți nevoie de ceapă pentru o mașină de tocat carne! Tăiați și tăiați. Încercați doar să împiedicați ceapa să se uite afară din gaura din aluat - se poate arde.
Panevg1943
Mulțumesc, fetelor deștepte, pentru o rețetă atât de minunată și ușoară. A copt plăcinte cu varză și, la cererea nepoatei mele, cu cartofi. Toată lumea este încântată, deși eu le stric adesea cu produse de patiserie.Anterior, am folosit o rețetă diferită pentru plăcinte prăjite și s-au dovedit a fi mai dense. Și acestea sunt direct aerisite. Acum a venit rândul albilor. Rețeta a ajuns deja la oameni cu mâna mea ușoară. Toate „mătușile” -prietele mele se vor coace astăzi și apoi îmi vor raporta.

Rezident de vară
S-au făcut albi astăzi după o rețetă comună de Stern și Queen. Numai în carnea tocată în loc de suc de roșii am adăugat o lingură de delicios sos de roșii. Ei bine, ce pot să spun? Toată farmecul cu trufele sale albe și negre fumează nervos pe balcon încă O MULȚUMIRE

P1010123.JPG
Belyashi
Lyudmilka_N
Îmi doresc foarte mult văruirea ... De unde să obțin serul? (poate o întrebare stupidă?!) Și poți înlocui drojdia proaspătă cu drojdie uscată? Pot face aluat într-un aparat de pâine?
rautacios
Lyudmilka_N, cumpăr zer din magazin, mulți fac brânză de vaci de casă. Dar, în cele din urmă, zerul poate fi cumpărat de pe piață sau înlocuit cu bulion de cartofi. Drojdia uscată va avea nevoie de 1,5 lingurițe. linguri. Nu am făcut niciodată acest aluat în HP, pentru că aici întregul „truc” este că aluatul iese încet în frigider.
Lyudmilka_N
multumesc pentru raspuns
capic
Am și un aluat similar, dar se potrivește la frigider timp de o jumătate de oră, doar drojdia ar trebui să fie proaspătă. gogoșile din acest aluat sunt foarte bune deoarece aluatul nu absoarbe grăsimile.
iman081
Iubim și albii! Mai ales atât de delicios Mulțumesc frumos! Am vrut să întreb, care este modelul tău de friteuză? Și câte albi poți prăji odată? Poate că nu chiar în subiect. Caut o friteuză, astfel încât să fie convenabil să prăjești albii. Și ... pur și simplu nu mă pot hotărî. Sunt mult mai puțin uleioase la prăjit decât în ​​tigaie? sau rezultatul nu este foarte diferit de cel din tigaie?
rautacios
În ceea ce mă privește, rezultatul nu este deloc diferit. Friteuza mea este foarte mică, doar o singură var. Din moment ce știam că o voi folosi extrem de rar, am cumpărat-o pe cea mai ieftină.
Margit
Citat: iman081

Iubim și albii! Mai ales atât de delicios Mulțumesc frumos! Am vrut să întreb, care este modelul tău de friteuză? Și câte albi poți prăji odată? Poate că nu chiar în subiect. Caut o friteuză, astfel încât să fie convenabil să prăjești albii. Și ... pur și simplu nu mă pot hotărî. Sunt mult mai puțin uleioase la prăjit decât în ​​tigaie? sau rezultatul nu este foarte diferit de cel din tigaie?
iman081
Voi încerca să te descurajez de la friteuza.
În opinia mea, cel mai mare dezavantaj al friteuzei de grăsime adâncă este consumul ridicat de ulei - plăcintele ar trebui să plutească liber în grăsimea adâncă. A folosi acest ulei pentru a doua oară nu este doar nedorit, ci dăunător, ceea ce înseamnă că îl turnăm.
Nu voi spune că este convenabil să prăjești într-o friteuză, mai degrabă nu. Tigaia este suficient de adâncă, aceasta nu este o tigaie, este destul de incomod să obțineți plăcinte prăjite - puteți arde. Plăcintele sunt la fel ca cele prăjite într-o tigaie, totul depinde de rețeta de aluat.
Există o mulțime de minusuri, dar, în opinia mea, nu există avantaje.
Am scăpat de mine în siguranță dându-i vecinului meu. S-a răsfățat puțin și a aruncat-o în dulap până la vremuri mai bune: - când uleiul în loc de apă va curge de la robinet - a spus ea.
iman081
mulțumesc pentru răspunsuri, dar sincer am fost supărat. Am vrut încă un dispozitiv de bucătărie, ei bine, trebuie să ocupi un spațiu liber în bucătărie, altfel tulburarea va trebui acum să actualizeze lista dorințelor. Suntem încăpățânați, nu o friteuză, deci un aragaz lent
Aburi
Este obscen de delicios
Am doar câteva digresiuni - vițel tocat (care a fost) și întotdeauna închis (așa cum a învățat mama mea)
Belyashi

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine