Compot asortat din copilăria aurie

Fetelor, hai să împărtășim în această rețetă Temka pentru compoturi asortate, amintiți-vă când a existat o penurie teribilă și un miracol părea să fie borcanele cu capac cu șurub, în ​​opinia mea au existat compoturi maghiare-asortate în care erau întregi și cireșe și prune , și piersici, și pere și felii de mere! Și ce compot în ele! moderat dulce.Poate cineva știe o astfel de rețetă? Distribuie, plizz !!!!

Toate sortimentele sunt sacre, dar nu mâncăm fructe din compot, sunt atât de răsfățate, încât se bea doar lichid. Prin urmare, nu pun mai mult de un sfert din fructe diferite într-un borcan., Un pahar de zahăr într-un borcan de 3 litri. Îmi place foarte mult amestecul de zmeură-cireș-coacăz roșu și negru. Jumătăți gustoase de pere cu prune de cireșe, mere întregi cu caise.

Care este procesul de gătit în sine? Și iată o altă întrebare, dar când adăugați cireșe sau caise cu semințe, atunci cum? veterinarul ca cu oasele nu este recomandat?

Am pus fructe într-un borcan, adaug un pahar de zahăr, toarnă apă clocotită și îl pun la cuptor. După ce se încălzește până la 100 de grade, îl sterilizez timp de 25 de minute. Închid cuptorul și mai las borcanele încă zece minute. Îl scot, îl rostogolesc sau îl strâng bine, dacă cu șurub. Îl întorc și sub pătură o zi. Sunt atat de draguti. Fructele cu gropi nu se recomandă să fie închise dacă stau mult timp în picioare, dar la mine rareori trăiesc până în februarie

Gătesc sirop din apă și zahăr, îl turn în vârf în borcane cu fructe, sterilizez 3 litri. borcan 12 minute, rolați, întoarceți cutii cu susul în jos.
Dacă compotul dvs. nu este stocat mai mult de un an, atunci nu vi se va întâmpla nimic. În plus, cianurile de semințe se descompun în timpul sterilizării, de aceea sterilizez compoturile.
Mulți toarnă pur și simplu sirop de fierbere peste fructe, rulați-l imediat, apoi înfășurați borcanele până se răcesc.

Și dacă borcanele sunt de 900 gr. , 2 litri cât zahăr și cât să sterilizați? și astfel încât compotul să nu fie foarte dulce. dar dulce și acru, dar fără lămâie?

Sora mea mai mare locuiește în Ucraina de 19 ani și am vizitat-o ​​în fiecare vară. ce mi-a placut acolo! Am avut prietene acolo și nu voi uita niciodată cum m-a adus la pivnița ei, și există o cameră imensă și pe toate pereții rafturi cu un borcan de 3 litri și totul până la vârf în răsuciri, iar compoturile sunt vizibil invizibile , și care delicioase (am încercat) mai ales din cireșe galbene, iar acum compotul este abia dulce, așa că acum aș ști proporțiile zahărului ...

Aceasta este aceeași proporție atunci când nu este dulce, ci doar corect. Ei bine, dacă există 1 pahar pentru trei litri, atunci pentru 900g puțin mai puțin de o treime.

Numărați volumul total al vaselor care sunt umplute cu fructe. Dacă este multiplu de trei, atunci totul este simplu (de exemplu, 5 pahare de zahăr pentru 15 litri). Pentru 1 litru de volum, se folosește 1/3 cană de zahăr. Sterilizați timp de 8 minute. Apa din tigaie trebuie să ajungă la umerașele borcanelor. Cu această cantitate de zahăr, compotul nu este prea dulce, dar uită-te la fructele tale.

Sora mea mai mare locuiește în Ucraina de 19 ani și am vizitat-o ​​în fiecare vară. ce mi-a placut acolo! Am avut prietene acolo și nu voi uita niciodată cum m-a adus la pivnița ei, și există o cameră imensă și pe toate pereții rafturi cu o cutie de 3 litri și totul până la vârf în răsuciri, iar compoturile sunt vizibile invizibil, și care delicioase (am încercat) mai ales din cireșe galbene, iar acum compotul este abia dulce, așa că acum aș ști proporțiile zahărului ...

Cireșele galbene au nevoie de mai puțin zahăr și lămâie, altfel se dovedește zahăr ...

Mulți toarnă pur și simplu sirop de fierbere peste fructe, rulați-l imediat, apoi înfășurați borcanele până se răcesc.

Exact asta fac, doar siropul trebuie turnat cu o lamelă, astfel încât o parte din el să se vărsă la închiderea borcanului. Stau acasă, fără frigider și mai mult de un an.

Fete, băieți, spuneți-mi, pliz, proporțiile de zahăr pentru un compot de fructe dulci fragede (caise-piersici) și cât timp să sterilizați borcanele cu un astfel de compot. Vreau cât mai puțin zahăr și cât mai multe fructe în borcan, borcane pentru un litru și jumătate, capace cu șurub, depozitare într-un apartament.
Anul acesta am descoperit un fruct interesant - o nectarină hibridă numită apricotină, are o aromă de piersici foarte strălucitoare și piatra se separă ușor. Am înghețat suficient, și eu vreau să fac stoc de compoturi de la ei.