Congelator la domiciliu - ce poate fi stocat în el și cum să-l utilizați

Mi-e teamă să-l jignesc, dar recolta de prune roșii pare așteptată. Fetelor, cine le îngheață? Sau este mai bine să faci altceva cu ei?

Mi-e teamă să-l jignesc, dar recolta de prune roșii pare așteptată. Fetelor, cine le îngheață? Sau este mai bine să faci altceva cu ei?

Rita, când am închiriat o casă în sectorul privat, în curte era o prună neobișnuit de roditoare. Nu am văzut niciodată atât de multe prune în viața mea. Ceea ce pur și simplu nu am făcut cu ei. Și apoi am obosit și nu am mâncat mult .. Pe scurt, anul trecut le-am înghețat TOATE. Am filmat când erau împărțiți în jumătăți fără terci. Adică ușor necoapte. Am pus tăvi pentru congelare în congelator. Săpun de prune. Întinde-l pe masa de stradă pe un prosop. Așezată în curtea de pe stradă, a împărțit-o în jumătăți, a scos osul și imediat în tavă, apoi în congelator. Numai partea de jos a umplut tava. Tava - plastic, de sub alimentele congelate ambalate. De asemenea, vând struguri în acestea. A funcționat foarte repede. Faceți raftul cu tăvi. Primul era deja înghețat. Poate fi turnat congelat împreună. Apoi, când erau pe jumătate înghețați, i-au turnat în pungi. Și știți că este mai gustos și mai bun decât vă puteți imagina. Nu voi mai găti niciodată nimic din ele - doar îngheț. Le folosesc pentru compot (și cât este necesar), și înghețată, și carne și sos ... Și ce fel de marshmallow de prune este cel mai bun! Și marmeladă! Există chiar și o fotografie undeva. Singurul dar! Prunele după decongelare sunt acre decât cele proaspete.

recolta de prune rosii

Și ce fel este acesta?

[Taia]

Taia, înghețată de măcriș tot timpul - se comportă perfect, doar că o împachetez în două pungi, astfel încât să nu existe acces direct la îngheț, altfel întregul gust va dispărea. Cireșe fără sâmburi - tot timpul, dar este prea devreme. Coacăze foarte gustoase în vrac - atât roșu, cât și negru. Căpșuni frecate cu brichete, abia anul acesta aproape toate au fost mâncate de copiii crustaceelor.Am trei tipuri de înghețată - cuburi pentru tocană, felii de prăjit și rase cu brichete pentru clătite. Roșiile-castraveții-ardeii sunt, de asemenea, prea devreme. Împachetez verdele cu „cârnați” într-un film. Numai că încă nu am înghețat nimic - săptămâna viitoare vom termina restul înghețului - Tady și probabil voi începe. Dar urmează o renovare, așa că nu știu încă.

[Tumanchik]

TumanchikÎmi place și congelarea prunelor locale cu aromă. Le dau o cutie întreagă într-un congelator separat. Și acum au mai rămas multe prune.

dar nu mi-au plăcut castraveții, o voi face doar pentru okroshka

Anul trecut am avut o recoltă excesivă de prune maghiare (merge pentru prune uscate), a meritat un bănuț. L-am pus foarte mult, dar s-a dovedit a fi atât de puțin. Nu l-am înghețat, m-am gândit doar - dacă sunt lent, atunci de ce să-l îngheț.

Maghiară (ea merge după prune uscate)

oh cum o ador !!! pentru o uscăciune atât de grozavă! Da, usucă-l! chiar și mie mi se pare pe pervazul ferestrei este posibil pe partea nu însorită

Un pic din acest subiect, dar ... Aici am fost lent pe anul trecut.

... când am închiriat o casă în sectorul privat ...

Irisha, visez la mine acasă de atâția ani încât nici nu mai sper că visul se va împlini. Fostul soț era împotriva casei sale, și actualul este categoric împotriva acesteia. Nu vreau să mă împing împotriva țăranului, dar vreau propria mea casă. În timp ce am două loturi de pământ sub fereastră pe ambele părți ale clădirii cu două etaje, încă de la primul etaj, cu lățimea de un metru, am plantat cremă fără nume acum vreo 10 ani - doar anul acesta se ciocnește o recoltă mai mult sau mai puțin decentă, înainte de asta a fost suficient doar să gătești compot proaspăt de câteva ori))
Mulțumesc pentru sfaturi, doar m-am gândit să îngheț în jumătăți.Și jumătățile nu se înmoaie în terci, după dezghețare?

[Taia]

Și ce fel este acesta?

Taia, iar soiul se numește „ceea ce i-au dat prietenii, nimeni nu-și amintește numele”)) Fără nume, dar gustos Și cireșa din piatră a crescut și ea sub fereastră - de dimensiuni medii, dar dulce, nici nu știu ce soiul se numește. Am înghețat și eu, dar cu oase, nu mi-a plăcut, anul acesta voi încerca să îngheț fără oase.

M-am gândit doar să îngheț în două. Și jumătățile nu se înmoaie în terci, după dezghețare?

Se înmoaie în mod necesar la dezghețare.
Prin urmare, îl punem într-un compot sau într-o salată fără dezghețare. În salata provensală, felia își va păstra forma, iar în compot se vor găti ca de obicei.

Fostul soț era împotriva casei sale, și actualul este categoric împotriva acesteia. Nu vreau să mă împing împotriva țăranului, dar vreau propria mea casă.

și nu cunoșteam deloc viața „privată” și eram indiferent față de pământ. și apoi viața a forțat (soțul meu este militar) să trăiască câțiva ani într-o așezare de tip urban (deși locuiau într-un apartament, dar grădina era mare). iar acum câțiva ani a fost închiriată o casă chiar în centrul orașului Minsk. Ei bine, nu o cabană (a treia parte a casei), ci complet separată cu o grădină și o grădină de legume. Sunt atât de îmbibat de această colibă. Am adus-o într-o stare atât de minunată. Și grădinița !!! Și grădina de legume !!! Și ea ne-a dat recolte complete pentru asta. Am trăit trei ani - copiii încă mai cer să meargă acolo. Dar, slavă Domnului, în sfârșit am obținut propria noastră locuință după 20 de ani de rătăcire prin casele altora și ne-am mutat. Dar încă îmi amintesc. Dacha a luat imediat foc. Dar încă nu există cale. Și soțul se furișează despre casa lui. Dar vreau să spun imediat - nu este nimic de făcut acolo fără mâini masculine (de preferință mai mult de unul - am încă un fiu mai mare adult). Poți să te apleci și să începi totul. Nu există așa ceva care să nu aibă nimic de făcut.

Deci nu vreau, dar soțul meu nu știe

Și jumătățile nu se înmoaie în terci, după dezghețare?

bineînțeles că vor deveni moi. gradul de terci depinde de coacerea prunelor. Maghiara nu va fi deloc terci. dar dacă le gătești (compot, gem ...), atunci va fi și el!

[Tumanchik]

TumanchikÎmi place și congelarea prunelor locale cu aromă. Le dau o cutie întreagă într-un congelator separat. Și acum au mai rămas multe prune.

fruct foarte recunoscător. atât de multe pot fi gătite peste iarnă!

[Tumanchik]

Tumanchik, asta e corect. Am o opțiune preferată
Gem "parfumat" (la cuptor) (Scarlett)

[Tumanchik]

Tumanchik, asta e corect. Am o opțiune preferată
Gem "parfumat" (la cuptor) (Scarlett)

Și am găsit o marshmallow
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=223773.20

Am înghețat și căpșuni, ca totul în blender + un pic de zahăr. pulbere și se toarnă în plicuri (cumva am cumpărat, din greșeală, pungi de ambalare de 1000 buc 18x27, s-a dovedit a fi atât de comod pentru goluri în congelator - am pus o pungă cu ceva într-o cutie de înghețată dreptunghiulară, am înghețat, apoi o iau afară, se dovedește clătite dreptunghiulare,,). Eh, visez un cufăr, am 2 sertare în congelator - nu poți să te întorci.

nu vei cutreiera.

Asta e sigur. Am două frigidere cu un volum decent de congelatoare, dar încă nu sunt suficiente ...

Sorrel a înghețat puțin, nu știu cum se va comporta.

Puteți îngheța mai mult măcrișul. Se comportă bine la îngheț, personal îmi plac mai mult înghețata decât una conservată.

Am înghețat și anul acesta, vara trecută, mi-a plăcut rezultatul într-o pungă, astfel încât să pot avea suficient bors pentru o porție. Anul acesta voi deveni mai înghețat

Multumesc fetelor. Așa că voi face totuși stoc de măcriș.

Trei tipuri de dovlecei sunt înghețate - în cuburi pe o tocană, pentru a se prăji în felii și se dau cu brichete pentru clătite.

Spune-mi, cum folosești dovleceii pentru clătite?

anul trecut, am înghețat două pungi de dovlecel ras pentru testare, îl puteți folosi pentru clătite sau tort de dovlecei. Decongelați puțin dovleceii, astfel încât să continue să fie din plastic ca de obicei.Ne-a plăcut, le voi îngheța mai mult anul acesta.

La subsolul meu există un cufăr mare și un congelator vertical, iar în bucătărie sunt două frigidere, adică încă șase sertare. Și nu este suficient pentru mine! Nu-mi pot imagina cum poți trăi fără ei.

Aproape că nu strâng nimic, totul este înghețat, am încercat deja multe și am ajuns la concluzii despre ce se întâmplă cu noi și ce nu.

Gătesc compoturi în Shteba în fiecare zi, acum aproape în fiecare zi. Fructele trebuie congelate mult

[anyuska]

anyuska, Îl dezgheț într-o strecurătoare, excesul de lichid în sine se scurge. Apoi sunt ouăle, usturoiul ras, sare-piper-făină. Nu depuneți multă făină - acestea vor fi din cauciuc. Nu puteți adăuga usturoi, ci macinați clătite gata preparate.Puteți prăji clătite mari de mărimea unei tigaie și colecta conform principiului unei prăjituri, ungând cu maioneză cu usturoi și schimbând cu felii de roșii proaspete. În general - o chestiune de gust
Și în măcriș pentru îngheț, adaug imediat mărar și pere - pentru ca mai târziu să nu mă încurc. Se amestecă imediat într-un castron și se ambalează în pungi

Și în măcriș pentru îngheț, adaug imediat mărar și pere - pentru ca mai târziu să nu mă încurc. Se amestecă imediat într-un castron și se ambalează în pungi

Am adăugat și ceapă verde

Va trebui să-l încerc cu ceapă verde, nu am făcut-o niciodată!

[Natasha]

Natasha, De asemenea, nu am adăugat niciodată - încercați

Tan, de fapt, anul trecut am văzut asta în programul „Totul va fi bine”. Acolo au luat măcriș, ceapă verde și mărar în crenguțe întregi (ei bine, cât este necesar pentru o oală de borș sau supă de varză) și au ambalat acest buchet într-o pungă și în congelator. Am încercat și mi-a plăcut. Iarna, la sfârșitul gătitului, am scos o grămadă, am tăiat-o repede și într-o cratiță. L-am fiert puțin, am adăugat ouă tocate și voilă, borș verde, ca vara. Singurul lucru care poate crea neplăceri este că, probabil, nu puteți împacheta astfel de verdeață prea strâns, iar acesta este un loc prețios în congelator. Dar, pe de altă parte, există mai puțin suc în pachet - mi-a plăcut mai mult decât verdeața tocată, bine presată în pachet.

Singurul lucru care poate crea neplăceri este că, probabil, nu puteți împacheta astfel de verdeață prea strâns, iar acesta este un loc prețios în congelator.

De ce să nu ne prăbușim? Foarte strans

Măcriș pentru iarnă (Administrator)



Și, în același mod, împăturesc strâns toate verdele: frunze de țelină, pătrunjel, biet și alte verdeață. Există rețete în secțiunea CÂNTEL

Tanya, am spus asta despre verdeața pe care o împachetăm într-o grămadă, sărut. Și tăietura, desigur, o puteți înmuia mai strâns. (Văd corect că ați tăiat verdele?)

Ce faci cu verdeața înghețată într-o grămadă?
Pentru borșul verde, ca Scarlett, îl gheață totul împreună: măcriș tocat, mărar, pătrunjel, îl pun în pungi pentru „o supă”. Ocupă puțin spațiu, apoi adaug toată punga direct din congelator.

Tanya, am spus asta despre verdeața pe care o împachetăm într-o grămadă, sărut. Și tăietura, desigur, o puteți înmuia mai strâns. (Văd corect că ați tăiat verdele?)

Da, așa este - verdeață grosieră Apoi, fără dezghețare, direct într-o cratiță într-un bulion fierbinte, măcrișul însuși de la fierbinte se va îndrepta rapid, îl lasă să fiarbă și supa este gata.

De asemenea, nu îngheț cu un buchet obișnuit - ce dă? Atunci este mai dificil să faci față cu el, nu să pui un buchet într-o tigaie, ci să-l tai ... este mai ușor să-l tai înainte de a îngheța, apoi există mai puțină agitație și murdărie. Sau nu am înțeles ceva în această metodă?

Și învârt măcrișul într-o mașină de tocat carne sau Thermomix și îl îngheț în tăvi (așa s-a vândut spanacul mai devreme, asta m-a făcut să mă gândesc), apoi am aruncat bricheta în supă și supa este gata, ocupă mai puțin spațiu

Fetelor, a înghețat cineva ceapa verde tocată? ambalate în două pungi, legate, apoi într-un recipient cu capac. Dar mirosul este încă puternic în congelator.

Nu știu, în borcanele mele, nu miroase

[mowgli]

mowgli, Natalia, și ce borcane, din plastic? Și care sunt coperțile?

Multă vreme m-a interesat o întrebare - usturoiul va mai rezista la congelator sau nu. Pentru că aici citesc păreri contradictorii.
Pentru experiment, am înghețat un cap mare de usturoi, caz în care - astfel încât să nu fie păcat să-l arunc.
Nu am înghețat un cap întreg, ci l-am împărțit în dinți.
Timp de două luni, acest caz a rămas în congelatorul meu.
Am scos din congelator numărul necesar de cuișoare, fără a dezgheța, și m-am prăbușit în gătit. Rezultatul este minunat! Usturoiul din acest lot a fost ținut în cămara mea, exterior nu s-a schimbat, nu a încolțit. Dar atunci când feliați, era net inferior celui înghețat.

Îngheț usturoiul în felii, îl tai cu un cuțit ... Mirosul este foarte bine conservat. Înainte de a prăji carne tocată sau carne, aruncați o lingură de farfurii în tigaie ..
Este posibil și stors printr-o presă de usturoi - este convenabil să folosiți carne tocată.
Congelez roșiile feliate în felii - bune pentru supă, caserole de legume, pizza ..
Căpșuni în felii (tăietor de ou - rezultă din 1 fructe de pădure 10 farfurii) - puneți bine pe tort, în jeleu. Nu tăiați uniform căpșunile congelate.
De asemenea, am tăiat imediat cireșe mari pentru jeleu.

[mowgli]

mowgli, Natalia, și ce borcane, din plastic? Și care sunt coperțile?

Natasha, cumpăr o singură dată, deoarece salatele de pe piețe sunt ambalate

Natasha, cumpăr o singură dată, deoarece salatele de pe piețe sunt ambalate

mulțumesc

[Lenusya]

Lenusya, Administrator,
buchetul înghețat este perfect tăiat în benzi de dimensiunea dorită și trimis imediat în tigaie. Așa că mi-au arătat la televizor, așa că am încercat. Mi-a plăcut, se părea că verdele tăiat înainte de a îngheța și a lăsa să intre (deși puțin) sucul nu era la fel de gustos ca cel înghețat întreg. Un dezavantaj - este nevoie de mult spațiu pentru a nu încreți pungile. Deși, poate te poți prăbuși. Trebuie să încercăm noi înșine totul.

Da, nu va avea timp să pornească sucul, deoarece va fi în pungă și în congelator. Uite, gențile mele sunt curate în interior, nu au avut timp să se murdărească cu suc
Dar totul ... trebuie să tăiați și înghețata, se stropește, se lipeste de mâini, masa este umedă ... din nou, trebuie să luați o cârpă. Eu o judec după verdeața înghețată, tu urcați în pungă și vă rămâne pe mâini ...

Aici, pasiunile au aprins ...

Fetelor, a înghețat cineva ceapa verde tocată? ambalate în două pungi, legate, apoi într-un recipient cu capac. Dar mirosul este încă puternic în congelator.

Pentru alimentele mirositoare, cum ar fi ceapa / usturoiul, trebuie să găsiți recipiente bune. În mod ideal, cele cu vid. Iată un plan. Aerul lor nu este pompat, ci pur și simplu apăsați capacul și închideți supapa. Rezistă bine. Am cumpărat mai multe dintre acestea doar pentru produse înguste.


Există, de asemenea, doar containere bune, care au un capac cu o margine din silicon sau cu cleme. Mai strâns. Și este bine să închizi de fiecare dată. Pachetul pur și simplu nu va păstra. Nu este bine închis. Mai bine dimpotrivă, mai întâi într-un recipient, închideți bine. Apoi puteți merge la pachet.

Este temperatura congelatorului suficientă pentru depozitare? Știți îngheț sau picurare? De ce întreb. Am avut odată o poveste. Am înghețat mărarul. În congelator cu picurare. Tensiunea în casă era scăzută, congelatorul nu putea obține necesarul -15 - 18 * .... Ca urmare, totul mirosea a mărar. Bine carne .. dar mere ??? Soțul își amintește încă acest compot

[Mame]

Mame, Olga, mulțumesc pentru răspunsul detaliat. Am un congelator obișnuit. Temperatura din ea este suficientă, cred, deși nu am măsurat-o. Îngheață totul strâns. Voi încerca să-l pun într-un recipient cu zăvoare. Se pare că aceasta este singura opțiune. Dacă dau peste cele cu vid, le voi cumpăra. Nu știam de ce am nevoie de ele înainte.

Fetelor, a înghețat cineva ceapa verde tocată? ambalate în două pungi, legate, apoi într-un recipient cu capac. Dar mirosul este încă puternic în congelator.

Înghețam. Și separat în pachete, și ca amestec cu ierburi și ca set de măcriș, ceapa a fost făcută de casă, din propria grădină, nu a existat miros. Frigiderul a fost, astăzi - aproape antic, unul dintre primii Stinoli. Pungile de congelare în cele din urmă ferme ....de sub lapte, pungile au fost spălate foarte bine, opărite cu apă clocotită, uscate și verdele a fost strâns acolo. Și au semnat pachetul și au scris „mărar, pătrunjel”, „mărar, pătrunjel, coriandru”, „ceapă”, „borș verde”, „măcriș”, „regan” etc.
Am venit cu o formulă pentru mine - principalul lucru este să spăl și să usuc foarte bine ierburile, în special ceapa. Cumva am încercat să-l conduc printr-o mașină de tocat, apoi am avut un bol pentru un blender, sa dovedit mortalitate, dar numai cu ierburi, iar ceapa s-a transformat în piure de cartofi, apoi m-am adaptat, mărar, pătrunjel și tot altfel pe el, tăiați și bucăți groase pe el și pentru gătit câinele pentru a îngheța și tocați mărunt ceapa cu mânere, iar măcrișul, de asemenea, cu mânere.
Acum frigiderul este de două ori mai mare și mai răcoros, dar cu greu am gheață nimic ..

Acum frigiderul este de două ori mai mare și mai răcoros, dar cu greu am gheață nimic ..

Se pare că din nou este necesară înghețarea, uscarea și, în general, recoltarea din cauza situației economice instabile.

Am înghețat pungi de 4 litri de dud, le voi adăuga la compot.

Oamenii întreabă adesea dacă vinetele pot fi congelate.
Vă sfătuiesc să coaceți vinetele în cuptor, să le curățați, să înghețați pulpa în porții și apoi, dacă este necesar, să gătiți conform acestei rețete.
Locuiesc în sud și această rețetă este populară la noi, o consider „corectă”.

„Caviar crud” din vinete (metel_007)

[Taia]

Taia, De asemenea, am gheață doar vinete coapte pentru caviar și apoi le-am pus pe cele decojite în pungi cu un element de fixare. Foarte confortabil.
Dar mai coc ardei dulci pentru caviar și alte nevoi sub grătar și apoi îl îngheț.
Pot să împărtășesc rețeta.
Ardei dulci la grătar / congelați
Luați piper roșu suculent, cărnos.
Tăiați fiecare ardei pe jumătate, curățați-l și împăturați-l strâns (tăiați până jos) pe o foaie de copt într-un singur strat. Mai bine să întindeți niște folie.
Dacă există un grătar în cuptor, porniți grătarul timp de 15-20 de minute.
Dacă cuptorul este fără un grătar, porniți-l la maxim.
Păstrați până când filmul este umflat și înnegrit pe alocuri.
Îndepărtați ardeii carbonizați și acoperiți bine cu folie sau un capac. După 15-20 de minute, curățați fiecare jumătate și tăiați după cum doriți (fie fâșii, fie cuburi).
Puneți ardeii tocați în brichete speciale pentru congelatoare (am pungi cu element de fixare). Lichidul format în timpul coacerii și decojirii piperului, nu se scurge, ci se amestecă cu piperul.
Cu 10 kg de ardei dulci se obțin 5-6 brichete de ardei copt.
Iarna, utilizați oriunde este nevoie de ardei dulci.
Este deosebit de bun dacă aveți și vinete coapte și congelate. Apoi, iarna, puteți găti rapid caviar fără probleme.
Există poze de anul trecut, dar aceasta nu este cea mai bună opțiune pentru piper. Soțul meu era atunci la spital și eu locuiam lângă el. Iar ardeiul de acasă a dispărut, așa că a bătut noaptea când a ajuns la serviciu la serviciu.

[nila]

nila, cât de interesant și în ce alte feluri de mâncare, în afară de caviar, mai pui ardei copți congelați? Pot merge la supe? Ce gust?