Scarlett
Citat: Verina Natalia

Pentru a nu înfunda întregul frigider cu tăvi, trag periodic raftul cu tăvile deja înghețate, iau tava, cu capul în sus sub un curent de apă rece - gheața de boabe sau de ciuperci se strecoară în sine. Apoi l-am pus într-o pungă de plastic și l-am pus înapoi în sertarul congelatorului.
De asemenea, îngheț în recipiente mici, îl acoper doar imediat cu o pungă și, după îngheț, nu există manipulări cu apa de la robinet - se strecoară ușor cu punga, se leagă punga - și cu o mustață!
azaza
Citat: Scarlett

De asemenea, îngheț în recipiente mici, îl acoper doar imediat cu o pungă și, după îngheț, nu există manipulări cu apa de la robinet - se strecoară ușor cu punga, se leagă punga - și cu o mustață!

Și fac asta. Puncte convenabile!
Grypana
Uneori, de exemplu, fac cotlete, rulouri de varză, chifteluțe etc. Pe măsură ce accelerez la scară, îngheț jumătate din aceasta cu semifabricate, jumătate este gătită. Sau pizza, chifle - coapte, prea mult în congelator. Necesar - l-am scos, l-am încălzit la cuptorul cu microunde sau AG
azaza
Și cumva nu am trimis o brutărie din congelatordespre... Nu te poți compara cu produse de patiserie proaspete
Tusya Tasya
Fetelor, undeva am întâlnit o rețetă pentru prepararea congelată a borșului. Este ca un extras dintr-o carte, unde, se pare, soacra îi spune ginerelui cum să gătească legume pentru borș și în ce proporție într-o tigaie. Poate cineva îți va aminti unde a fost, altfel sap un forum, dar tot nu îl găsesc.
Nathalte
Citat: azaza

Și cumva nu am trimis o brutărie din congelatordespre... Nu te poți compara cu produse de patiserie proaspete
De asemenea. Adevărat, nu am încercat chifle, dar da pâine de secară. Dar după dezghețare în MB, a fost greu.
lunova-moskalenko
Citat: Tusya Tasya

Fetelor, undeva am întâlnit o rețetă pentru prepararea congelată a borșului. Este ca un extras dintr-o carte, unde, se pare, soacra îi spune ginerelui cum să gătească legume pentru borș și în ce proporție într-o tigaie. Poate cineva îți va aminti unde a fost, altfel sap un forum, dar tot nu îl găsesc.
Dar fac borș și murături de câțiva ani conform acestei rețete și, de asemenea, nu iau borș la congelator.

Congelator la domiciliu - ce poate fi stocat în el și cum să-l utilizați

mowgli
Citat: nvk

Dar fac borș și murături de câțiva ani conform acestei rețete și, de asemenea, nu iau borș la congelator.

Congelator la domiciliu - ce poate fi stocat în el și cum să-l utilizați

Nadia, deși aș putea copia rețeta, nu este copiată
Lissa
Butonul dreapta al mouse-ului Salveaza imaginea ca
lunova-moskalenko
Citat: mowgli

Nadia, deși aș putea copia rețeta, nu este copiată
Citat: Lissa

Butonul dreapta al mouse-ului Salveaza imaginea ca
A, am vrut să scriu curentul. există o imagine, astfel încât să puteți salva imaginea curentă. Ți-am dat un link personal către poza în sine.
mowgli
Citat: nvk

A, am vrut să scriu curentul. există o imagine, astfel încât să puteți salva imaginea curentă. Ți-am dat un link personal către poza în sine.
și a salvat așa cum ai spus-o imagine. Direct la rețete
Tusya Tasya
Argo, Larisochka, mulțumesc mult! Fiul meu are un copil, nu are timp să gătească corect, iar congelatorul este gol. Aici le voi oferi - dacă este necesar, atunci voi merge la navargan billet.
Lyuba 1955
Fetelor, sunt un congelator tânăr, tocmai mi-am cumpărat un aparat foto, spune-mi, te rog, are sens să înghețe roșiile întregi? și cum se comportă după dezghețare sau nu ar trebui să se dezghețe? Am cumpărat minuscul - minuscul: fată_ iubire: roșii.
Nathalte
Se comportă foarte bine. Apoi turnăm peste ele apă clocotită, le tăiem în bucăți și le adăugăm în orice fel de mâncare. Al meu, de exemplu, adoră ouăle prăjite cu ele, are gust de vară. Cu siguranță gheață în fiecare an.
BlackHairedGirl
Citat: Lyuba1955

Fetelor, sunt un congelator tânăr, tocmai am cumpărat un aparat de fotografiat, spuneți-mi, vă rog, are sens să congelați roșiile întregi? și cum se comportă după dezghețare sau nu trebuie dezghețate? Am cumpărat minuscul - minuscul: fată_ iubire: roșii.

Lyuba !!! Nu o face în întregime !!! Tăiați în cercuri și înghețați așa, va fi mai bine - mai convenabil și mai rapid, nu trebuie să turnați apă clocotită peste nimic etc. Și cercurile mici vor merge excelent pentru pizza, iar dacă aveți nevoie de felii, atunci este mai ușor să-i tai din cercuri, crede-mi experiența! Nu voi mai congela roșiile întregi sigur, sunt blocate. Și feliile feliate au zburat cu o explozie!
Lyi
Citat: BlackHairedGirl

Lyuba !!! Nu o face în întregime !!! Tăiați în cercuri și înghețați-l, va fi mai bine !!! Și pentru pizza, cercurile mici vor merge excelent și, dacă aveți nevoie de felii, atunci este mai ușor să le tăiați din cercuri, credeți-vă experiența mea.
De asemenea, am tăiat întotdeauna în cercuri. În plus, roșiile feliate economisesc spațiu în congelator.
Scarlett
Și îngheț cercurile și doar cuburile. Am pus cercurile (dacă există, câteva bucăți galbene) pe o tavă, după congelare - în pungi, așez imediat cuburile în porții. Apoi, dacă pentru o pizza - apoi o pungă cu cercuri, dacă este într-o tocană sau borș - cuburi
Nathalte
L-am tăiat în cercuri și în cuburi și l-am bătut într-un blender - dar nu este atât. Nu este la fel de gustos ca întreg.
Tusya Tasya
Cei mici, desigur, trebuie să fie înghețați întregi. Am înghețat „crema” întreagă și în sferturi. Crusta poate fi îndepărtată cu ușurință fără apă clocotită într-un minut după ieșirea din congelator. Sferturile sunt ușor de tăiat în bucăți convenabile, dar dacă le tăiați în cuburi sau cercuri, atunci o mulțime de suc are timp să alerge înainte de a îngheța, bucățile au timp să se lipească. Nu are sens să congelați roșiile mari întregi, deoarece nu este foarte convenabil să le tăiați mai târziu și ocupă mult spațiu, mai ales într-un congelator mic. Pentru pizza și ouă amestecate, este mai bine să congelați soiurile cărnoase, dar pentru supe, borș, tocănițe etc., acest lucru este irelevant - puteți congela ceea ce este la îndemână.
Administrator
Citat: Nathalte

L-am tăiat în cercuri și în cuburi și l-am bătut într-un blender - dar nu este atât. Nu este la fel de gustos ca întreg.

Așa că îmi plac și gustul celor intacte, structura lor de coajă nu este ruptă și sucul este holistic. Apoi îl scot din congelator și, fără dezghețare, îl tai sau îl frec - așa este convenabil mai târziu
Am gheață roșii mici, dar principala condiție este ca roșiile să fie roșii, coapte
Lyuba 1955
Fetelor, ca să fiți cu toții sănătoși! Mulțumesc tuturor Câți oameni, atâtea opinii voi îngheța aceste manunechki (cum ar fi cireșe) întregi, și apoi, în cercuri, într-adevăr, va fi minunat pentru pizza
Gaby
Lyuba, înghețați-l întreg când îl puneți sub apă caldă și pielea alunecă singură, apoi lăsați-l pe o farfurie timp de 5 minute și începe să se taie normal ca khosh
Lyuba 1955
Mulțumesc, Vika, am înțeles deja că îl poți tăia în acest fel și că, pentru a economisi spațiu și a celor întregi - în general pentru toate ocaziile, mi-era teamă că întregul va curge. Iată cum castraveții, la locul de muncă, un coleg mi-a spus că rezultă gunoi și, cel mai important, le-a pus imediat în salată, atunci va fi bine, am citit deja aici
Croșetată
Fetelor, Mă întreb dacă este posibil să congelați mascarpone și ricotta?

Înțelegeți intelectual că este posibil (ei bine, congelăm brânza de vaci), dar nu știu cum se vor comporta aceste brânzeturi după dezghețare ... Va fi posibil să folosiți mascarpone dezghețat, să zicem, pentru același tiramisu?

Mătușa Besya
Ei bine, personal nu mi-a plăcut congelarea roșiilor în felii (cercuri, cuburi). Poate că acest lucru este convenabil iarna când îl utilizați, dar în toamnă, alergând cu porțiunea de îngheț, eliberând spațiul necesar în congelator, deschizând și închizând constant camera ... nu complet mai rapid și mai convenabil, IMHO
Masyusha
Citat: Krosh

Fetelor, Mă întreb dacă este posibil să congelați mascarpone și ricotta?

Inteleg intelectual ca este posibil (ei bine, congelam branza de vaci), dar nu stiu cum se vor comporta aceste branzeturi dupa dezghetare ...Va fi posibil să folosiți mascarpone dezghețat, să zicem, pentru același tiramisu?
Croșetată , Cred că este imposibil. Am înghețat cumva brânza Philadelphia, așa că după ce am dezghețat-o „am venit” cu apă și consistența a devenit un fel de granulație Ce se întâmplă dacă mascarpone se comportă așa? Scuze pentru produs
Sperietoare
Congelez cireșul întreg și carnea de miel / carne cu ei mai târziu, restul în piure de cartofi și în recipiente, pentru că merg fie în supă de varză (gurgulesc imediat bricheta), fie în sos de spaghete / pizza (carcasă / fiert). Ocupă mult spațiu.
lunova-moskalenko
Citat: Sperietoare

Congelez cireșul întreg și carnea de miel / carne cu ei mai târziu, restul în piure de cartofi și în recipiente, pentru că merg fie în supă de varză (gurgulesc imediat bricheta), fie în sos de spaghete / pizza (carcasă / fiert). Ocupă mult spațiu.
Sperietoare, nu săriți piureul, așa de răsucit în congelator?
Sperietoare
Citat: nvk

Sperietoare, nu săriți piureul, așa de răsucit în congelator?

Nu, nu sunt sare. Care e ideea? Este înghețat, nu se va deteriora. Și apoi voi săra vasul după gust.

Și poți să mă suni!
Lyuba 1955
Fetelor, o altă întrebare! cum te descurci cu albastrul? Pentru ce feluri de mâncare este mai bine să le congelați și cum? Le-am înghețat cu „limbi”, iar acum mă gândesc, cum le pot prăji mai târziu? totul se va stropi în jur, nu le puteți șterge înainte de a le prăji și nu le puteți dezgheța. Poate doar tocanele de tocană? Scapi cumva de amărăciune înainte de a îngheța?
Leka_s
Citat: Lyuba1955

Fetelor, o altă întrebare! cum te descurci cu albastrul? Pentru ce feluri de mâncare este mai bine să le congelați și cum? Le-am înghețat cu „limbi”, iar acum mă gândesc, cum le pot prăji mai târziu?
Am înghețat atât cu limbi, cât și cu cercurile o singură dată ... Chiar nu mi-a plăcut, apoi se dovedesc a fi dure, fetele sfătuiesc să le coace congelându-le
caramel
Poate fi congelat și cașul?
azaza
Citat: iris. ka

Poate fi congelat și cașul?
Și ce se va întâmpla cu el? Mama a înghețat și brânză de vaci, pentru mine aceasta este, în general, norma. Este adevărat, acum nu mai există o astfel de nevoie de înghețare, ca în vremurile deficitului total. Dar când există un surplus, îl îngheț.

Despre vinete. Înainte de a îngheța, fie prăjesc „tălpile” sub grătar (pentru musaca), fie pentru tocanita pe care o înălțez în mult timp de 4-5 minute, literalmente. După tratamentul termic preliminar, nu se tem de îngheț.
Și nu există nici o amărăciune în vinetele de astăzi. Acestea nu sunt aceleași vinete care au fost acum cel puțin 10 ani. Astăzi mâncăm soiuri modificate. Deci, nu vă deranjați cu pre-procesarea.
Homik
Citat: Lyuba1955

Fetelor, o altă întrebare! cum te descurci cu albastrul? Pentru ce feluri de mâncare este mai bine să le congelați și cum? Le-am înghețat cu „limbi”, iar acum mă gândesc, cum le pot prăji mai târziu? totul se va stropi în jur, nu le puteți șterge înainte de a le prăji și nu le puteți dezgheța. Poate doar tocanele de tocană? Scapi cumva de amărăciune înainte de a îngheța?

Lyuba, aici, în Temko, am constatat că cele albastre îngheață după ce s-au prăjit în cuburi rast. ulei, dar până acum le-am înghețat doar pentru testare. Aici intervine friteuza.
azaza
Citat: Homik

cele albastre îngheață după prăjire în cuburi în rast. ulei, dar până acum le-am înghețat doar pentru testare. Aici intervine friteuza.
Este o scurgere de exces de ulei?! O mulțime de calorii în plus
Ukka
Și am rămas fără petrol!
Coac la cuptor (și întreg și tăiat longitudinal cu limbi sau peste cu monede), răcit sub o presă mică (de ce avem nevoie de umiditate suplimentară) și la congelator. În timpul iernii, fie dezgheț (ung limbile cu o pensulă cu usturoi sau ciuperci și le rostogolesc), fie direct înghețate, fără dezgheț, le arunc în tocănițe, cuve sau sote. Și fac caviarul așa - am obosit morcovii și ceapa, am aruncat albastru și piper direct de la congelator, roșii sau paste, condimente și carcasă până când sunt fragede. Am scurs excesul de lichid, l-am amestecat și l-am stins încă 5 minute. Caviar - ca și caviarul cumpărat din magazin, chiar mai gustos !!! De asemenea, fac icre din dovlecei și dovleac înghețați iarna. Și i-am agățat iubitele ei!

Tocăm cele albastre întregi înainte de coacere. Tăierea nu este necesară.
Și dacă imediat după coacere, lăsați cataramele să transpire, atunci pielea este îndepărtată pur și simplu cu o ușoară mișcare a mâinii.Fac asta - am scos din cuptor o foaie de copt fierbinte cu catarame, am acoperit-o cu o altă foaie de copt rece, am pus un ceainic cu apă sau un borcan de 3L cu apă. Și până când cele albastre se răcesc - și excesul de lichid curge în jos și pielea este îndepărtată.
Administrator
Citat: iris. ka

Poate fi congelat și cașul?

Puteți congela chiar terci de lapte și clătite cu brânză de vaci! Nu diferă de cele decongelate și încălzite la cuptorul cu microunde - încercați-le singur
Homik
Citat: azaza

Este o scurgere de exces de ulei?! O mulțime de calorii în plus

Tanyush! Nu le poți explica bărbaților, din păcate, că chefirul este mai sănătos
Girafă
Sunt într-un desen animat cu un gram de unt în cuburi.
A, am făcut și caviar de dovlecei de la Andreevna într-un desen animat și i-am înfipt în congelator. Am decis așa, este foarte posibil să înghețe mai multe ori iarna la apropierile de tejghea și iată-o, dragă, odată înghețată
Croșetată
Citat: iris. ka

Poate fi congelat și cașul?

Acea eatunci sacru este a noastra facest !!!
Administrator
Citat: Admin

Puteți congela chiar terci de lapte și clătite cu brânză de vaci! Nu diferă de cele decongelate și încălzite la cuptorul cu microunde - încercați-le chiar voi

Voi continua o mică „zi de descoperire” pentru unii curioși

Când trebuie să plec pentru o perioadă lungă și scurtă de timp, iar un bătrân nu este întotdeauna capabil să gătească și să reîncălzească mâncarea pe PLATĂ, fac asta:
Când pregătiți mâncarea pe masă în fiecare zi, asigurați-vă că umpleți un borcan de 500 ml de unică folosință. supă de plastic cu capac, supă de varză, paste cu sos, terci de lapte, pilaf și așa mai departe ... tot ce gătesc în fiecare zi.
L-am pus și în pungi separat, în porții brânză de vaci, clătite, clătite cu și fără umplutură, brânzeturi și așa mai departe ...
Am pus toate aceste borcane și pungi în congelator pentru congelare.
Apoi, înainte de plecare, așez congelatoarele din colțuri: primul fel de mâncare - la stânga, al doilea - la dreapta, clătite, brânză de vaci - dreapta
Și îi explic mamei mele ce și unde este și ce trebuie făcut în continuare, își amintește foarte bine acest lucru. Apoi rămâne doar să obțineți rația necesară de prânz-cină-mic dejun de seara, puneți-o pe masă că se poate dezgheța peste noapte și dimineața pune-l în cuptorul cu microunde și pornește-l la încălzire, pentru care se numără numărul de ture ale mânerului.
Dar la sosire, borcane spălate curat, îndoite într-o grămadă, mă așteaptă pe masă. L-am înțărcat deja pentru a mă spăla cu săpun și pentru a le usca.

Iată o modalitate atât de simplă de a hrăni populația lăsată acasă și care nu sunt capabili să gătească nimic pentru ei înșiși ... și odihnește-te, pleacă departe de casă, știind că acasă nimeni nu va muri de foame și nimic nu va arde pe cuptor
Tusya Tasya
hasia
Și astăzi am 5 găleți de unt. Probabil voi îngheța jumătate. Nu voi avea timp să le rostogolesc peste noapte. Îmi plac foarte mult ciupercile înghețate iarna la căldură.
Lyuba 1955
Fetelor! Multe mulțumiri tuturor!
ukka, și dovlecel în ce formă să înghețe pentru caviar, în cuburi sau pe răzătoare?
Scarlett
Citat: Lyuba1955

Fetelor! Multe mulțumiri tuturor!
ukka, și dovlecel sub ce formă să înghețe pentru caviar, în cuburi sau pe răzătoare?
Personal, am gheață unele în cercuri - pentru prăjire, altele în cuburi - pentru tocană, iar altele rase - pentru clătite, dar cumva nici nu m-am gândit la caviar
Agata
Un alt mod: am tăiat dovleceii, vinetele în cuburi (mai mari). Îl usuc noaptea prin e-mail. uscător și trimiteți în saci la congelator. Iarna, totul este util pentru tocănițe, albastre și în borș.
Ukka
Citat: Lyuba1955

Fetelor! Multe mulțumiri tuturor!
ukka, și dovlecel în ce formă să înghețe pentru caviar, în cuburi sau pe răzătoare?
Îngheț în purcei - și tocmai pentru a fierbe cu ciuperci și și pentru caviar - apoi amestec caviarul, așa că nu-mi pasă cum să îngheț măduva.
Lyuba 1955
Vă mulțumesc tuturor pentru răspunsuri, am înțeles ce este necesar și pot fi încercate în orice mod
Persoană originală
Am învățat de la mama cum să îngheț legumele pentru o utilizare viitoare. Odată a avut un magazin alimentar, după care a lăsat în curtea ei câteva congelatoare + mulți pomi fructiferi, zmeură și căpșuni. Așa că face multă înghețare. Pentru mine fac doar cele mai necesare lucruri și puțin, pentru că.doar un frigider obișnuit se potrivește în apartamentul meu (care s-a rupt la sfârșitul verii și mi-am pierdut toată munca).
- Înghețăm o mulțime de mere (nu există unde să le punem și sunt foarte slab proaspete - tot felul de viermi, știi, produse naturale) cu cuburi, farfurii.
- Cireșe, căpșuni, zmeură, caise și jumătăți de prune.
- Recoltăm mult mărar, pătrunjel, coriandru - doar spălați-l, tăiați-l și puneți-l în pahare de plastic de 0,5 litri.
- Roșii în felii de pizza.
- dovlecei în cercuri, cuburi și cilindri.
- Îmi îngheț mereu câteva pungi de șampanie tocate.
- Dacă există chifteluțe, găluște, găluște crude în congelator. (în general, încerc să fac o mulțime de astfel de lucruri simultan, astfel încât cel puțin de câteva ori să fie suficient să mănânci)

Dar pentru mine a fost o revelație să îngheț pâinea, produsele de patiserie, cotletele gata preparate, supele etc. etc. Cumva nici nu mi-a intrat niciodată în cap. Voi face asta acum. Mulțumesc pentru idei!
Acum trebuie doar să vă aprovizionați cu containere ... și un congelator mare

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine