Katko
Escrocda, bineînțeles că poți) Îngheț orice mâncare gata preparată, de la cotletă până la clătite) mai ales în pungi simple, apoi am aruncat afară și gata)
dacă rapid, apoi dezghețați în cuptorul cu microunde și, dacă nu, atunci în frigider va dezgheța undeva într-o zi
Escroc
Krosh și katko mulțumesc foarte mult pentru sfaturi. Am pus deja pulpe de pui în pungi și le-am pus la congelator))
Taia
Mă interesează această întrebare: în ce pachete depozitați congelarea?
Îngheț în pungi obișnuite. Și m-am confruntat cu faptul că pungile după câteva luni de îngheț încep să emită un miros neplăcut, specific.
Deci, cred, sau pungile sunt făcute din material ieftin, sau este așa pentru toată lumea și este inevitabilă?

Eu le folosesc, cu fermoar și pungi de ambalare obișnuite.
Congelator la domiciliu - ce poate fi stocat în el și cum să-l utilizați

Katko
Taya, Cumpăr saci obișnuiți într-o rolă și folosesc fermoar cu fermoar numai pentru roșii și ardei tocați, prune anul acesta, nu am întâlnit niciodată mirosuri străine, le păstrez mult timp, uneori mai mult de un an, nume-nume pungile din magazin sunt destinate ambalajelor și a vaselor de unică folosință
aynat
Fetelor, este posibil să congelați usturoiul verde tânăr? Urcat în locul unui gazon ca solid
darya25
Îmi îngheț usturoiul verde, îl usuc, îl toacă mărunt și în pungi mici cu fermoar. Se depozitează bine, rămâne sfărâmicios, iarna este direct înghețat într-o cratiță, iar soțul o iubește imediat pe o farfurie
Taia
Vă rog să-mi spuneți, a înghețat cineva frunze tinere de struguri pentru varză umplută?
Este o idee care merită?
Chardonnay
Taia, angajatul meu îngheață în fiecare an. După dezghețare, nu se obțin frunze subțiri și nu lichide, doar pentru ambalare. Puteți chiar să le înghețați / să le dezghetați a doua oară (ceea ce, desigur, nu este bun, dar uneori are loc) și nu li se va întâmpla nimic.
Taia
ChardonnayMulțumesc mult pentru indiciu.
Doroteika
Am înghețat și frunze de struguri. Însă trebuie să le păstrați în congelator foarte atent, deoarece acestea sunt foarte fragile atunci când sunt congelate. Nu puteți pune nimic deasupra și împingeți-l și din lateral.
Katko
Citat: Doroteika
depozitați-le în congelator foarte atent, deoarece sunt foarte fragile atunci când sunt congelate.
apoi într-un recipient de plastic de unică folosință, în plicuri și sub capac)
Taia
Vă mulțumim, așa că vom împacheta în tăvi.
filirina
Citat: Taia
cineva a înghețat frunze de struguri tineri pentru varză umplută

Odată l-am înghețat, dar nu mi-a plăcut! nu numai că s-au dovedit a fi un fel greșit și fără gust, dar au ocupat și un loc prețios! În ultimii ani, le-am adăugat o soluție de sare suprasaturată și stau doar pe rinichi într-un castron mic din apartament. Nu se deteriorează și nu se mucegăiesc, ci le refolosesc în apă și mai puțină sare la gătit.
Taia
Mi-au luat frunze și nu știu ce să fac cu ele.
Am citit sfaturile anul trecut pentru a le sigila uscate în sticle. A facut-o.
Dar s-au mucegăit acolo.
Poate sără totul?
filirina
Când se topește, rulez 10-15 bucăți în rulouri, înfășur cu fir și le pun într-un recipient. Apoi fierb apa și dizolv sarea de rocă în ea până se oprește din dizolvare (în apă fierbinte), apoi toarnă această apă clocotită sărată în rulouri, amestecă puțin imediat, astfel încât apa clocotită să pătrundă peste tot, las-o să se răcească și toarnă sare cu generozitate de sus. Închid recipientul, astfel încât umezeala să nu se evapore și o păstrez pe raft. Când este necesar, scot numărul necesar de rulouri, le desfac, le înmoaie ușor din sare și alte chestii.Am pus lucrurile în ordine în frunzele rămase în recipient, astfel încât să existe întotdeauna un strat de sare nedizolvată la suprafață și o păstrez mai departe, până la următoarea dolma. Unele dintre frunze au stat în picioare încă din vara trecută (atunci eram lacom) și nu li s-a întâmplat nimic în acest timp cu această metodă de stocare.
Taia
Irina, Mulțumesc mult. Caut doar să caut cum să le sare, dar nu am găsit subiectul potrivit.
filirina
Ei bine, să spunem că nu sunt sare conform regulilor! Acesta este modul meu personal inventat! (prin analogie cu intestinele naturale), dar foarte funcțional și, cel mai important, eficient! Potrivit clasicilor, acestea sunt sărate ca castraveții și rulate ermetic în borcane, dar acest lucru este o prostie, iar noi suntem leneși .... și pe frunze au scris multe în subiectul despre dolmer, dacă sunteți interesat uitați-vă acolo.
bensonx
Anul trecut au efectuat un experiment cu congelarea ouălor, au prezentat aproape o găleată cu cele de casă. Mi-a placut foarte mult. Și în aluat și prăjit și chiar gătit, deși scriu că nu va funcționa. După dezghețare, recomand gălbenușul ca unt pe pâine pentru micul dejun de dimineață.
anavi
bensonx, și mai multe detalii, vă rog! Cum să îngheți - brut, întreg? Și cum să decongelați?
bensonx
După multă experimentare, înghețez întregi într-o tavă de magazin, câte 10 bucăți.
Aproape toate izbucnesc, dar nu curg. Apoi îl transfer într-un container.
Puteți îngheța fără coajă și separând albul de gălbenuș, dar de ce?
Decongelați DOAR la frigider!
Gălbenușul devine mai gros, dar se rupe cu un blender pentru coacere.
Oriunde scriu că este imposibil să gătești, am gătit borș verde, nu erau ouă acasă. L-am gătit din congelator, punându-l imediat în apă rece. S-a scurs destul de mult, ca și când ar fi proaspăt crăpat în timpul gătitului. Unul chiar sa dovedit fiert. Proteina nu își pierde proprietățile după dezghețare.
Am citit chiar că elevii tăiau un ou înghețat în jumătate și omletă pentru două la micul dejun)))))
Administrator
Citat: anavi

bensonx, și mai multe detalii, vă rog! Cum să îngheți - brut, întreg? Și cum să decongelați?

Detalii aici infa Ouă, praf de ou (gălbenuș și alb) și melange de ou
Helen
Oh ... și nu am văzut un astfel de Temko uzhos !!!
mowgli
Spune-mi cum să înghețe cel mai bine albastru
Tatiana Gnezdilova
mowgli, Le congelez deja pe cele coapte, nu mi-au plăcut cele proaspete, sunt cumva dure.
Administrator
Citat: mowgli

Spune-mi cum să înghețe cel mai bine albastru

Dacă este congelat proaspăt, este mai bine să tăiați cuburi mari sau cuburi „prăjiți” și în pachete.

Dar mai bine mai întâi luați un eșantion - congelați o vinetă, după o săptămână scoateți-o din congelator și folosiți-o așa cum se intenționează - în supă, tocană și așa mai departe.
Dar, nu dezghețați vinetele! Gatiti congelat!

De asemenea, nu mi-au plăcut vinetele congelate, nu au mers cu noi Prin urmare, este mai bine să ia mai întâi o probă
Helen
Îmi place să le congel și pe cele coapte, le scot iarna și fac caviar ...
Muşeţel
mowgli, Am păstrat în micr. puțin, doar pentru a le înmuia puțin. Și a înghețat cu șaibe și cuburi.
Shelena
Citat: mowgli

Spune-mi cum să înghețe cel mai bine albastru
Natasha, Îngheț vinetele pentru iarnă de mulți ani. Mănâncăm totul fără urmă. Folosesc cercuri pentru tocane, caserole, cuburi pentru amestecuri, farfurii pentru rulouri. Dar asigurați-vă că mai întâi presărați sare, apoi clătiți, stoarceți și prăjiți. Acum, având prințese și VVK, o fac în ele fără ulei. Obișnuiam să prăjesc într-o tigaie din teflon cu o picătură de ulei.
Coac și vinete. Le folosesc pentru această salată:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=440283.0
mowgli
Mulțumesc, înțeles.
Burkinafaco
Fetelor, cineva a pus o întrebare despre feijoa-am înghețat și gheață în fiecare an! Fac piure de cartofi cu un blender + puțin zahăr și într-un recipient de miere de târg. Decongelați în frigider noaptea. Foarte gustos! Apoi poate fi păstrat la frigider foarte mult timp! Căpșunile de înghețată și lingonberries sunt, de asemenea, măcinate în piure de cartofi și turnate în recipiente cu aromă de înghețată. În aceleași containere îngheț pilaf, hodgepodge, cotlete etc.Am gheață chifle proaspăt coapte și răcite în pungi strânse, dar numai proaspăt coapte! Am pus toate verdeturile tocate in recipiente, congelatorul nu miroase, dar dupa ceapa verde congelatorul miroase peste tot o vreme! Îngheț tulpinile de pe verdeață separat, le arunc în bulionul de gătit, apoi le arunc, iar verdele tocat în supa gata. Îngheț menta cu pensule întregi - se păstrează pe un raft separat (un raft întreg de mentă). Îngheț totul! Chiar și smochine!
Tashechka58
Fetelor, fericirea s-a rostogolit sub forma unei găleți de caise. Le voi pune pe cele tari în felii pentru gem, dar vreau să le blănesc pe cele moi cu zahăr și să le îngheț în recipiente de plastic. Am făcut astfel zmeură și coacăze, dar cu caise mi-e frică de ceva. Nu se va înnegri la dezghețare, poate fi mai bine să faci un gem? Cineva a încercat, vă rog să ne spuneți
Administrator
Și mi-a plăcut foarte mult acest sos făcut din caise și piersici - este puțin zahăr, gustul este natural, se prepară rapid
Congelator la domiciliu - ce poate fi stocat în el și cum să-l utilizațiSos de piure natural din fructe și fructe de pădure (metodă fierbinte)
(Administrator)


Am strâns deja mai multe loturi Ceea ce îmi place, ce poate fi înfășurat în borcane și stocat în mod obișnuit

Și caisele se vor înnegri cu siguranță dacă nu sunt scufundate imediat în apă și fierte
Tashechka58
Administrator, mulțumesc, m-am dus să studiez
Croșetată
Fetelor, care are experiență în depozitarea merelor în congelator, vă rugăm să împărtășiți complexitatea congelării corecte a fructelor ...

Cum să tăiați, cum să înghețați etc.) ...

Administrator
Nu există nicio problemă de înghețat - tăiem și înghețăm.
Întrebarea este ce să facem cu ele după congelator, se întunecă imediat la decongelare și gustul se schimbă dacă această opțiune se potrivește

V-am învățat - înghețați una sau două blocuri în orice tăietură după gust, după o săptămână scoateți și gătiți. Cel puțin clătite cu mere.
Și se pare că merele nu trebuie să fie dezghețate, doar o facem, ci doar pornim - când și cum? ca să nu se rumenească în timpul decongelării.
Cvetaal
Fărâmă, îngheț mere în congelator tot felul de diferite: atât întregi (Antonovka), cât și felii, după decongelare, Antonovka se dovedește ca la cuptor, merele merg în felii la compot, înghețată (fără piele), la charlotte etc. , etc.
Nugira
Folosesc mere congelate fără decongelare în Charlotte și compot. Am tăiat la întâmplare
tat-63
Gătesc compot și fac clătite
OlgaYUB
Îngheț mere de mulți ani. Îl folosesc în Charlotte și plăcinte. Nu dezgheț. Aloc o cutie întreagă în congelator pentru mere, astfel încât să dureze 2 ani.
ElenaMK
Și dacă le stropiți cu zeamă de lămâie înainte de congelare pentru a nu se înnegri ... Am și multe mere și acum am atât pastile, cât și uscate .. după ce am cumpărat o mașină de curățat de la Yezidri, nu au existat probleme cu prelucrarea mărului)
BlackHairedGirl
Îngheț amestecul de compot - mere cu prune și felii de mere pe plăcinte. Nu am avut niciodată probleme, mâncăm și bem mereu toate preparatele de mere. Am pus în compoturi și plăcinte fără dezghețare.
nila
Am înghețat atât mere, cât și pere timp de 2 ani. A tăiat-o în mod arbitrar, a folosit-o în plăcinte, plăcinte, charlotte și compoturi, fără dezghețare.
Dar înainte, puneam feliile tăiate direct într-un recipient, sau folosesc și pungi din folie cu fermoar pentru asta (de sub cafea).
Dar anul acesta am întins mai întâi feliile tăiate la tăvi, le îngheț și abia apoi le-am pus în pungi. Este mai ușor de obținut, apoi se obțin în vrac.
Însă a fost o bătaie cu o pară anul acesta, a înghețat foarte puțin. Am fost plecat 2 săptămâni, când am plecat, perele tocmai se coaceau, am ajuns - soțul meu tăiase deja totul și îngropase majoritatea în pământ, că avea timp - a făcut suc, l-a uscat și l-a distribuit . Pere nu au avut timp să cânte, au început imediat să putrezească de la mijloc.
Așa că acum adaug mere, pieptul este deja și sub globii oculari
Croșetată
Citat: Admin
Te-am învățat

A fost un caz ...

Este timpul să începeți un notebook separat sub sfatul dvs. ...

Mulțumesc din nou pentru știință Tanechka !!!

Citat: Cvetaal
felii de mere în Charlotte

Svetul, și ați întins feliile de măr în aluatul de charlotte finit fără a dezgheța?

Și congelați merele pentru Charlotte în vrac sau ce?

Citat: Cvetaal
congelați merele la congelator și întregi (Antonovka)

Și ce faci cu toți?

Citat: Nugira
Folosesc mere congelate fără decongelare în Charlotte

Citat: OlgaYUB
Îl folosesc în Charlotte. Nu dezgheț.

Aha), atunci nu dezghețați ...

Și probabil că este mai bine să înghețați în vrac), altfel la momentul potrivit va fi foarte problematic să rupem bucata necesară dintr-o brichetă mare)) ...

Citat: OlgaYUB
să dureze 2 ani

De ce timp de 2 ani Olenka ?

Merii nu vor să se răsfețe în fiecare an cu o recoltă, probabil)?

Citat: nila
Mai întâi așez feliile tăiate pe spațiu, îngheț și abia apoi așez în saci. Este mai ușor de obținut, apoi se obțin în vrac.

Chiar în confirmarea celor de mai sus de către mine ...

FetelorVă mulțumesc foarte mult pentru ajutor și receptivitate !!!

Mulțumesc, dragii mei, că sunteți atât de înțelepți și receptivi, mereu gata să vă ajutați cu sfaturi sensibile !!!
OlgaYUB
Citat: Krosh
Și probabil că este mai bine să înghețați în vrac), altfel la momentul potrivit va fi foarte problematic să rupem bucata necesară dintr-o brichetă mare)) ...
Innul, nu-ți face griji, pune-ți geanta sub munți. apă, se vor sfărâma singuri. Tăi mere și imediat într-o pungă sau pungă și în congelator. Chiar și fără munți. apa se rupe ușor dacă este tăiată în felii.



Adăugat vineri 09 septembrie 2016 16:13

Citat: Krosh
Merii nu vor să se răsfețe în fiecare an cu o recoltă, probabil)?
Da, Han, nu se strică în fiecare an cu recolta și toată lumea adoră Charlotte. Așa că pregătesc o cutie întreagă, sau chiar 1.5. Din fericire, există un congelator.
Croșetată
OlgaVa multumesc mult pentru sfaturi !!!

Aceasta înseamnă că nu vă puteți deranja cu o împrăștiere, ci înghețați imediat cu una imens geanta mare ...

Citat: OlgaYUB
Din fericire, există un congelator.

O, da, am experimentat recent și această fericire !!!

Astăzi am înghețat o mică porție de gem crud de la Antonovka pentru testare), mâine voi încerca ce s-a întâmplat ...

Recoltam gem crud de la Antonovka în fiecare an îl iubesc foarte mult , dar l-am păstrat întotdeauna la frigider, l-am pus la congelator pentru prima dată), dacă gustul după congelator se potrivește), este doar ura, pentru că am pus mult mai puțin zahăr în varianta congelator !!!
filirina
Inna, ce fel de gem crud de la Antonovka? Înfige nasul în rețetă, te rog!
ginura
Croșetată, Inna, vă rog să împărtășiți o rețetă de gem crud de la Antonovka. Am parcurs profilul, nu l-am găsit. Fac multe preparate din fructe și fructe de pădure conform rețetelor tale. Va mai fi una în banca mea de porci. MULTUMESC PENTRU GUSTURILE TALE !: Rose:
Croșetată
Fetelor, bunele mele)), dar aceasta nu este altceva decât mere rase pe o răzătoare grosieră, amestecate cu zahăr în proporție de 1: 1, așezate în borcane sterile și ascunse în frigider pentru depozitare ...

Condimentele sunt binevenite la gust, adaug scorțișoară proaspăt măcinată, ghimbir, coajă de lămâie uscată, cardamom proaspăt măcinat, dar numai dacă gemul nu este de la Antonovka), prefer să nu întrerup aroma lui Antonovka)) ...

Dacă merele nu sunt Antonovka, adaug o lămâie sau doar suc de lămâie, tocat împreună cu coaja (este posibil fără ea, pentru un amator) ...

Dar de la Antonovka, pentru gustul meu, saaaa delicios dulce de mere crude ...
filirina
Ce interesant, nu am făcut asta niciodată! Nu se înnegresc? Dacă fără suc de lămâie?
Croșetată
A se intuneca irlandez dar gust !!!

De dragul acelui gust, nu-mi pasă de întunericul acela ...

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine