Congelator la domiciliu - ce poate fi stocat în el și cum să-l utilizați

Acum trebuie doar să vă aprovizionați cu containere ... și un congelator mare

Și îl puteți îngheța https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6043.0 este, de asemenea, foarte util în orice moment.

Este posibil să congelați morcovii răzuți cu ceapă tocată împreună (de exemplu, pentru prăjirea supelor), Ceapa nu va miroase rău? a facut cineva?

Este posibil să congelați morcovii răzuți cu ceapă tocată împreună (de exemplu, pentru prăjirea supelor), Ceapa nu va miroase rău? a facut cineva?

Nu va da. Apoi, fără decongelare, aruncați-l în tigaie și sotati-l în ulei - obțineți o prăjire excelentă pentru supe, carne de tocană și așa mai departe.

Mulțumesc, gătesc supă pentru copii aproape în fiecare zi, deja m-am săturat să curăț acest morcov în fiecare zi

Mulțumesc, gătesc supă pentru copii aproape în fiecare zi, deja m-am săturat să curăț acest morcov în fiecare zi

Și puteți face, de asemenea, prăjire gata pregătită (tocați ceapa + morcovi pe un robot de bucătărie, prăjiți în ulei) și o congelați în porții - îmi place mai mult

Și puteți face și prăjire gata pregătită (tocați ceapă + morcovi pe un robot de bucătărie, prăjiți în ulei) și congelați-o în porții - îmi place mai mult

Sora. Și fac asta. Chiar și când gătesc prăjind în borș, îl prăjesc pentru mai multe porții simultan. Apoi îl scot din congelator și îl arunc în desene animate. Economisește mult timp.

Prima dată am înghețat vinetele în cercuri. La gătit, s-au dovedit a fi cauciuc. Am vrut deja să-l arunc. Dar apoi am încercat să le dezgheț, să le tai cubulețe mici și într-un desen animat cu carne și legume. Mi-a plăcut atât de mult. Deși, desigur, conform tehnologiei, legumele sunt puse într-o cratiță fără dezghețare. Dar era necesar să salvați produsul, să-l aruncați broasca presată.

Spuneți-mi cum să congelați în mod corespunzător legumele tocate, astfel încât să nu se transforme în gheață, adică să rămână sfărâmicioase. Este posibil? Acum îngheț în saci, poate că trebuie să cumpăr dispozitive speciale?

congelați în vrac pe o scândură sau o foaie de copt, apoi turnați-o în pungi

Spuneți-mi cum să congelați în mod corespunzător legumele tocate, astfel încât să nu se transforme în gheață, adică să rămână sfărâmicioase. Este posibil? Acum îngheț în saci, poate că trebuie să cumpăr dispozitive speciale?

Depinde ce fel de legume. Dacă, de exemplu, ardeiul dulce, după ce îl tăiați în bucăți, ștergeți-l cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta sucul după tăiere, apoi puneți-l în pungi. Sau mai întâi congelați ardeii în tăvi (cum ar fi fructele de pădure) și apoi puneți-le în pungi și puneți-le în congelator pentru depozitare.
Gheața se obține din sucul de la tăierea legumelor sau temperatura greșită de depozitare.

Depinde ce fel de legume. Dacă, de exemplu, ardeiul dulce, după ce îl tăiați în bucăți, ștergeți-l cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta sucul după tăiere, apoi puneți-l în pungi. Sau mai întâi înghețați ardeii în tăvi (cum ar fi fructele de pădure) și apoi puneți-le în pungi și puneți-le în congelator pentru depozitare.
Gheața se obține din sucul de la tăierea legumelor sau temperatura greșită de depozitare.

de exemplu, morcovii se lipesc tot timpul, mărunțiți într-o combina, este mai bine într-o tavă?

Ce subiect bun. Fetelor, îngheț și eu o mulțime de lucruri.
Am încercat să îngheț totul la început, ceva a mers prost, despre ceva nu.
Îmi plăcea în special congelarea roșiilor, așa că o fac de 18 ani. Desigur, cele dezghețate nu vor intra într-o salată, dar sunt excelente pentru prăjit pentru primul și al doilea fel de mâncare.Iarna, nu-mi plac roșiile cumpărate din magazin, dar le ajută pe ale lor.

Voi scrie ceva mai mult ... Din moment ce locuiesc în casa mea, atunci am propriile mele fructe și legume ... Dacă este posibil, încerc să mă aprovizionez cu fructele și legumele mele pentru iarnă. Înainte, când nu aveam frigider, conservam totul. O mulțime ... Nu o aruncați, iarna va ridica totul. Am făcut de toate: compoturi, salate, sosuri pentru supă / borș, castraveți, roșii etc. Acum acoper roșiile în suc propriu, castraveți murați, doar câteva salate și sucuri. Compotele au încetat să se mai închidă; adjika, borș / dressing pentru supă; Nu gătesc gem ... Și nu fac o mulțime de lucruri ... Înghețez doar fructele pentru compot, gătesc compotul după cum vreau. Mai mult decât atât, încerc să împachetez imediat fructele în porții, pentru ca mai târziu să nu le primesc din diferite pungi. Dacă fructul nu se coace în același timp (și este), atunci când se coace, pun fructele într-o cutie / recipient separat, care sunt deja pregătite pentru compot, așezate în pungi mici. Când se termină sezonul fructelor, scot un recipient cu ele și fac rapid amestecuri pentru o singură porție. Deoarece fructele sunt deja ambalate, nu va fi dificil: le-am turnat din mai multe pungi într-una (sau pur și simplu am pliat mai multe pungi de fructe într-una) și din nou într-un recipient sau unde aparțin cu siguranță ... Deoarece totul se face rapid , și aproape totul este deja pregătit, atunci fructele nu au timp să se dezghețe. La fel fac și cu preparatele pentru supă / borș. Am un congelator mare, cu ușă orizontală (cufăr), așa că este convenabil pentru mine să depozitez în recipiente de 5-10-12-20 litri, fiecare cu o anumită piesă de prelucrat sau un anumit tip de piese de prelucrat. Apoi scot punga din sertar și în tigaie, nu scotocesc prin tot congelatorul. Pentru gem scoatem fructele, le decongelez, le amestec cu zahăr cu un blender și gata, gemul este gata. Am mâncat-o, am făcut-o din nou. Toate vitaminele sunt intacte. Verzi pentru iarna mea, uscate, tăiate și în cupe / boluri porționate cu capace. Mai mult, încerc să nu le umplu foarte bine, pentru că atunci este mai convenabil să le iau care nu sunt înghețate. O cantitate mică de morcovi pentru orice caz neprevăzut este, de asemenea, a mea, mai curată, frecată și în cupe / boluri, fără compactare. Adjiku \ hrenoder este, de asemenea, același: tocat și în pahare. Apoi a scos-o, a dezghețat-o, a mâncat-o proaspătă, a scos-o din nou ...
Am scris multe, poate cineva îți va veni la îndemână. Este mai ușor să faci acest lucru (atât timp am stat la aragaz înainte, prăjit / aburit în căldura nebună) și vitaminele și alte substanțe sunt mai bine conservate, un produs viu ...

Subiectul este foarte aproape de mine, am un congelator mare de 10 ani. cumpărat când am lucrat la semifabricate, există experiență, îngheț aproape tot ce este comestibil, congelez chiar frunze de struguri pentru dolma, colectez frunze tinere, puteți spăla și usca, dar îmi place proaspăt. Pun frunzele într-o pungă și le pun pe un raft liber, pentru ca mai târziu, ca la îngheț, capetele să nu se rupă, le scot iarna, le dezgheț la temperatura camerei. apoi mă opăr cu apă clocotită de 2 ori, a mea. Și totul poate fi gătit, mult mai moale decât cele murate sau sărate. Chiar congelez vinetele cu ardei coapte la foc, mai întâi coac peste foc, apoi curăț coaja, o scufund în apă sărată. lăsați excesul de apă să se scurgă într-o strecurătoare, așezați-l într-un vas congelator, închideți capacul bine, înghețați. Când vrem să gătim, îl scoatem din congelator, îl lăsăm să se decongeleze la temperatura camerei, puteți adăuga sl. unt și se fierbe la foc. adaugă usturoi verde, servește cu carne, cu un kebab .. sau poți ca fel de mâncare independent. Toate calitățile gustului sunt păstrate. Este foarte bine să congelați ardeii grași proaspeți, spăl fructele sub apă rece, curăț miezul, apoi aștept până se usucă. L-am pus pe o tavă. și în congelator. În câteva ore . întrucât vor fi gata. Îl scot din congelator. ca să nu ocupe mult spațiu și să le pună în pungi, le leag bine. Mâncărurile foarte gustoase se obțin din ardei umpluți cu orez sau carne tocată.

Congel ciupercile pentru prăjire și salate în porții complet gata. Adică fiert și prăjit în ulei vegetal.Iarna, am prăjit cartofi cu ceapă, am așezat ciupercile, am amestecat, condimentat și gata, nu se poate spune din friptură proaspătă. De asemenea, adaug la salate unde sunt necesare ciuperci prăjite.

Și eu castraveți de gheață pentru salate. Castraveții mei, ștergeți-i cu un prosop de hârtie, tăiați cubulețe, puneți în porții în pungi și în congelator. Perfect pentru salate - mirosul, iar „crocantul” se păstrează. Îl dezgheț la temperatura camerei peste strecurător.

Și am dezghețat-o chiar în salate.

Și cum să congelați castraveții corect, în cuburi sau în jumătăți de inele? Ceva mi se pare că jumătatea inelelor va fi moale la dezghețare sau mă înșel?

Și am dezghețat-o chiar în salate.

În salate, toate ingredientele ar trebui să fie inițial la aceeași temperatură.

Așa că nu le amestec cald și, în timp ce dezghețe castraveții, nu devin cârpe și își păstrează claritatea. Fac asta tot timpul, din momentul în care am cumpărat congelatorul și totul este în regulă.

Hostess, Ouăle fierte pot fi congelate? Există o cantitate mică de Paști, cred că cu siguranță nu o vom mânca

[Natalyushka]

Natalyushka Nu mi-a plăcut după congelare, dar cele fierte în frigider pot fi păstrate mult timp .. și merg bine în salate .. ați încercat cele murate?

Nu am așteptat răspunsuri și am decis să o îngheț, ieri au adăugat-o la salată, a ieșit foarte bine.

Ei bine, este timpul să pregătiți amestecul de blender, raportez
materii prime

Albul este un arc? se dovedește ceva de genul adjika?

Și întotdeauna am gheață ceapă verde pentru iarnă, în cantități mari ... apoi cel puțin oriunde, chiar adaug la primele feluri de mâncare, cel puțin la al doilea ... Da, puteți merge oriunde (cu excepția compotului). Și pentru umplutură, nu o prăjesc, ci o tocăm împreună cu varză ...

Krosh, chiar acum ți-am văzut postarea. Atâtea ceapă verde mi-au fost aduse din sat și cât de mulți oameni nu au întrebat dacă este posibil să o înghețe sau nu, așa că nimeni nu mi-a răspuns - AM FĂCUT!

Am înghețat ceapa verde - după dezghețare, aruncă mult suc, așa că o voi folosi doar în supă sau carne tocată cu orez (orezul se va absorbi), de asemenea, l-au tăiat de pe mai multe paturi - a început să se îngălbenească, și așa o vom mânca în timp.

Fetelor, poate voi pune o întrebare stupidă. Dar nu știu ce să fac mai bine: fată-a: b.
Am pus aluatul pe plăcinte prăjite cu varză. Aluatul și umpluturile sunt prea mult de mâncat imediat, așa că vreau să le îngheț. Știu că aluatul în sine este înghețat și dacă este cu plăcinte ... atunci ce este cel mai bun? Trimiteți cele crude la congelator sau este mai bine să prăjiți totul și apoi să fiți gata să reîncălziți?

Nelya, am congelate plăcinte gata preparate, nu am încercat crude

Și ce zici de pragurile terminate după dezghețare? Nu cauciuc?

Nu, nu cauciuc, le dezgheț la cuptorul cu microunde

[Cvetaal]

Cvetaal, mulțumesc! Asa voi face. Deja blocat, voi prepara și congela ceva.

[nila]

nila, din aluat de drojdie, congelat și apoi decongelat. IMHO, chiar mai moale decât oțelul.

Zhenya, îndoielile m-au dus să prăjesc sau să îngheț doar lipite. Deja a gătit totul.

Fetelor, poate voi pune o întrebare stupidă. Dar nu știu cum să fac asta cel mai bine.
Am pus aluatul pe plăcinte prăjite cu varză. Aluatul și umpluturile sunt prea mult de mâncat imediat, așa că vreau să le îngheț. Știu că aluatul în sine este înghețat și dacă este cu plăcinte ... atunci ce este cel mai bun? Trimiteți cele crude la congelator sau este mai bine să prăjiți totul și apoi să fiți gata să reîncălziți?

Am înghețat khachapuri cu brânză, aluatul este și drojdie. Apoi, când trebuie să mergi direct la cuptorul preîncălzit, a funcționat grozav, așa că funcționează !!!
Congelează pizza crudă, de asemenea excelentă.

Am pus aluatul pe plăcinte prăjite cu varză. Aluatul și umpluturile sunt prea mult de mâncat imediat, așa că vreau să le îngheț. Știu că aluatul în sine este înghețat și dacă este cu plăcinte ... atunci ce este cel mai bun? Trimiteți cele crude la congelator sau este mai bine să prăjiți totul și apoi să fiți gata să reîncălziți?

Congelez pâinea gata preparată, chifle, chifle, plăcinte, etc.: în p / etilenă pură. pachet, legat strâns, în congelator.Când este necesar, cu o seară înainte, transfer punga de produse de patiserie din congelator în frigider fără să o deschid. Îl scot dimineața.

Îngheț totul .. și legume și fructe și cartofi prăjiți și mese gata .. diversifică foarte mult meniul ..
Voi găti tocană într-un aragaz lent .. că nu am mâncat în prima zi - într-un recipient și într-un congelator, iar după o săptămână o voi dezgheța, voi găti aluatul într-o mașină de fabricat pâinea și kulibyaka este gata fără prea mult efort.
chiar și pentru fiica mea, o porție de supă este întotdeauna în stoc .. mazăre gătită (cu chiftele, pui), o porție într-un recipient și în congelator, în caz de urgență, ajută
dacă ai deschis un borcan de castraveți murați, dar nu sunt gustoși .. Voi freca borcanul întreg, îl voi fierbe cu morcovi și ceapă rai și îi voi pune la congelator în pachete .. apoi îi voi pune în murături sau carne ..

Și cred că poți îngheța doar plăcintele lipite. Apoi puneți-l să vină pe masă și să se prăjească. În magazin, vând astfel - crude și înghețate.

A încercat cineva să înghețe umplutura de plăcintă cu varză?

[Irina]

Irina, ei bine, dacă îl puteți congela într-o plăcintă, probabil FĂRĂ aluat umplutura este potrivită pentru congelare

[Ludmila]

Ludmila, mulțumesc))

[Irin]

Irin, al doilea fel de mâncare (și umplutura finalizată pentru plăcintă este în esență al doilea fel) fetele îngheață cu mare succes. Parcurgeți acest subiect de pe prima pagină, nu veți regreta
: secret: avem o mulțime de lucruri utile pe forum

Vreau să-mi împărtășesc munca (nu fără ajutorul acestui forum)
Îmi plac foarte mult roșiile uscate la soare - le-am gătit în ulei - puțin grase și iau locul borcanului. În al doilea an, le congelez - le fac uscate într-un uscător electric, le pun în pungi porționate, apoi într-o pungă glisantă. Mi-a plăcut mult mai mult.
Folosind același principiu, am pregătit prune picante în jumătăți - incredibil de gustoase și convenabile!
Obișnuiam să îngheț piperul doar tăindu-l. Am încercat să mă ofilesc ușor ... Excelent !!! Gustul este mai intens, piperul nu se strecoară.
Cuburile de dovlecei uscate sunt foarte bune atât în ​​supe, cât și în tocană.
Mă usuc puțin mai mult decât unul picant în sferturi, optimi - merge în produse de patiserie (brioșe), în salate unde sunt necesare prune uscate, atunci când fierbeți carne.
Am scris doar despre ceea ce nu a fost menționat în acest subiect, fac multe, ca mulți dintre voi. Deodată, inovațiile mele vor fi utile cuiva. Trebuie să încerci totul ...

Etichetele de pe pungi nu vor fi șterse dacă utilizați marcatorul CD (vândut în rechizite de birou).

[Lady_L]

Lady_L, foarte interesant. În ce uscați legumele?

Fetelor, am citit aproape întregul subiect (dar nu întregul, oprit la 21 de pagini), dar nu am văzut niciodată despre usturoi nicăieri. Îmi împărtășesc experiența. Congelați atât decojit, cât și nu decojit. Nu mi-a plăcut să nu mai decojesc Îl împart în dinți și atât. Îl folosesc peste tot, în salate și în supă etc. Se păstrează perfect. Fără miros! Am folosit și acest usturoi pentru murarea castraveților și roșiilor. totul a funcționat grozav!
Am gheață și lămâia. Strâng sucul, îl turn în forme de gheață și în congelator. Este foarte convenabil pentru ceai și cafea și pentru pește.Ghețez și ceea ce a rămas din lămâie (coajă). se poate adăuga la compot, coajă rasă pentru coacere etc.
Și mai multe despre roșie. Au scris multe despre ea, voi scrie cum o fac. Îl rup cu un blender și în silicon (pentru cupcakes), apoi îl adaug în supe, prăjire și sos.

Am uitat să scriu din nou. Morcovii și dovleacul congelați fac cotlete minunate. Pregătesc și morcovi pentru morcovi coreeni.

Am uitat. Am tocat o dată prea multă varză pentru supă. Am pus cea suplimentară într-o pungă și am înghețat-o, iar data viitoare când am gătit supa, am adăugat-o. Perfect!

[OlgaYUB]

OlgaYUB, Mulțumesc. Despre varză și usturoi sunt foarte utile. Nu știam ce să îngheț.

Încercați, am început să îngheț pentru că usturoiul nu a fost deloc depozitat la mine, iar acum de 3 sau 4 ani sunt mereu cu usturoi. și cel mai important, când încep să murăt castraveți, nu am întotdeauna usturoi dintr-un anumit motiv, dar acum îl am la congelator!
Vreau să scriu și despre ciupercile murate.Merg prost pentru mine, dar îmi aduc 3-4 cutii, este incomod să refuz hotelul :) cu ceea ce nu se mănâncă, fac asta: le spăl puțin, le las să se scurgă într-un blender și să înghețe. Am adăugat la borș, murături etc. Se pare foarte gustos. De asemenea, visez să încerc ca umplutură pentru plăcinte. dar nu știu dacă ciupercile murate sunt folosite sau nu pentru umplutură. face cu sărat și murat? imi poate spune cineva?

Am uitat. Am tocat o dată prea multă varză pentru supă. Am pus cea suplimentară într-o pungă și am înghețat-o, iar data viitoare când am gătit supa, am adăugat-o. Perfect!

Și varza mea din congelator s-a înnegrit și apoi ceva negru, dezgustător, ca o cârpă veche plutea în borș ... Cred că am avut ghinion cu varza - era dintr-un magazin ...