Borkannik

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: Rusă
Borkannik

Ingrediente

Făină 7,5 linguri. (1,2 kg)
Ulei vegetal 1 st.
Sare 1h l.
Drojdie uscata 5-6gr.
Apa calda Al 2-lea.
Morcovi (umplutură) 3-4 buc.
Ceapa (umplutura) 1 BUC.
Ouă (umplutură) 2 buc.

Metoda de gătit

  • Borkannik
  • A venit mult așteptata vară. Vacanță înainte. Suntem obișnuiți să ne odihnim activ și, înainte de a pleca, dezvoltăm un plan pentru o nouă călătorie auto. De această dată intenționăm să vizităm zona protejată a regiunii Arhanghelsk - Pinezhie. Aceste locuri frumoase sunt locul de naștere al lui Ioan de Kronstadt, Fyodor Abramov, povestitorul Marya Dmitrievna Krivopolenova. Și ce natură există! Studiind informații despre aceste locuri, am găsit o rețetă interesantă pentru o veche plăcintă rusească de borkannik. Nu am mai auzit de el până acum. Pe site, plăcinta a fost deja menționată „Interesantă pentru plăcintele rusești”, „Umpluturi pentru plăcinte dulci, brânzeturi, plăcinte”, dar prepararea ei nu am găsit-o separat. Porkan în finlandeză înseamnă morcov. De aici și numele „porkannik” sau „borkannik”. Aluatul este cel mai simplu, nimic special. După cum se spune zvonul popular: din apă și din făină, o femeie coace plăcinte. Am indicat ingredientele așa cum au fost date în rețetă, dar eu însumi le-am redus de 2 ori, mi s-a părut cam prea mult și l-am ghicit, s-a dovedit doar o prăjitură glorioasă.
  • Toate ingredientele pentru aluat au fost introduse în filtru de pâine prin programul „aluat” (KENWOOD).
  • Borkannik
  • Între timp, am pregătit umplutura.
  • Tăiați 3-4 morcovi pe lungime în 4 bucăți.
  • Borkannik
  • Aruncați morcovii în apă clocotită cu sare și blanch pentru 2-3 minute. Apoi scurgeți și tăiați morcovii în cuburi.
  • Tocăm 2 ceapă medie și prăjim în ulei vegetal.
  • Borkannik
  • Adăugați morcovi și fierbeți cu ceapa.
  • Borkannik
  • Se fierb ouăle, se toacă mărunt.
  • Borkannik
  • Adăugați ouă în morcovi și ceapă și continuați să fierbeți împreună. sare.
  • Borkannik
  • Puteți adăuga semințe de mărar sau de chimion, dar am făcut fără ele.
  • În timp ce umpleam, producătorul meu de pâine a făcut aluatul.
  • Borkannik Borkannik
  • Aluatul a fost împărțit în două părți. Intindeți 2 cercuri. Unul a fost așezat într-o formă unsă prin formarea laturilor. Am pus umplutura pe ea, am închis-o cu un alt cerc deasupra, am ciupit marginile.
  • Borkannik
  • Am decorat tortul, l-am uns cu gălbenuș. Lăsați-l să stea 15 minute și la cuptor 20-25 minute. Este vechi, nu arată temperatura, dar se coace grozav. Rețeta nu a specificat aceeași temperatură și timp de coacere.
  • Borkannik
  • Când am făcut-o, nu credeam că va fi atât de delicios. Mănâncă-ți mintea! Încearcă să nu regreți.

Vasul este conceput pentru

1 tort

Timp pentru pregătire:

2,5 ore

Program de gătit:

Aluat

Notă

Și sunt atât de multe ziceri și proverbe despre plăcinte !!!
Aș mânca o plăcintă, dar aș arde-o în cuptor.
Baba a copt plăcinte cu drojdie și le-a scos pe frâu.
Biscuitul tău este mai bun decât plăcinta altcuiva.
Lucrurile vechi bune, plăcinta aia cu ceapă, - îmi amintesc.
Mă bucur de Iacov că plăcinta cu semințe de mac.
Fără o clătită, nu unt, fără un tort, nu un om de ziua de naștere.
Trei plăcinte și plăcintă și toate cu brânză de vaci.
Plăcintă în dinți, dar pe aragazul din colț.
Plăcintă Yaduchi, amintiți-vă și uscați coaja.
Plăcinte și clătite - și stai acolo și privește.
Plăcintele vă vor aduce atât de mult încât nici nu vă vor da pâine.
Coac plăcinte, nu ne dau asta, dar le spurcă, nu cred.
Acolo unde este o plăcintă cu cereale, există toată lumea cu o mână.
Baba coace plăcinte din apă și făină.
Dacă ar fi o plăcintă, ar exista un mâncător. Unde este jeleul, apoi s-a așezat; unde este plăcinta, apoi întinde-te.
Mănâncă plăcinta, dar nu vei mânca proprietarul.
Mănâncă plăcintele și ai grijă de pâine.
Coliba este roșie în colțuri, prânz cu plăcinte.
Fremăta arată bine cu săgeți, prânzul cu plăcinte.
Cina este roșie cu plăcinte, iar râul - cu malurile.
Arie roșie cu stive, iar masa - cu plăcinte.
O mică bucată de plăcintă, dar multe probleme în spatele ei.
Plăcintă cu lac cu semințe de mac.
Nu suntem oameni mândri: nu există pâine - servește plăcinte.
O mică bucată din plăcintă, dar multe probleme în spatele ei.
Fără să te uiți la plăcintă, nu spune că ești plin.
Plăcinta este mare în mâinile greșite.
Pâine și plăcintă - și bine în vis.
Pâine cu apă și plăcintă cu răzbunare.
Prostul care nu este mulțumit de plăcintă.
Călăreți pe drum roșu și prânz - plăcinte.
O rufă bună în ureche și pește alb în plăcintă.
Primăvara este roșie cu flori și toamna cu prăjituri.

gawala
Ahmadinka, totul ingenios este simplu .. Și delicios!
Marusya
AhmadinkaProbabil trebuie să adăugați ceapă, morcovi, ouă la ingrediente
Plăcinta este simplă și delicioasă!
kavmins
umplutura uimitoare! totul ingenios este simplu)))) mulțumesc pentru rețetă!
mamusi
Tort minunat!)
Fac coada la coacere. Voi coace în Prințesă. :-)
Ahmadinka, Oksana, Tortul este atât de frumos decorat, încât istoria sa este descrisă în mod interesant. Și zicalele au fost colectate - ai pus atât de mult suflet în proiectarea rețetei.}
Mulțumesc!
Lerele
Ahmadinka, Grozav!!!!
Mami a făcut plăcinte cu o asemenea umplutură, doar morcovi răzuți pe răzătoare, a fost delicios !!!




Și cum a decorat ea?
Irina F
Ahmadinka, Oksana, poveste minunata si placinta minunata !!!!
Și, dacă scoți oul, va fi slab !!!
Talie
Oksana, plăcintă din suflet! ȘI ce diametru Ai luat tortul?
Tatyana1103
Ahmadinka, Oksana, multumesc pentru reteta. Coac mereu plăcinte cu puțin morcov, de mult am vrut să încerc cu asta.
Ahmadinka
Citat: Maroussia
Probabil trebuie să adăugați ceapă, morcovi, ouă la ingrediente
Adăugat!





Citat: Lerele
Și cum a decorat ea?
Flori - tăietori de biscuiți, frunze - doar tăiați fâșiile de aluat. Ei bine, ceva ca o grămadă de planificare. Adevărat, soțul a considerat undeva în proiectarea cocoșului.




Citat: Talie
Și care este diametrul tortului tău?
25-26 cm




Vă mulțumesc tuturor pentru feedback-ul dvs.!
lettohka ttt
Ahmadinka, Oksana, plăcintă rece și umplutură! : bravo: Mulțumesc!
mamusi
Ahmadinka, o altă întrebare: 7,5 linguri. făină ... Cât din greutate? Sau specificați ce pahar să luați? 200 ml, 250 ml?
Mulțumesc. Îmi doresc foarte mult să gătesc.

Ei bine, am văzut că ai luat jumătate din normă, da ...
Ahmadinka
Citat: mamusi
o altă întrebare: 7,5 linguri. făină ... Cât din greutate? Sau specificați ce pahar să luați? 200 ml, 250 ml?
Mulțumesc. Îmi doresc foarte mult să gătesc.

Ei bine, am văzut că ai luat o jumătate de rublă din normă, da ..
Rețeta conține 7,5 linguri (1,2 kg). Adăugat la ingrediente. Am redus rata la jumătate. Mi-a fost teamă că nu mi-ar plăcea, pentru prima dată am copt cu morcovi. Din cantitatea totală de 2 prăjituri vor ieși sau se va folosi o matriță cu diametru mai mare. Am măsurat 200 cu un pahar. Trei pline și în altă parte am adăugat jumătate. Cu greutăți, desigur, este mai convenabil.
Masha Ivanova
Ahmadinka, Oksana! Ce reteta interesanta! Mulțumesc pentru asta!
Nu am încercat niciodată o plăcintă cu o asemenea umplutură. Cu siguranță vreau să o fac.
Vă rog să-mi spuneți integral. ai nevoie de 1 cană (200 ml) de ulei vegetal? Nu este mult?
Ahmadinka
Citat: Masha Ivanova
Vă rog să-mi spuneți integral. ai nevoie de 1 cană (200 ml) de ulei vegetal? Nu este mult?
: nyam: Pentru o porție completă cred. ce nu. tocmai corect. Încercați la fel prima dată pentru a reduce întreaga rată la jumătate. Am redus și am luat uleiurile respectiv 0,5 st, s-a dovedit un aluat bun moale, elastic.
Masha Ivanova
Ahmadinka, Oksana, mulțumesc!
Talie
Ahmadinka, Oksana, Am copt o plăcintă. Aluatul meu este diferit, dar această umplutură

Cumva familiei mele nu-i place să umple ouă cu ceapă, dar aceasta - mi-a plăcut, iar soțul meu - a încântat
Nu mă așteptam ... și eram îngrijorat ... pentru că există o mulțime de ouă în umplutură și, pe lângă ceapa sotată, am adăugat și cele proaspete verzi.
Tăiați morcovii și ouăle în fâșii, astfel încât umplutura să nu se sfărâme. Am copt într-un filtru de pizza, nu am avut timp și temperatură. Data viitoare voi pune mai multe toppinguri

Borkannik

Fotografie a tortului în a doua zi, noaptea, sub o lampă.

Vă mulțumim că ați adus această rețetă! Umplutura este cu adevărat simplă și uimitor de minunată!
Ahmadinka
Citat: Talie
Umplutura este cu adevărat simplă și uimitor de minunată!
: girl_dance: Atât de frumos încât mi-a plăcut tortul! De asemenea, am fost îngrijorat, nu mi-au plăcut foarte mult morcovii și apoi a fost umplutura pentru plăcintă! Și acum dragoste. Aceeași ceapă verde: zbura: o voi adăuga data viitoare. Borkannik este delicios!
Chef
Felicitări pentru binemeritata victorie în competiția „Cea mai bună rețetă a săptămânii”
Ahmadinka
Uraaaaa !!!! Mulțumesc mult!!!!
Ilmirushka
Ahmadinka, Oksana, felicitări pentru primul premiu!
Tatyana1103
Ahmadinka, Oksana, felicitări, continuă!
Ahmadinka
Multumesc tuturor !!! Astfel de facilități !!! Mâine li se va acorda și o diplomă cu ocazia Zilei lucrătorului medical ... Brioșele de lămâie minunate se răcesc pe masă, câștigătorii săptămânii trecute de la Juli-Lev ... Și vremea se schimbă pentru mai bine, după +4, în cele din urmă a apărut soarele ... Ieri am crezut că lucrurile sunt bune. Și astăzi - bam! Mai bine!!!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine