Nuci cu crema de branza caramel

Categorie: Cofetărie
Nuci cu crema de branza caramel

Ingrediente

Aluat pentru nuci:
Unt 200 gr.
Zahăr 200 gr.
Zahar vanilat 20 gr.
Maioneză 50 gr.
Ouă de pui 3 buc. (Aveam 5 gălbenușuri)
Sare ciupi
Făină de grâu 3 stive (480 gr.)
Cremă:
Caramel sărat:
Cremă 33% 200 gr.
Zahăr 160 g
Unt 60 gr.
Miere 2 linguri. l.
Sare (de preferință mare) 1/4 cutie l.
Cremă 33% 100 g
Cremă de brânză 400 gr.
Zahăr pudră 30 gr.
Zahar vanilat 20 gr.

Metoda de gătit

  • Da, fetelor, desigur, știu că avem o mulțime de rețete de nuci pe forumul nostru :))) Dar le-am verificat sincer pe toate - în opinia mea, nu există așa ceva. Mai mult decât atât, vreau să vă sugerez să nu vă limitați la renumitul lapte condensat, ci să vedeți nucile într-un mod oarecum nou, umplându-le cu cremă de brânză caramel - nu este la fel de înfundător și intruziv ca laptele condensat, dar adăugarea de caramel de casă să păstrezi o notă a gustului tradițional al acestui minunat delicios :)) Mergi?
  • Gătit aluatul:
  • Puneți într-un castron unt moale, zahărul și zahărul vanilat și bateți bine până devine pufos și alb.
  • Nuci cu crema de branza caramel
  • Apoi adăugați ouăle pe rând (îmi mai rămăseseră 5 gălbenușuri din crema de proteine ​​- le-am folosit și trebuie să vă spun sincer: îmi place mai mult aluatul de pe gălbenușuri).
  • Nuci cu crema de branza caramel
  • Apoi adăugați maioneză (conferă aluatului moliciune, crocanță și un gust foarte plăcut)
  • Nuci cu crema de branza caramel
  • Și apoi începem să adăugăm făină. Nu am vrut să ciocănesc aluatul și am zguduit peste făină, ca Koschey peste aur - pentru a nu exagera. Dar două pahare de făină nu erau în mod clar suficiente, așa arăta aluatul în această etapă
  • Nuci cu crema de branza caramel
  • Și abia după adăugarea celui de-al treilea pahar, aluatul era deja umil adunat într-o minge
  • Nuci cu crema de branza caramel
  • Practic nu l-am amestecat cu mâinile, am luat doar puțin
  • Nuci cu crema de branza caramel
  • Fetelor, în acest loc aș vrea să vorbesc despre amidon. Dacă sunteți bine cu el, atunci asigurați-vă că înlocuiți o parte din făină cu amidon, de preferință porumb. Recomand să înlocuiți aproximativ jumătate din al treilea pahar de făină cu amidon. Amidonul, desigur, sooo contribuie la friabilitatea aluatului finit, dar, din păcate, chiar îl simt la coacere, iar consumatorii mei nu se leagă cu el, așa că am donat o anumită cantitate de friabilitate și nu l-am pus în , dar tu poti :))
  • Ei bine, atunci știi totul - îl punem în celule și coacem, obținem minunate jumătăți parfumate de nuci
  • Nuci cu crema de branza caramel
  • Apoi, pregătim crema.
  • Începem cu caramel. Cred că acest proces este familiar tuturor, așa că o voi face pe scurt. Topiți zahărul într-o cratiță, adăugați smântână fierbinte și miere fierbinte, amestecați bine și fierbeți încă 5-7 minute. După aceea, scoateți-l de pe foc, adăugați ulei, amestecați până se dizolvă și se răcește. Punem la frigider peste noapte.
  • Nuci cu crema de branza caramel
  • Dimineața, batem frisca cu zahăr pudră și zahăr vanilat
  • Nuci cu crema de branza caramel
  • Adăugați cremă de brânză, am folosit asta
  • Nuci cu crema de branza caramel
  • și caramel sărat gata preparat. Obținem o astfel de cremă foarte delicată, aerisită și super-ușoară:
  • Nuci cu crema de branza caramel
  • Le umplem cu jumătăți de nuci
  • Nuci cu crema de branza caramel
  • Ne conectăm și ... ne bucurăm ...
  • Nuci cu crema de branza caramel
  • Poftă bună, dragii mei! :)))
  • Nuci cu crema de branza caramel

Vasul este conceput pentru

Ea doar a răsfățat :))))

Program de gătit:

Baterie pentru alune

Arlei
Fie ca eu să fiu primul pentru un tratament! Vika, bine, drept - al meu, al meu, preferatul meu! Uimit ce delicios! Alun urgent în lista de dorințe!
kirpochka
Vkusnyashechka))
Vikulya, ce dă mierea în caramel? Nu l-am adăugat niciodată)
ANGELINA BLACKmai mult
Oh, dar poți, la urma urmei, să realizezi această rețetă cu ajutorul unei tartlette ... probabil)))
Și am și o întrebare - ce este caramelul sărat ...

Vic, reteta este minunata !!!
kristina1
Kinglet, Vika, oh, fetelor, ei bine, am intrat direct în copilărie, cum am iubit aceste nuci, indiferent de ce umplutură, cu siguranță am nevoie să cumpăr astfel de gunoi pentru aceste prăjituri, undeva aluna asta era pentru gaz, va trebui să mă uit la mama in pubele, exact undeva intinsa pe rafturile din grajd .. multumesc pentru reteta !!!
Kinglet
Arlei, Leilochka, vă mulțumesc, chiar dacă alunul este din toate punctele de vedere, pentru mine ea a fost totuși un vis din copilărie, pe care l-am realizat deloc la o vârstă roz, dar nu regret deloc - mai bine târziu decât niciodată :) )) Și igrzza cu ea este atât de distractivă și interesantă - copiilor tăi le va plăcea cu siguranță :)))
kirpochka, Natulik, mierea în caramel dă un gust de miere - încercați o dată, nu veți strica caramelul cu miere :)))
Citat: ANGELINA BLACKmai mult
dar poți, la urma urmei, această rețetă să poată fi realizată cu ajutorul unei doamne tarte ... probabil)))
Desigur, poți, cred, că va ieși foarte bine :)))
Citat: ANGELINA BLACKmai mult
Și am și o întrebare - ce este caramelul sărat ...
Caramelul sărat este caramel cu adaos de sare, am dat rețeta pentru prepararea acestuia. De mult timp se știe că sarea accentuează puternic gustul dulce, prin urmare, apropo, sarea se adaugă și la aproape orice aluat pentru coacerea dulce. Deci, în caramel - sarea este prezentă, dar pentru a spori și a lumina gustul, iar gustul caramelului este încă dulce :)))
kristina1, pentru sănătate, am visat și eu foarte mult timp pe alun, apoi l-am comandat (am Dex cu diferite panouri înlocuibile). și apoi am urmărit-o și mai mult: de patru ori a venit la mine defectă: există o mulțime de panouri, unele dintre ele s-au dovedit a fi zgâriată și, când pentru a cincea oară am decis să refuz - iată, am venit intact :))) Acum îl iubesc cu tandrețe, deși îl folosesc foarte rar ... Trebuie să mă îmbunătățesc ... Vafe, poate, groase?))
Elya_lug
Vikul, o rețetă minunată, voi încerca să gătesc în săptămâna viitoare.
Ljna
Citat: Korolek
Cremă:
Caramel sărat:
Cremă 33% 200 gr.
Zahar 160 gr.
Unt 60 gr.
Miere 2 linguri. l.
Sare (de preferință grosieră) 1/4 cof. l.
Cremă 33% 100 gr.
Cremă de brânză 400 gr.
Zahar pudra 30 gr.
Zahar vanilat 20 gr.
Vikulya, ai rămas fără ingrediente pentru caramel sărat după sare?

explică pentru cei cu inteligență lentă






Interesant, este posibil să folosiți această cremă într-un strat intermediar pentru o prăjitură?

Am o comandă pentru un tort gol pentru prima dată, caut o cremă de combinat cu un strat de fructe de pădure și să nu plutesc

Kinglet
Elya_lug, Elechka, voi aștepta :))) Doar tu te pregătești că este imposibil să te îndepărtezi de ele - se dovedesc a fi atât de ineficiente încât mâna însăși ajunge la următoarea, când cea anterioară este încă doar de mestecat
Citat: Ljna
Vikulya, ai rămas fără ingrediente pentru caramel sărat după sare?
Da, draga mea, este absolut adevărat Și nimic nu este pentru oamenii cu inteligență lentă - o întrebare destul de logică și corectă. Când am scris rețeta, am făcut o trecere după sare, astfel încât să poată fi văzută vizual, dar din anumite motive, acest lucru pass a dispărut
Citat: Ljna
Interesant, este posibil să folosiți această cremă într-un strat intermediar pentru o prăjitură?
Bineînțeles că poți - într-un tort este foarte gustos, am încercat să faci doar 100 gr într-un tort gol. smântână și 500 gr. cremă de brânză, astfel încât crema să fie și mai densă - și va fi grozavă, cred :))) În general, goală cu fructe de pădure - crema cremă de caș este foarte bună :))
lungwort
Vika, bine, foarte bine! Nu a făcut niciodată caramel sărat. Acum voi încerca.
Kinglet
lungwort, Natasha, încearcă să fii sigur :))) Obișnuiam să cred că a fost foarte greu și lung, dar după ce l-am încercat o dată, nu m-am mai întors niciodată la laptele condensat fiert, caramelul de casă este de multe ori mai gustos Și da, Natul, tu ' ai dreptate: nucile cu cremă de caramel au un gust complet diferit față de laptele condensat, acest lucru se dovedește a fi complet delicios - nu e rău pentru schimbare :))
lungwort
Încă aș face!
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: Korolek
Nu m-am întors la laptele condensat fiert
Și pe bună dreptate ... având în vedere calitatea laptelui condensat din magazin .... chemosis slash.
Kinglet
Citat: ANGELINA BLACKmai mult
având în vedere calitatea laptelui condensat din magazin .... chemosis slash.
E adevărat Și cu caramel totul este delicios: nuci, și clătite, și vafe groase, și clătite, și prăjituri, și înghețată, și .... oh, poți să le enumerezi până mâine :)))
ANGELINA BLACKmai mult
Vika, Stau deja și savurez .... Voi face crema chiar acum ... Și ... există o întrebare - puteți folosi brânză de casă în loc de cremă de brânză (care a fost făcută aici din kefir- Ryazhenoks?
Kinglet
Natasha, Nu am făcut-o singur, am folosit întotdeauna cea achiziționată, deci nu am o astfel de experiență, dar cred, da, sunt aproape sigur că, desigur, poți - totul ar trebui să meargă bine
ANGELINA BLACKmai mult
VikaCrema de brânză de casă este delicioasă. O voi încerca acasă. Mulțumesc.
Kinglet
Natasha, noroc la coacere și nuci foarte gustoase! :))) Așteptăm cu nerăbdare rezultatele
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: Korolek
nuci delicioase! :)))
Nu am alune (există o ciupercă, dar nu-mi place). Prin urmare, voi coace tartletele și le voi umplu cu această cremă. Apoi voi semna cum s-a întâmplat.
Kinglet
Natasha, uau, deci acest lucru este și mai interesant Vino în curând cu rezultatele - bine, foarte curios cum va ieși
ANGELINA BLACKmai mult
Pur și simplu nu sunt un maestru în decorarea produselor finite (departe de a fi un maestru)))) Dar voi împărtăși rezultatul. Și apoi pentru o lungă perioadă de timp în tartaletka ei Vesochka nu a copt nimic (timpul, cu prepararea ceaiului, lasă altul)
Kinglet
Citat: ANGELINA BLACKmai mult
Nu sunt expert în decorarea produselor finite.
Și nimic, principalul lucru pentru noi este gustul
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: Korolek
principalul lucru pentru noi este gustul
Tanyulya
Ce sunt nuci interesante !!!! Rețetă grozavă!
Kinglet
Tanyulya, mulțumesc, Tanya :))) Sper că îți va fi de folos :)))
Marina22
Kinglet, rețetă mișto, mulțumesc, târâtă.
Puteți pune o întrebare nu chiar pe acest subiect?
Am nevoie de o crema de branza de cafea (branza + scurgere. Unt + zahar pudra). Cum o pot inventa ???
Kinglet
Citat: Marina22
Cum o pot inventa ???
Marish, de ce să-l reinventezi? Ce, rețetele de pe Internet nu ți se potrivesc cu ceva?
Marina22
Kinglet, Nu am văzut încă unul
Kinglet
Marina22, Marish, așa că mergeți la Google, tastați motorul de căutare „Coffee Cream Cheese” - și alegeți ce vă place. Google mi-a oferit o rețetă de cremă de cafea de brânză doar în unt de la Andy Chef - după părerea mea, o rețetă foarte drăguță, dar personal nu aș pune cacao, dar aceasta este o chestiune de viziune personală, este dificil de sfătuit aici, mai ales pentru mine, având în vedere că fac cremă de unt numai în tortul de la Kiev și, prin urmare, nu sunt specială în cremele de unt
Marina22
Kinglet, mi-a dat și el, doar că nu există brânză în rețetă
Aici-
Ulei - 100 gr.
Ciocolată neagră - 70 gr.
Cacao - 50 gr.
Zahăr pudră - 115 gr.
Cafea instant - 1 linguriță.
Îmi pare rău că vă aglomerați subiectul, voi continua să caut.

Am nevoie doar de o cremă care să poată fi congelată.

Kinglet
Citat: Marina22
numai că nu există brânză în rețetă
Marisha,

deci totul este în mâinile noastre - Andy nu, dar putem adăuga :))) În plus, puteți găti partea obișnuită de cremă: lapte (smântână), zahăr, gălbenușuri, adăugați cafea și apoi amestecați-o cu unt bătut și cremă de brânză, cred că va ieși frumos. În general, cea mai ușoară cale este crema de brânză obișnuită cu unt plus extract de cafea. Ei bine, de fapt, există o mulțime de opțiuni, dar toate acestea trebuie încercate și selectate pentru dvs. - din păcate, nu am o rețetă gata preparată pentru cremă de cafea-brânză în unt în anamneza mea :) Puteți întreba fetele din ambulanță pentru creme - sunt sigură că vă vor spune acolo :)

Marina22
Kinglet, super idee, mulțumesc și o voi face

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine