Mină terestră conform lui Richard Bertine (într-un fabricant de pizza Ferrari)

Categorie: Pâine de drojdie
Bucătărie: limba franceza
Mină terestră conform lui Richard Bertine (într-un fabricant de pizza Ferrari)

Ingrediente

500 g făină de grâu
10 g drojdie proaspătă
10 g sare
340 g apă

Metoda de gătit

  • Fougasse - pâine tradițională provensală, aproape la fel ca focaccia italiană
  • Am frământat modul DESTINE în HP 2,20 min (dacă este necesar, pot să scriu cum să frământ manual după Bertina)
  • Presărați bine suprafața de lucru cu făină. Folosind un răzuitor, așezați cu grijă aluatul pe masă - încercați să nu întindeți aluatul pentru a nu lăsa aerul să iasă din el. Întindeți ușor aluatul pe suprafața de lucru și presărați cu făină.
  • Cu capătul drept al răzuitorului, împărțiți aluatul în 4 părți (lăsați-l sub prosop în timp ce pizza se încălzește.)
  • Cu un răzuitor, faceți tăieturi în fiecare piesă - diagonală în centru și ventilată pe laturile celei centrale, din fotografie este clar cum ar trebui să arate.
  • Într-o petrecere de pizza Ferrari
  • Coacem timp de 5 minute în modul 3, preîncălzit timp de 10 minute timp de 2,5. Foarte rapid și convenabil!
  • S-a copt și la cuptor, dar se dovedește puțin diferit, acestea sunt mai gustoase din anumite motive)))
  • Mină terestră conform lui Richard Bertine (într-un fabricant de pizza Ferrari)
  • In cuptor
  • Preîncălziți cuptorul la 250C.
  • Aruncați semifabricatele pe o piatră de copt, pulverizați cuptorul cu apă, reduceți T la 230C și coaceți minele 10-12 minute până se rumenesc.
  • Mină terestră conform lui Richard Bertine (într-un fabricant de pizza Ferrari)

Vasul este conceput pentru

4 lucruri

julia_bb
Gulsine, Sunt primul! Ce Fugasse, nifigasse !!! Cu siguranță vreau să încerc
GruSha
Yulia, mulțumesc foarte mult! Ai de gând să coci la un Ferrari?
julia_bb
Gulsine, Da. Acum voi studia cu atenție rețeta
Sneg6
Ce fugaaassyy !!!! Pentru marcaje. Multumesc pentru reteta!
Anatolievna
GruSha, Gulsine, Ador aceste lucruri. Va avea un gust diferit la cuptor? Și trebuie să frământați cu mâna mult timp sau să amestecați aluatul?
GruSha
Olga, mulțumesc, sper să nu te pierzi în marcaje
GruSha
Citat: Anatolyevna
Va avea un gust diferit la cuptor?
Antonina, da, gustul este ușor diferit. Dar în carte este pentru cuptor
Citat: Anatolyevna
Și trebuie să frământați cu mâna mult timp sau să amestecați aluatul?
Folosiți vârful degetelor pentru a freca drojdia în făină pentru a face o pesmet. Se adaugă sare și apă. Se amestecă toate ingredientele într-un castron, astfel încât aluatul să se unească într-o bucată. Puneți aluatul pe o suprafață de lucru, frământați aluatul. Se formează o minge din aluat, se pune într-un castron, se acoperă, se lasă 1 oră.
Sneg6
Nu se va pierde. Am luat aragazul și încă nu îl pot testa.
Anatolievna
GruSha, Gulsine, totul este clar acum! Uneori coac fokkachu și voi încerca o mină terestră.
GruSha
Antonina,
Citat: Sneg6
Nu se va pierde. Am luat aragazul și încă nu îl pot testa.
Olga, o rețetă foarte la îndemână pentru a încerca aragazul

Citat: Anatolyevna
Gulsine, totul este clar acum! Uneori coac fockachu și voi încerca o mină terestră.
Antonina, da, rețete similare. Totul se va rezolva :)
Sneg6
GulsineCât de gros ar trebui să fie aluatul, astfel încât să nu se lipească de elementul de încălzire?
Masinen
GruSha, foarte frumos!! Cu siguranță voi coace! Mulțumesc!
Pod
Oooh, ce mine terestre! Unde este pauza? De ce nu i-ai făcut o poză? Voiam ulei de măsline cu o bucată de pământ
GruSha
Citat: Sneg6
Gulsine, cât de gros ar trebui să fie aluatul, astfel încât să nu se lipească de elementul de încălzire?
Olga, Am nivelat puțin aluatul într-un strat dreptunghiular (doar puțin, pentru a nu lăsa aerul să iasă din el) și l-am împărțit în 4. Prăjiturile nu vor fi foarte mari, nu vă faceți griji;)
GruSha
Citat: Masinen
GruSha, foarte frumos !! Cu siguranță voi coace! Mulțumesc!
Sper cu adevărat să vă placă

Citat: Pod
Oooh, ce mine terestre! Unde este pauza? De ce nu i-ai făcut o poză? Voiam ulei de măsline cu o bucată de pământ
da, pauză normală, Natasha

🔗
Mirabel
Citat: GruSha
da pauza normala
Și nu este nevoie să ne imaginăm Wow ruptura obișnuită
Vă mulțumesc foarte mult pentru rețeta și ideea de copt în Ferrari. O voi coace, dar nu-mi găsesc răzuitorii pentru asta, probabil că va trebui să fac prăjituri simple.
TATbRHA
Citat: Mirabel
nu-mi găsesc răzuitorii de aluat
Poate doar un cuțit de plastic? ..

Da, dar spune-mi, poți să coaceți și în Prințese? Și, întrucât este într-un singur „mod”, îl încălzești mai întâi?
GruSha
Citat: Mirabel
Vă mulțumesc foarte mult pentru rețeta și ideea de coacere în Ferrari. O voi coace, dar nu-mi găsesc răzuitorii pentru asta, probabil că va trebui să fac prăjituri simple.
Am făcut tăieturi cu un răzuitor de plastic Tupperware
Mină terestră conform lui Richard Bertine (într-un fabricant de pizza Ferrari)

Citat: TATbRHA
Da, dar spune-mi, poți să coaceți și în Prințese? Și, întrucât este într-un singur „mod”, mai întâi îl încălziți?
Dacă încercați prințese, asigurați-vă că scrieți
larissa
O, ce farmec am luat cu semnele de carte, sigur îl voi coace, mulțumesc !!!
Tanyulya
Gulsinece frumos !!!!
GruSha
larissa, Tatyanamultumesc fetelor !!!
kil
GruSha, totuși aș dori să clarific mărimea până la care să răspândim aluatul și înălțimea mai precis?
Ar trebui să fie 4 sau mai mulți dintre ei?
GruSha
Irina, Am făcut 4, dimensiune normală pentru pizza. Conform rețetei autorului, pentru cuptor dacă, aluatul trebuie împărțit la 6. Înălțime aprox 1 cm
Babushka
Gulsine, frumusețe!
Irgata
acum fugassiki copt într-o prințesă pe două foi de teflon, câte 2 loturi de câte 3

Am frământat aluatul chiar ieri, în timp ce citeam rețeta, cu spirale de amestecare, fermentare la rece, mularea este amuzantă, ne-a plăcut

în prințesă - ca de obicei = 20 de minute de frig, a stat o jumătate de oră, după ce a oprit încă 10 minute

în prințesa încă foarte caldă, al doilea lot de * covrigi *, au stat în dovadă în timp ce primul lot a fost copt

foarte gustos și amuzant, atât de drăguț
kil
Irsha, și fotografii undeeeeeeeeeeeeeeeee?
GruSha
Tatyana, Mulțumesc mult

Citat: Irsha
copt acum fugassiki în prințesă
Irina, covrigi mici coapte. Sunt sigur că sunt drăguțe, aluatul este plăcut de lucrat!
Skazi
Ofugassilas
GruSha, multumesc pentru reteta!
Mină terestră conform lui Richard Bertine (într-un fabricant de pizza Ferrari)
Mină terestră conform lui Richard Bertine (într-un fabricant de pizza Ferrari)
GruSha
Galina,

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine