Focaccia genoveză cu cartofi

Categorie: Pâine de drojdie
Bucătărie: Italiană
Focaccia genoveză cu cartofi

Ingrediente

Sacou cartofi fierți 1 BUC.
Lapte / zer / orice alt lichid gustos / apă 100 ml
Făină 200 g
Sare 1 linguriță
Zahăr 1 linguriță
Drojdie 1 linguriță
Ulei de măsline / alte legume / grăsimi 25 g
Branza tare 50 g
Ghimbir, nucșoară, piper (opțional) gust

Metoda de gătit

  • Curățați și zdrobiți cartofii în piure.
  • Trimite piure de cartofi, lichid (am copt pe degresat de brânză), făină, sare, zahăr, drojdie la făcător de pâine, frământă aluatul. După prima frământare, adăugați unt, brânză rasă (sau, ca în acest caz, tăiată în cuburi mici) brânză și condimente. La sfârșitul programului de frământare, așezați aluatul în tigaia Princess și lăsați-l să se ridice la margine. Se coace 10-12 minute de la rece.

Vasul este conceput pentru

tort mare

Program de gătit:

Filtru de pizza / cuptor / aragaz lent

Notă

Rețeta am găsit-o pe site-ul Povarenok. ru de la autor Olesya81, îi mulțumesc.

Am redus cantitatea de grăsime de 3 ori: după părerea mea, niciun italian nu poate suporta 75 g din ea la 200 g de făină ... O altă schimbare: mi-a fost prea leneș să frec brânza, să o tai mărunt. Înainte de coacere, deasupra imaginiisa căzut cu un amestec mexican de condimente cu sare (care borcan a venit la îndemână, putețisjoacă orice).

Poate nu s-a dovedit genovez sau poate nu deloc focaccia, dar delicioasă ...!

Focaccia genoveză cu cartofi Focaccia genoveză cu cartofi

Borisyonok
TATbRHA, Tanya!
Citat: TATbRHA
Poate nu s-a dovedit genovez sau poate nu deloc focaccia, dar delicioasă ...!
Focaccia, ce focaccia! Îmi place foarte mult focaccia ... și gătesc și mănânc. Acum va trebui să o coc și pe asta ... cu cartofi. Și în Princesk, coacerea unui astfel de delicios este, în general, o plăcere.
L-am dus la „coșuri”!
Ikra
TATbRHA, a dus la marcaje! Nu prințesă, o voi încerca la cuptor.
Mandraik Ludmila
Tatyana, am inteles corect? care frământați unul și după el o dată într-o matriță pentru dovedire și coaceți o dată aluatul crescut?
TATbRHA
Nu, Mandraik Ludmila, nu așa.
Citat: TATbRHA
După primul lot adăugați
, și apoi va exista un al doilea lot. Totul este ca de obicei, programul „Aluatul” până la capăt și apoi pentru verificarea într-o tigaie.

Ikra, copt la cuptor, iese și mai frumos! Doar că acum folosesc în mod activ noua prințesă, una atât de bună.
IvaNova
Nu am fost la Genova și am auzit despre focaccia Basurmans doar pe un aparat de pâine
S-a dovedit un tort nobil. Chiar și fecioara mea dăunătoare, obișnuită cu expresia „mamă, ești sigură că este comestibilă?”
Cartofii au fost fierți fără sacou. Dar, cred că acest lucru nu este important. Am vrut să miros spiritul pâinii, așa că din condimente am adăugat doar un vârf de nucșoară. Duh nobil!
Coapte la cuptor. S-a dovedit a fi o prăjitură fragedă, cu bavuri medii, cu fundul crocant - exact ca în imagine.
Mulțumesc! O trag la coșuri. Și ceva ce voiam să coacem pizza pe această focaccia sau pe vreun alt burgund. Trebuie să ne gândim la acest subiect
ninza
Tatyana, iar modul „Aluat” este 1 oră 30 m sau cât? Marcat, mulțumesc!
TATbRHA
IvaNova,
Citat: IvaNova
Chiar și fecioara mea este răutăcioasă, obișnuită cu expresia „Mamă, ești sigură că este comestibilă?”

ninza, în LG-ul meu modul "aluat" este de 1 oră 03 minute. De fapt, nu este atât de important cât durează: îl puteți frământa cu mâinile; principalul lucru: primul lot - odihnă - al doilea lot - ridicare - frământare, formă (tigaie) - corecție - coacere.

Pentru sănătatea ta și pentru cei dragi.
SinichkaV
Și când frământați aluatul ar trebui să fie un kolobok sau ce? A trebuit să adaug făină, altfel s-a întins peste găleată drept ... Nu știu ce se întâmplă în timp ce frământ.
TATbRHA
Aluatul nu este prea dens, mai degrabă moale, dar totuși nu ar trebui să se ungă.S-a dovedit a fi lichid, probabil din umiditatea aerului și din apele cartofilor. Făină adăugată - corect.
Va ieși bine !! Delicios.
SinichkaV
Tatyana, la cuptor o fac la cuptor, pentru că nu am multe prințese: girl_cray: L-am uns cu ulei de măsline deasupra și l-am presărat cu ierburi provensale. Astept ....
SinichkaV
Copt. Ce sa zic, delicios !!!!!!!!! Am adăugat condimente la minimum, crusta este crocantă, au măcinat exact jumătate dintre ele la cină. Acum scriu, dar eu însumi mă uit la sufletul pereche: ups: găurile frumoase sunt așa
Lesya81
Voi pune subiectul, pentru că rețeta este grozavă. Coac de câțiva ani, la început am frământat aluatul cu mâinile, apoi a apărut HB, coac la cuptor. Am făcut aluatul cu și fără brânză, întotdeauna delicios, pot adăuga făină integrală, puteți pune felii de roșii deasupra. Rețeta este un win-win, non-spotting, un singur dezavantaj: se mănâncă instantaneu, o coac de 2 ori pe zi
Katko

În PP Princesses, cu rozmarin uscat și piper de lămâie, brânză separat)
Focaccia genoveză cu cartofi
Într-o farfurioară Ulei de măsline extra virgin + oțet balsamic
Focaccia genoveză cu cartofi
Toată sănătatea)




Al doilea se presară cu boia afumată, piper negru și brânză rasă




Focaccia genoveză cu cartofi

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine