Focaccia cu cremă multigrain

Categorie: Pâine de drojdie
Focaccia cu cremă multigrain

Ingrediente

sudare:
făină de grâu 1c 40g
făină de secară 25g
fulgi de ovăz 20g
apă clocotită 220g
aluat:
brew întreg
faina de spelta (sau grau integral) 150g
făină de secară 165g
făină de grâu 1c 200-220g
apa calda 90g
ser 160g
Miere 1 lingură. l.
drojdie uscata 2 lingurițe
sare 10g
ulei de masline 15g
busuioc, oregano, rozmarin, usturoi 1 linguriță.
măsline, roșii uscate la soare

Metoda de gătit

  • Fierbeți frunzele de ceai cu agitare continuă, închideți capacul și lăsați-l să se răcească (mi-a luat 2 ore).
  • Focaccia cu cremă multigrain
  • Frământați aluatul cu toate ingredientele cu excepția drojdiei, sării și uleiului timp de 10 minute, adăugați drojdia. Continuând să frământați încă 5 minute, adăugați ulei, după alte 5 minute, sare, amestecați încă 3 minute. Aluatul este lipicios, dar se desprinde bine de pe pereți și fund.
  • Focaccia cu cremă multigrain
  • Lăsați aluatul să fermenteze 90 de minute. Împărțiți în 2 părți. Întindeți-pliați fiecare parte și formați o bilă. Lăsați să se odihnească timp de 20 de minute sub plastic:
  • Focaccia cu cremă multigrain
  • Se întinde fiecare parte într-o prăjitură plată și se lasă să crească într-un loc cald cu abur 45-50 de minute. Porniți cuptorul la 230 * C. Ungeți fiecare prăjitură cu apă, lipiți-le în roșii și măsline uscate, presărați-le cu ierburi italiene și usturoi. Lasă-l să apară încă 15-20 de minute:
  • Focaccia cu cremă multigrain Focaccia cu cremă multigrain Focaccia cu cremă multigrain
  • Coaceți la 230 * C timp de 10 minute cu abur, reduceți-l la 190 * C și coaceți încă 30 de minute. Al doilea l-am copt în aparatul de pizza Princess 25 de minute dintr-o stare rece și l-am lăsat oprit timp de 10 minute:
  • Focaccia cu cremă multigrain Focaccia cu cremă multigrain Focaccia cu cremă multigrain Focaccia cu cremă multigrain Focaccia cu cremă multigrain
  • Focaccia delicioasă, luxuriantă, aromată, aerisită și sănătoasă este gata!

Notă

Prepararea berii îmbunătățește semnificativ calitatea aluatului și gustul pâinii. Adăugarea de făină de secară și de spelt și fulgi de ovăz crește semnificativ sănătatea pâinii. Adăugarea zerului contribuie, de asemenea, la acest lucru. În plus, zerul accelerează maturarea aluatului. Roșiile uscate la soare, măslinele și ierburile italiene nu numai că adaugă aromă și aromă, dar sunt și aditivi medicinali buni.

Loksa
Ce frumos focacci tăiat! Mulțumesc! Nu am făcut încă o cremă?!
Linadoc
Oksana, da, crește și împinge perfect, în ciuda compoziției multi-cereale.
paramed1
Vreau asta chiar mâine! Au mâncat din nou pâine, recent rata consumului a crescut ... Totul este acolo, chiar am cumpărat usturoi uscat astăzi. Numai că nu există roșii uscate la soare. Și bine, fără ele va fi delicios.
Linadoc
Exact, este posibil fără roșii. Delicios și aromat. Astăzi am fost deștepți în ceea ce privește aripile la grătar.
Elya_lug
Linadoc, Lina, mi se pare că am prins chiar și o aromă picantă și arată uimitor. Voi încerca să o repet.
Linadoc
Elya, desigur repetă, nu este deloc dificil!
paramed1
Din ea! Și vreau aripi în uscătorul de aer! Și mai multă șampanie ... Va trebui să conduc mâine după pui. Și va fi fericire! Oh, ce se întâmplă dacă îl răciți mai mult de 2 ore? Trebuie să merg la garaj, mă tem că nu voi avea timp să mă întorc ...
ang-kay
Linadoc, spre rușinea mea, vreau să recunosc că nu am copt niciodată focaccia. : girl-th: Trebuie să reparăm acest decalaj.
NataliARH
Focaccia ce competiție minunată! învățăm atâtea lucruri utile! Lina, mulțumesc pentru minunata rețetă!
Linadoc
Citat: paramed1
si daca va racoriti mai mult de 2 ore?
Amenda! În acest timp, frunzele de ceai sunt zaharificate și apoi fermentate cu drojdie mai bine și mai activ.

Citat: ang-kay
focaccia niciodată coaptă
Îngere, nu-mi vine să cred! Pâine italiană rapidă, aromată și teribil de delicioasă. O să-ti placă!

Citat: NataliARH
învățăm atâtea lucruri utile!
Așa este, Natalie! Am suportat deja atâtea lucruri interesante pentru mine, iar acesta nu este sfârșitul!
MariS
Linadoc, multumesc pentru reteta! Focaccia foarte delicioasă.
Linadoc
Marinada, așa cum arată practica, focaccia dispare mult mai repede decât pâinea! Și în acest caz, atunci când este multi-cereale, nu afectează în mod semnificativ talia.
paramed1
Focaccia cu cremă multigrain

Poftim. Din nou, am ratat dimensiunea formularului. Una în prințesă, cealaltă în cuptor. Era necesar să-l ținem liniștit la verificare, dar nu mai rămăsese absolut nicio răbdare. În timp ce toată lumea dormea, am gustat deja un sfert la o singură persoană. Trebuie să încerc din nou, altfel nu am înțeles ...

Focaccia cu cremă multigrain

tuskarora
Frumusetea! Pentru marcaje!
Linadoc
Citat: paramed1
Trebuie să încerc din nou, altfel nu am înțeles ...
Puteți încerca mai mult - nu este înfricoșător pentru talie. Despre dimensiune - nu am distribuit-o pe toată Prințesa, ci pur și simplu l-am întins într-o prăjitură de 1-1,5 cm grosime, avea aproximativ 22-23 centimetri în diametru. Și apoi, în timpul verificării și coacerii, a crescut deja semnificativ în grosime.
paramed1
Deci nu sunt peste tot. Data viitoare, și el, așa cum cred, va veni în curând, voi încerca să pun tot aluatul în Princescu. Dar delicios. Încerc totul ...
Rada-dms
Pâine magică în tăietură, o compoziție atât de nobilă și un master class excelent! Lina, cu mare drag gătești pâine, cu dragoste pentru proces și pentru consumatori! Și primim rețete minunate, așa că o brutărie umană imensă vă mulțumesc !!
O voi coace în curând!
Linadoc
Mulțumesc, Olya, pentru cuvintele amabile! Pekies pentru sănătate!
paramed1
A venit un fiu flămând și a luat jumătate dintr-o focaccia. Și totul s-a terminat - jumătate a fost ultima, a rămas la cină ... Și dragul meu soț a comandat o repetare pentru mâine! Voi încerca să iau o formă ceva mai mare și să pun tot aluatul în el. Da, s-a dovedit mai moale în cuptor decât în ​​Prințesă. Dar Princesca se încălzește foarte bine pentru mine, chiar reduc timpul de coacere cu câteva minute. Voi coace în cuptor.
Linadoc
Și îmi plac mai mult prăjiturile mai mici. Iată 22cm - dimensiunea mea.
paramed1
Această dimensiune se rupe în jumătate și se îndepărtează în exact 10 secunde. Și dacă mai mult, atunci am timp să iau o bucată.
Linadoc
Citat: paramed1
Și dacă mai mult, atunci am timp să iau o bucată.
De calculat
paramed1
Deci, veți fi prudenți, când copiii se plimbă pe aici cu 2 m, mănâncă totul, dar și eu vreau! Mâine dimineață și voi începe.
paramed1
Focaccia cu cremă multigrain

Focaccia cu cremă multigrain
Iată a doua opțiune, o formă mai mare, focaccia mai mare și brânză deasupra.
paramed1
Mi-a plăcut mai bine a doua variantă, a venit mai bine.
Linadoc
S-a dovedit grozav! Uite, nu mânca prea mult

altfel vei sparge din nou ceva

paramed1
Lina, mă țin! Dar Rakhat avea de gând să o coacă până în weekend.
Linadoc
Citat: paramed1
Dar Rakhat avea de gând să o coacă până în weekend.
Nu ai grijă de tine

Atunci nu te mai duce la cocoșul de găină - am aranjat totul acolo și am pus-o pe una nouă!


paramed1
Lina, doar că de data asta m-am „făcut de râs” din nou ... Am turnat totul împreună cu frunzele de ceai în HP și l-am frământat pe Pizza. Apoi, conform planului și cu 5 minute înainte de pregătire, am presărat brânză, astfel de dorințe au fost. Și tot a funcționat!
marina-mm
Linamultumesc pentru reteta focacci! Nu în curând, dar am ajuns la ea. Am făcut-o pe apă, pentru o mai bună ridicare am adăugat un măr ras. Frământarea în HP. Restul este totul conform rețetei.
Focaccia cu cremă multigrain Focaccia cu cremă multigrain
Nu sunt niciodată fotograf. Dar principalul lucru a fost delicios pentru noi!
Linadoc
Marina, s-a dovedit o opțiune excelentă! Este minunat că rețeta a venit la îndemână!
auto3012
mi-a plăcut foarte mult rețeta. Vă rog să-mi spuneți, ce poate înlocui zerul în această rețetă? Postesc, dar produsele lactate nu sunt permise.
Linadoc
Citat: auto3012
produsele lactate nu sunt permise.
AnnaMarina a făcut o treabă grozavă - a frecat mărul. Apoi reduceți doar puțină apă.
auto3012
Mulțumesc! Cu siguranță îl voi găti săptămâna asta. Dureros, iubim focaccia în toate manifestările sale
Lasto4ka
Helen, prăjituri minunate și am luat-o! Moale, aerisit și aromat. Doar eu am îmbrăcat blatul cu ulei de măsline, usturoi și ierburi italiene, dormit cu semințe de susan. Mulțumesc pentru rețetă, o voi marca în semn de carte!
Și când mă gândesc cât de util este, capul meu deja se învârte!
Linadoc
Lasto4ka, Svetlana, bine, bine gândit! Peks pentru sănătate
Lasto4ka
Puteți face pâine din acest aluat? Sau există deja o rețetă pentru un multigrain similar?
Linadoc
Svetlana, poți, dar de ce? Există rețete gata preparate pentru pâine cu mai multe cereale.
Tumanchik
Linochka, astăzi copiii au cerut pâine. Se pare că prăjiturile nu mai mănâncă))))
rețeta ta a fost surprinsă la timp. frământat în hp. acolo s-a fermentat și aluatul. și coapte în GF. rapid și gustos. și cel mai important, util. mulțumesc foarte mult, dragă! marcaj rețetă!
Focaccia cu cremă multigrain
Linadoc
Irishka, ei bine, ca întotdeauna, frumusețea s-a dovedit! Fată bună, coace-ți sănătatea!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine