Focaccia

Focaccia

Categorie: Pâine de drojdie

Ingrediente
Făină neclarificată (Am luat făină de clasa I)	3,75 cani
Apă	1,5 cani
Sare	1,5 lingurițe.
Zahăr	1 linguriță
Ulei de măsline cu ardei roșu, (ulei de măsline amestecat cu 0,5 lingurițe de boia)	2 linguri. l.
Drojdie uscată (a luat Fermipan)	1,5 - 2 lingurițe
Căței de usturoi zdrobiți	2 buc.
Ardei jalapeno tocat (numai bulgară simplă era disponibilă)	2 buc.
Frunze de busuioc tocate	0,25 cani
Se amestecă pentru ungerea aluatului:
Ulei de măsline cu aromă de plante (măslin simplu)	3 linguri. l.
Ardei casabel roșii zdrobiți (1 ardei gras verde simplu)	3 buc.
Frunze de busuioc tocate	2 linguri. l.
Sare de mare grosieră (stoc epuizat)	1 lingură. l.

Metoda de gătit

• Se prajeste usturoiul in ulei de masline la foc mic pana se rumeneste. Transferați usturoiul într-un alt castron și lăsați uleiul să se răcească.
  
• Framanta aluatul. (în LV-ul meu: apă caldă, făină, zahăr, sare, usturoi, ulei de măsline, 0,5 lingurițe de condimente pizza, drojdie). Mod aluat.
  
• În timpul celui de-al doilea lot am adăugat ardei tocate și busuioc. Omul turtă dulce s-a dovedit a fi foarte moale. Programul s-a încheiat în 1 oră 03 minute.
  
• 
  
• Așezați aluatul într-un diametru de 33 cm. Tigaie pentru pizza unsă (a mea are 28 cm diametru). Întindeți aluatul astfel încât să acopere cât mai mult din suprafața mucegaiului. Acoperiți și lăsați să stea 15 minute. Faceți indentări cu degetele și întindeți din nou aluatul până la marginile matriței. Lăsați-l să acționeze 50 de minute. Aluatul trebuie să fie ușor și aerisit.
  
• 
  
• Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
  
• Scufundați ușor degetele în uleiul de măsline pe bază de plante și tăiați câteva crestături pe suprafața pizza. Se presară piper, busuioc și sare. Coaceți timp de 25-30 de minute, până când aluatul se rumeneste în jurul marginilor. Lăsați să se răcească ușor și apoi scoateți din matriță.
  
• 
  

Timp pentru pregătire:

25-30 minute

Program de gătit:

200 ° C.

Notă

Rezultatul este o pâine foarte ușoară, aerisită, aromată. Soțul era capricios - a spus că este foarte blând. La serviciu au întrebat: „de ce atât de puțin, vrem mai mult”
Puteți continua mai departe:
În timp ce focaccia se răcește, tocați ardeii roșii și galbeni și vinetele. Stropiți ușor cu ulei. Se condimentează cu piper și sare. Grătiți la temperaturi moderate timp de 3-5 minute.
Tăiați focaccia pe jumătate și puneți legumele sotate, roșiile, ceapa, brânza și șunca pe fund. Acoperiți cu jumătatea superioară și serviți.
Se pare că o pizza cu un diametru de 33 cm

Scufundați ușor degetele în uleiul de măsline pe bază de plante și tăiați câteva indentări pe suprafața pizza. Se presară piper, busuioc și sare.

Și dacă puneți și măsline fără sâmburi / jumătăți de măsline în aceste „adâncituri” - în funcție de grosimea aluatului - mmm, vă recomand ...

Și chiar și în Focaccia, alternez măsline cu bucăți de cuburi de brânză, aceasta se vinde în borcane în ulei de măsline cu ierburi. Aici le introduc și în adâncituri.

[Lenusya]

Lenusya, pâinea s-a dovedit a fi o sărbătoare pentru ochi. Numai tigaia este probabil mai probabilă pentru o plăcintă decât pentru o pizza? Tigaia mea pentru pizza este plată ca o tavă. Este puțin probabil ca o pâine atât de înaltă să lucreze la ea.

Aluatul își păstrează bine forma, prin urmare, cred, ar trebui să funcționeze într-o formă plană și pe o foaie de copt. Rețeta se referea la un fel de mâncare pentru pizza, deoarece această rețetă provine din cartea de bucate cu rețete de pizza și paste.
Am copt în modul de convecție în cuptorul cu microunde și nu era nimic potrivit, cu excepția unei astfel de forme de sticlă.

Și chiar și în Focaccia, alternez măsline cu bucăți de cuburi de brânză, aceasta se vinde în borcane în ulei de măsline cu ierburi. Aici le introduc și în adâncituri.

Îmi pot imagina cât de delicios

Și cât este paharul aici?
Cât costă 1,5 căni de apă? Care este capacitatea cupei?