Fasnachtskuechlein Cookies de noapte de carnaval

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: elvețian
Fursecuri de noapte de carnaval Fasnachtskuechlein

Ingrediente

Făină de grâu 400 g
Ouă 3 buc.
Zahăr 40 g
Cremă 120 g
Tinctura de cireșe 2 linguri. l.
Unt 40 g
Gras pentru grăsime adâncă
Zahăr pudră pentru stropire

Metoda de gătit

  • Bateți ouăle cu zahăr, adăugând treptat smântână, topită, dar nu fierbinte, unt și tinctură. Combinați cu făina, frământați un aluat neted și dens și, înfășurându-l cu folie, lăsați-l la frigider timp de o oră. După aceea, formați un „cârnați” cu un diametru de ~ 3 cm față de aluat și, tăind cercuri mici din el, rulați-le într-o stare FOARTE subțire, așa cum este scris în diferite surse - la grosimea unui aparat de ras sau hârtie subțire. În acest scop, se recomandă chiar să îți pui un șervețel de bumbac pe picior și să întinzi aluatul pe genunchi. Prin urmare, Fasnachtsküchlein este uneori numit diferit (de la cuvântul „genunchi”) Chneublätz, sau Chilbiblätz.
  • Întind aluatul pe genunchi)):
  • Fasnachtskuechlein Cookies de noapte de carnaval Fasnachtskuechlein Cookies de noapte de carnaval
  • Încălziți uleiul pentru grăsimi adânci. Temperatura ideală ar fi 170despreC. La o temperatură mai scăzută, aluatul va absorbi mai multe grăsimi, la o temperatură mai mare, va arde. Testați în absența unui termometru: o bucată de pâine albă la temperatura potrivită capătă o frumoasă culoare aurie într-un minut.
  • Prăjiți Fasnachtsküchlein unul câte unul, puneți-l pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime, presărați cu zahăr pudră și alăturați-vă mental carnavalului de la Basel luminos și colorat - Basler Fasnacht!
  • Fursecuri de noapte de carnaval Fasnachtskuechlein

Vasul este conceput pentru

20 buc. diametru ~ 20 cm

Notă

Aceste cookie-uri sunt obligatorii pentru anualul Basel Fasnacht.
Fastnacht - acesta este numele carnavalurilor care au loc înainte de Postul Mare în regiunea de sud-vest a Germaniei, în vestul austriac Vorarlberg, în Liechtenstein, în partea germană a Elveției și în Alsacia.
Carnavalul Basler Fasnacht are loc anual la Basel (anul acesta 23.02-25.02) - cel mai mare festival de acest gen din Elveția.
Basel Fasnacht este un eveniment unic care combină capricios distracția standului cu imaginile sinistre ale Dansurilor morții ...
Acesta este un carnaval de lungă durată. Prima înregistrare scrisă care a supraviețuit a festivalului datează de Miercurea Cenușii din 1376, când s-a desfășurat un turneu de carnaval pe catedrala Münsterplatz din Basel, în timpul căruia a fost o luptă între cavalerii ducali și cetățenii orașului. Acestea din urmă au fost revoltate de hărțuirea supușilor ducelui Leopold al III-lea al Austriei față de doamnele locale (aceasta a fost în mod evident doar o scuză: Leopold a încercat să readucă cantoanele elvețiene sub controlul habsburgilor și a întâmpinat rezistența multor cetățeni - susținătorii proclamarea Baselului ca oraș imperial, precum și susținătorii episcopului care a condus Basel Mare). Lupta s-a transformat într-o adevărată luptă sângeroasă și a intrat în istorie sub numele de „diabolic fasnacht”.
Au trecut mulți ani până când carnavalul de la Basel a dobândit formele familiare privitorului modern, iar în 1529 sărbătorirea carnavalului a fost stabilită oficial pentru trei zile după prima duminică din Postul Mare. În plus, 1529 include cele mai vechi dovezi documentare care au supraviețuit despre vânzarea măștilor de carnaval. La începutul anilor 1910, s-a format imaginea carnavalului de la Basel, care a supraviețuit aproape neschimbată până în zilele noastre. Mai mult, dacă în secolul al XIX-lea. Carnavalul purta încă amprenta exclusivității și era limitat în principal la clasa de mijloc, dar acum fasnachtul de la Basel a devenit o sărbătoare comună pentru toți cetățenii. Acum carnavalul și-a pierdut conținutul religios și a dobândit statutul de sărbătoare independentă.
Aceste trei zile, sau mai precis, 72 de ore, sunt considerate de către rezidenți și vizitatori din Basel ca fiind cea mai minunată perioadă a anului. Acestea sunt umplute până la debordare de procesiuni colorate, în costume și măști fantastice, trecând la sunetul flautelor și tobei și zgomotul vesel al fanfaronelor, spectacole ale muzicienilor și recitatorilor, expoziții, diverse evenimente pentru copii și alte activități distractive. Fiecare dintre participanții la Fasnächtler - și sunt aproximativ 20 de mii anual - se îmbracă într-un costum cu o mască mare în așa fel încât veșmântul de carnaval îi acoperă complet fața și corpul: este considerat o formă bună, astfel încât mummer nu poate fi recunoscut. În aceste trei zile, mumerii rătăcesc pe străzile orașului vechi, rătăcesc prin cafenele și restaurante, merg la magazine - în general, transformă Basel într-o mare vacanță.

Fasnachtskuechlein Cookies de noapte de carnaval Fasnachtskuechlein Cookies de noapte de carnaval Fasnachtskuechlein Cookies de noapte de carnaval Fasnachtskuechlein Cookies de noapte de carnaval

Surse: 🔗
🔗
🔗

gala10
Rețetă interesantă, poveste interesantă.
Larissa, mulțumesc foarte mult!
Este adevărat - pe genunchiul tău?
dopleta
Citat: gala10
Este adevărat - pe genunchiul tău?
Am încercat unul pentru puritatea experimentului, Galya. Și tu - .
Svettika
Larissa, minunat! Runde atât de delicioase! Vreau doar să trag unul! Pe cine glumesc - trei!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine