Cotlete de pește "Speciale"

Categorie: Mese de pește
Cotlete de pește speciale

Ingrediente

file de somon (somon) 300 g
file de biban de știucă (biban de mare) 300 g
fileu de pui 100 g
ouă 2 buc
parmezan 100 g
busuioc uscat 1 linguriță
maghiran uscat 0,5 h l
ardei iute (proaspete) 0,5 buc
sare, piper negru măcinat gust
pasta de tomate 2-3 h l
smântână 33% grăsime 200-250 ml + 1-2 linguri
ulei de măsline pentru prăjit
morcovi (mediu) 1 buc

Metoda de gătit

  • 1 Pregătiți carne tocată din două tipuri de pește și file de pui.
  • 2. Radeți brânza pe o răzătoare fină și adăugați jumătate la carnea tocată (lăsați cealaltă jumătate deoparte deocamdată). Separați albii de gălbenușuri. Scoateți semințele din chili și tăiați-le mărunt. Se adaugă gălbenușurile, chiliul preparat, pasta de roșii și toate condimentele la carnea tocată (sare, ținând cont de salinitatea parmezanului) și se amestecă totul până se omogenizează.
  • 3. Bateți albii într-o spumă puternică și amestecați în carnea tocată.
  • 4. Formați cotletele din carnea tocată preparată cu mâinile înmuiate în apă rece și prăjiți la foc mare până se rumenesc (literalmente 1-2 minute pe fiecare parte). Tăiați morcovii felii și așezați pe fundul vasului de copt, deasupra cu cotletele prăjite.
  • 5. Se amestecă smântâna cu restul de brânză, se adaugă puțin piper și se toarnă peste cotletă. Se pune într-un cuptor preîncălzit la 200C timp de 10-15 minute.

Notă

Datorită proteinelor biciuite, cotletele sunt pufoase și aerisite. Și după ce s-au copt într-un sos cremos de brânză, devin cele mai fragede.
Încercați-l, vă recomandăm.
Gatiti cu dragoste si pofta buna!

Vitalinka
Ei bine, asta m-a adus aici! Mi-am spus să nu mă uit în rețetele tale, dar nu - trage ca un magnet!
Acum stau și înghit.
Marinadar ce delicios este! Ești o ispititoare!
lillay
Ce fotografie delicioasă !!!
Am luat rețeta la marcaje, voi merge la piață pentru un pește.
Multumesc pentru reteta!
Ipatiya
Marina, ai din nou o super rețetă! O duc la marcaje. Și cotletele din fotografie sunt atât de delicioase!
Răsucire
Fetelor, vă mulțumesc pentru astfel de cuvinte amabile !!!
Vitalinka , delectează-te cu sănătatea ta!
Mi-am spus să nu mă uit la rețetele tale
Îmi spun aproape același lucru când văd fotografiile dvs. cu cookie-uri. Au doar Mmm ...

lillay
, încearcă, nu vei regreta!

Ipatiya
, Sunt foarte încântat că mi-a plăcut și această rețetă! M-aș bucura dacă îți plac cotletele!
Administrator
Marinka, Am așezat rețeta astfel încât să scăpăm fără să avem timp să le înghițim

Tipul cotletelor SUPER, felicitări!
Răsucire
Tanya, multumesc! Încearcă-l ocazional. Cotletele sunt cam supărătoare, dar rezultatul merită!
fronya40
ce frumos! Reprezint acest gust din această compoziție 🔗! Ei bine, fără cuvinte .. mă târăsc spre semne de carte. interesant - ce se întâmplă dacă nu pun fileul de pui? Cred că va fi la fel de gustos. Fiica mea nu mănâncă carne și rareori mănâncă pește, dar o face. Cred că aceste cotolete vor merge cu o explozie.
iată pentru tine pentru asta 🔗
Administrator
Citat: Twist

Tanya, multumesc! Încearcă-l ocazional. Cotletele sunt cam supărătoare, dar rezultatul merită!

Peștele și puiul sunt foarte prietenoase și se completează perfect în gust, știu sigur
Marinochka, mulțumesc pentru idee și rețetă, marcați-o și încercați să gătiți
Răsucire
vineri40, Tanyusha Vă mulțumim pentru o astfel de evaluare!
Dacă nu pun în fileul de pui? Cred că va fi la fel de gustos. Fiica mea nu mănâncă carne și rareori mănâncă pește, dar o face.
O puteți face fără file de pui, doar că va fi mai greu să mulăm cotletele. Iar gustul cărnii nu se simte deloc, predomină gustul peștelui roșu.

Marinochka, mulțumesc pentru idee și rețetă, o voi marca și voi încerca să gătesc
Tanya, voi aștepta impresii!

Sonadora
Marisha! Aceasta este doar o batjocură! Am inundat întreaga tastatură și am lins monitorul!
Răsucire
Manechka, incercati cotletele, nu veti regreta!

echeva
pestele este probabil cel mai fraged! si aroma !!!!
Răsucire
Zhenya, ai dreptate. Cotletele sunt însăși gingășia!
lungwort
Marina, cotletele sunt foarte drăguțe și probabil foarte gustoase. Sunt confuz de o roșie în carne tocată. Dă pungență și aciditate? Combinația de pește și carne de pui este pur și simplu super. Combinația de pește și pui este utilizată la prepararea supei de pește în mod regal. Am crezut că acestea nu sunt lucruri compatibile, dar am încercat să gătesc și pur și simplu am fost uimit de încântare. Marin, cotletele tale vor prinde rădăcini în bucătăria mea. Multumesc pentru reteta grozava.
Răsucire
Natasha Mă bucur foarte mult că ți-au plăcut cotletele.
... Sunt confuz de o roșie în carne tocată. În confuzie, El dă acru și acru?
Nu există aciditate în cotlet. Poți pune mai puțin.
Combinația de pește și pui este utilizată la prepararea supei de pește în mod regal.
Sunt de acord, urechea este cu adevărat minunată. Asta mi-a amintit! Acum vreau
Petrovna
ce delicios gust Dar mă întreb dacă îi puteți găti într-un desen animat? Îmi place peștele sub orice formă l-am luat în semne de carte, cu siguranță îl voi încerca. Multumesc pentru reteta
Răsucire
Natalia, imi pare bine de cunostinta! Aceste cotlete pot fi făcute și într-un desen animat.
Petrovna
Marina, și mă bucur să te cunosc. Voi încerca să gătesc într-un desen animat, mulțumesc din nou
Răsucire
Natalia M-aș bucura dacă îți place
Sonadora
MarishaMultumesc mult pentru reteta! Cotletele s-au dovedit a fi atât de gustoase! : nyam: Cu un cartof tânăr - doar mmmmm!
Cotlete de pește speciale
Numai peștele meu era mai simplu: cod și somon roz.
Răsucire
Marishik, Sunt foarte, foarte bucuros că am fost mulțumit! Sunt atât de mulțumit că ai folosit rețeta și ai adus un reportaj foto atât de delicios! mulțumesc foarte mult
nadlen
Twist-Marisha, Nu pot scrie că cotletele sunt delicioase, pentru că ....... uimitor de delicios!!
MULTUMESC MARE-MARE !!!
Experiență în gătit, (și în mâncare) Am avut cumva una sau două cotlete de pește, așa că am pregătit o porție mică pentru probă. Cât mă cert pentru asta! ... Am gătit pentru weekend, am mâncat-o într-o clipă ... și de o săptămână mă bucur de aceste cotolete, sper să o repet pentru weekend ... nu, doar o visez ...
P.S. Am folosit merluciu și am adăugat niște pesmet la carnea tocată.
Răsucire
Nadyusha, foarte, foarte bucuros ca cotletele au fost pe gustul tau !!! Voi fi foarte mulțumit. dacă prind rădăcini în familia ta!
Am folosit merluciu și am adăugat niște pesmet la carnea tocată
Și, desigur, sunt cu toții pentru abordarea creativă a rețetei! Mănâncă pentru sănătatea ta!
Doxy
Marina, cotletele arată foarte tentant!
Spuneți-mi, care este cel mai bun mod de a face carne tocată, într-o mașină de tocat carne sau tăiați cu cuțitele într-o combina? Am cod ...
Răsucire
Vera, puteți face carne tocată într-o combina, iar folosind o mașină de tocat carne, acest lucru nu are o importanță fundamentală. Alegeți opțiunea care vi se potrivește cel mai bine.
Visând
Chiar și în fotografie, cotletele arată uimitor de gustoase! Cu siguranță îl voi găti! Vă mulțumesc foarte mult pentru că ați împărtășit acest miracol!
Răsucire
Irina, mulțumesc pentru astfel de cuvinte amabile! Sper că rețeta vă va fi utilă.
Doxy
Marina, tocată cu cuțite într-o combina - mai întâi ceapă, apoi pește, apoi a aruncat un ou acolo! De la ou, masa s-a dublat !!! Ei bine, atunci, când biscuiții au fost amestecați, totul s-a instalat din nou, ceea ce nu a afectat deloc gustul - cotletele s-au dovedit a fi foarte fragede, erau bine modelate! Acum voi face carne tocată pentru prăjit într-o tigaie!
Umplutura a fost făcută din bechamel, ceea ce a fost o mare prostie din partea mea. Bechamel la 220 de grade, în timpul ore Nu m-am înroșit așa cum trebuia, doar atunci mi-am amintit: „SIRIU !!!!!!!”
S-a dovedit un raport ciudat))) - și carnea tocată nu este aceeași, iar umplutura nu este aceeași, dar rezultatul nu este încă rău!

Foto ÎNAINTE de cuptor, după cuptor, aproape la fel + blatul micșorat ...
Cotlete de pește speciale

Experiența este fiul greșelilor dificile ...
Mulțumesc pentru „bază”.
Răsucire
Verochka, dacă ți-au plăcut cotletele, atunci grozav! Dar cotletele chiar și fără biscuiți își păstrează forma perfect datorită proteinelor biciuite
Am făcut umplutura din bechamel,
Pentru această rețetă, acest sos, după părerea mea, este greu. Și are nevoie de mult timp în cuptor. Și cremă grea bună, și cu parmezan, se îngroașă foarte repede - și cotletele rămân suculente, iar crusta este obținută. Încercați data viitoare, nu veți regreta!

Doxy
Marina, orbită de ceea ce era la îndemână. Va fi smântână, cu siguranță o voi face cu smântână!
Răsucire
VerochkaSunt sigur că rezultatul nu va dezamăgi!
prona
rețeta a fost mult timp în semne de carte și în cele din urmă a făcut-o. Foarte gustos și toată lumea își dorea adăugarea de sos, uitând de diete!
Vă mulțumim pentru rețeta minunată!
Cotlete de pește speciale
Răsucire
Natasha, vă mulțumesc foarte mult pentru o astfel de evaluare! Mă bucur foarte mult că cotletele au fost pe gustul dumneavoastră! Mănâncă în sănătatea ta și bucură-te!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine