Gogoși cu caș

Categorie: Produse de patiserie
Gogoși cu caș

Ingrediente

Făină de grâu
(pahare obișnuite, 250 g)
2 linguri.
Lapte 7 linguri. l.
Zahăr 1/2 lingură.
Rast. unt 5 linguri. l.
Ou 1 BUC.
Brânză de vacă 250 g
Amidon de cartofi 2 lingurițe
Praf de copt 2 lingurițe
Zahar vanilat 1 plic

Metoda de gătit

  • Într-un robot de bucătărie, bateți un ou cu zahăr și vanilie, adăugați brânză de vaci și lapte. Într-un castron separat, amestecați făina cu praful de copt și amidonul și adăugați-o treptat la amestecul de ouă și caș. Adăugați ulei vegetal la sfârșitul lotului. Frământați aluatul până începe să se îndepărteze de părțile laterale ale bolului pentru mixer. Rezultatul este un aluat foarte moale, nelipicios. Mai întâi formează o minge de ping-pong din aluat, apoi zdrobește-o într-o prăjitură și fă o gaură în mijloc și coboară-o imediat într-o grăsime adâncă încălzită. Aduceți-l la pregătire, îndepărtați-l pe un prosop de hârtie și presărați cu zahăr glazură.

Notă

Făcute astăzi gogoși cu brânză de vaci conform rețetei de pe internet.

Alexandrovna
Bună Anastasia!
În cele din urmă am dat peste o rețetă de gogoși adevărate. Îi iubesc la nebunie, așa că cumpăr fie semifabricate, fie produse gata preparate.
Am încercat să-l gătesc conform rețetei tale și rezultatul este doar super!

Conform acestei rețete, pentru a îmbunătăți gustul, pot da o mică recomandare: este mai bine să nu folosiți brânză de vaci în aluat, ci masa de caș și este indicat să o frecați printr-o sită, atunci gogoșile sunt foarte fragede. Este adevărat, atunci când utilizați masa de caș, este necesar să adăugați puțină făină.
Anastasia
Alexandrovna

Vă mulțumesc foarte mult pentru feedback. Mă bucur foarte mult că mi-a plăcut rețeta. Acum, cu siguranță voi încerca să fac așa cum ați scris, cu masa de caș. Cred că ar trebui să obținem chiar și mai multe gogoși pufoase. Multumesc pentru sfat!
Țigan
Când eram copil, mama ne-a făcut gogoși similare din brânză de vaci, dar fără amidon. Și am făcut forma cu bile. Va trebui să încerc să fac conform acestei rețete, să mă astalgic
Lilyanna
dar nu am reușit să-mi placă gogoșile și am încercat să coc, dar aluatul a ieșit strâns, deși nu s-a lipit de mâinile mele. Și când s-a prăjit, a ars afară, dar crud în interior. Am pus chiar temperatura pe mine. la fel nu m-am îmbătat Aici păcătuiesc - nu înțeleg câtă făină este necesară - 2 pahare de 250 g = 500 g sau 2 pahare de 250 ml = 150 g = 300 g de făină? tocmai când am adăugat 300 g de făină, aluatul a fost moale, dar lipicios pe mâini, iar când am adăugat încă 200 g, nu s-a lipit de mâini, dar nu s-a copt. Cine a copt această rețetă, spune-mi
Celestine
Citat: Lilyanna

dar nu am reușit să-mi placă gogoșile și am încercat să coc, dar aluatul a ieșit strâns, deși nu s-a lipit de mâinile mele. Și când m-am prăjit, a ars afară, dar crud în interior. Am pus chiar temperatura pe mine. la fel nu m-am îmbătat Deci păcătuiesc - nu înțeleg câtă făină este necesară - 2 căni de 250 g = 500 g sau 2 căni de 250 ml fiecare = 150 g = 300 g de făină? tocmai când am adăugat 300 g de făină, aluatul a fost moale, dar lipicios pe mâini, iar când am adăugat încă 200 g, nu s-a lipit de mâini, dar nu s-a copt. Cine a copt această rețetă, spune-mi

Un pahar obișnuit de 250 g este un pahar de 250 ml, deci ai avut nevoie de 300 g de făină
Gourmet
Multumesc pentru reteta!
Anastasia
Gourmet! Pentru sănătatea ta!
mayskayaaa
dar spune-mi, poți arunca ingredientele în brutărie, în modul pizza, de exemplu, am 254.
crezi că rezultatul va fi același?

Anastasia
Citat: mayskayaaa

dar spune-mi, poți arunca ingredientele în brutărie, în modul pizza, de exemplu, am 254.
crezi că rezultatul va fi același?

Cred că poți. Se poate întâmpla chiar ca aluatul să se dovedească a fi mai elastic datorită faptului că brutarul încălzește puțin ingredientele.
Croșetată
Anastasia
Ți-am adus un mare mulțumire pentru rețetă! Mi-am hrănit familia „la gunoi” - tuturor le-a plăcut foarte mult! Numai eu am prăjit gogoși într-o cantitate mică (dacă nu chiar într-o cantitate mică de ulei), motiv pentru care probabil nu au ieșit la fel de luxuriante ca a ta, dar cred că nu au devenit mai puțin gustoase din această cauză! Gogoșele s-au dovedit a fi foarte delicate în interior și cu o crustă crocantă, aici ...

🔗
Anastasia
Fărâmă, multă sănătate! Și ai ieșit și mai frumos decât al meu !!!
Boo Boo
Multumesc pentru reteta !!!!!!!!!!!
Gogoși cu caș
Anastasia
Citat: BooBoo

Multumesc pentru reteta !!!!!!!!!!!

Bozhenka mea! Un alt bărbat frumos! Pentru sănătatea ta! Este minunat când toată lumea o face bine!
Boo Boo
Mulțumesc pentru laudă! A trebuit să adaug doar vreo 8 lingurițe rotunjite de făină, aluatul era foarte lipicios.
Anastasia
Citat: BooBoo

Mulțumesc pentru laudă! A trebuit să adaug doar vreo 8 lingurițe rotunjite de făină, aluatul era foarte lipicios.

Știi, tocmai am recitit subiectul și am întâlnit și la început o recenzie, că aluatul a fost lipicios și persoana a adăugat făină și că m-am gândit și am vrut să întreb, ai frământat aluatul mult timp?
Croșetată
Și mi-a luat exact 320 de grame de făină, aluatul era ceea ce îmi trebuia, nici scăderea, nici adăugarea!
Boo Boo
Anastasia, Frământați cu un cub cu cuțite. Este greu de spus în timp cât, dar după toate făina a adormit ......... bine, probabil 5 minute. Soțul meu a stat lângă mine și s-a supărat că nu-i place sunetul motorului și că nu va rezista atât de mult. Soțul meu este mecanic auto, nu-i place când motorul funcționează cu o sarcină. Apoi a adăugat unt și l-a frământat din nou, aluatul nu a vrut să rămână în spatele pereților, l-a atins cu degetul - era lipicios. Apoi a turnat făină cu o linguriță până când aluatul a început să rămână în spatele pereților. S-a dovedit a fi foarte delicat și nu lipicios.
Am măsurat făina cu un pahar de la un aparat de pâine. Exact până la marca de 250 ml. Cașul era slab, dar nu destul de sfărâmicios. Poate că așa este.
Anastasia
Citat: BooBoo

Anastasia, Frământați cu un cub cu cuțite. Este greu de spus în timp cât, dar după toate făina a adormit ......... bine, probabil 5 minute. Soțul meu a stat lângă mine și s-a supărat că nu-i place sunetul motorului și că nu va dura atât de mult. Soțul nostru este mecanic auto, nu-i place când motorul funcționează cu o sarcină. Apoi am adăugat unt și l-am amestecat din nou, aluatul nu a vrut să rămână în spatele pereților, l-am atins cu degetul - era lipicios. Apoi a turnat făină cu o linguriță până când aluatul a început să rămână în spatele pereților. S-a dovedit a fi foarte delicat și nu lipicios.
Am măsurat făina cu un pahar de la un aparat de pâine. Exact până la marca de 250 ml. Cașul era slăbit, dar nu destul de sfărâmicios. Poate că așa este.

Da, am înțeles puțin situația pentru mine. Voi explica acum. Ieri am frământat aluat pentru Napoleon cu cuțite din același cub. Aluatul pe care l-am testat mult timp și am fost foarte surprins când a trebuit să adaug și un pic de făină în comparație cu metoda manuală de a face același aluat. Din fericire, astăzi, după ce am copt prăjiturile, mi-am dat seama că acest lucru nu afectează gustul prăjiturilor, veziculele lor. Dar mi-am dat seama că cuțitele, desigur, sfărâmă untul mult mai bine (în părți mai mici) și, în consecință, este nevoie de mai multă făină pentru a obține consistența dorită. Și așa ai făcut-o - cașul s-a rupt în particule mai mici cu cuțite și au avut nevoie de mai multă făină pentru a deveni necesară pentru a forma o consistență. Și fac aceste gogoși cu un robot de bucătărie obișnuit, cu un tel și le bate așa cum spune rețeta, pentru o perioadă destul de lungă, până când aluatul începe să se îndepărteze singur de pereți. Adică, până când făina se dispersează corect și interacționează cu toate ingredientele.
nuca
În această dimineață devreme nu este cald încă am făcut inele de caș
Rețeta de 20 de ani din cartea mea:
brânză de vaci -500g.
ouă 2buc.
smântână -2st. l.
Se topește margarina -30g și se răcește.
zahăr 3 linguri. l.
făină 3 teanc. (st. fațetat)
1 linguriță cu un tobogan de sifon oțet, un vârf de sare.
Cerneti faina si adaugati toate ingredientele si framantati rapid aluatul, daca aluatul se lipeste de maini si masa, adaugati 2-3 linguri. l. făină (totul depinde de conținutul de umiditate al brânzei de vaci) și timp de 15-20 de minute în frig. Scoateți-l și lăsați-l cu grosimea de 1-1,5 cm, nu apăsați puternic cu un sucitor, aluatul este foarte fraged, tăiați st. un cerc și în mijloc o gaură cu ceva de diametru mic, am decupat capătul îngust cu o duză pentru miză. Sub. ulei de rafin. încălziți până când apare o ușoară ceață, reduceți căldura la mediu și prăjiți inelele, nu puneți mult - sunt foarte umflate, puneți un braț. prosop, apoi se presară cu zahăr. pudra. Vă asigur că această cantitate o veți mânca într-o singură ședință
Gogoși cu caș
Gogoși cu caș
celfh
Nut, ce frumusețe.
Și un respect separat pentru a lucra în ASA căldură.
rautacios
nuca, gogoși uimitoare!

Gândim la fel! Port și gogoși.
nuca
Mulțumesc fetelor, dar nu doar că te uiți, ci și tu - nu vei regreta
urechea ta este, ca întotdeauna, o altă capodoperă
rautacios
Mulțumesc, nutlet!
celfh
Citat: nuci

Dar nu doar te uiți, ci o faci
Nut, dă-mi timp. Nu voi aprinde cuptorul încă. Bietul câine nu știe unde să se lipească.
Căldura se va potoli, cu siguranță o voi face. Deja tipărit.
Doroteika
Poate am întârziat puțin, dar iată ce am făcut. Delicios incredibil !!!
Gogoși cu caș
Leska
Citat: nuci

În această dimineață devreme nu este cald încă am făcut inele de caș
Rețeta de 20 de ani din cartea mea:

nuca, vă mulțumesc pentru rețetă și acceptați raportul!

Gogoși cu caș
nuca
Oh, ce diapozitiv de frumusețe: wow: Leska - mă bucur foarte mult că ți-a plăcut - mănâncă pentru sănătatea ta
Croșetată
nuca, Irlandeză, ce rețetă mișto !!! Va trebui să mă răsfăț pe a mea !!!

De ce nu l-ai suportat ca subiect separat?!
Dacă nu Marishka , Nu l-aș vedea niciodată ...
nuca
Kroshik, am vrut, dar am uitat cum să o fac: (Și sunt deja jenat să întreb - dacă poți, fă-o pentru mine. Și, de asemenea, când lansezi aluatul, nu mai apasă puternic - grosimea rostogolirii este de cel puțin 1,5 cm, atunci vor exista doar crăpături
Yulia Antipova
Fetelor, mi-e rușine să spun, dar nu înțeleg cum faceți găuri în interior?
Croșetată
Yulia Antipova, Vă spun cum o fac: iau mingea în mână și o străpung în mijloc cu degetul arătător, introduc un alt deget arătător în gaură și încep să răsucesc ușor întinzând gaura din mijloc ...
Rituslya
nuca, Irina, multumesc frumos pentru reteta! Gogoase delicioase.
Vă mulțumesc și scriu un raport aici, pentru că nu vă găsesc rețeta separată.
Autorul, Nastenka, scuză-mă, te rog.
Gogoșele s-au dovedit minunate, deși au fost coapte cu un minim de grăsime într-un aragaz lent, care și-a menținut cumva temperatura maximă.
Kroshik, Innus, mulțumesc pentru sfaturile cu privire la găuri!
Gogoși cu caș
nuca
Ritochka , Mă bucur foarte mult că gogoșile s-au dovedit și ți-a plăcut Și găurile pe care le fac sunt simple - mai întâi decupez cănile cu un pahar, iar apoi iau atașamentul din mașina de tocat carne pentru adăugarea de cârnați și cu sfârșitul atașamentul fac găuri în cerc, totul este ușor și rapid, iar aluatul nu este rănit. Și pentru ca produsele finite să fie complet pufoase și să se topească în gură, întindeți rapid și cu grijă aluatul la o grosime de aproximativ 2 cm. Nu există o rețetă separată, pentru că pe atunci eram încă un începător complet și nu știam cum să o fac
Rituslya
nuca, Irina, poneți delicioși.
Acum am incercat-o rece si fara pudra, e doar minunat!
Mulțumesc!
Cu siguranță, o rețetă într-un caiet-caiet de zi cu zi.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine