German Donuts Kniekuchle

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: limba germana
German Donuts Kniekuchle

Ingrediente

făină 500 g
lapte 250 ml
ouă 2 buc
unt 60 g
zahăr 60 g
drojdie (presată) 30 g
sare ciupi
grăsime pentru prăjit 1 l
zahăr glazur pentru praf

Metoda de gătit

  • Knieküchle sunt gogoși tradiționale germane prăjite, care sunt foarte populare în Bavaria veche, Franconia, Austria de Vest și Turingia. Există mai multe alte nume în funcție de regiune, de exemplu "Auszogne", Krapfen "," Küchl "sau" Rottnudel "sau" Kiachl ".
  • De regulă, acestea sunt fabricate din aluat de drojdie. Uneori stafide se adaugă în aluat. Aluatul este apoi modelat astfel încât să fie foarte subțire la mijloc și să aibă o margine groasă. Conform legendei, numele Knieküchle este asociat cu faptul că femeile brutari din Franconia, făcând gogoși, întindeau aluatul pe genunchi, atât de priceput încât a devenit atât de subțire încât o „scrisoare de dragoste” putea fi citită prin ea. Există o vorbă „Willst scheyne Schüssalasküchla baggn, brauchst braade Knie”, a cărei semnificație aproximativă este: dacă doriți să coaceți gogoși de forma corectă, trebuie să aveți un genunchi lat. De obicei gogoșarii erau stropiți cu zahăr pudră, cu catolicii stropiți în mijloc și protestanții la margine.
  • Gogoșele se prăjesc în timp ce plutesc în grăsime clocotită.
  • Pregătirea
  • Se dizolvă drojdia într-o cantitate mică de lapte, se adaugă zahăr.
  • Cerneti faina intr-un castron mare si faceti o depresiune in centru. Se toarnă drojdia cu lapte și zahăr și se lasă 30 de minute.
  • Când au trecut 30 de minute, adăugați untul, ouăle, laptele rămas, sarea și frământați aluatul cu un mixer (atașament pentru aluat).
  • Lăsați aluatul o oră.
  • Pe o masă făinoasă, întindeți aluatul și tăiați cercuri.
  • Formați un martor întinzând aluatul în așa fel încât interiorul aluatului să fie aproape transparent, iar exteriorul să fie o rolă groasă.
  • German Donuts Kniekuchle
  • Gogoșele se prepară plutind pe grăsime fierbinte (170-180 ° C)
  • Se răcește ușor pe un șervețel pentru a absorbi excesul de grăsime, apoi se presară cu zahăr pudră și se bucură.
  • German Donuts Kniekuchle
  • German Donuts Kniekuchle

Vasul este conceput pentru

12 buc

Program de gătit:

prăjire

Cvetaal
Galina, ce frumusete !!!!
Lerele
Blimey !!!! Asta e super !!!!
Noaptea, dintr-un anumit motiv, vrei mereu să mănânci, dar aici așa, așa ... eh ... și nimic
Gală
Cvetaal,
Lerelesă cântăm mai bine
Lerele
Citat: + Gala +

Cvetaal,
Lerelesă cântăm mai bine
Eh, totuși ești riscant
Asta și chiar din obișnuință, vă voi spune un alt test
Și după gogoși nu voi putea cânta, după ei fericire ... Și nu cântatul meu ar trebui să fie))
Gală
Cremos
Bravo! Ce minunate gogoși! Și metoda de modelare pe genunchi amuzată. Uneori voi încerca.
Olga VB
Tex, genunchii mei au dreptate.
Și pofta de mâncare! ...
Și apoi au adus 2 găleți de mere - puneți-le doar cu zahăr și atașați-le la mijlocul unor astfel de gogoși.
Bifă, Danke Sean!
Marcaje!
lu_estrada
Gogosi de o frumusete incredibila !!!
Trishka
!!!
Clasa !!! Vă mulțumim pentru gustul gustos!
MariS
Atât de original și de frumos - bine făcut, Galina!
Oh, mi-e teamă că vom deveni în curând ca niște gogoși - luxuriante.
Este bine dacă ești la fel de frumoasă
Administrator

Plăcere plină de contemplare, nu mai poți încerca Mulțumesc pentru plăcere!
Marusya
Galya, frumusețe! Cu siguranță voi încerca
Masinen
Gal, tare tare!
Bucurie
O gogoșă foarte delicată pe o farfurie ... Și atât de delicioasă ... Mi-am imaginat direct să o mușc
kil
Citat: Admin

Plăcere plină de contemplare, nu mai poți încerca Mulțumesc pentru plăcere!
+1, super!
Gală
Fetelor, vă mulțumesc tuturor pentru feedback-ul care mi-a apreciat eforturile.
Pare gogoși obișnuiți, dar mi-a plăcut povestea asociată lor și principiul turnării. Am vrut să împărtășesc. Adevărat, am fost torturat să traduc pentru a transmite semnificația. A fost nevoie de mai mult timp decât de a face gogoși
Rusalca
Citat: Bucurie
O gogoașă foarte gingașă pe o farfurie ... Și atât de apetisant ... M-am imaginat doar să o mușc
Te rog nu te exprima !!!! Babeurile curg!
Gală
Rusalca, atunci trebuie să coaceți! Totul este foarte simplu
Splina
+ Gala +, Gogoși foarte arătătoare și îmbucurătoare. Ceva ca o barcă de pescuit gonflabilă)))))
Rusalca
Citat: + Gala +
Rusalca, atunci trebuie sa coaceti! Totul este foarte simplu
+ Gala +, așa că mă coc aproape în fiecare zi. Nu voi intra pe ușă atât de curând. Fetele scot dulciuri în fiecare zi. Am cumpărat un abonament la sala de fitness, poți ajuta? Voi coace tady !!!
Gală
Citat: Spline

Ceva ca o barcă de pescuit gonflabilă)))))
Există asemănări.
MariV
Galya, stau sub masă de la gogoșile tale!
Gală

Ol, ieși afară! Hai să mâncăm gogoși!
MariV
Nu Nu! Sunt la regim! Este timpul să slăbești, da, vei slăbi aici, chiar și doar citind toată această dezmărgire, apoi nu vei intra în niciun boho, să nu mai vorbim de un yupka bavarez!
Gală
Deci ați atașat deja Juppka bavarez?
Crezi că mi-a fost ușor? Am copt doar jumătate din rețetă și l-am convins cumva pe soțul meu să-l ajute să mănânce.
MariV
Deci ai refuzat, așa că a trebuit să fac lucrări de caritate!

Știu că postezi astfel de rețete în mod intenționat - cum ar fi, se vor înghiți și nu vor putea să se acceseze cu crawlere pe computer - și toate premiile sunt pentru tine!
Gală
Uuuuuuuuu, ce ești !!!
tuskarora
ce frumusete !!!! Wow! Vrei!
barska
Lucruri superbe !!!!!!!!
Vinokurova
+ Gala + - Galina,
pe scurt, m-am maturizat (încă nu slăbesc) ... am început să studiez materialul - a apărut o întrebare ...
Citat: + Gala +
Pe o masă făinoasă, întindeți aluatul și tăiați cercuri.
la ce grosime ar trebui să fie întins inițial aluatul ... Înțeleg că va deveni mai gros cu salturi ... dar cum va sări peste mine acea gogoașă germană din caserolă?
și mai departe..
Citat: + Gala +
Formați un martor întinzând aluatul în așa fel încât interiorul aluatului să fie aproape transparent, iar exteriorul să fie o rolă groasă
Cum este? Ei bine, trebuie să scăpați de el, pentru a lăsa aproximativ aceeași dimensiune laminată / tăiată și pentru a crește înălțimea / grosimea ... cel puțin indiciu pentru cel din rezervor))) vă rog!
Gală
Vinokurova, AlenKa, m-ai nedumerit cu întrebările tale
Citat: Vinokurova

... la ce grosime ar trebui să fie întins inițial aluatul ...
Fac gogoși de multă vreme ... Nu este nevoie să încerc să le rostogolești subțire, trebuie să le dai afară, astfel încât să poți tăia 12 cercuri din această cantitate, de aproximativ 7-8 cm în diametru.
Citat: Vinokurova

și mai mult .. cum este? Ei bine, trebuie să scapi de el pentru a lăsa aproximativ aceeași dimensiune laminată / tăiată și pentru a crește înălțimea / grosimea ...
Nu va trebui să exilați, dimensiunea se va schimba în mod natural. Pot spune că toate gogoșile nu vor avea exact aceeași dimensiune.
Vinokurova
Citat: + Gala +
m-ai nedumerit cu întrebările tale
Altfel ... fac tot ce ai pus aici ... în curând volanul se va așeza de stomac ..
pe scurt, am înțeles totul ... mai am o singură întrebare

pentru mine întrebarea eternă a inteligenței ruse este drojdia uscată de trei ori mai mică?


Galya, mulțumesc pentru răspuns ... O să bung seara

nenorocitele nu sunt de serviciu

Gală
AlenKa, da.
Aștept rezultatul sau poate o fotografie?
Vinokurova
Galinka, a făcut ... rzhunimagu ... mâine voi scrie detaliile ... și, pe scurt, SUPER POPPER DONUT!
Gală
Aha! Aștept cu nerăbdare mâine
Chuchundrus
unde eram și unde eram purtat oooo aici astfel de gogoși de minge din toată viața mea pentru a crea astfel de
: -Genunchiul Xa trebuie folosit. Iar formularul meu nu este potrivit
Rada-dms
Citat: Chuchundrus
Iar formularul meu nu este potrivit
Ai nevoie de un bărbierit?
Gală
fulyugani
Rada-dms
+ Gala +, oh, nu mai mult !!! Și pe genunchi ... pătat cu făină!
Gală
Citat: Chuchundrus

: -Genunchiul Xa trebuie folosit. Iar formularul meu nu este potrivit
Chuchundrus, nu poți folosi, am făcut fără genunchi

Rada-dms , nu șal
Chuchundrus
Citat: Rada-dms

Ai nevoie de un bărbierit?
: vylezti: ascuți-l la mine, oasele ies în afară: nebun: gândește-te, că aluatul îmi voi face o gaură
Vinokurova
Buna dimineata!. În general, ieri, ca de obicei, totul mi-a ieșit din cap acasă ... M-am așezat cu mici hărți de contur să pictez .. desenăm .. apoi mi-am amintit despre gogoșă ...Cred că, din moment ce sunt ocupat cu afaceri importante, voi avea încredere în aluat pentru producătorul de pâine ...
German Donuts Kniekuchle
Am făcut-o aproape conform rețetei, am luat drojdie uscată cu ochiul - poate 1,5-2 lingurițe ... mai probabil chiar și jumătate ... pentru că eram ocupat cu puțin ulei nu s-a înmuiat, am turnat în schimb floarea soarelui rafinată de unt la o grămadă ... pentru un kolobok decent am aruncat câteva linguri de făină ... pentru asta m-am liniștit aproape o oră ... chiar am uitat ...
și apoi a început:
German Donuts Kniekuchle

și apoi un băiețel a venit la bucătărie și a văzut următoarea imagine: mama lui stătea descultă, un picior de pantaloni de casă era rulat până la capăt, piciorul acesta era pe un scaun, pe genunchi era ceva ce mama mea se freca cu mâinile și apoi, într-o jumătate de ghemuire / inversare, o aruncă într-o cratiță ... cel mic râde, cheamă bunicuța și începe atracția ... Continuu să mă prefac că sunt un sat german până la tunet aplauze
German Donuts Kniekuchle și, de asemenea, scoate gogoșile din unt și presară-le cu zahăr pudră ...
German Donuts Kniekuchle
ei bine, când s-au terminat schițele acrobatice, băiatul a venit să ia o mostră
German Donuts Kniekuchle Am pus dulceață de mere în caneluri ... dar nu în toate ... gogoșile s-au dovedit a nu fi foarte mari .. atât de mediocre .. și unele s-au transformat în adevărate porci mici fără depresie ... se inrautati ...
o mică întrebare înainte de a lua un eșantion: „asta ai gătit pe corpul tău?” "Uh-huh" "Ei bine, chiar te-ai spălat pe picioare înainte de asta?" - Hai, iepure, nu i-am stors cu călcâiul!
verdict - faceți mai mult!
verdictul mamei - „păcat că slăbim, altfel nu am putea pleca dimineața!”

Galinka, multumesc pentru reteta si buna dispozitie!
Shl .. cumva încerc să introduc fotografii .. Nu înțeleg că se dovedește sau nu?
Mikhaska
Vinokurova, Alyonka! Pe un astfel de genunchi, gogoși delicioase pur și simplu nu puteau da greș! Ce ai demonstrat cu succes! bărbații ar trebui să demonstreze genunchii atât de luxoși, nu noi! Te-a născut mama ta pentru ca tu să pui ASA genunchii pe gogoși, chiar dacă ar fi la fel de gustoși ca cei din Galyuni?!
Vinokurova
Citat: Mikhaska
Te-a născut mama ta ca să pui ASA genunchii pe gogoși?
da, cel puțin eu nu
Citat: Chuchundrus
O am ascuțită

Citat: Chuchundrus
oasele ies afară cred că voi face găuri în aluat
si nu
Citat: Rada-dms
Ai nevoie de un bărbierit?

de fapt, sa dovedit foarte gustos ..
Chuchundrus
Vinokurova, a găsit același moment: spruce_up: a se lăuda cu frumusețea sexuală.
: mail1: îngrijorat de mănăstire
Vinokurova
Natalia, gyyyyyy ...
nu au prins încă muksun, le-am arătat genunchii
Mikhaska
Citat: Vinokurova
nu au prins încă muksun, le-am arătat genunchii
Ce doamnă mercantilă ești, totuși!
Cum va veni acum Galyunya, fetelor! cum ne va scrie capace încântătoare, astfel încât acestea să nu curvească în subiect! Și vom fi fericiți! Și cu genunchi și fără genunchi ...
Vinokurova
Citat: Mikhaska
Cum va veni Galyunya chiar acum
du-te și dormi ... totul chifle gogosarii vor dormi .. nu va primi nici una
Gală
Citat: Mikhaska

Cum va veni acum Galyunya, fetelor! cum ne va scrie capace fermecătoare
Citat: Vinokurova

du-te și dormi ... totul chifle gogosi dorm ..

Takaaaak! Și despre prietenii ei - la-la-la!

Vinokurova, sortate cu gogoși. Raport complet: fotografii, proză și genunchi (foarte potrivit pentru aceste gogoși). Foarte bine!

Citat: Vinokurova

încă nu au prins muksun
Și cine este muksun?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine