RepeShock
Citat: lara55
Mirosul tău frumos sau prea ........?

Ei bine, nu știu, am deschis geanta, am adulmecat, parcă mirosea normal)))
Nu-mi mai amintesc de inghinal.
lara55
Citat: RepeShock
a deschis pachetul, a adulmecat, parcă mirosea normal
Irina, exact când gătești ce miros?


Adăugat miercuri 28 decembrie 2016 22:10

Citat: RepeShock
L-am pus într-un altul, l-am amestecat și se repede chiar sub lingură))) Acesta este aluatul! De la hameiul din farmacie, nu l-am avut
Trebuie să încercăm să plantăm undeva într-un dacha într-un colț.
RepeShock
Citat: lara55
exact când gătești ce miros?

Normal. Dar și farmacia era normală.

Apropo, puteți cumpăra în continuare hamei de la bunici de pe piață, unde calitatea va fi mai bună decât cea din farmacie.
Marika33
RepeShock, Irinace drojdie minunată! (y) Felicitări! Drojdia este puternică, activă, va avea pâine excelentă! Mulțumesc pentru fotografie, Irina!
Irina, Larisa, polenul galben din conurile de hamei este lupulina, cea mai valoroasă substanță.
Cu o recoltare târzie de conuri de lupulină, aproape nu există, acest polen cade. Pentru al doilea an colectăm singuri conurile de hamei, la soare erau deja prea coapte și de îndată ce tragi o astfel de viță de vie, polenul cade din ea. Nu am luat astfel de conuri.
Larissa, mirosul este același, ca în farmacie, atunci când îl culegi singur. Primele ori când fierbe, se pare că are un miros înțepător, dar apoi îmi place. Iar pernele sunt parfumate și foarte utile!
Diferența dintre hameiul farmaciei și a dvs. este mare. Cred că nu există absolut nici o lupulină în farmacie. Cel mai probabil este colectat separat (am citit că este cernut cu site speciale), prin urmare, atunci când stoarceți hameiul farmaciei, după fierbere, nu există deloc rășină pe mâini și în tigaie. Și în hamei, mâna este în gudron și vasele trebuie curățate de gudron.
Larissa, dacă ai de gând să plantezi hamei în țară, atunci trebuie să le pui într-o găleată veche, astfel încât rădăcinile să nu se răspândească, altfel nu vei scăpa de ea.
RepeShock

marika33, Marinochka, mulțumesc pentru rețetă!
Marika33
Irochka, noroc pentru tine și familia ta!
Irisha, îmi plac atât de mult pozele, unde există un dosp superb, cea mai frumoasă pâine pe el! Sunt întotdeauna fericit când totul iese grozav pentru brutari!
Sunt foarte fericit cu acest lucru, dar dacă nu funcționează, atunci îmi fac griji
RepeShock
Citat: marika33
Sunt foarte fericit de asta

Multumesc, Marisha! Este atât de bine când o persoană nu este indiferentă
lara55
Citat: marika33
Larissa, dacă intenționezi să plantezi hamei în țară, trebuie să le pui într-o găleată veche,
Marinamulțumesc pentru indiciu. Am citit că este foarte răspândit pe site și nu este realist să-l scoateți mai târziu. Informații foarte valoroase despre colecția de hamei și lupulină.
.
Citat: RepeShock
Puteți cumpăra în continuare hamei de la bunici de pe piață, unde calitatea va fi mai bună decât cea din farmacie.
Irina, nu m-am gândit. Va trebui să mă uit la piețe. Mai bine, plantează-l singur.
În pungă, mirosul este normal, dar când gătești, probabil din obișnuință, părea foarte ascuțit.
A 3-a zi - puneți periodic în apă caldă, apoi înfășurați-l cu un prosop. Mai sus, splendoarea și bulele nu sunt nimic, în interior sunt foarte mici.
31 plecăm la prieteni pentru a sărbători Anul Nou, vom veni abia pe 2. Va trebui să-l punem în frigider. Fiica nu va avea grijă de el cu siguranță.


Adăugat joi, 29 decembrie 2016 13:48

Iată vitele meleCel mai simplu starter de hamei
Cel mai simplu starter de hamei
Marika33
Irisha, mulțumesc!
Larissa, nu un dosp foarte activ? Cât a crescut? Dacă acum nu mai este timp să o faceți, o puteți pune la frigider, iar când este timp, adăugați miere și așezați-o într-un loc cald. Trebuie să câștige putere. Fotografia arată că există bule, că este în viață.
lara55
Citat: marika33
Este o cultură inițială foarte activă? Cât a crescut
Aluatul nu a crescut deloc în volum, doar blatul fermentează, îl amestec dimineața și seara, viu.
Citat: marika33
Dacă acum nu mai este timp să o faceți, o puteți pune la frigider, iar când este timp, adăugați miere și așezați-o într-un loc cald.
Mâine, într-o altă zi întreagă, voi prețui și voi îngriji .., apoi va trebui să mă duc la frigider.
Marika33
Larissa, acum adaugă miere la dosp, poate că are puțină dulceață?, adăugând miere nu o va strica, vei împinge la mai multă activitate.
lara55
Citat: marika33
adaugă miere la dosp acum
Marina, în a doua zi am raportat o linguriță de miere. Mă duc și pun o altă linguriță și o amestec în același timp. Bule foarte bine deasupra.
Pune arta. l., amestecat, înfășurat, să vedem ce se întâmplă mâine.


Adăugat vineri 30 decembrie 2016 09:59

Sinopsis: nu au existat modificări semnificative peste noapte, există bule mici bune la suprafață, nu există o creștere a volumului, mucegaiuri mici au apărut pe pereții cutiei. Conținutul este turnat într-un borcan curat.
Marika33
Larissa, dacă a apărut mucegai, atunci este mai bine să îndepărtați dospul din frigider acum, altfel va exista exces de acid. Larissa, un astfel de aluat nu va crește pâinea, trebuie să cumperi hamei, să faci un bulion proaspăt și îl poți amesteca cu acest aluat, adăugând miere și puțină făină.
RepeShock

Dacă este mucegai, este mai bine să o aruncați.
lara55
Marina, Irina, multumesc pentru sfat. Matrița de pe lateralul borcanului era mult mai mare decât aluatul în sine, am turnat cu grijă aluatul pe cealaltă parte, este păcat să-l turn. M-am dus să-l bag în frigider. Voi veni să văd dacă nu există mucegai, apoi o voi găti proaspătă și o voi adăuga la aceasta. Hameiul a rămas.
RepeShock

Larissacu toate acestea, dacă într-adevăr era mucegai, este imposibil să scapi de el, pătrunde întregul produs.
Deoarece ceea ce vedem este doar partea vizibilă, orice altceva este invizibil și periculos pentru sănătate și cu atât mai mult pentru aluat, veți coace pâine din el, de ce aveți nevoie de acest risc?

Mai bine puneți o nouă porție după sărbători.
lara55
Citat: RepeShock
Mai bine puneți o nouă porție după sărbători.
Fetelor, mă supun și mă supun
RepeShock

Larochka, totul se va rezolva!
Natalia Iks
Marina, fetelor! La multi ani tuturor! Vă doresc fericire, sănătate, noroc, pace în familia și țara voastră!
Tatka1
Fetelor! An Nou Fericit!
Sănătate și bunăstare!
Lasă casa să miroasă mereu a pâine proaspătă și a altor dulciuri!
Ușoară
marika33, An Nou Fericit! Pâini fericite și pace acasă! Și sănătate, desigur!
A trecut exact un an de când am început să coac pâinea cu aluat conform rețetei dumneavoastră. Acum câteva zile, am început un nou aluat - deja pe hameiul recoltei din 2016.
Ieri am copt pâine - ca întotdeauna - rezultatul este uimitor! Cât îl iubesc!

Multumesc din nou!
lara55
Citat: Lumina
Acum câteva zile am început un nou dosp
Citat: Lumina
Ieri am copt pâine - ca întotdeauna - rezultatul este uimitor!
Fericit.
Încercările mele până acum nu au avut succes. În seara zilei de 2, am pus un nou aluat. Astăzi este puțină spumă deasupra. Aștept .... Dacă nu există nicio mișcare, atunci va trebui să cumpărați din nou hamei și să vă plantați propria vara.
Fetelor, vă mulțumesc tuturor pentru atmosfera plăcută și profesionalism
Crăciun fericit.
Cel mai simplu starter de hamei
portocale
Craciun fericit tuturor producatorilor de paine !!!

Astăzi am fost onorat să încerc să coac pâinea. (mai puțin de o jumătate de an, în viața reală, aluatul are o lună) pune aluatul la 10 dimineața, nu există bule până acum. Ei bine, ... am luat aluatul din frigider și, din moft, l-am hrănit cu 50g de apă și 50g de făină de secară. s-a clocotit, s-a jucat.
Întrebare. dacă va fi posibil să adăugați aluatul hrănit la aluatul care nu se joacă și cât (rețeta a fost împărțită în 2 cele pentru 500 ml apă de aluat)
Ușoară
lara55,
este mai bine să nu plantați hamei ... va umple totul!
Tocmai am găsit un loc în care crește ... îl culeg acolo)))
lara55
Citat: Lumina
este mai bine să nu plantați hamei ... va umple totul
Ușoară, Am citit că acest agresor umple totul.
marika33, Marinochka a sfătuit să-l pună într-o găleată veche, astfel încât să nu inunde tot cartierul.
În casa noastră de la țară, nu numai hameiul nu se află în apropiere, dar nici ceaiul lui Ivan nu crește.
RepeShock
Citat: Lumina
va umple totul!

Nu totul, ci doar ceea ce este gratuit
Și chiar dacă nu este otravă. Si frumos


Postat vineri 06 ianuarie 2017 19:51

Citat: lara55
dar nici ceaiul lui Ivan nu crește.

Ivan-tea este foarte pasionat de tot felul de locuri nu prea, să zicem, bune, cum ar fi: halde vechi de gunoi, clădiri vechi prăbușite, locuri după incendii.
Nu, crește în locuri normale, dar iubește astfel))))
lara55
Astăzi sunt 5 zile pentru dospire

Cel mai simplu starter de hamei

nu vrea să activeze. Are gust dulce, adică este suficientă dulceață. Azi a fost soarele și toată ziua am încălzit borcanul cu soarele. Am amestecat, fără creștere de volum, doar bule deasupra.
RepeShock

Larissa, și încearcă să-i dai făină cu apă, de exemplu, o linguriță. și amestecă.
Poate se va trezi.
E frig acasă?
lara55
Irina, Voi încerca să adaug făină și apă mâine.
Citat: RepeShock
E frig acasă?
Nu vara, peste bord -30. Drojdia stă lângă baterie pe un scaun.
RepeShock
Citat: lara55
Nu vara

Ei bine, se îneacă în diferite moduri peste tot.
De asemenea, este răcoros acasă aici, deși nu sub -10 afară.
lara55
Citat: RepeShock
se îneacă în diferite moduri peste tot.
Irina, în bucătărie +20
Marika33
Fetelor, scuzați-mă pentru răspunsurile intempestive! Am fost foarte ocupat!
La multi ani si Craciun fericit tuturor! Vă doresc pace, fericire, astfel încât casa dvs. să aibă întotdeauna aroma pâinii proaspete gustoase, bunătate, bucurie, înțelegere, prosperitate, dragoste, pace sufletească, sănătate bună și tot ce este mai bun!
Natalia Iks, Tatka1, Ușoară, lara55, portocale, RepeShock, fetelor, multumesc mult pentru felicitari!
portocale, Sveta, ca aluatul după hrănire, ai copt pâine pe el?
lara55, Larisa, cred că hameiul este de vină pentru inactivitatea aluatului. Căutați hamei într-o altă farmacie și vedeți timpul de ambalare, de preferință proaspăt.
RepeShock, Irina,
lara55
Citat: marika33
vezi timpul de ambalare, este de dorit să fie proaspăt.
Marina, multumesc pentru raspuns. Hameiul a fost proaspăt-2016. A stat la soare timp de două zile și a început să spumeze mai bine. Astăzi, din păcate, nu există soare. Este păcat să-l vărsați, se simte ca drojdia este vie.
Citat: marika33
Căutați hamei într-o altă farmacie
Mă voi uita la o altă farmacie, procesul de preparare a acestui dosp este prelungit. În același timp, trebuie să furnizați dospul dintr-o altă achiziție.


Postat luni 09 ianuarie 2017 11:35

Fetelor, am o astfel de bucurie! Ea și-a deschis cultura de început și acolo
Cel mai simplu starter de hamei

Aceasta este ceea ce înseamnă în soarele încălzit - era rece


Postat luni 09 ianuarie 2017 11:38

Cel mai simplu starter de hamei
RepeShock
Citat: lara55
Fetelor, am o astfel de bucurie!

O, ce frumos și vesel! Ura!
Era doar rece, da.
Marika33
Larissa, felicitări, aluatul a funcționat! Da, 20 de grade este foarte rece pentru aluat, are nevoie de 28.
Larissa, vom coace pâine?
Ira,, mulțumesc!
lara55
Citat: marika33
, vom coace pâine?
MarinaMulțumim pentru rețeta de aluat și clarificare. Cuptorul va fi necesar. Vreau ca drojdia să devină puțin mai puternică. Nu am decis încă rețeta pâinii. Voi coace fără o formă, pentru că nu există forme. Pe calea ferată, mă coc și fără matrițe în cuptor ..
ninza
Marina, fetelor, salut. Am cumpărat un nou pachet de hamei: sper că acum totul va funcționa. Mâine voi pune drojdia, cea veche este încă în frigider. Este foarte amară și deloc activă, dar mi se pare că este în viață. Merită să adăugați la unul nou și cât?
RepeShock
Citat: ninza
Merită să adăugați la unul nou și cât?

Poate că nu, dacă este amar?
Mai bine să fii nou, proaspăt
Mult noroc!
lara55
Citat: RepeShock
Poate că nu, dacă este amar?
Mai bine să fii nou, proaspăt
Nina, Sunt de acord cu Irina. Irina are o descriere foarte bună a pregătirii dospului, astfel încât să nu existe amărăciune la pagina 110 post 2187.
ninza
Fetelor, mulțumesc! Cum să nu pregătiți bulionul de hamei pentru a afla dacă va fi amar sau nu ...
RepeShock
Citat: ninza
bulion de hamei afla: va fi amar sau nu ...

Bulionul va fi amar în orice caz.
Trebuie să vedeți ce fel de aluat se va dovedi.
lara55
Aluatul meu a avut un gust acru astăzi, dar nu am simțit amărăciune, deși bulionul era foarte amar. Miere adăugată, amestecată, spume, crește foarte bine. Astăzi soarele strălucește și voi încălzi încă drojdia în soare. Seara, probabil, îl voi primi.
lara55
Am copt pâine, am uitat să fac o fotografie. În pasul următor voi face o fotografie. Pentru 300 ml de ser, am adăugat 3 linguri. l. aluat, frământat pe făină de clasa I, a adăugat semințe de floarea soarelui. Coacerea fără formă. Pâinea s-a dovedit a fi gustoasă, nu amară, există doar puțină aciditate. Se potrivesc bine.
Marina, imensă mulțumire pentru rețetă, clarificare.
Marika33
ninza, Nina, ai pus aluatul pe hamei proaspăt, cum o faci?
lara55, Larisa, felicitări, mă bucur foarte mult că ai făcut-o! Când există o dorință, totul merge bine. Ți-a plăcut familiei gustul pâinii?
RepeShock, Ira, mulțumesc!
ninza
Marinochka, dragă, a amânat procesul până mâine. Am decis că totul va merge mai bine într-o atmosferă calmă și de bună dispoziție. Multumesc pentru munca.
Marika33
Nina, pe bună dreptate, drojdiei nu îi place atitudinea neglijentă. Sper că totul va fi minunat pentru dvs. de data aceasta!
ninza
Marinochka, știu dacă asta - tu și fetele sunteți aproape.
lara55
Citat: marika33
Ți-a plăcut familiei gustul pâinii?
Marina, a înghițit instantaneu - după câteva ore nu mai era pâine. Este necesar să faceți un lot de "pâine"
lara55
Așa că am ajuns la fotografie. Frământați din nou cu zer, făină de primă clasă și adăugate semințe de floarea soarelui. Pâinea este delicioasă, nu există amărăciune, foarte puțin acrișoare, dar poate fi și din zer.
Marinochka, mulțumesc din nou pentru rețeta de aluat.
Cel mai simplu starter de hamei
Marika33
LarissaCât mă bucur că reușești cu folosirea aluatului!
Pâinea este foarte frumoasă, firimitul este șic, poros, aerisit. Da, pâinea cu aluat este delicioasă!
Succes suplimentar în coacerea pâinii pentru bucuria și sănătatea familiei tale!
Larochka, mulțumesc pentru reportajul foto al pâinii frumoase!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine