Chef
Tema pentru mici trucuri de gătit
Lazy Club sau Sfaturi utile Lazy
lana19
Cum se curăță ghimbirul cu o linguriță


Astăzi am învățat de la un prieten o modalitate de a curăța ghimbirul cu o linguriță. Am găsit același sfat https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=184097.0 ... Da! Este foarte ușor, este stratul subțire care este îndepărtat și puteți să vă târâți în toate zgârieturile de ghimbir. Numai că mi-a fost mai convenabil să curăț „pe mine”, pe măsură ce curățăm cartofii cu un cuțit.
Micile trucuri și secrete culinare


Cum se elimină grăsimea de pe suprafața bulionului

Citat: lana19

eliminăm astfel grăsimea - aruncăm un șervețel sau un prosop de hârtie într-o oală cu bulion
Micile trucuri și secrete culinareMicile trucuri și secrete culinare
Câteva șervețele și fără grăsime plutitoare.

Cum se curăță o roșie

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=268927.0

Cum se stoarce cu ușurință sucul de lămâie

Citat: dopleta
Înainte de a extrage sucul, am pus o lămâie o vreme (nu mult timp, mai puțin de un minut) în micra - apoi iese mult mai mult suc!
Citat: Babushka

Întotdeauna ridez o lămâie
Sau rulează o lămâie pe masă, apăsând pe ea

Cum se curăță o rodie

Citat: julifera
Alinamama a condus experimentul fără un dispozitiv - și da!
- bătând o jumătate de rodie cu o lingură - boabele cad singure
Tăiați rodia în 2 jumătăți. Faceți tăieturi superficiale și mici de-a lungul venelor. Puneți găluștele pe o salată. Partea superioară a rodiilor. (Puteți acoperi rodia cu o formă de silicon) Nu am acoperit-o. Bateți grenada cu o lingură sau cu mânerul cuțitului. Semințele vor cădea în castron.
Micile trucuri și secrete culinareMicile trucuri și secrete culinare

https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=hDw-1qqyPVU


Cum se face zahăr vanilat

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=198145.0 Nu aruncați niciodată capsula de vanilie după utilizare. Folosiți-l pentru a aromă zahărul. Puneți păstăia într-un borcan, adăugați zahăr și închideți strâns, după câteva săptămâni veți obține zahăr vanilat adevărat.

Cum se curăță ardeii copți

Citat: Admin
După coacere, puneți într-o pungă de plastic pentru câteva minute pentru abur, după care ardeiul poate fi decojit.

Cum se curăță cârnații

Dacă pielea nu vrea să fie îndepărtată, bățul de cârnați trebuie scufundat în apă clocotită. După aceea, pielea se desprinde fără probleme.

Cum se curăță peștele proaspăt

Citat: lga
- Pentru ca peștele să fie bine curățat de solzi, acesta trebuie scufundat în apă clocotită pentru o clipă, apoi pus în apă caldă cu adăugarea de oțet.

- Pielea peștelui se îndepărtează ușor dacă îl pulverizați mai întâi cu oțet.
Pentru a evita împrăștierea cântarelor în bucătărie, cel mai bine este să curățați peștele plasându-l într-o pungă mare de plastic sau într-un vas larg umplut cu apă.

Clătite dintr-o sticlă

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108222.0

Cremos
Cum se păstrează periile naturale de păr


S-a dovedit a fi convenabil pentru mine să păstrez o perie largă de flauturi cu peri naturali pentru acoperirea formelor de copt în congelator. Acum nu mai este nevoie de înlocuirea frecventă a periilor, deoarece nu există „cretare” a lubrifiantului gras cu ulei. Scoat o perie din congelator pentru a o încălzi la frământarea aluatului.

LiudmiLka
Sfaturi de gătit din toate timpurile


Foodnetwork.com a compilat linii directoare de gătit de la cei mai buni bucătari din Statele Unite. Fiecare dintre ei merită toată atenția unui bucătar novice.

1. Dacă ai de gând să gătești pentru cineva important pentru tine, fie că este șeful tău sau cineva cu care te întâlnești, nu încerca niciodată o rețetă nouă sau un ingredient nou.

2. Fierbeți pastele cu un minut mai puțin decât spun instrucțiunile de pe ambalaj. Îl veți aduce la pregătire într-o tigaie împreună cu sosul.

3. Ai nevoie de mai mult ulei în tigaie? Adăugați-l în jurul marginilor pentru a-l menține cald atunci când intră în contact cu mâncarea.

patru.Când tăiați verdeață, adăugați puțină sare pe o placă de tăiat. Acest lucru va împiedica împrăștierea verdelor.

5. Pentru cele mai bune rezultate, lăsați untul și ouăle la temperatura camerei peste noapte.

6. Rețetele sunt doar un ghid, nu o Biblie. Fii îndrăzneț și înlocuiește ingredientele rețetei cu cele care îți plac.

7. Cumpără ulei de măsline de calitate. Doar o picătură din ea poate dezvălui toate aromele felurilor de mâncare și produselor, cum ar fi pizza, mozzarella, paste, carne și pește.

8. Adăugați condimente de la începutul gătitului până când vasul este gata. Adăugarea treptată a condimentelor scoate cel mai bine în evidență toate aromele felului de mâncare.

9. Măsurați întotdeauna ce coaceți. Nu există ocoluri în pregătirea cofetăriei. Aceasta este arta.

10. Sareați bine puiul în exterior și în interior cu o oră înainte de gătit. Apoi uscați-l cu un prosop - apoi va ieși crocant la exterior și suculent la interior.

11. Vrei să știi dacă uleiul este suficient de fierbinte? Scufundați o lingură de lemn în ea. Dacă apar bule în jurul lingurii, puteți începe să gătiți.

12. Folosiți cel mai bun ulei pentru gătit. Gustă-i mirosul și gustul. Dacă are un gust rău, nu se va îmbunătăți în mâncare.

lana19
Câte minute să gătești ouăle

Micile trucuri și secrete culinare

Cum să prelungiți termenul de valabilitate al bananelor

Micile trucuri și secrete culinareÎnfășurarea cozii unei grămezi de banane cu folie alimentară va prelungi durata de viață a bananelor cu 3-5 zile

Fals

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=367222.0

Cum se separă gălbenușurile de albi

Citat: Mona1



Am încercat acest lucru, se dovedește, dar este necesar ca gâtul sticlei din jurul marginii să fie neted, fără bavuri, altfel gălbenușul va fi deteriorat. Dar pentru mine să-l separ manual, pur și simplu transferându-l de la shell la shell, este cu atât mai convenabil și mai fiabil.

Cum se utilizează murăturile din roșii și castraveți

Coadă în saramură


Cum se face aluat cu dungi

https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=vRc49QRK0tA






Cum se gătește terci de gris

* Înainte de gătit, de exemplu, terci de gris (arde deosebit de des), se toarnă apă într-o cratiță, aproximativ cinci milimetri și se așteaptă până fierbe. Și numai după această mișcare complicată, turnăm cantitatea necesară de lapte. În același timp, laptele nu va arde niciodată. Iar vasele tale vor fi spălate fără probleme.

* Toate felurile de gri vor fi mai pufoase, mai aerisite, dacă cu aproximativ o jumătate de oră înainte de gătit, cerealele sunt înmuiate în apă sau lapte și lăsate să se umfle.
* Dacă umeziți grișul cu apă rece și apoi turnați apă clocotită, acesta nu formează bulgări.
Micile trucuri și secrete culinare

Marina22
Cum să gătești cartofi pentru ca apa să nu „fugă”

Acoperiți oala cu un capac atunci când gătiți cartofii. Puneți o scobitoare din lemn între capac și cratiță, astfel încât să scape niște abur.
Verificat - apa nu „fuge”

lana19
Cum se face caviar fals

Citat: mătușa Besya
Când tot lichidul este turnat în ulei (sau uleiul a devenit prea cald și trebuie să faceți o pauză, de altfel, jeleul poate fi reîncălzit fără durere, dar este mai bine într-o baie de apă, astfel încât să nu ardă ),
luați o strecurătoare și turnați uleiul într-un alt recipient, „caviarul” rămâne pe sită.
Citat: mătușa Besya
Îl transferăm pe pânză de brânză și îl uscăm din ulei,
Citat: mătușa Besya
îl punem într-un vas etanș și la frigider pentru depozitare. Două săptămâni pot fi păstrate în siguranță !!!

Rarerka
Cum să închideți o pungă deschisă de produse în vrac



Începeți să pliați punga de sus, împăturind-o în mai multe straturi (ca un tub aplatizat sau ceva de genul). Apoi, ascundeți și colțurile de la margini până la centru. Când pliați tubul, se înfășoară pe o parte a pungii? Deci, „tubul” cu colțurile îndoite trebuie să fie întors pe cealaltă parte a ambalajului. Și acum această structură se menține strânsă de la sine.
Nu știu cum să transmit asta în cuvinte. Încercați-l pe un pachet simplu. Voi încerca să explic mai târziu în alt mod, dacă nu funcționează ...

lana19
Cum să alegi și să spargi o nucă de cocos

1. Când alegeți o nucă de cocos, alegeți nuci de cocos mari și grele.
2. Examinați coaja.Ar trebui să fie intact fără fisuri sau mucegai.
3. Examinează ochii nucii de cocos, locul în care nuca de cocos este atașată de ramură. De asemenea, trebuie să fie intacte, închise și fără mucegai.
4. Aduceți nuca de cocos la ureche și scuturați-o. Cu cât stropesc mai multe lichide în interior, cu atât mai bine. Acest lucru vorbește despre prospețimea nucii de cocos.
5. Pătrundeți ochii (spionul) nucii de cocos cu un cuțit, o șurubelniță sau o foarfecă.
6. Scurgeți lichidul într-o cană, pahar sau castron. În acest caz, acordăm atenție lichidului. De regulă, ar trebui să aibă cel puțin 1/3 cană. Sucul trebuie să aibă o aromă plăcută și un gust delicat proaspăt dulce. În caz contrar, nuca de cocos este considerată stricată și nu este recomandat să o consumați.
7. Luăm o nucă de cocos într-o mână, un ciocan în cealaltă. Împărțiți nuca de cocos în 3 părți vizual. Începem să batem nuca de cocos cu un ciocan, făcând un pas înapoi de la margine cu 1/3 de ochi. Rotiți nuca de cocos într-un cerc și atingeți până când coaja dă soacră. Acest proces poate dura între 10 și 30 de secunde. Nu trebuie să bateți nuca de cocos cu toată puterea. Trebuie doar să o învingi.
8. După ce fisura a dispărut, este recomandat să bateți toată nuca de cocos, astfel încât să fie mai ușor să separați pulpa.
Și iată un videoclip vizual
... Și iată dispozitivele pentru procesarea nucii de cocos
Am văzut și un videoclip indian. Au o duză în procesatoarele lor de alimente, cum ar fi storcătorul nostru de citrice, doar că în loc de margini de plastic există benzi metalice cu dinți, iar principiul este același. O jumătate de nucă de cocos în loc de jumătate de portocală. Duza se rotește, tortul (așchii) rămâne în sita duzei, iar sucul curge în castron. De asemenea, puteți folosi vaca de soia pentru a obține lapte de cocos și așchii. https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=343945.0 și un aragaz pentru supă blender https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=374405.0

Irgata
Cum se coace nikumanchiki

Coac Nikumanchiki în mod regulat cu diferite umpluturi - sunt plăcinte și plăcinte în Japonia. Abia din căptușeala hârtiei a renunțat în curând, deși a tăiat o grămadă de pătrate. După cum a arătat experiența, cea mai bună hârtie pentru mine a fost această hârtie albă groasă din pachetele de cookie-uri de acolo în greutate - bine, cutia este din carton, iar cookie-urile nu sunt ambalate cu ea. Apropo, le-am folosit de multe ori - voi scoate Nikumanii și bucățile de hârtie într-o grămadă într-o pungă și în congelator până data viitoare. Ei bine, bine, nu este vorba despre ea. Ca o persoană super împământată - astfel încât totul să reziste ani de zile - am venit cu ideea de a pune nikumanchiki în matrițe din silicon pentru cupcakes. Doamne, ce comod! ulei - orice - frotiu silicon - nu mult - și plantează Nikumans în ele, ei bine, astfel încât să nu urce crude, altfel cele fierte vor atârna în jurul marginilor matrițelor - nu este frumos. Aici puteți alege dimensiunea Nikumans brută la dimensiunea formularelor dvs. Am chineze ieftine - nu prea dense, dar își păstrează totuși forma. Atunci este atât de mișto încât părțile lor sunt fie ondulate, fie val. În primul rând, ca producător cu 30 de ani de experiență, am scos nikumani din matrițe când sunt gata și apoi - din moment ce nu fac puțin - îi las doar în matrițe - părțile laterale nu se încheie. Dar asta dacă încărcați un aragaz complet - = 28 bucăți. Apropo, am început să umplu manti în silicoane și cotlete cu abur - toarnă pesmet fără unt sub cotole - siliconi după ce biscuiții sunt mai bine spălați.






Cum să bei cafea naturală la locul de muncă

pentru fete și băieți ocupați sau * CUM SĂ BEM CAFE NATURALE LA MUNCĂ * - și să nu fii otrăvit într-un mod rapid de muck solubil. Luăm un termos de mărimea care vi se potrivește, turnăm cafea măcinată după bunul plac - adaug și scorțișoară măcinată, ghimbir, coriandru, în general, la ceea ce vrea dragul tău să se răsfețe astăzi. De asemenea, este foarte gustos să adaug cacao, dar acest lucru este de dorit - pentru gustul meu, separat de condimente. Luăm orice cacao. Mai convenabil * ciocolată fierbinte * din pachete mari de 500 g sub frumoasa zodie ARISTOKRAT. El este orice - și clasic și amar, lactat și nuci. Umpleți cu apă fierbinte. Și putem toată ziua - în funcție de volumul termos, desigur - am un litru - să nu mă gândesc - cum să beau mâncare caldă, gustoasă. Această metodă de preparare a cafelei, ceaiului verde, a ierburilor este foarte utilă atunci când începe lucrările în grădină.






Cum se curăță geamurile din casă

Am verificat - nu există așa ceva pe site - m-am aflat recent - aici, se pare, printr-un singur proprietar de mașină și cel mai probabil folosesc * ștergând pva * sau

* DRESSMAN ARTIFICIAL DE CAMOSCĂ *. Acasă este, de asemenea, convenabil să ștergeți sticla astfel. * Material de ștergere de înaltă calitate.Are proprietăți absorbante excelente. Fabricat din material sintetic extra rezistent. Extrem de durabil. Când este utilizat, nu lasă la suprafață dungi, fibre, pete. Nu se delaminează. Rezistent la stresul mecanic pe termen lung și la influența unui mediu agresiv. Datorită plasticității sale speciale, nu deteriorează elementele de sticlă și crom. Ideal pentru ștergerea acoperirilor de vopsea și lac. * Și ceea ce este IMPORTANT pentru o gospodină zeloasă este ieftin. Trebuie doar să-l udați cu apă, să-l stoarceți și să ștergeți fereastra PLĂCUT.







Pentru carnea tocată folosim atașamente pentru amestecarea aluatului

TRICOTAT MIXERUL MÂNII - este minunat să amestecați orice carne tocată cu aceste spirale - mâinile sunt curate, spiralele, de asemenea, nu se murdăresc prea mult. Este preferabil un mixer cu o putere de 300 de wați. Și, de asemenea, este bine să amestecați carnea tocată cu o mașină de tocat manuală perforată simplă, tehnica este bună, dar se poate rupe, iar vechile unelte manuale pot fi și ele utile. corect?

Rarerka
Ceea ce face convenabilă tăierea prăjiturilor și biscuiților

Micile trucuri și secrete culinare

mur_myau
Clatite de cartofi de la mur-miau


Strâng cartofii pe un storcător centrifugal. Tortul cu ulei este doar un material pentru clătitele de cartofi.
Fără probleme de frecare și stoarcere a sucului printr-o sită sau pânză de brânză, iar cartofii nu au timp să se întunece! Îi sfătuiesc pe toți cei care au storcător.



Cum se toacă roșiile cherry

(a spionat-o pe Racher Ray la emisiunea ei TV).
Ai nevoie de două capace din găleți din plastic. Ciupiți roșiile, aproximativ o duzină deodată, între capace, țineți-le orizontal cu un cuțit și toate roșiile sunt tăiate într-o secundă.

lega
Cum se păstrează alimentele în frigider într-o pungă sau film, astfel încât acestea să nu se ude acolo

În unele emisiuni TV, bucătarul a dat sfaturi cu privire la modul de depozitare a mâncării în frigider într-o pungă sau film, astfel încât să nu se ude acolo. De exemplu, atașați niște spaghetine la o bucată de brânză. Spaghetele vor absorbi excesul de umiditate și produsul va dura mai mult. Am încercat-o pe cârnați (da, uneori cumpăr, fiul meu adoră). Nu a existat un pachet deschis de spaghete, am turnat puțin vermicelli - metoda funcționează. Vermișii sunt înmuiați, cârnații sunt uscați.

Oracle727
Pentru a preveni ondularea hârtiei de copt

Despre hârtie de copt. Ea a încercat întotdeauna să se înfășoare înapoi în timp ce eu așez pe ea tot felul de chifle mici. Am citit sfatul undeva și acum îl urmez - udați hârtia, scoateți-o și apoi se potrivește perfect chiar și într-o formă cu laturi.

mur_myau
Restaurăm castraveții

Castraveții săriți cu „butoi” sărați trebuie păstrați în apă dulce timp de câteva ore. Devine plin, ferm, parcă proaspăt sărat. Sfatul bunicii mele.

Rarerka
Restaurarea castraveților-2

Citat: mur_myau
Castraveții cu „butoi” sărați trebuie să fie ținuți
suc de roșii în același scop. vechi sfat

Irgata
Supliment la „Draniki de la Mur-Meow”

Citat: mur_myau
Strâng cartofii pe un storcător centrifugal.
Și pentru a nu conduce un storcător mare de dragul a trei cartofi - cumpărăm cel mai mic, cel mai ieftin JUICER și îl păstrăm pentru clătite de cartofi (suc în aluat de pâine), pentru a obține tort de morcov + mere pentru umplerea plăcintelor (astfel încât umplerea este uscată) - suc cu care bem cu plăcere, pentru tortul rar - pentru cei care iubesc găluștele rare, pentru a obține o cantitate mică de suc de sfeclă pentru cvas (tort - în borș)

Rarerka
10 sfaturi de gătit

Rarerka
Pungă cu capac pentru cereale

Micile trucuri și secrete culinare

Irgata
Creștem puterea cuptorului cu gaz

DACĂ CUPTORUL ESTE GAZ ȘI NU DĂ O TEMPERATURĂ ÎNALTĂ - foietajul pentru coacere necesită un t ridicat - peste 240 * - astfel încât straturile să se deschidă. Cuptoarele cu gaz ale modelului sovietic, datorită bătrâneții lor, aproape că nu sunt capabile de acest lucru - dar vreau să deschid pufuri coapte, așa că am venit cu ideea de a tăia un strat de aluat gata preparat în benzi. , triunghiuri înguste - 1-2 cm lățime, nu întind deloc mai subțire un strat de aluat gata preparat. Fâșiile se coc bine, se ridică, uscate. Nu toată lumea are cuptoare electrice puternice - poate sfatul meu va fi util.

Irgata
Cleme pentru saci de cereale

Citat: gala10
Și clemele lipsesc întotdeauna.
Și atunci când nu există deloc cleme, acestea își îndeplinesc perfect rolul. Îmbrăcăminte de lenjerie ordinară - ieftină și convenabilă, deoarece alegerea culorii, dimensiunii și formei este acum excelentă.

SilverLily
Cleme pentru pungi cu cereale-2

Prefer clipele de papetărie
Aderență puternică, largă (spre deosebire de agrafe), culori și dimensiuni diferite, preț ridicol. Țineți și coaceți pungile în cuptor.
Am încercat ideea cu un capac de sticlă din interes. Fie pachetul era fragil, fie altceva, dar câteva suluri și au pătruns.
Deci, este adevărat pentru cleme, deși există unele speciale (sub formă de morcovi și altele), dar nu le folosesc - este incomod să se deschidă în comparație cu clema.

Qween
Cum se păstrează conservele de pește deschise

conservele deschise de pește nu trebuie păstrate într-o cutie. De exemplu, este necesar să se transfere pe sticlă.

Rarerka
Cât de convenabil să turnați suc

Micile trucuri și secrete culinare

lega
Cât de convenabil să turnați suc-2

Micile trucuri și secrete culinare

Am încercat această metodă - este neobișnuit să ții geanta, dar chiar nu „flopează” când geanta este încă plină.

dopleta
Recoltarea tartletelor

Micile trucuri și secrete culinare

dopleta
Cum se taie roșii cherry-2

Citat: mur_myau
Cum se toacă roșiile cherry

Irgata
Cum să prăjești capelin fără vâlvă

Aici vă voi spune cum prăjesc capelina - fără a juca inutile cu pești mici == Am tăiat capul, trăgând simultan intestinele cu el, sare (am citit cu mult timp înainte ca peștele să nu se destrame când prăjit, trebuie să-l sarez puțin), și îl pun bine în tigaie cu spatele în jos, intră atât de decent, pentru că peștele este deja sărat, apoi îl piperez și sub capac la foc mediu sau, dacă vrei să fii mai fierbinte pentru unul mai puternic, timp de aproximativ 10 minute ... Ulei - se toarnă foarte puțin - o lingură în tigaie este suficientă, peștele este suculent și gras. În general, așa puteți găti orice pește fără a-l întoarce = cel mai neplăcut lucru despre prăjirea peștelui.

Pian
Îndepărtarea petelor de pe hainele pentru copii

Am pete dintr-un costum de clasa întâi îndepărtează calm .... o aragaz pentru lapte! Nu știu cât de puternică este „lovitura de abur” a ei, petele din borș, terci și alte feluri de mâncare ale cantinei școlii, precum și urme de mastic și un nas curgător ...

lana19
Ce poate înlocui unele dintre ingredientele din rețete

Făină de grâu pentru jeleu și jeleu... Amidon de cartof 1x1

Praf de copt... Bicarbonat de sodiu - 1x1,5

Drojdie presată - drojdie uscată - 1x0,25

100 g ciocolata neagra - a treia masă. linguri de cacao, plus 1 masă. lingură de margarină plus 1 masă. o lingură de zahăr și o lingură de apă

1 masă. o lingură de floarea de porumb (făină de porumb) - 2 linguri. linguri de făină

1 pahar de lapte coagulat - 1 masă. o lingură de suc de lămâie amestecat cu un pahar de lapte

Zahar granulat... Zahăr pudră 1x1, miere naturală - 1x1.25, glucoză - 1x2.3

Unt... Margarina 1x1, ghee 1x1, ulei vegetal - 1x0,84

Ciocolată... Pudră de cacao 1x2

Cafea măcinată naturală... Cafea instant 1x1, băutură cafea - 1x1,

Fudge... Înlocuit cu glazură sau ciocolată topită.

Amidon de porumb... Înlocuit de orice alt amidon. Sau budinca D-r Oetker. Compoziție - amidon de porumb

Cremă proaspătă... Înlocuit cu smântână groasă neacidă (rustică).

Fromage fre... Iaurt gros sau smântână.

garam masala (amestec picant) - 1 linguriță. turmeric, coriandru și chimen.

sirop auriu... Înlocuit pur și simplu cu sirop de zahăr sau miere.

Oregano ... și maghiran sunt interschimbabile.
Daikon ... Ridichea verde sau ridichea


Orez japonez de sushi... Poate fi înlocuit cu orez rotund

Shiso pleacă... Frunze de salată verde
branza parmezan... Orice brânză tare

Esență de fructe sau rom pentru aromatizarea aluatului ... Se înlocuiește cu extract de citrice, adăugarea de coajă de lămâie sau portocală rasă, coniac, lămâie sau rom.

Șuncă de Parma... Înlocuiți cu șuncă

Sirop din esență de arțar... Poate fi înlocuit cu miere.

Făină de clătite... Făină simplă și praf de copt.

Anghinare - anghinarea proaspătă poate fi înlocuită cu unele conservate. Iar conservele de anghinare, la rândul lor, sunt înlocuite cu conservele de ardei gras.

Mămăligă (terci de porumb integral) - grâu de porumb. Măcinarea acestuia într-o râșniță de cafea vă va oferi făină de mămăligă adevărată!

Branza mozzarella... Se înlocuiește cu brânza Suluguni sau Adyghe.

Șalotă... Bulbi de ceapă mici obișnuiți.

Praz... Poate fi înlocuit și cu ceapă și, dimpotrivă, pentru un gust mai blând, puteți înlocui ceapa cu praz.

Esență de vanilie Este o aromă alimentară identică cu cea naturală, care conține ingrediente naturale și nenaturale, deci este mult mai ieftină decât extractul. 12,5 g esență de vanilie pot fi substituite cu 1 g pulbere de vanilie sau 20 g zahăr vanilat.

Smântână... Înlocuit cu iaurt natural și invers.

Frisca... Dacă rețeta dvs. necesită frișcă, încercați 1,5 căni de lapte condensat și linguriță. suc de lămâie. Bateți ca smântâna obișnuită.

O altă opțiune pentru înlocuirea frișcăi este să faceți piure banana și să o bateți cu albușul. Adăugați câteva picături de extract de vanilie și zahăr.

Conservat caisele și piersicile sunt interschimbabile.

ulei de susan... Înlocuit cu măslin.

Pui... În cazuri deosebit de disperate, este înlocuit cu vițel sau porc. Uneori chiar ton.

Sorgul de lamaie... Înlocuiți cu balsam de lămâie.

Suc de lămâie... Puteți înlocui 1/4 linguriță. acid citric diluat în apă sau 1 lingură. l. oțet de masă.

Lămâie verde.... Sucul și coaja pot fi înlocuite cu lămâie.

Roșii... În unele rețete, puteți înlocui ketchup sau pastă de roșii.

Ciocolată... Bata de ciocolată se înlocuiește cu 3 linguri. l. praf de cacao și 1 lingură. l. ulei vegetal

Unt de arahide... Puteți înlocui orice alt ulei vegetal rafinat. Este recomandabil să înlocuiți uleiul de arahide cu uleiul de măsline rafinat.

Mascarpone... Poate fi înlocuit cu brânză de vaci grasă sau cu un amestec de smântână grea și brânză de vaci. De asemenea, puteți amesteca cantități egale de brânză de vaci și iaurt natural.


Zer... Înlocuit cu jumătate de lapte și jumătate cu iaurt natural. Al doilea substitut este kefir.

Radikio... Poate fi înlocuit cu salată obișnuită sau varză roșie, în funcție de rețetă.

Țelină... Înlocuit cu varză proaspătă tocată mărunt.

Capere... Le puteți înlocui cu măsline, măsline sau castraveți.

Conservat caisele și piersicile sunt interschimbabile.

zahar brun... Se înlocuiește cu zahăr obișnuit, dar trebuie să îl puneți în 3/4 din volumul recomandat în rețetă.

Muştar... 1 masă. înlocuiți o lingură de muștar preparat cu 1 linguriță de muștar uscat amestecat cu 2 linguri. linguri de oțet de vin, vin alb sau apă.

Semințe de pin... Înlocuiți-le cu nuci sau migdale.

Agar agar (100 g) - Gelatină (250 g)

Hamsii ... Puteți să-l înlocuiți cu un șprot de sărare picantă și, dacă aveți nevoie de un ton ușor, atunci acesta poate fi complet obișnuit, lucrător-țăran.

Fenicul... Rădăcina de fenicul poate fi înlocuită cu țelină.

Lapte de nucă de cocos În sosuri, laptele de nucă de cocos poate fi înlocuit cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi (10-15 smântână, în deserturi - cu lapte obișnuit. Dacă doriți să adăugați o aromă de nucă de cocos la produsele de copt, sunt potrivite și fulgii de nucă de cocos. Dar probabil că nu ar trebui înlocuiți laptele de cocos, de exemplu, în supele naționale thailandeze).
Citiți mai multe despre înlocuire AICI
Cum putem înlocui diverse băuturi alcoolice din rețete dacă, de exemplu, gătim pentru copii sau pur și simplu nu dorim să consumăm alcool


Lichior de cireșe - conserve de sirop de visine

Coniac - suc de piersici, caise sau pere

Cointreau - suc de portocale concentrat
Vodcă - Suc de struguri ușor sau suc de mere cu suc de lămâie.

Rom - suc de struguri ușor sau suc de mere cu adaos de extract de migdale

Kahlua - espresso cu smântână; extract de cafea nealcoolică;
sirop de cafea

Lichior de cireșe - conserve de sirop de visine

Vin de port - suc din struguri negri cu adaos de coaja de lamaie

vin rosu - suc din întunecatul wingrad Concord; otet de vin rosu

Vin alb - uscat suc de struguri ușor cu oțet de vin ușor

Vin alb - semidulce suc de struguri ușor cu zahăr

Oțet balsamic.
- Oțetul balsamic poate fi înlocuit cu oțetul de vin. Dacă doriți să vă apropiați cât mai mult (posibil, desigur) de gustul original al oțetului balsamic, încercați să infuzați oțetul de vin cu ierburi și condimente. Acest lucru îi va oferi un gust și o aromă mai sofisticate.
- Puneți fructe de pădure (de exemplu, zmeură sau coacăze negre) cu zahăr și lăsați-l să stea câteva zile într-un loc cald și întunecat, apoi încălziți-l într-o baie de apă pentru a dizolva zahărul, apoi turnați oțet de vin roșu și lăsați-l să se infuzeze. lună. Se strecoară și vei fi complet comparabil cu gustul balsamicului nesezonat.
-Cireșe - 400 gr,
Lămâie - 1 buc.,
Oțet 9% - 400 ml,
Zahar - 1 lingura. l.,
Scorțișoară - sp linguriță
Clătiți cireșele, îndepărtați semințele și crenguțele. Folosiți o lingură pentru a zdrobi cireșele într-un recipient de sticlă rezistent la căldură.
Se toarnă oțet, 2 linguri. l. zeama de lamaie, adauga zaharul si coaja de lamaie intreaga cu scortisoara. Se aduce la fierbere la foc mic. Gatiti cel mult 20 de minute. Se pune la frigider și se transferă într-un borcan de sticlă curat. Acoperiți cu un capac de sticlă și dați-l la frigider timp de 2 zile pentru ca amestecul să stea. Se filtrează printr-o sită dublă. Se strecoară printr-un strat de pânză. Sterilizați sticla de sticlă. Se toarnă oțetul balsamic rezultat în el și se păstrează la frigider.

Ce poate înlocui oul din rețetă

1 ou = 2 linguri l. lapte de casă + 1/2 lingură. l. suc de lamaie + 1/2 lingura. l. sifon

1 ou = 2 linguri l. lapte de casă + 1/4 linguriță. praf de copt

1 ou = 2 linguri l. apă + 1 lingură ulei vegetal + 2 lingurițe praf de copt

1 ou = 2 linguri apă + 2 lingurițe praf de copt

1 ou = 2 linguri amidon de porumb sau cartofi

1 ou = 1 lingură lapte praf + 1 lingură amidon de porumb + 2 linguri apă


Când gătiți produse de patiserie dulci, înlocuirea este după cum urmează:
1 ou = 1 lingură l. amidon de porumb + 2 linguri. l. apă

1 ou = 1 piure de banane

Bateți 2-3 linguri de făină de soia cu un tel cu puțină apă (ar trebui să obțineți spumă) și turnați în aluat.
Citiți mai multe despre înlocuire AICI

svetlanna
Ce poate înlocui oul în rețeta-2

În loc de ouă / gălbenuș, suprafața produselor din aluat, înainte de coacere, poate fi unsă cu frunze de ceai dulce (aproximativ 20 ml 1 linguriță de zahăr)

Vetiver
Cum se piele limba de vita fiarta

Pentru a îndepărta pielea de pe limba de vită fiartă fără probleme inutile, trebuie doar să o lăsați să se răcească în apa în care a fost gătită. Pielea se desprinde ușor.

Svetta
Cum să ungi plăcinte și chifle

Ung suprafața plăcintelor / chiflelor coapte cu lapte - se dovedește frumos și roșcat!

Rarerka
Cum se deschide o sticlă fără tirbușon


Ipatiya
Tăierea unei portocale

Micile trucuri și secrete culinare

Rarerka
Cum să dai forma unui jeleu de porc

Micile trucuri și secrete culinare
Ghicit cum viclean forma unui porc este inventată și ușor de realizat?
Sticlă de plastic tăiată din lateral pentru umplerea și extragerea purceilor pe o farfurie

Rarerka
Dispozitiv de carte de bucate

poate cineva va veni la îndemână cu o astfel de noțiune
Micile trucuri și secrete culinare

Babushka
Folosind Tic Tac Spice Box[

URL = https: //Mcooker-ron.tomathouse.com/]Micile trucuri și secrete culinare

Ipatiya
Omletă

Micile trucuri și secrete culinare

Olima
Gătit pește osos



n_yN7oHf9uI # t = 293

dopleta
Cum se curăță cuptorul cu microunde și cuptorul

Citat: Marina22

Și puteți întreba cum să curățați cuptorul cu microunde? Sau există un subiect special?
Astăzi am vrut să topesc untul, dar s-a „împușcat” și toată micra din interior este în unt. Și podeaua și tavanul și pereții
L-am spălat cu prosoape de hârtie. Soțul spune că simpla spălare a suprafeței cu un agent de îndepărtare a grăsimilor nu este suficientă. Trebuie să existe o altă cale, de la care va deveni curată în interiorul locului în care este spray-ul.
O metodă binecunoscută este să fierbeți apă cu suc de lămâie într-o ceașcă și să o ștergeți cu o cârpă.

* Anyuta *
Supliment la „Cum se curăță cuptorul cu microunde și cuptorul”

, Marish, fac în general acest lucru: mai întâi curăț ceainicul cu lămâie, apoi turn apa într-o ceașcă, îl tai acolo, de regulă, „fundul” din lămâie și pun apa fierbinte în micra timp de 5 minute și încă 5-7-10 minute aștept, iar apoi doar o ștergi cu o cârpă și totul este curat! Cu cuptorul, va trebui să așteptați puțin mai mult, din nou, în funcție de gradul de poluare! Este posibil să nu se poată spăla prima dată, dar nu ar trebui să vă faceți griji, pentru că nici nu a fost murdar într-o singură zi !! și pentru a vă asigura de eficacitatea metodei, vă sfătuiesc să luați o cârpă albă sau deschisă la culoare!

celfh
Pentru a preveni scăparea sucului din plăcintă cu umplutură de fructe

Pentru a preveni scăparea sucului dintr-o plăcintă cu umplutură de fructe sau fructe de pădure în timpul coacerii și să nu ardă pe o foaie de copt, lipiți câteva paste cu o gaură verticală în umplutură.

Sucul care fierbe va crește prin aceste tuburi, dar nu se va revărsa din plăcintă.

Scoateți pastele din plăcinta finită.

Pian
Porționarea congelării cărnii tocate

(ușor de rupt)
Micile trucuri și secrete culinare

Citat: Irsha

este convenabil și rapid să gătești (sau doar un bărbat singur acasă) supă cu chiftele de tip * - am aruncat astfel de pătrate în apă clocotită, am atins ceapa și fulgi, de exemplu * 5 cereale *, adăugat - vkuusnoooo, fastoo

Irgata
Stand cuțit

Fetele, din întâmplare, au găsit un înlocuitor la prețuri accesibile pentru coastele scumpe și care nu au fost încă vândute cu umplutură din cauciuc grafit Micile trucuri și secrete culinare= Pregăteam cina, masa era toată ocupată, pe masă era un vas de plastic plin cu semințe, nu era unde să atașezi un cuțit, l-am aruncat în ulciorul acesta = M-am ridicat ca o mănușă, iar apoi ideea a ajuns să folosească orice recipient plastic înalt disponibil acasă cu unele, de exemplu, cereale ieftine = nu măcinate - orz perlat, mei, grâu, aceleași semințe = pentru depozitarea cuțitelor utilizate frecvent, astfel încât să stea pe masă la îndemână și umplutura * tăiată în timp * nu este păcat și apoi toarnă păsările. Cred că durata de viață a unui astfel de produs de casă nu va fi mult mai mică decât analogul achiziționat

* Anyuta *
Oțet pentru a elimina mirosul

Citat: Alex315

dopleta, la subiectul curățării cuptoarelor / cuptoarelor / ceainicelor, dar puteți sfătui ceva despre frigider? au stins lumina când nu eram acasă, afară era cald - conținutul congelatorului s-a deteriorat puțin, au aruncat totul afară și mirosul neplăcut a rămas când deschidem congelatorul. am încercat să mă spăl cu sifon - fără efect

încearcă să-l speli cu oțet ...
Citat: dopleta

Alex315, și spăl frigiderul cu un spray de curățat german. Am vrut să arăt fotografia, dar la dacha era o conexiune dezgustătoare, nu puteam să o încărc.

Babushka
Cărbune de lemn pentru controlul mirosurilor

Citat: Alex315

dopleta, la subiectul curățării cuptoarelor / cuptoarelor / ceainicelor, dar puteți sfătui ceva despre frigider? au stins lumina când nu eram acasă, afară era cald - conținutul congelatorului s-a deteriorat puțin, au aruncat totul afară și mirosul neplăcut a rămas când deschidem congelatorul. am încercat să mă spăl cu sifon - fără efect
Puteți pune cărbune pentru o vreme.

Citat: sweetka

Am cărbune după un picnic într-o skhovanka. Folosesc părți din acesta pentru frigider. există o astfel de pribluda suspendată, am pus bucăți de cărbune în ea și le atârn la frigider. Mă schimb cam o dată pe lună sau două. elimină mirosurile străine ieftin și supărat.

larissa
Pâine neagră pentru controlul mirosurilor

Am îndepărtat mirosul din frigider cu pâine neagră. Ea a tăiat pâinea Borodino în bucăți și a așezat-o pe rafturi și în congelator, tot mirosul dispăruse, dar înainte de asta, electricienii au reconectat ceva în camera de control anul trecut la intrare și au uitat să conecteze apartamentul nostru înapoi (și asta este vara, chiar la căldură), când am ajuns o săptămână mai târziu, mirosul era atât de mare încât vecinii din casa scărilor au întrebat dacă ascundem un cadavru în apartament. Am spălat frigiderul și am întins pâinea, după 2 zile nu a mai rămas miros. Acum, dacă sunt bucăți de pâine brună, le pun periodic pe raftul frigiderului sau în congelator și nu există mirosuri străine.

Bucurie
Sifon pentru a elimina mirosul

Sifonul absoarbe bine și îndepărtează mirosurile din frigider. Trebuie să puneți mai multe borcane deschise de 500 ml, umplute până la jumătate sau mai mult cu sifon uscat, pe diferite rafturi.

Marina22
Cafea măcinată pentru a elimina mirosurile

Cafeaua simplă măcinată ajută și la mirosul din frigider. Se toarnă o jumătate de cană de plastic și mirosul va dispărea.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine