Anatolievna
portocale, SvetlanaCe bine că totul merge cu aluatul!
Marika33
portocale, Lumina, drojdia ar trebui să fie gata. Să o trimiți la frigider? Puteți pune aluat pe pâine.
Natalia Iks, Anatolievna,
Tatka1
marika33, Marishka, încă nu am făcut aluat. Se pare că există timp, dar starea de spirit nu este potrivită. Și este mai bine să nu începi cu așa ceva.
Dar citesc fete și e frumos că totul funcționează. Fete inteligente!


Adăugat joi, 15 decembrie 2016 20:55

portocale, Svetik, acum vom aștepta pâinea
Lyudmila_K
Am găsit o colecție de rețete de pâine pe Internet și am început să experimentez. Desigur, nu știu ce fel de pâine ar trebui să fie în original, ce tehnologie ar trebui să fie pentru ea. Tocmai am luat lista ingredientelor, am transferat totul în aluat de hamei și acum - pâine pe baza rețetei de lapte de grâu din Belarus.
Cel mai simplu starter de hamei
Păcat că fotografia își pierde mult calitatea la încărcare ... eh
Tatka1
Lyudmila_K, Ludasia, pâine foarte frumoasă! Carne-vedere minunată!
Lyudmila_K
Tatyana, mulțumesc! Aceasta este doar o altă fotografie a ceea ce ar putea fi pâinea cu aluat de hamei ... pentru cei care încă se gândesc dacă să înceapă aluatul
Aceasta este pâinea din seria „pâine de dimineață”, pe care o coc în timpul săptămânii, complet automat în modul „francez”. Aluatul, desigur, începe cu puțin înainte, dar altfel totul nu este mai complicat decât cu drojdia industrială ... dar fără ele (nu mă deranjează drojdia, doar gustul este diferit)
Tatka1
Lyudmila_K, asa este, ca aduci o fotografie. Mulți sunt inspirați și încep să facă.
Folosesc drojdie industrială numai la coacere. De asemenea, pregătesc un starter.
Marika33
Ludmila, pâine frumoasă! Da, cu aluatul de hamei, orice pâine se dovedește a fi luxuriantă și gustoasă și are un gust diferit, pâinea!
Luda, aproape de fiecare dată când primesc o pâine diferită, pentru că adaug un raport diferit de făină, aditivi diferiți. Acum coac cu suc de dovleac. Se obțin dovleac diferit și suc diferit, respectiv pâine.
Și, de asemenea, foarte repede am pus aluatul. Iau totul rece, chiar și sucul din frigider, adaug aluatul la el, adaug făină, amestec și trimit tigaia în oala termică. Aluatul este gata până dimineața. Dimineața, o frământ 15-20 de minute cu o veselie, la prânz am pâine proaspătă în fiecare zi. Durează foarte puțin timp
Tanechka veți avea momente calme, Gleb va fi acasă și apoi veți lua drojdia. Pentru ea, starea de spirit trebuie să fie adecvată sau poate să nu funcționeze.
Lyudmila_K
Marina, mulțumesc!
De asemenea, îmi place să experimentez, să frământ cu mâinile. Dar nu-mi pot permite acest lucru decât în ​​weekend, când o am în acel moment. Așa că am găsit o cale de ieșire pentru mine - alcătuiesc o rețetă (principalul lucru este că nu există suficient lichid) și încredințez creativitatea producătorului de pâine. Și dimineața aștept cu nerăbdare să ... Deschid capacul și există o surpriză! O surpriză atât de bună ... la început au existat, de asemenea, puțin ceea ce îmi doream, făcătorul de pâine nu este un om, modul este automat. M-am adaptat și m-am bucurat. Și în weekend te poți crea pe tine însuți
Tatka1
Natalia Iks, Natasha! La multi ani! Toate cele mai strălucitoare și mai pozitive pentru tine! Vă rog pe noi și pe cei dragi cu pâine și distrați-vă singuri! 🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷
Lyudmila_K
Natasha, la multi ani!
Marika33
Felicitări brutarilor noștri Tanechka (Venera007) și Natasha la multi ani!
Fetelor, vă doresc tot binele, fericire, bucurie, bunătate, dragoste! Pentru ca pâinea dvs. să fie întotdeauna delicioasă pentru bucuria și sănătatea familiei și a prietenilor!
Natalia Iks
Marinochka, Tanechka, Tonya! Îți mulțumesc!
Cel mai simplu starter de hamei


Adăugat duminică 18 decembrie 2016 19:16

Ludmilasi multumesc frumos!
Cel mai simplu starter de hamei


Adăugat duminică 18 decembrie 2016 19:29

Iată, fetelor, astăzi o astfel de pâine. Vom încerca mâine!
Cel mai simplu starter de hamei
Cel mai simplu starter de hamei
ninza
Dragi fete, Natasha, Tanechka! La mulți ani! Sănătate, bucurie, succes!
Natalia Iks
Nina, mulțumesc!


Adăugat luni 19 dec 2016 05:55

Cel mai simplu starter de hamei
Iată o secțiune de pâine. Foarte gustos. Rețetă de stafide.
Lyudmila_K
Natasha, paine foarte draguta! Felicitări!
Marika33
Natasha, pâine frumoasă! Felicitări și mă bucur că mi-a plăcut!
Tatka1
Natalia Iks, paine minunata! Fata desteapta!
Venera007
marika33, ninza, Tatka1și și totul, totul, totul, Vă mulțumim pentru felicitări! Nu am venit aici de o săptămână, mi-a scăpat aproape tot! Ești atât de minunat, amabil, atent, receptiv! Mă bucur foarte mult că odată, pur întâmplător, am găsit acest forum și, deși nu-mi place să stau pe forumuri, producătorul nostru de pâine este o excepție pentru mine!
Natalia Iks
Tatyana, Te felicit si pe tine!
Lalea
Marina, noapte bună
Vreau să vă spun despre aluatul acru și vă mulțumesc că, cu rețeta dvs., m-ați încurajat să fac o treabă minunată și o pâine delicioasă și sănătoasă
Am început cu chifle simple, cu pâine într-un aparat de pâine, apoi am început să mă coc la cuptor. Am evitat aluatul, mi s-a părut atât de gustos, dar nu am timp să mă descurc cu aluatul.
După ce ți-am citit rețeta, am fost foarte impresionat de tine și de rețetă și am început să caut hamei, nu am găsit-o în farmacii, am comandat-o în diamart.
Prima dată drojdia nu a avut suficientă căldură și nu a funcționat, a clocotit, dar nu a crescut. După ceva timp în bucătărie am văzut 29 C pe termometru și mai degrabă fierb hamei din nou, totul a ieșit grozav
Am copt câteva zile și după rețeta ta și secară pură, grâu pur. Pâinea s-a dovedit a fi foarte gustoasă, parfumată, până acum nu pot să adulmec, dar nu a fost niciodată suficientă pentru noi. M-am dus la muncă pentru mine și pentru băuturi răcoritoare, soțul meu a mers la prânz cu el, fiul meu a mers la facultate cu el, băieților de acolo le plăcea foarte mult pâinea, au început să pună mai mult cu toată lumea
Pentru grâul pur, am transferat drojdia în clasa I, soțul a cerut să coacă pâine ca acasă (în Udmurtia), dintr-un sat mic le-au adus cărămizi de pâine de grâu. Am încercat mult, apoi i-am găsit o astfel de pâine (de la Serghei) Golosilovsky, dar acolo se adaugă o picătură de drojdie vie în plus față de dosp. De asemenea, tuturor le place foarte mult secara și mai multe tipuri de făină.
Marinochka, îți sunt atât de recunoscătoare! Vă mulțumesc foarte mult pentru că mi-ați împărtășit și acum că dați sfaturi, urmăresc în mod constant subiectul :) Coacerea pâinii și prepararea ceaiului sunt activitățile mele preferate!
Am fost atât de dus, m-am îndrăgostit atât de mult de aluat încât acum locuiește cu mine într-un loc cald, îl hrănesc de două ori pe zi, rareori o dată. Trăiește pe primul soi Altai și miroase foarte gustos, apoi mere, apoi fursecuri cremoase, dacă adaug făină tsz, desigur că este puțin diferit acum, dar s-a născut după rețeta ta Peku des și mult, de aceea Am trecut la acest regim.
Încă o dată, îți mulțumesc extraordinar pentru pâinea delicioasă de pe masa noastră și iartă-mă că am stat atât de mult în tufișuri, dar mereu acolo
Venera007
Lalea, Olga, îți mulțumesc că ne-ai împărtășit experiența. Această pâine este cu adevărat incomparabilă
Lalea
Tatyana, pâinea este într-adevăr un fel de extraordinar, familia noastră nu a mâncat niciodată atât de multă pâine, iar acum o pâine de ceai, frunze de lapte imediat. Și îmi place atât de mult o crocantă crocantă cu unt, nimic altceva nu este necesar pentru fericire
Marina
Marika33
Lalea, Olya, îți mulțumesc pentru cuvintele tale amabile și amabile! Aluatul merită astfel de laude, deoarece face pâinea foarte gustoasă!
Mă bucur foarte mult că toate rudele tale au apreciat pâinea cu aluat și îți sunt recunoscătoare pentru munca ta! De fapt, pâinea nu lasă pe nimeni indiferent, tuturor îi place, dar mulți se tem să o coacă cu aluat, cred din greșeală că este foarte supărătoare. Dar acest lucru nu este deloc dificil și nu necesită mult timp.
Avem și pâine pentru ceai, nu sunt necesare prăjituri.
Îți mulțumesc că ai ieșit din „tufișuri” și ai lăsat un feedback atât de amabil. Vă mulțumesc foarte mult pentru atenție și reacție!
Tatyana,
Lalea
Marina, pot să te sun? am nevoie
Marinochka, m-am gândit și că va fi supărătoare, dar s-a găsit timpul pentru o lecție atât de plăcută
Dacă nu coc timp de două sau trei zile, nu mă simt în largul meu, chiar vreau să ating aluatul, să-l miros, să-l privesc crescând în cuptor, apoi să mă plimb în jur de el timp de o jumătate de oră și să miros cum miroase, în timp ce se răcește și când crepe, de asemenea ...
Îți voi spune încă o poveste amuzantă
La serviciu, tuturor cărora le tratez le place foarte mult pâinea mea, două fete au luat chiar aluatul, dar au copt puțin și nu au chef și au spus că este supărătoare, odată acasă au întrebat
Stau în birou cu contabilul șef, ea vine rar și încerc să coac ceva nou înainte de sosirea ei, așa că ea, care a cumpărat întotdeauna pâine scumpă, spune că este mult mai interesant cu aluatul și puteți mânca chiar așa, nu sunt necesare prăjituri, așa că spune că ne-ar fi citit
Ea vine să lucreze de ziua mea cu o pungă mare și din ea îmi dă bomboane într-o pungă și îmi pune întreaga pungă mare și îmi spune - asta este pentru tine și există cinci feluri de făină rară diferită atât de drăguță și amuzantă. nu li s-a dat un astfel de cadou
Marinochka

Marika33
Lalea, Olya, mulțumesc, și mie!
Da, Olya, am și eu de multe ori astfel de situații: tratez cu pâine, sunt încântat de gustul ei, ofer aluat, apoi imediat rezervări: nu, nu este timp. : nebun: Ei bine, atunci timpul lor nu a venit încă și poate și nu va veni, îmi pare rău, că ei înșiși sunt privați să mănânce o pâine atât de gustoasă.
Ce cadou interesant îți oferă contabilul șef! Făina bună este rară în zilele noastre. Este frumos că munca ta este atât de apreciată!
RepeShock
Citat: lalea
și există cinci tipuri de făină rară diferită, atât de drăguțe și amuzante încât nu mi-au dat niciodată un astfel de cadou

Clasă!
Bravo, ți-am apreciat munca
Marika33
Olga, Îmi place și să coac pâinea, așa că o coac în fiecare zi. Deși există mucegaiuri, s-ar putea coace trei pâini timp de trei zile. Dar nu mi-e greu să o coac în fiecare zi, dar este proaspătă, iar aroma din toată casa este ca pâinea când este coaptă
Acum cel mai des mă coc pe suc de dovleac, cu pulpă. Se dovedește pâine delicioasă, aromată și însorită.
Cel mai simplu starter de hamei
Coac într-un filtru de pizza pentru a avea mai multe cruste.
Aici am pâine de secară-grâu, jumătate, grâu ZZ, nu adaug făină premium.
RepeShock, Irisha
Agata
Am adus-o ca să-mi arăt pâinea
Cel mai simplu starter de hamei
Aluatul a fost făcut strict conform rețetei, pâinea a fost frământată după rețetă, doar din făină de clasa I.
Marina, îți mulțumesc că ne-ai împărtășit cunoștințele. Deloc supărătoare, gustoasă și sănătoasă.
Fetelor, coaceți cu o inimă bună, dragoste și totul vă va funcționa.
Lalea
RepeShock, Irina, mulțumesc
Marina, pâine foarte apetisantă
Agata, Natalya, pâini - vedere minunată, poți vedea cât de multă dragoste a fost investită
ninza
Natasha, pâinea este excelentă! Foarte bine!
Marika33
Agata, NATALIA, Sunt foarte bucuros să vă văd pe tema dospirii! Vă mulțumesc foarte mult că ne-ați vizitat! Natasha, vino mai des și arată-ți pâinea, tu ai cea mai frumoasă!

de ce ai șters fotografia?

Pâini foarte frumoase!
Lalea, Olya, mulțumesc!
Nina,
Lyudmila_K
Agata, Natalya, ce pâini frumoase, chiar!
Marika33
Lyudmila_K,
Misteriosul nostru producător de pâine: Văd pâinea Natasha de la telefon, dar nu de la computer. Reîmprospătând pagina, o fotografie clipește, dar nu este instalată. Sunt surprins când fetele din foișor scriu acest lucru, am avut întotdeauna la vedere toate avatarurile și fotografiile actualizate. M-am dus să curăț computerul.
lara55
Acesta este Temka !!!! Marina, mulțumesc pentru această rețetă de aluat. Mâine voi alerga la farmacie după niște hamei. Astăzi, ceva nu este transportabil - vremea este vizibilă. Forma este ovală de sticlă. Nu am pus mâna pe matrițe din aluminiu încă. Voi frământa manual din cauza lipsei de bumbac. Coac pâinea la cuptor. Coacem fără abur?
Tatka1
Agata, Natasha, pâinea este o priveliște minunată!
Formularul este perfect, sunt sigur că conținutul este același!)
Felicitări! O astfel de pâine este o bucurie pentru toată lumea!
Marika33
lara55, Larissa, bucuros să te văd în subiect! Cumpărați hamei și adăugați aluat, dacă aveți întrebări, întrebați, vă vom ajuta! Vă doresc să cultivați aluat de hamei și să coaceți pâine delicioasă și sănătoasă! Sper să vă placă și dumneavoastră!
Larochka, coc la cuptor fără abur, l-am încercat cu abur, nu am văzut mare diferență.
Tatka1, Tanechka ,. Încă nu văd o fotografie a pâinii Natasha, am curățat deja totul, am scanat computerul, l-am repornit - nu există nicio fotografie. Pâlpâind înainte de descărcare, dar nu este instalat.
lara55
A doua zi - drojdia în timp ce dormi. Deasupra este doar o ușoară spumă. Astăzi am diluat o linguriță de miere în puțină apă caldă și am adăugat făină de secară și am adăugat toate acestea la aluatul principal. Probabil rece pentru ea. Drojdia este amară, dar cred că amărăciunea ar trebui să dispară atunci când fermentează. După fierbere, am turnat abia un pahar de bulion. Hameiul a fost zdrobit și a absorbit multă apă.
De asemenea, mi-a luat mult timp să pregătesc calea ferată.
Inițial, făina trebuia adăugată mai mult de 2 linguri. l. ... Turnat 3 linguri. l. un tobogan bun și încă umplut. În caz contrar, toată apa era apă. Cupa a fost de 200 ml. Arată ca o astfel de făină.
Oh .... tocmai m-am uitat la rețetă și există 2 linguri. Pahare de făină.
Tatka1
Citat: marika33

Încă nu văd o fotografie cu pâinea Natasha
Citat: Agata

Cel mai simplu starter de hamei
Marishka, m-am uitat. Fotografie pe site. Deci e bine șefu


Adăugat miercuri, 28 decembrie 2016 12:55

lara55, Lorik, ia-ți timp. Totul va funcționa! Acum toată lumea are o temperatură ușor mai scăzută și procesul durează, respectiv))))
Marika33
lara55, Larochka, cred că procesul merge bine pentru tine. Aluatul merită a doua zi, iar bulele sunt deja acolo. În această seară ar trebui să înceapă să se joace cu tine. Doar asigurați-i un loc cald, dar nu pe radiator. Cea mai confortabilă temperatură pentru ea este de 28.
Lorochka, consistența dospului ar trebui să fie ca smântâna. Dar acest lucru nu joacă un rol special. Uneori pun una groasă, drojdia funcționează oricum.
Succes pentru tine!
Tatyana,
portocale
Fetele îmi spun pliz. drojdia trăiește în frigider încă 2 săptămâni. nimic din ea nu o coace acum, mi-a venit în minte: că probabil trebuie să mă hrănesc. unde să citiți despre proces sau cum se face
Marika33
Svetlana, nu o hrăni! Puneți aluat pe el și coaceți pâinea. Acest dosp nu este hrănit. Am o lună în frigider până se termină, nu primesc una nouă.
portocale
Oh, asta e bine. Mulțumesc. eu nu voi deranja
lara55
Citat: marika33
consistența dospului ar trebui să fie ca smântâna.
Marina, Am facut-o. Mulțumesc. În așteptare .....
Tatyana, Marina, Multumesc pentru sustinere.
RepeShock
Citat: lara55
Oh .... tocmai m-am uitat la rețetă și există 2 linguri. Pahare de făină.

Și am fost atât de prins))))) în loc de ochelari am văzut linguri)))

Larissa, nu-ți face griji, e mișto acum, drojdia costă mai mult.
Și al meu a stat „tăcut” două zile, chiar l-am pus într-un castron cu apă fierbinte, altfel e răcoros acasă.

Și acum am venit acasă, iar drojdia „spune” - Mamă, sunt gata!
Era o bandă de cauciuc în timpul zilei.

🔗
lara55
Citat: RepeShock
Era o bandă de cauciuc în timpul zilei.
Irina, un aluat minunat. Mirosesc chiar - fructat (nu știu de ce). Felicitări pentru un aluat atât de minunat.
RepeShock

Larissa, mulțumesc!

Anul acesta, cu hameiul meu, nu am pierdut timpul de recoltare ca anul trecut)
lara55
Citat: RepeShock
Anul acesta sunt cu hameiul meu
Irina, în ce diferă hopul tău de cel cumpărat? Gust, miros .......
RepeShock
Citat: lara55
în ce diferă hopul tău de cel cumpărat?

Culoarea materiilor prime este exact diferită, de casă este mai deschisă dacă este recoltată la timp.
L-am cumpărat la farmacie anul trecut, deci există același lucru cu cel pe care l-am colectat pe al meu anul trecut, deja depășit, galben.

Potrivit sfântului medical, nu știți dacă este diferit sau nu. Cred că ar trebui să fie diferit, deoarece odată cu colectarea târzie, ingredientul activ nu este reținut în el, deoarece se usucă și se evaporă.
Și când îl colectați la timp, umflăturile nu au deschis încă clapele și acest lucru se păstrează, se poate vedea clar, polenul galben este așa și mâinile sunt lipicioase după colectare.
Iar parfumul este o nebunie, când îl culegi într-o pungă, îți lovește nasul)

Ei bine, și aura este diferită, desigur, crești singur, colectezi
Dar cred că acest lucru nu este atât de critic pentru aluatul, deoarece este obținut din aluatul din farmacie.


Adăugat miercuri 28 decembrie 2016 19:45


Larissa, așa că drojdia s-a dovedit a fi nebună, am amestecat-o și am pus-o deoparte deocamdată, nu mai era timp, acum m-am uitat, grăbindu-mă din cutie.
L-am pus într-un altul, l-am amestecat și se repede chiar sub lingură))) Acesta este aluat! De la hameiul farmaciei, nu l-am avut.
lara55
Citat: RepeShock
Iar parfumul este o nebunie
Irina, mirosul farmaciei era încă acela. Am aerisit bucătăria. Mirosul tău frumos sau prea ........?
Citat: RepeShock
drojdia s-a dovedit a fi nebună
Mă bucur că aluatul este excelent.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine