Tort "A la magnat"

Categorie: Cofetărie
Cake a la magnat

Ingrediente

Biscuit:
ouă 5 bucăți.
făină 100 g
pudră de cacao 30 g
unt 50 g
lapte 50 ml
zahăr 140 g
putina sare
praf de copt 1 linguriță
Ganache:
lapte 125 ml
Miere 1 lingură. l.
ciocolată (50% cacao și mai mult 220 g
unt 1 lingură. l.
Cremă:
sirop de tarhon 200 ml
mentă 9 frunze
iaurt natural 500 ml
gelatină 10 g
zahăr pudră 50 g
smantana 150 ml
Impregnare:
apă 100 m
zahăr 2 linguri. l.
sirop de tarhon 50 ml
Umplere:
prune uscate
coniac
-------------------------------------------- --------------
Formă detașabilă Ø = 22 cm

Metoda de gătit

  • Tort "Iată un astfel de magnat)"
  • Tortul s-a dovedit a fi foarte interesant, are gust la fel ca înghețata Brownie Pistachio mogul.
  • Tortul este improvizație, prin urmare, odată cu preistoria, a fost inițial planificat coacerea tortului cu ciocolată și var.
  • Pentru crema:
  • 6 lime (pentru 170 ml suc)
  • 7 frunze de gelatină
  • 500 ml iaurt natural
  • 150 de grame de zahăr tos
  • 150 ml smântână grea
  • În orașul nostru, nu am găsit var, dar îmi doream foarte mult așa ceva, trebuia să improvizez, în magazin am dat peste o sticlă de sirop de tarhon și s-a născut o astfel de rețetă))
  • Biscuit:
  • Preîncălziți cuptorul la 175despre C. Căptușim un vas de copt cu hârtie de copt, ungem părțile laterale ale vasului de copt cu ulei.
  • Se dizolvă untul în lapte ușor cald. Se amestecă făina, cacao și praful de copt. Bateți ouăle cu zahărul și sarea într-o masă pufoasă, turnați laptele, adăugați făină cu cacao și amestecați bine cu un mixer. Se toarnă aluatul în vasul pregătit și se coace timp de o jumătate de oră. Se răcește biscuitul pregătit pe o grătar și se taie în 3 prăjituri. Biscuitul nu este uscat, chiar l-aș face în vrac, dar apoi totul a fost ...
  • Ganache:
  • Se fierbe laptele și mierea, se scoate din aragaz și se adaugă ciocolată și unt tocat mărunt. Am avut o batonă de ciocolată cu nuci))
  • Cremă:
  • Înmuiați gelatina în apă rece. Se încălzește gelatina până se dizolvă complet. Se amestecă împreună gelatina dizolvată, siropul, iaurtul și menta tocată mărunt. Se da la frigider pentru 20 de minute. Bateți smântâna cu zahărul glazurat și amestecați în crema de fixare. Reglați dulceața cremei cu zahăr pudră.
  • Umplere:
  • Spălați prunele în prealabil (seara) și înmuiați-le în coniac.
  • Impregnare:
  • Se dizolvă zahărul în apă și se adaugă sirop de tarhon.
  • Asamblare:
  • Fixați un inel dintr-o formă despărțită în jurul primului tort, înmuiați tortul cu sirop, apoi turnați câteva linguri de ganache pe tort și neteziți prunele tăiate, următorul strat de ½ cremă.
  • Următorul: al doilea tort, macerat, ganache, prune uscate, smântână.
  • Înmuiați al treilea tort, ganache.
  • Așezați tortul la frigider pentru cel puțin 4 ore pentru a pregăti. Din lipsă de timp prețios, am pus tortul la congelator și am uitat cu bucurie de el) când a venit timpul să servesc prăjituri, „magnatul” meu era într-o stare de înghețată ușor topită. Invitații au fost încântați de gustul tortului, toată lumea a crezut că este fistic), când mi-am întrebat familia dacă merită să expun rețeta, răspunsul a fost fără echivoc), iată că expun) cine ar putea fi interesat.


Scarlett
Yulchik, reteta este super! Incizie - pentru a te sufoca cu saliva! Numai sirop de tarhon, nu m-am întâlnit niciodată cu noi, și este prea târziu pentru a crește tarhonul însuși
Iar rudele tale sunt semeni buni, nu au ciupit rețeta, au forțat să o pună
MomMaxa
Mă abonez la cele de mai sus. Rețeta este super-duper deodată mâinile mâncărime, dar nu am văzut niciodată un astfel de sirop (((
sanulina
Mulțumesc! Fetelor, m-am gândit și că nu avem o mulțime de lucruri în magazine, dar când începi să te uiți atent ...Pe rafturile noastre unde se vând sucuri și apă gazoasă, se vând astfel de siropuri și există o mulțime de gusturi, dar în cazul în care cu siguranță nu există sirop de tarhon, am scris o rețetă pentru cum a început totul, puteți încerca cu var.
Rada-dms
Minunat! Am avut chiar o idee de copt de ziua mea! Va trebui să coacem patru prăjituri !! Dar aceasta este toamna! Dezabonează-te!
Și există sirop!
Rada-dms
Julia, ca recunoștință, mâna a căzut de pe tabletă, am vrut să-ți spun mulțumesc, îmi pare rău!
Olga VB
Yulia, foarte frumos!
Și, judecând după descriere, ar trebui să fie foarte gustoasă.
Și în loc de var, ai putea lua o lămâie.
Sau o portocală.
Vei
Rețeta m-a inspirat și pe mine. Mă întreb ce este mai gustos decât versiunea originală de var sau tarhon? : trandafir: Nu am întâlnit sirop, dar puteți lua tarhon, insistați pe menta și planta de tarhon, sau chiar gătiți sirop natural de tarhon ... În general, deja vreau !!!

Multumesc pentru reteta!
Olga VB
Cred că ideea în sine este bună aici.
Și îl puteți întruchipa cu orice sirop, mai ales cu o notă originală.
De exemplu, aceeași lămâie cu o picătură de ghimbir.
Sau roz, sau arțar ...
Ridicați nuci „consonante” sau fructe confiate - și plecați!
Apropo, în unele combinații, astfel încât gustul de cacao să nu domine prea mult, puteți lua roșcove - este mai moale, mai subțire ca gust, iar culoarea este destul de „cacao”.
sanulina
Da, m-am gândit să scriu că este destul de posibil să-l înlocuiesc cu sirop de afine, nici măcar cu sirop, ci cu suc, te poți gândi la asta, îl poți schimba, cum s-a născut rețeta, nu am avut var, Am găsit acest sirop, l-am completat cu prune uscate ... și sunt roșcovă cu această fiară care nu este familiară, poate mai tandră, dar nu am văzut-o la vânzare, cacao în rețetă este doar 30 gr. și vă puteți gândi la o combinație delicioasă pentru ciocolată. Iartă-mă dacă fiica mea a reglat tastatura acolo unde îmi lipsesc literele ...
Ilona
Rețeta este mai scurtă !!! Cine va adăuga ceva cu acel delicios și se va dovedi !!!
Yulia, iar tu data viitoare, când vei expune rețeta, nu indică lista ingredientelor din metoda de gătit. Este suficient ca totul să fie în tabelul de ingrediente, ok?
Husky
Ilonka, și eu urma să corectez rețeta, iar tu ești deja acolo! Mulțumesc !!
sanulina
Fetele nu știu ce se întâmplă cu computerul nu au văzut o grămadă de mesaje Mulțumesc! Voi da feedback. Mulțumesc Olga! Puteți lua o lămâie, o portocală, dar am vrut ceva neobișnuit, am răspuns deja la al doilea mesaj, puteți încerca cu cireșe, experimentați. vă mulțumim pentru recenzie, trebuie să încercăm ambele
sanulina
Fete moderatoare, mă voi corecta pe asta și am duplicat lista produselor pe care le-am indicat rețeta din care am luat-o și apoi ce am făcut, nu voi mai face asta
Ilona
Julia, am lăsat doar compoziția cremei originale, restul este la fel. Și apoi pas cu pas (în biscuiți, smântână, impregnare etc.), ați indicat și întreaga listă de ingrediente. Din această cauză, se obține o cantitate de text duplicat, iar oamenii, fără a înțelege, pot ocoli rețeta „complexă”. Dar nu vreau asta. Totul, ok! Data viitoare vei fi mai experimentat. Așteptăm noi dulciuri!
sanulina
multumesc, mult mai bine
Ilona

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine