Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

Lina, la mulți ani cea mai mare! Nu v-ați gândit atunci că „necazul este începutul”? Și apoi încă două! Sănătate și copil, și fratele și sora lui, și cel mai important, mama lor! Ei bine, și pentru tată (unde putem merge fără ea?).

Lena, chestia asta costă 3600 în Ozon, în alte locuri pentru 4. De aceea m-am gândit multă vreme, la începutul iernii prețul era de 2800 ... Dar totuși ea s-a convins. Să așteptăm Sensei, adică Lina, are o grămadă de rețete de pizza pe site-ul nostru, am văzut deja.

Lina, am început să citesc acest subiect cu tine, dar nu am terminat niciodată să-l citesc.
Deci este mama multor copii? Ei bine, un erou, nu, o eroină! Îl respect mult mai mult, bine, fată. Hei, nu te îmbăta prea mult acolo, dar: SĂNĂTATEA TA !!!

Lena, acum vom studia cu atenție încă un subiect! Dacă nu este prea târziu, vor coace ceva acolo și le vor spune.

Da, adaugă 2 bucăți și va exista un cuptor mic. Ei bine, să vedem care este mai bine.

Hei, nu te îmbăta prea mult acolo, dar: SĂNĂTATEA TA !!!

Mâine voi fi de serviciu, nu te vei îmbăta.

Da, adaugă 2 bucăți și va exista un cuptor mic.

Faptul este că, la căldură și alteori, puteți coace plăcinte și pizza fără a conduce cuptorul !!! Vesch !!! Și, în general, rapid și gustos !!! Am pus ceva pe aluatul de la frigider, brânză deasupra, 15-20 de minute - și familia este hrănită! Acoperirea este excelentă, după 8 luni de utilizare - nimic. Doar limitele de înălțime - 4,5cm. Se spală perfect - a stropit puțină apă, a șters-o cu o cârpă și a trunchiat!

Lina, scoate-mi pălăria, atunci se descoperă totul)))
Și șofranul, după părerea mea, este stigmatul hibiscului sau îl confund? L-am cumpărat așa.

Galya, șofranul este stigmatul crocus sativus, adică crocus. Stigmatul este uscat și obțineți acest rahat galben-portocaliu. Dar acesta nu este crocusul care se târăște de sub zăpadă, crește mult mai spre sud și este sălbatic.

[Fată]

Fată, acolo scrie direct în mod specific în rețetă - șofran imeretian, iar acestea sunt petalele de gălbenele :).
hibiscus este un hibiscus, o altă plantă hibiscus-sabdariffa, la fel ca și trandafirul sudanez.
„După ce florile se usucă, cupele încep să crească, cresc de mai multe ori și devin suculente și„ cărnoase ”, de un roșu aprins. Sunt folosite nu numai pentru ceai, dar fac și jeleuri, sosuri, compoturi din ele, le folosesc pentru colorare alimente, sărate, În țările cu creștere naturală, frunzele tinere și lăstarii sunt consumate ca o farfurie de legume. "

Lina, așa că am crezut că cuptorul de la dacha nu este mare, nu poți să încapi pizza și este vechi, hibernează acolo, ce dacă ... Și apoi pune-l pe masă, temporar, desigur, se coace repede. Și te poți adapta la 4,5 cm. Și ne plac caserolele, în special cele vegetale. Și aerul uscat este întotdeauna în ceai vara. Așa că, dacă am ceva, o să întreb, aș putea? Aici sâmbătă, oaspeții vor fi importanți, poate voi coace ceva pentru ei, mă voi lăuda cu un lucru nou.

Astăzi am luat un eșantion de chimchi rapid al Lenei Tim. Chimchusha este ușor sărat, încă nu este viguros, dar deja atât de gustos.
Încerc în continuare să introduc mai multe legume în dietă. Soțul lovește uneori. Recent am aranjat o „confruntare” într-un magazin în care am găsit frunze de struguri sărate, ca și cum nu ar mânca porcăriile astea. Ca, tot ce am mâncat înainte, totul este prostie și muck ... Ei bine, spun, voi avea terci și mă voi face dolma cu carne. Deci, să vedem ce este ...
Acum mă gândesc cum să fac această dolmă, astfel încât frunzele să nu fie de stejar. Se întunecă mai mult, poate?

Nastya, trecut cu vederea ... șofran imeretian - nu din petale, ci din inflorescențele gălbenelelor, adicăflorile întregi sunt uscate. Deci, Tagetes poate fi, de asemenea, utilizat.

La un prost .. hibiscus, hibiscus, de ce l-am pus în cap! bineînțeles că este hibiscus

[Veronica]

Veronica, Am economisit multă energie electrică cu el (cuptor electric -11.000 W și îl încălzesc 10-20 minute, iar Princeska 1500 W și s-a încălzit după 5 minute), l-am transportat de la Moscova la dacha și înapoi. Îl depozitez vertical într-un dulap, dar îl folosesc de cel puțin 2 ori pe săptămână, sau chiar mai des. Cotletele sunt acum doar în ele - suculente, rapide și se spală mai puțin.

Și iubesc mugurii de nasturțium)

Și iubesc mugurii de nasturțium)

Și care sunt caperele! Murăturile mele și Olivier nu trec fără capere! Și frunzele din salată în loc de năsturel.

Acum mă gândesc cum să fac această dolmă, astfel încât frunzele să nu fie de stejar

Opărește frunzele cu apă clocotită și vor fi moi. Elena a făcut Chimchi de 2 ori și cu siguranță o voi face. Este deosebit de gustos într-o săptămână, deoarece este infuzat. Și Okra este, de asemenea, rodul hibiscului comestibil. Ea a fost în bulgarul sovietic Gyuvech, era vândută în cutii de carton în chioșcuri de înghețată, iar acum uneori se întâmplă în congelare.

[Linadoc]

Linadoc, dar cum să faci capere din nasturțium, astfel încât să poată rămâne iarna?

Și Okra este, de asemenea, rodul hibiscului comestibil.

Okra și hibiscus sunt din familia nalbei (cum ar fi boabele de cacao și cola), dar sunt plante diferite.

Opărește frunzele cu apă clocotită și vor fi moi.

Multumesc pentru sfat!
Da, sunt conservate într-un borcan de sticlă. Oricum se opărește?

Este deosebit de gustos într-o săptămână, deoarece este infuzat.

Și îmi place mai acru și viguros!

Și Okra este, de asemenea, rodul hibiscului comestibil.

Pare a fi din familia Malvaceae. Îmi place, atât de delicios! Abia recent nu a fost găsit în magazine.

[Lina]

Linadoc și cum să faci capere din nasturțium, astfel încât să rămână pentru iarnă?

Da, Lina, împărtășiți rețeta, vă rog!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lenochka Am un vis de prințesă, am citit subiectul de la bun început. Chiar vreau să am la ferma mea
Acum coc pâine din făină de secară, stăpânesc o nouă rețetă (pentru mine). Scriu totul, îl cântăresc.

dar cum să faci capere din nasturțium,

Elementar! Sarea, zahărul, oțetul, apa au gust de marinată, totul se toarnă rece doar ca să fie acoperit și gata!

Da, sunt conservate într-un borcan de sticlă. Oricum se opărește?

Aș opări. Dar de obicei am cumpărat frunze libere în piață.

[singur]

Bună seara fetelor!
A, și au scris multe ..)) Și astăzi am ajuns la magazin cu semințe singur De obicei, soțul meu și cu mine suntem pretutindeni împreună, iar el nu ne lasă să stăm la fereastră mai mult de 1 minut, începe imediat să se plângă că am fost atât de mult timp.
În general, am cumpărat:
ceapa dulce trei soiuri,
sămânță schinduf,
anason,
asmăţui,
căpșuni remontante,
usturoi sălbatic,
Ei bine, și așa mai departe pentru lucruri mici .. Roșiile pentru OG sunt fructe mari, ardei dulce etc.)
Dar principalul lucru a fost evidențiat gras... Dacă cineva nu găsește acasă sau nu are ocazia: contactați! Îl voi trimite cu o inimă bună!
Lyudmila, îți propun să-l trimit cât îl avem! Și apoi iau totul foarte bine

[Linadoc]

Linadoc, Plantez nasturțium pentru frumusețe, dar se pare că caperele pot fi murate.

capere din nasturtium Elementary: Sarea, zahărul, oțetul, apa are gust de marinată, totul se toarnă rece doar ca să fie acoperit și gata!

Ei bine, multumesc!
Mi-am copiat o rețetă. Îmi place foarte mult nasturțiul ca floare și, de asemenea, îmi place ca un plus picant la o salată. Și cum să murăm - nu m-am ghicit, o mulțime de muguri au rămas sub zăpadă. În acest sezon nu voi mai fi prost, voi face capere

dar se pare că caperele pot fi murate.

Da, Tonya și frunzele din salată și florile din ceai!

Și bunica mea, chiar și în copilăria mea (asta înseamnă, ei bine, FOARTE demult) a folosit nasturțium în întregime. Și ca plantă medicinală și în loc de capere și frunze tinere ...

[Antonina]

Antonina, ea și salata sunt bune și frumoase, este atât de ... muștar. I-am arătat fiului meu de 7 ani că aceste flori pot fi mâncate, așa că a adus un prieten și au mâncat jumătate din paturile de flori pentru mine Deși florile au gust picant, dar puteți vedea „din tufiș” totul este interesant și gustos))

Propun să-l trimit cât îl avem! Și apoi iau totul foarte bine

Svetochka, mulțumesc pentru grija ta! Cred că și noi ar trebui să o avem. Zilele trecute mergem în oraș, primul magazin este cu semințe. Deci, mă voi uita mai întâi la mine.

Și am semănat atât de mult înainte de iarnă, acum mă întreb ce va răsări. Și, de asemenea, au sfătuit să semene verdeață în ghivece și să le îngroape acum în zăpadă, iar când zăpada se topește, atârnă-le pe peretele sudic, vreau să încerc. Îmi place deja să plantez flori anuale și ierburi picante în toate ghivecele. Și am și un pat de flori semi-pădure la umbră, așa că acolo, împreună cu gazda și sparanghelul, sunătoarea, tansy și ceaiul Ivan sunt preferatele noastre, deși până acum 1 exemplar. Și într-un alt loc, un tufiș uriaș de sparanghel, ea a crescut din semințe. Nu știam înainte că acesta este sparanghelul care se mănâncă. La început mi-a fost frică să sparg mugurii. Și acum am rupt și gătit tot mai. Și cu cât spargi mai mult, cu atât urcă mai multe. Și tufișul a devenit doar imens. Iubesc foarte mult sparanghelul, o delicatesă pentru mine.

Lina, am găsit o rețetă pentru oaspeții de sâmbătă. Și aceasta este focaccia ta. Sunt pâine albă, vezi, să nu mănânc, ci focaccia - nu știu ... Ei bine, dacă e ceva, atunci voi primi mai mult.

[Irina]

Irina, și eu, am semănat tot felul de lucruri diferite înainte de iarnă! Este bine să semeni toamna: fără țânțari, fără pitici

Și, de asemenea, au sfătuit să semene verdeață în ghivece și să le îngroape acum în zăpadă, iar când zăpada se topește, agăță-le pe peretele sudic, vreau să încerc.

Va funcționa această stratificare? Și ce, plecăm până în aprilie? Uau, chiar am câteva vase de pământ „gratuite”!

Mai întâi o să mă uit la mine

Desigur! Dar, dacă e ceva, oferta este valabilă

[paramed1]

paramed1, Focaccia I coace conform rețetei Linei este delicioasă. Peks sigur!

[Svetlana]

Svetlana,

[Irina]

Irina, Mă voi interesa de sparanghel. Acum 5 ani (am crescut-o din semințe) și am plantat-o ​​în grădina mamei mele, era atât de slabă în primii doi ani, iar mama ei încerca să o scoată. Și apoi se vede că a intrat în vigoare și a început să nască atât de mulți lăstari destul de clare și mult. Dar s-au dovedit deseuri dense (plantate după 15 cm). Deci, asta am vrut să întreb: este posibil să-l transplant? Subțire, ca să zic așa. Am înțeles corect că aveți doar 1 bucșă? Am plantat 20 de bucăți pe 1 mp. m)

și frunze în salată, și flori în ceai!

Am citit și ochii mei sunt un mic

[Veronica]

Veronica, m-a infectat cu această focaccia .. M-am dus să caut și nu am găsit
Dar am găsit-o, îmi place când drojdia este la minimum:
Zurich Brot
Și coac pâinea folosind o tehnologie similară, pentru că totul este mult mai simplu cu Lina. Aici vom termina prăjiturile mele și vom face o astfel de pâine.

Și aceasta este focaccia ta.

Veronica, sfaturi dovedite:

faceți-o cu o zi înainte, astfel încât aluatul să petreacă noaptea în frigider, luați-l cu 1 oră înainte de coacere, apoi formați-l cu degetele drept în Princess și lipiți măslinele drept cu degetele în el, turnați puțin ulei de măsline deasupra. În Princesk, este optim să faceți focaccia din 300 g de făină, adică recalculați rețeta de 300 sau 600 g (pentru 2 focaccia) și creșteți ușor lichidul. În acest moment fac asta: zer cald 220-230g, făină 1c 300g, ulei de măsline 2 linguri. l., sare 1 linguriță, zahăr 1 lingură. L., drojdie uscată 1 linguriță, condimente uscate (busuioc, oregano = oregano) 2 lingurițe. Am frământat totul în HP, cu excepția sării și a uleiului, după 30-40 de minute adaug totul și am frământat din nou. Apoi, într-o pungă unsă cu ulei de măsline și la frigider peste noapte. Înainte de utilizare, îl arunc direct din geantă în Prințesă, o frământ cu mâinile mele, o aprind pe Prințesă timp de 15-20 de secunde, o opresc și o las să crească 45-60 de minute, apoi o bag în măsline și o zdrobesc. usturoiul, pe deasupra puțin brânză rasă, puteți, sau puteți doar ulei de măsline și alte 15 minute să crească. Apoi coaceți.

În acest moment, fac asta: zer cald 200-210g, făină 1c 300g, ulei de măsline 2 linguri. l., sare 1 linguriță, zahăr 1 lingură. L., drojdie uscată 1 linguriță, condimente uscate (busuioc, oregano = oregano) 2 lingurițe. Am frământat totul în HP, cu excepția sării, uleiului și usturoiului, după 30-40 de minute adaug tot restul și frământ din nou. Apoi, într-o pungă unsă cu ulei de măsline și la frigider peste noapte. Înainte de utilizare, îl arunc direct din geantă în Prințesă, o frământ cu mâinile mele, o aprind pe Prințesă timp de 15-20 de secunde, o opresc și o las să crească 45-60 de minute, apoi o bag în măsline și o zdrobesc. usturoiul, pe deasupra puțin brânză rasă, puteți, sau puteți doar ulei de măsline și alte 15 minute să crească. Apoi coaceți.

Lina, aceasta este chiar rețeta?

Lina, soare, mulțumesc! Așteaptă câteva rețete din filiala despre PP aruncate asupra mea. Am văzut și mi-am amintit faptul că recomandăm să luați 300 g de făină, pentru că am încredere deplină în voi în toate problemele. Voi face totul așa cum ai scris.

Sveta, consideră că cel cu modificări minore (ajustări). Doar eu am copt deja această focaccia, a fost dată mai întâi lui MV Steba și am pus-o în cuptor. Și totul a fost foarte gustos, dar nu pentru mult timp ...

poate fi transplantat?

Svetlana, cred că în primăvară este posibil. Da, am un singur tufiș, dar o înălțime foarte mare de aproape 2m și un diametru de aproximativ un metru. Vreau să-l împărtășesc. Nu îl poți săpa, doar deschide-l cu o lopată. Așa îmi distribu bujorii. Ar fi trebuit să vezi cum le plantez, de parcă mi-aș fi răsucit degetul la tâmplă. Fără găuri, nimic. În gazonul de iarbă, pe marginea gazonului de-a lungul cărării cu o lopată cu baionetă, fac un gol, introduc rădăcinile acolo, împing înapoi și gata. Înflorește anul următor.

[Linadoc]

Linadoc, mulțumesc! L-am copiat pe un computer, astfel încât să fie întotdeauna la îndemână
Veronica, mulțumesc! Și coac totul în cuptor cu apă, m-am obișnuit. Încă mai am doar x \ n pentru coacere, nu mai sunt oferte speciale. tehnici

M-am culcat ... mă voi acoperi cu o pătură și mă voi gândi la lipsa de valoare a mea
bine dai ...

[Irina]

Irina, bujori - Super !! Visez la așa ceva. Mai devreme, un tufiș crescea întotdeauna sub fereastra bunicii.
_____________
Foarte bine (este vorba despre sparanghel), așa că îl voi dezgropa pentru mine în primăvară, ura!

În general, rețeta focacci aici... Doar empiric, am stabilit că în Princesse este cel mai bine să preparați din 250-300g de făină, pizza și plăcinte din 250g de făină și prăjituri plate și focaccia din 300g.
Gal, am nasturțium plantat peste tot - în ghivece și paturi de flori la țară, în ghivece și cutii pe balconul din Moscova, pentru că îl folosesc ca frumusețe și în mâncare, iar acum flori (uscate) în ceai.

Galina, ei bine, a scos repede capul de sub pătură! Inutilitate ... Unele dintre poeziile tale merită ceva! Și poeții, la urma urmei, sunt creaturi delicate, eterice, adică rareori se scufundă în muncile pământești, cum ar fi săpatul bucătăriei și lopatei ...

M-am culcat ... mă acoper cu o pătură și mă gândesc la lipsa de valoare a mea
bine dai ...

Bifați, așteptați ... Și bateți-vă pe cap? Și o poveste de culcare? Ei bine, ce ești fără valoare?! Foarte chiar „kchemnaya” - cine ne va spune tot felul de subtilități de semințe? Luați computerul sub pătură și vom continua să comunicăm!