Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

[Helena]

Helena, azi avem jumătate din noapte toți câinii din sat au înnebunit, dimineața un vecin cu petrecerea sa de vânătoare s-a dus să caute, a găsit un „ciorchine” de urs proaspăt. Așadar, urșii pot fi găsiți lângă Sankt Petersburg doar nu este necesar ...

[Zeamays]

Indiferent dacă am nevoie sau nu, trebuie să încerc măcar o dată

Zeamays, Sveta și la ce să folosești măcrișul de cal? Ceai sau suplimente alimentare? Ei bine, dacă aveți mult timp liber sau nu există suficiente alte arome gustoase, atunci puteți încerca. Deși există taninuri, nu există zaharuri ... Va fi gustos? Dar pentru a usca, cred - cool! Apoi adăugați-l peste tot în supe și puteți adăuga chiar și pulbere la produsele de patiserie. Ei bine, și în alte feluri de mâncare ...

Adăugat sâmbătă 14 mai 2016 13:57

Așadar, urșii pot fi găsiți lângă Sankt Petersburg pur și simplu nu este necesar ...

Ce groază ...

[Zeamays, Svetlana]

Zeamays, Svetlana, vorbesti despre aveluk? Sau altfel, despre frunze tinere de măcriș de cal. Dopleta avea cu el mai multe rețete. Am auzit de el de mai multe ori, dar nu l-am încercat niciodată și nu am văzut golurile la vânzare. Feriga uscată este și mai frecventă ... de aceea nici nu vă pot spune cum să o recoltați. Cu marginea urechii am auzit că a fost depozitată în cozi într-o formă pregătită. Deci poate că frunzele sunt recoltate, uscate, mototolite, fermentate și apoi legate în împletituri și uscate?
Se pare că aceasta este bucătăria armeană, poate că avem cunoscători? Dintr-o dată vor răspunde dacă începe plânsul?

[Zeamays]

Zeamays, Sveta și la ce să folosești măcrișul de cal? Ceai sau suplimente alimentare? Ei bine, dacă aveți mult timp liber sau nu există suficiente alte arome gustoase, atunci puteți încerca. Deși există taninuri, nu există zaharuri ... Va fi gustos? Dar pentru a usca, cred - cool! Apoi adăugați-l peste tot la supe și puteți adăuga chiar și pulbere la produse de patiserie. Ei bine, și în alte feluri de mâncare ...

Da, de aceea m-am entuziasmat

Rețeta Aveluk Salad folosește măcrișul de cal ca ingredient principal, nu doar uscat, ci pre-fermentat (am învățat acest lucru googlând cuvântul „aveluk”).
Și dacă doriți să fermentați ceva corect, accesați subiectul nostru despre ceai.
Așa că am decis să adun niște frunze din această măcrișă, să o fermentez și apoi să o folosesc ca într-o rețetă de salată.
Subiectele din Lyudmila sunt atât de cuprinzătoare încât alimentele procesate pot fi folosite pentru mai mult decât băuturi.
M-am gândit serios câte turte de ulei concentrate din subiect https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=429762.0 îl puteți usca și apoi mânca ca un astronaut - luați un borcan cu pulbere sănătoasă, adăugați doar apă și absorbiți ...

Și usuc flori de chokeberry))) o astfel de aromă este peste tot în casă mmmmmmm .... dacă numai albinele nu ar mirosi podeaua tufișului, era imensă, nu avem atât de multe fructe de pădure. Și foaia va fi gata acum

Se pare că aceasta este bucătăria armeană, poate că avem cunoscători? Dintr-o dată vor răspunde dacă începe plânsul?

da, aveluk este folosit în bucătăria armeană. Deși nu sunt armean, respect cu adevărat bucatele din bucătăria armeană !!!!
Vara trecută am pregătit pentru prima dată 4 împletituri
Se face foarte simplu: colectați frunzele de măcriș de cal (de preferință nu foarte vechi), lăsați-i să se întindă la umbră (în magazia mea) timp de câteva ore aproximativ 5-6, apoi sunt împletite în împletituri obișnuite (așa cum sunt împletite de păr) și capetele sunt legate cu un șir. Frunzele ofilite sunt mult mai ușor de împletit. L-am uscat și în hambar.
Apoi am făcut din ea o salată cu ceapă prăjită. Se diversifică foarte mult în timpul postului, dar în Armenia mănâncă mai des.
Mi-a placut!!!!

[spaţiu]

spaţiu, Lydia, Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!
După cum spun oamenii cu cunoștințe, doar puțin pentru a se usca, este necesar ca fermentația să fie, de asemenea, ... înseamnă să piure mai tare?
Iată ce am găsit pe internet

„Rainbow_in_mountains 04-03-2015-08: 50 ștergeți
Răspunde la comentariul lui Olgul # Da, acesta este același aveluk, cel mai probabil. Îl am proaspăt, după eticheta SĂLBATICĂ, dar poate mă înșel, pentru comparație. Nu îl folosim proaspăt. Este amar. Dar atunci când suferă fermentație, pe măsură ce se sfărâmă, în timpul împletirii, unele sucuri dispar, uscate la umbră, uneori scoase la soare, apoi îndepărtate din nou. Iar amărăciunea dispare în acest timp. Și apoi sunt încă înmuiați, iar restul amărăciunii este spălat din nou. Și abia după aceea îl folosesc. Puteți încerca să experimentați cu împletituri. Iar iarna, gatiti aceeasi supa sau o astfel de salata pentru masa. Aceasta este o mâncare pentru toată lumea. Dar este foarte util. Măcrișul de cal are un efect bun asupra metabolismului, îl normalizează, tratează bolile gastrointestinale și intestinale. Îndepărtează procesele inflamatorii. Considerăm că astfel de alimente sunt sănătoase și sănătoase. "
Acesta este răspunsul bloggerului Rainbow in the Mountains la un comentariu despre postarea ei despre aveluk de aici.

🔗

Nu știu dacă acest link poate fi inserat aici, dar fără el, plagiatul este complet ...

Autorul postării vorbește despre încrețirea frunzei, când împletiți într-o împletitură ... probabil, puteți apoi să scuturați puțin împletitura în sine, dacă măcrișul nu a fost suficient de mototolit și îl atârnați să se usuce.
Ce interesant! Dar măcrișul nostru de cal nu crește în cantități atât de directe, eh.

[Zeamays]

Rețeta pentru „Aveluk Salad” folosește măcrișul de cal ca ingredient principal, dar nu doar uscat, ci pre-fermentat (am aflat acest lucru prin căutarea cuvântului „aveluk”).

Zeamays, Sveta, ce interesant! Da, trebuie să afli mai multe despre el. Adevărat, nu o văd în cartierul meu ...

Și dacă doriți să fermentați ceva corect, accesați subiectul nostru despre ceai.

E sigur ... Vom fermenta totul ...

Subiectele din Lyudmila sunt atât de cuprinzătoare încât alimentele procesate pot fi folosite pentru mai mult decât băuturi.

M-am gândit serios câte turte de ulei concentrate din subiect

Oh, da ... Mișcarea m-a oprit apoi să continui experimentele. Vreau serios să usuc diverse sosuri, să le mărunțesc în pulbere și apoi să le adaug peste tot. Experiența a arătat că pâinea este foarte bună cu astfel de aditivi. Da, și puteți adăuga la orice mâncare - dacă nu gustul, atunci fibra va fi în vas. Beneficiu ...

da, aveluk este folosit în bucătăria armeană. Deși nu sunt armean, respect cu adevărat bucatele din bucătăria armeană !!!! Vara trecută am pregătit pentru prima dată 4 împletituri

spaţiu, Lydia, mulțumesc că ți-ai împărtășit experiența. Foarte interesant!

Spune-mi te rog, vreau să prepar ceai din frunze de căpșuni sălbatice. Puteți adăuga flori și muguri la frunze, astfel încât acestea să parcurgă întreaga procedură cu frunze?

doar puțin pentru a se usca, este necesar ca fermentația să fie ... înseamnă să piure mai tare?

procesul de fermentare are loc în măcrișul de cal, când îl lăsăm să se ofilească (am scris că 5-6 ore, dar îl puteți lăsa liniștit pentru o zi, va fi mai ușor de împletit)
nu este nevoie să se încrețească
nu este nevoie să te speli
Măcrișul de cal proaspăt nu se mănâncă, deoarece este amar (((
împletiturile uscate pot fi depozitate în pungi de hârtie sau pânză (eu depozit în pânză)
Nu depozitați aveluk în recipiente de sticlă și plastic închise, acesta trebuie să „respire”. Perioada de valabilitate este decentă - până la 3 ani.

Și apoi sunt încă înmuiați, iar restul amărăciunii este spălat din nou. Și abia după aceea o folosesc

și nu ușor de înmuiat în apă clocotită.
Am vrut să scriu într-un personaj, dar nu am reușit, sunt nou, nu cunosc nuanțele. Cel mai probabil, nu se poate da un link către un alt forum culinar.
Nu are rost să scrieți cum să gătiți salată de aveluk în acest subiect, deoarece subiectul este despre ceai.
Dar, din cauza amărăciunii, este puțin probabil să fie adăugat la ceai, dar aceasta este părerea mea.

... E sigur ... Vom fermenta totul

Când am fermentat frunzele pentru prima dată și erau cireșe și am prins aroma delicată de fructe dorită, mi-am dat seama brusc că acesta era un proces de vrăjitorie.
Și fiecare femeie ar trebui să fie o mică vrăjitoare în sensul bun al cuvântului.
Adică să faci ceva din nimic și să-l folosești în avantajul tău: oferă, convinge sau adaugă

[Sdasdf]

Spune-mi te rog, vreau să fac ceai din frunze de căpșuni sălbatice. Puteți adăuga flori și muguri la frunze, astfel încât acestea să parcurgă întreaga procedură cu frunzele?

Sdasdf, în funcție de ce ceai să prepari. Dacă are frunze, atunci este mai bine să nu, deoarece în timpul uscării petalele se vor usca mai repede și se pot arde, iar mugurii se vor usca mai mult decât frunzele și ceaiul se poate usca.
Dacă faceți ceai granulat, atunci nu veți găsi florile în ceai mai târziu - totul se va amesteca. Iar uscarea la o temperatură ridicată va „ucide” aroma florilor.
Este mai bine să uscați florile la o temperatură scăzută într-un uscător și apoi să amestecați cu ceaiul finit.

Când am fermentat frunzele pentru prima dată și erau cireșe și am prins aroma delicată de fructe dorită, mi-am dat seama brusc că acesta era un proces de vrăjitorie.

Zeamays, Sveta, este ... Conjurăm încet. Fără aceasta este imposibil în afacerea noastră.

Adăugat sâmbătă 14 mai 2016 22:19

spaţiu, LydiaVă mulțumesc foarte mult pentru că ne-ați împărtășit experiența. Cred că mulți vor fi interesați de asta.

vă mulțumesc foarte mult pentru că ne-ați împărtășit experiența

tu ești Lyudochka, un arc profund pentru astfel de subiecte interesante despre plante
Stau cu interes, citesc, am abandonat totul, am decis pentru mine că astăzi este o zi de plăcere personală
Studiez cu atenție, dar trebuie să decid asupra sortimentului, ținând cont de contraindicații
Odată ce am uscat aroma dulce de pajiște, minunată, apoi am suferit cu stomacul și nu am știut motivul. Se dovedește a fi cu aciditate ridicată și boală de ulcer peptic - contraindicat!
Pentru mine, până acum mi-am dat seama că fireweed ar trebui să mi se potrivească
Voi încerca să scot rezultatele fără greș.

[spaţiu]

spaţiu, Lidochka și nu poți emite un subiect separat despre experiența ta cu aveluk? Un subiect foarte interesant, dar se va pierde aici, dar cred că mulți vor fi interesați

[spaţiu]

acesta este pentru tine Lyudochka, un arc profund pentru astfel de subiecte interesante despre ierburi stau cu interes, citesc totul, am abandonat totul, am decis pentru mine că astăzi este o zi de plăcere personală

Spre sănătatea ta, Lidochka! Un lucru bun este ceaiul și plăcerile personale ...

Studiez cu atenție, dar trebuie să decid asupra sortimentului, ținând cont de contraindicații

spaţiu, Lidochka, fermentarea materiilor prime netezește (reduce) proprietățile medicinale ale plantelor. Așadar, materiile prime din care facem ceai nu arată întotdeauna proprietățile pe care ne bazăm pentru tratament. Și, în consecință, acestea nu cauzează problemele pe care le pot provoca pur și simplu ierburile uscate. Deși, desigur, trebuie să încerci să observi. Nu pregătim materii prime medicinale, ci ceai ca băutură. Și eu

aciditate și ulcer peptic

Dar ceaiurile noastre nu provoacă aceeași reacție ca ierburile uscate. Bău orice ceai fără probleme.
Dar cel mai bun, desigur, este fireweed. Din acesta, chiar fermentat, starea tractului gastro-intestinal se îmbunătățește. Și dacă uscați frunzele de ceai de salcie într-un uscător la 35 - 45 *, atunci acesta este un remediu excelent pentru problemele pe care le-ați menționat. Pe lângă ceaiul făcut din fireweed, am păstrat întotdeauna frunzele uscate (cu toate acestea, le-am răsucit într-o mașină de tocat carne și le-am uscat imediat într-un uscător). Cu probleme cu tractul gastro-intestinal și bronșită, ajută foarte mult. Mai mult, foarte repede. Există o mulțime de mucus în frunzele ceaiului de ivan. Învelesc stomacul și refac rapid membranele mucoase. Incearca-l.

Lidochka și nu poți emite un subiect separat despre experiența ta cu aveluk? Un subiect foarte interesant, dar se va pierde aici, dar cred că mulți vor fi interesați

Mă alătur Lyudochka. Ar fi minunat dacă rețeta ar fi postată pe un subiect separat.

Salutare tuturor! Despre diferite exacerbări cu sănătatea. Când am tratat oamenii cu ceai, unii au început să se plângă că ceaiul îi îmbolnăvea.Presiunea cuiva crește, scade cineva etc.
Am încercat să explic că acesta nu era ceai. Cei care au crezut, au fost convinși că ceaiul nu le afectează afecțiunile și acum beau cu plăcere și chiar observă că creșterile de presiune sunt mai puțin frecvente. Și cine nu a crezut ..... ei bine, fiecăruia al său, nu mai ofer ceai, dar uneori vreau să întreb, s-au simțit mai bine fără ceai? Băut eu ceai de aproape un an, înainte ca presiunea să sară, acum este atât de rar. Deci, cred că, pe lângă plăcere, este și de mare beneficiu.
Vreau deja să fug să culeg frunze tinere, ieri cu greu am rezistat, dar astăzi nu sunt sigur, probabil că voi deschide sezonul ceaiului ...

Fetelor, în subiectul ceaiului Ivan am postat o fotografie cu frunzele de ceai Ivan de astăzi. Uite, cine poate fi util cuiva și va descoperi astăzi sezonul pentru el însuși. L-am deschis deja!

Nu puteți emite un subiect separat despre experiența dvs. cu Aveluk? Un subiect foarte interesant, dar se va pierde aici, dar cred că mulți vor fi interesați

acum nu am nicio ocazie, pentru că probleme cu camera
dar dacă pot, pot ajuta, până acum doar mâzgălit

fermentarea materiilor prime netezeste (reduce) proprietatile medicinale ale plantelor.

Voi ști, mulțumesc, Lyudochka

Bău orice ceai fără probleme.

și așa voi spera

Când am tratat oamenii cu ceai, unii au început să se plângă că ceaiul îi îmbolnăvea.

personal, nu mă plâng :) Caut doar cea mai bună opțiune

Deci, cred că, pe lângă plăcere, este și de mare beneficiu.

dar dacă pot, pot ajuta, până acum doar mâzgălit

Ei bine, poate pentru moment, deschideți chiar și fără o fotografie, doar o descriere a procesului, apoi adăugați o fotografie

[Jouravl]

Fetelor, în subiectul ceaiului Ivan am postat o fotografie cu frunzele de ceai Ivan de astăzi. Uite, cine poate fi util cuiva și va descoperi astăzi sezonul pentru el însuși. L-am deschis deja!

Jouravl, Nadia, am văzut ... Și am fost foarte fericit pentru tine. Da, este timpul să deschidem sezonul ceaiului! Tu și soțul vostru sunteți grozavi! Sa aveti un sezon de ceai frumos!

[lappl1]

lappl1, Luda, crește ceaiul tău Ivan? Dacă nu, atunci voi lua semințele în toamnă și le voi trimite.
Lasă ceaiul Ivan să crească și în Kazahstan! Cred că cu siguranță vei crește!

Am deschis astăzi sezonul ceaiului, nu am cules frunze de pere, zmeură, măr, coacăz negru și cireșe. Cât de tandre și moi sunt. Cireșele sunt, de asemenea, rășinoase. Totul este bine, dar este enervant faptul că unii oameni au văzut șerpi chiar în grădinile lor. Vara trecută am văzut șerpi și aici descriu șerpi gri. Așadar, astăzi, nu atât de mult pe vârfuri, câți s-au uitat la pământ. Dar nu există încă multă iarbă și nu o puteți vedea în iarbă. Acest gând nu este cumva comod.

Speranţă! Șerpii nu atacă oamenii! Se tem de tine mai mult decât de tine! Șerpii sunt periculoși numai atunci când așa-numita buclă kubla, dar tot trebuie să ajungi acolo! Și pentru siguranță, trebuie să îmbrăcați cizme înalte atunci când colectați frunze - cauciuc, piele, care sunt acestea! Șerpii care trăiesc în latitudinile noastre nu sar și fizic nu pot mușca prin pantofi. (Am umblat prin pădure cu tatăl meu toată copilăria și tinerețea mea)
Frunze bune și ceai delicios!

Irin, acum locuiesc în regiunea Ivanovo alături de mama mea și am un minim de haine și încălțăminte și cizme de cauciuc, iar vara este cald în ele. Obișnuiam să port pantofi. Mi-e teamă să pășesc pe un șarpe ... Dar, se pare, cizmele de cauciuc trebuie să cumpere ... Îmi doresc foarte mult să fac ceai ...

Pantofii nu sunt o opțiune! Dacă acestea sunt vipere gri, atunci este foarte periculos la încălțăminte, cumpărați sigur cizme, sunt ieftine, iar sănătatea este mult mai scumpă!

Nu-mi poți spune? Puteți pune flori de primăvară, cea care crește în grădină, în ceai? Am multe din ele.

[Olga]

Olga, iar primula este doar comestibilă, florile ei sunt dulci. Și despre ceaiul făcut din flori de primrose, am citit: „Florile uscate de primrose din Germania sunt folosite pentru prepararea ceaiului, care pare să întărească nervii.Britanicii mănâncă frunze de primăvară tinere ca salată, iar rădăcinile, care miros a anason, sunt folosite ca condiment și ca medicament pentru pacienții cu tuberculoză. În Elveția, o băutură efervescentă este preparată din infuzia de flori proaspete și miere. "
Frunzele de primăvară sunt bogate în acid ascorbic (Vitanim C). În plus, frunzele conțin și o cantitate suficientă de caroten (provitamina B).

Am citit asta. dar acolo în fotografie există întotdeauna o primula cu flori galbene. Și în grădină, ea este visinie etc.
Mă întreb cine a folosit grădina aici.

Avem roșu, l-am mâncat, personal - foarte gustos! Vă asigur - nu vă fie teamă să vă uscați și să beți sănătos! Doar florile nu fermentează, așa cum am înțeles, și sunt uscate la o temperatură minimă, aproape de cameră. Avem puțină primrose, prin urmare nu o uscăm.

Medicii și farmaciștii noștri au scris multe despre proprietățile medicinale ale plantelor fermentate în acest subiect, mai ales cu „sârmă” sârguincioasă în acele parfumuri din care nu se poate face ceai și care ar trebui luate cu precauție și nu des. Prin urmare, este necesar să recitiți periodic subiectele, multe lucruri noi sunt recunoscute și amintite!
Și, cel mai important, în timpul bolii și al acestor epidemii de gripă, mi-am salvat familia cu ceaiuri, așa că am coborât cu ușurință. Și cum starea mea de spirit se ridică dintr-o ceașcă de ceai proaspăt preparat și puternic! ...

[Nadyushich]

Nadyushich, Speranţă, Mă duc în pădure în adidași obișnuiți, dar întotdeauna în blugi care „stau în picioare”. Ei bine, din blugi foarte strâmți. Cei vechi. Acum, probabil, nu o mai fac. Tocmai din cauza șerpilor. Copiii din satul nostru au fost mușcați de trei ori vara trecută. Și chiar dacă otrava lor nu este fatală (dacă nu există alergie, desigur), este puțin plăcut și este totuși necesar să fie tratat. Este mai bine să cumpărați cizme de o mărime mai mari și să le puneți pe șosete de lână. Atunci nu va crește

Adăugat luni 16 mai 2016 08:57

elena kadiewa, Da! Starea de spirit se ridică dintr-o singură anticipare, în timp ce aștepți perfuzia! Și ameliorează deodată oboseala de seară!

[Radushka]

RadushkaVă mulțumim pentru sfaturi! Port și blugi, dar datorită faptului că nu se lipesc spini de ei și nu vă zgâriați picioarele pe iarbă uscată. Ieri am mers în cizme de toamnă, dar m-am uitat mai mult la picioarele mele. Rău este că rareori aduc pantofii necesari și nu pot merge undeva de la mama, nu pot pleca mult timp. Ei bine, voi urca toamna deocamdată, vânătoarea este mai rea decât robia ...

[Nadyushich]

Nadyushich, Ceaiul este totul nostru! Ieri i-am tras pe cei de cireș în joc. Am învelit-o să se usuce și apoi m-am gândit ... Nu ar trebui să amestec cireșele cu zmeura? Pentru cei care iubesc cireșul! Zmeura va da o culoare pe care cireșele nu o au. Și nu va strica cireșa cu gustul său moale

[Helena]

Și, cel mai important, în timpul bolii și al acestor epidemii de gripă, mi-am salvat familia cu ceaiuri, așa că am coborât cu ușurință. Și cum starea mea de spirit se ridică dintr-o ceașcă de ceai proaspăt preparat și puternic! ...

Helena, ai dreptate, anul acesta familia mea a coborât cu o ușoară spaimă în timpul epidemiei de gripă. Toți cunoscuții mei au rămas cu o temperatură foarte ridicată și chiar mama, la 87 de ani, a rezistat epidemiei. Și toate acestea datorită pescărușilor delicioși și aromatici.
Ieri a fost o zi frumoasă, au cules niște flori de salcâm. Mă usuc. Dintre toate florile, salcâmul este preferatul meu. Și nu poți colecta frunzele ... Ploile, ploile, ploile ...

[businkairika]

businkairika, IrinaObișnuiam să fac miere din flori de salcâm. A, și a fost delicios! Acum limitez dulciurile, așa că ... fac doar jeleu de fructe de pădure

[Radushka]

Radushka, Cum ai gătit miere? daca poti reteta. Voi fi foarte recunoscător.

[businkairika]

businkairika, Am făcut totul „cu ochii”, dar rețeta este simplă. Mi se pare că același lucru cu dulceața de trandafiri. Cel mai dificil lucru este să tăiați petalele, astfel încât partea verde să nu cadă. Se toarnă aproximativ 1 kg de flori (asta e mult) cu apă acidulată cu acid citric (prin ochi, pentru a nu se ciupi în gură) timp de cinci minute. Doar pentru a acoperi florile. Apoi scurgeți și scurgeți această apă (mi-am clătit părul cu ea, astfel încât să nu se piardă nimic, ca să zic așa.Gatiti separat pana se fierbe 1 kg de zahar si 1 litru de apa (se fierbe cu aproximativ o treime, nu mai putin), astfel incat sa devina groasa, ca la gem. Apoi puneți petalele pregătite acolo și fierbeți timp de aproximativ 10 minute. Lăsați să se răcească. De asemenea, am strecurat florile și le-am înfășurat separat, iar siropul separat. Dar, o poți lăsa așa. Va fi gem cu petale. Apropo, gemul de miere se face și din crin alb (regale). Numai acolo am răsucit petalele într-un melc, le-am înșirat pe un fir ca niște mărgele. Așa că am gătit și apoi am scos din fir. te uiți la borcan - drăguț! Ei bine, gustul este specific. Foarte crin.

[Radushka]

Radushka, Mulțumesc mult!!! M-am dus să ridic cozile verzi. Dar am un singur tufiș de asemenea crini.

Și acum câteva zile am găsit puțin ceai din frunze de trandafir. M-a uimit. Gustul, aroma sunt extraordinare. Fiica mea și cu mine am admirat acest ceai. O voi face și anul acesta.

[businkairika]

businkairika, Irina, și ce trandafir? Nu am încă un trandafir pentru ceai. Tocmai l-am plantat. Primul an va înflori, dar se pare că există un trandafir ridat. Arată ca. Pot încerca din asta. Ce gust are ceaiul de culoare?

Radushka, anul trecut am tăiat toamna toți trandafirii soacrei mele. Petalele erau deja ofilite și maronii, iar trandafirul era un trandafir comun de grădină cu flori mari. L-am uscat, l-am lăsat să se odihnească câteva luni. Iar ceaiul mono cu trandafiri este foarte bun. Desigur, nu există acea aromă roz, dar gustul este moale, catifelat, cam ca zmeura, dar fără aciditate, aroma este delicată, ușor miere, iar culoarea este maro deschis. Bun pentru iubitorii de ceaiuri ușoare!

Postat luni 16 mai 2016 12:18 PM

ceai din frunze de trandafir.

Singurul discurs de neînțeles despre frunze sau petale verzi? Am făcut petale de flori roz.

[filirina]

filirina, Irinași a fermentat petalele? Nu vreau un parfum puternic! Pentru parfum, fac lichior roz

Nu, în afară de faptul că natura lor s-a fermentat parțial! (Se pare că era deja octombrie și aceștia au fost ultimii trandafiri semi-ofiliți și chiar parțial uscați și rumeniti pe alocuri)

[Radushka]

Radushka, filirina, Am făcut din frunze. Am o mulțime de trandafiri de ceai, precum și trandafiri decorativi. Frunze colectate de la toți. Și apoi a făcut-o ca pe un fermentat obișnuit. Petală și nu a adăugat. Aroma de ceai roz este dificil de numit, dar foarte plăcută, dar astringența, ca ceaiul negru bun, și culoarea sunt intense.

[Radushka]

RadushkaAveți o salcâm sau o caragana adevărată? Am scris în albinele mele despre această confuzie comună.
„Fiecare dintre noi din copilărie am gustat ciorchini dulci de salcâm galben parfumat, nici măcar nu bănuiam că nu este deloc un salcâm, ci o plantă medicinală numită copac caragana”. Cu siguranță nu avem salcâmi adevărați în nord, este posibil să aveți unul adevărat!

Beau ceai făcut la sfârșitul verii. Cireșul cel mai delicios și mi se pare că frunza mare s-a dovedit a fi mult mai bună și mai aromată decât cea granulată. Mai are cineva acest sentiment?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, nu. Avem cel despre care piesa spune „salcâm alb, ciorchini parfumați ...”. Ei bine, și jucărie roz

[Jouravl]

Luda, crește ceaiul tău Ivan? Dacă nu, atunci voi lua semințele în toamnă și le voi trimite. Lasă ceaiul Ivan să crească și în Kazahstan! Cred că cu siguranță vei crește!

Jouravl, Nadia, crește doar sus în munți. În principiu, se pot face câteva incursiuni, dacă se dorește. Dar trebuie să conduci mașina. Nu este ușor să ajungi la el. Dar sunt departe de munți - 4 ore într-un sens.
Și astfel este cald într-o zonă inferioară - stepa, până la 50 * vara. Și nu există apă, în sensul ploii ...
O voi face din duhoarea grădinii. Îmi place foarte mult ceaiul rustic ... Deci, nu voi rămâne fără ceai.
Nadenka, mulțumesc foarte mult. Am colectat semințele înainte de a pleca. Voi încerca, pe măsură ce ne așezăm puțin, să studiez problema. Poate voi semăna sub copaci, la umbră ... Dar acestea sunt totuși planuri.

Cireșul cel mai delicios

Cel mai delicios este para și zmeură! Și nu mă certa aici!

[Lind @]

Nu-mi poți spune? Poți pune flori de primăvară, cea care crește în grădină, în ceai? Am multe din ele.

Lind @, Olga, desigur, uscați florile la o temperatură scăzută într-un uscător - nu mai mult de 40 *. Și apoi aroma va dispărea - există uleiuri esențiale. la temperaturi ridicate, își pierd mirosul. Apoi le vei amesteca cu orice ceai.
Frunze ... Nu cred că frunzele vor face ceai. Doar o materie primă medicinală utilă. Se pot usca, desigur, la fel ca petalele. Sunt foarte utile. Dar nu pentru ceaiul fermentat, deoarece acestea nu vor fi fermentate. Nu există absolut niciun tanin acolo.

[lappl1]

lappl1, Ludmila, în căldura noastră se pare că a prins rădăcini. Din semințe 3 tufișuri și Natasha a trimis rizomi. Totul a iernat. Așezat în diferite locuri unde se întâmplă umbra. Sub garduri, lângă iaz. Crescând peste tot. Anul trecut am făcut chiar și puțin ceai. Dacă există o oportunitate, este mai bine să comandați rizomi. Ei bine, este foarte dificil să crești din semințe. (Am fost)

Adăugat luni 16 mai 2016 14:54

Cel mai delicios este para și zmeură! Și nu mă certa aici!

Nu, căpșuni !!!