MixElla
Ludmila, Mulțumesc mult. Există o mulțime de ceai Ivan, dar este foarte mic - 20 cm în total ... Paznicul este deja. Dar la urma urmei, mâinile îmi prurit, așa că am luat frunzele, voi încerca ce se întâmplă. Este posibil să adăugați flori uscate de măr și cireș de pasăre la ceaiurile gata preparate, nu vor da o aromă de baie?
Și încă o dată cer experților să răspundă - este necesar să răsuciți frunzele tinere congelate pentru ceaiul din frunze sau este posibil să le uscați fără să le răsuciți? Și este necesar să le punem sub asuprire (dacă este posibil să nu se răsucească). Există o mulțime de pliante ... Deși ea și-a făcut o promisiune fără fanatism, dar ...
Galina Iv.
MixElla, înghețarea frunzelor nu prevede distrugerea celulelor și eliberarea de suc din acestea, iar fermentația este transformarea substanțelor insolubile ale țesutului frunzelor în solubile și ușor de asimilat.
Fac ceai doar răsucind manual, ei bine, îmi place așa). Nu așteptați ca planta să crească, colectați-o URGENT acum, veți obține un ceai super elite.
Ieri mi-am ales vârfurile capului, 15-20 cm, le-am găsit acasă, adică am smuls toate frunzele de pe tulpini, s-au ofilit și le-am pus în congelator, deoarece nu a funcționat la timp, pe în weekend va fi posibil să se răsucească și să se fermenteze timp de 12 ore, uscat imediat. După răsucire, l-am tăiat imediat în șaibe, îl sigilez manual, nu îl pun sub asuprire, îl închid doar cu o pungă sau o cârpă umedă.
MixElla
Galina Iv., mulțumesc, o voi face.
Galina Iv.
MixElla, Eleanor, anul trecut am fermentat frunzele de cireș de pasăre, la început nu am putut să-l beau, ceaiul era foarte lipsit de gust, a stat șase luni și l-am băut amestecat cu ardei negri.
Galina Iv.
Îmi cer scuze, confund acest lucru cu pajiștea)), și cireșul de pasăre nu a fost impresionat.
lappl1
Citat: MixElla
Este posibil să adăugați flori uscate de măr și cireș de pasăre la ceaiurile gata preparate, nu vor da o aromă de baie?
MixElla, Eleanor, mergeți câteva pagini înapoi (564 pp.) Există chiar și o fotografie cu flori uscate. anul trecut am uscat diferite flori. Puteți să vă uscați diferit. Ele dau în principal frumusețe ceaiului, dar nu și aromă. Toată aroma provine din ceai în sine. Așadar, nu ezitați să vă uscați. Numai la o temperatură scăzută.

Citat: MixElla
Este necesar să rulați frunze înghețate tinere pentru ceai din frunze sau este posibil să le uscați fără ondulare? Și este necesar să le punem sub asuprire (dacă este posibil să nu se răsucească).
Eleanor, dacă doriți să obțineți ceai excelent, este mai bine să răsuciți sau răsuciți frunzele într-o mașină de tocat carne. Este mai gustos și mai aromat. Iar volumul durează mai puțin. Și o simplă zdrobire a frunzelor va da volume imense care mai trebuie găsite, unde să le punem.
Zachary
Citat: lappl1
Încearcă să faci așa cum am scris. Veți vedea că rezultatul va fi mai bun.
Mulțumesc că voi încerca cu siguranță
natushka
Zakhari, ceaiul minunat s-a dovedit. Și acum sunt interesat de Mulberry în sine, dar nu crește la noi, deși trebuie să aflu ce soiuri există deja pentru plantare în condițiile noastre.
Tricia
În weekend, am măcinat și am fermentat zmeura. Azi am ajuns târziu acasă de la serviciu, l-am adulmecat (după 32 de ore de fermentare) și miroase a amestec de mentă, pepene verde și un fel de citrice.
Încărcat pentru uscare. Nu sunt sigur că acest miros va rezista, dar a fost distractiv să încerc.
lappl1
Nastya, zmeura nu s-a sfărâmat într-o mașină de tocat carne? Și mă întreb de ce ai ales acest timp de fermentare?
Tricia
Zmeura, desigur, s-a sfărâmat. Nu mă așteptam la altceva. A fost ușor înțepător, așa că nu l-am încrețit cu mâinile.
Nu am avut altă ieșire cu fermentația: când m-am dus la culcare ieri, mirosul frunzelor rulate nu era încă foarte puternic, iar zmeura era rece. Și în această dimineață am fugit de afaceri - nu a fost timp să mă usuc ... și apoi am rămas neașteptat la serviciu ... Ei bine, iată că eu usuc ce s-a întâmplat
Mirosul doboară! Ca să nu spun neplăcut, dar în general neobișnuit. Mirosul de piure, acru, stricat nu este deloc.
Desigur, nu voi fermenta atât de mult data viitoare! Nu mai mult de 8 ore și uscat.
lappl1
Citat: Tricia
Zmeura, desigur, s-a sfărâmat.
Nastya, dacă îți amintești, am găsit o cale de ieșire, astfel încât zmeura să nu se prăbușească. Trebuie făcut cu ceva lipicios. Cu același Ivan-ceai. Sau cireș, măr, ardei negru, pere. Și va ieși un ceai delicios, iar granulele vor fi puternice. Anul trecut am preparat mult din acest ceai, luând ca bază zmeura (50 - 70%). Au băut-o cu plăcere. Foarte gustos.
Tricia
Lyudochka! Multumesc pentru sfat!
Cu siguranță voi face granule de zmeură dacă frunzele cad din nou. Poate că o voi face cu frunze de prune - soacra mea a promis că o va ridica ocazional ... Sau cu frunze de lămâie ...
Și pentru prima dată am vrut să fac zmeură pură. Slăbiciunea nu mă deranjează deloc: zmeura, când se prepară, se așază în fundul cupei, se umflă și nu interferează. Dar puritatea primului experiment a fost păstrată.
lappl1
Fă-o pentru sănătatea ta, Nastenka!
Loksa
Zakhar, sa dovedit a fi un ceai frumos. Culoarea este foarte, foarte! Îmi place această culoare în ceai, perfectă în culoare! Eu și dudul în sine - foarte bine. Respect!
Nastya, trebuie să merg sâmbătă ca să mai fie timp să lucrez. Și am fermentat zmeura după congelator, se descompune bine acolo și nu mai înțeapă.
Lilya34676
Citat: Zachary
frunze de dud alb
Nu prea mi-a plăcut ceaiul de dud
miroase a dovleac foarte puternic
iar gustul de ceai ca de suc de dovleac
lappl1
Lilya34676, Am auzit și părerea că ceaiul din el nu este foarte bun. Dar, în general, este prea devreme pentru a trage concluzii. Se va îmbunătăți toamna.
lappl1
Scump aparate de ceai noi! Încă o dată vă atrag atenția asupra faptului că atunci când alegerea materialului pentru ceai este cel mai bine ghidată de rezultatele votului în acest subiect. Peste 150 de oameni de ceai au votat sezonul trecut. Am resetat votul în martie, deoarece preferințele s-au schimbat oarecum în timpul iernii. Și a existat o imagine destul de obiectivă despre ce ceai este mai bun. Vă rugăm să consultați rezultatele votului. Și dacă este posibil, atunci alegeți plante de top pentru ceaiul dvs. Acest lucru vă va economisi timp. Pentru că poți încerca să faci ceai din tot ce crește. Dar nu tot ceaiul este delicios. Dar va fi inconfundabil de bun dacă îl gătiți cu lideri de plante. Și când aveți suficient ceai pregătit, puteți efectua în siguranță experimente.
Vă reamintesc și asta ceaiul delicios garantat se obține din plante de grădină, care conțin o cantitate mare de taninuri... Toate plantele lider le au. Prin urmare, ceaiul de la ei este delicios. Puteți verifica prezența taninelor în frunze solicitând orice întrebare de căutare „Compoziția frunzelor de cireș” (de exemplu).
Un alt punct important. Am venit cu un test care, chiar și în etapa de colectare, va ajuta la înțelegere Este ceaiul delicios din aceste sau acele frunze... Am numit acest test testul lotului... Adică, atunci când frunzele sunt colectate într-o pungă obișnuită, trebuie să lipiți nasul în ea. Dacă miroși delicios, atunci ceaiul (dacă există taninuri în aceste frunze) va deveni delicios și aromat.
Vă atrag și atenția asupra rețetei „Ceai de țară” (fermentat) - șase la unu, adică ceai făcut dintr-un amestec de plante diferite. aproape întotdeauna se dovedește mai bun decât mono-ceaiurile, iar proporțiile și compoziția pot fi oricare.
afnsvjul
Ludmila, dar poți pune un videoclip pe frunzele de ceai rulate, ei bine, nu înțeleg cum să o faci chiar din descriere. Weekendul trecut am încercat să prepar ceaiul pentru prima dată. Am strâns frunzele (măr, pere, coacăze, zmeură și câteva căpșuni), am pus punga în congelator peste noapte, am dezghețat-o dimineața și am jucat-o pe e-mail.mașină de tocat carne (apoi am citit despre defalcarea mașinilor de tocat carne și m-am speriat - am decis că atunci este necesar să stăpânesc răsucirea manuală). Apoi am pus ceaiul într-o cratiță pentru fermentare (aproximativ 6 ore) - mirosul unui fel de plante s-a dovedit a fi destul de puternic. Apoi a fost uscat în cuptor timp de 1 oră la 100 ° C și încă 1 oră la 50 ° C. Apoi ceaiul a atârnat în pungă timp de două zile la umbră pe balcon. Mirosul de plante a devenit mai slab, dar a rămas. Am încercat să prepar ceaiul - culoarea sa dovedit a fi atât de rece, s-a dovedit a fi întunecată, saturată ca ceaiul real, dar mirosul nu este pentru toată lumea, eu miros ca iarba, iar soțul meu vorbește normal. În gustul meu, simt și un gust pe bază de plante, dar vreau unul fructat. Probabil. undeva am făcut o greșeală când găteam, sau degeaba am amestecat diferite frunze. Am citit despre testul de după. Acum probabil că voi încerca pe rând toate tipurile și voi vedea ce îmi place cel mai mult. Vă mulțumesc foarte mult pentru rețeta de ceai, foarte interesantă, deși este nevoie de timp.
Elena Kadiewa
Yulia, o fac cu o mașină de tocat carne, anul trecut cu una manuală, anul acesta cu una electrică, am mai cumpărat special una, dar răsucesc ceaiul Ivan, și este moale. Mâinile-bine, foarte lungi și ocupă mult spațiu. Prezintă-i soțului tău, bărbaților mei le-a plăcut atât de mult ceaiul nostru, încât l-au răsucit singuri mai târziu.
Undeva în Temka există un videoclip, dar mai târziu fetele vor intra, vor arunca, nu pot, sau vor întreba motorul de căutare.
afnsvjul
Helena, multumesc !!! Pur și simplu nu am o mașină de tocat carne, ci doar una electrică. Așa că m-am îngrijorat
Loksa
afnsvjul, Julia, videoclipul este în Ivan-chai Temko! literalmente pe paginile curente. Uite, interesant!
afnsvjul
Oksana, multumesc !!! Ceva ce nu am ghicit să mă uit la acest Temko .....
paramed1
Luda, ce fel de viață este asta! Am coborât din mașină lângă casă, mergem la intrare și, pe drum, avem trei cireși mari, în jurul unei grămezi de crescute. Frânez, soțul meu se lovește de mine din spate. Și am văzut frunze excelente de dimensiuni normale! Rămân în picioare și mă uit ... Apoi îmi deschid creierul - și merg cu tristețe mai departe. Și în sat sunt încă foarte mici ...
Lilya34676
O astfel de dezamăgire
Am stricat frunzele de par
Am vrut să încerc să prepar ceai verde
și nimic nu a ieșit din ea
Tocmai am stricat totul
lappl1
Citat: afnsvjul
dar poți pune un videoclip pe frunzele de ceai rulate, ei bine, nu înțeleg cum să o faci chiar din descriere.
afnsvjul, Julia, prin definiție, nu fac ceai de frunze afânate, ci doar granulat. Aș putea încerca să fac acest lucru în mod special pentru videoclipuri, dar nu am o cameră video și nu este nimeni să filmeze. Pe internet există o mulțime de videoclipuri despre rularea Ivan-tea. De exemplu, acesta:

Dar, sincer să fiu, frunzele plantelor de grădină sunt foarte greu de rulat manual. Dacă îți propui să-ți faci propriul ceai în mod continuu și mult, atunci trebuie să cumperi o mașină de tocat carne separată. Înțeleg că ți-e milă de a ta. Dar am cumpărat unul chinezesc ieftin și funcționează corect pentru al patrulea an (mmm).
Citat: afnsvjul
mirosul unui fel de plante s-a dovedit a fi destul de puternic.
Julia, în general, este prea devreme pentru a face frunze de grădină. Își câștigă gustul până când fructele se coc. și îmi place toamna și mai mult. Iar compoziția pe care ați enumerat-o este pur și simplu superbă. Acest ceai ar trebui să se dovedească a fi foarte bun. Și, în general, nu recomand să beți ceai imediat. În toate rețetele mele, scriu că ceaiului ar trebui să i se acorde timp pentru fermentarea uscată, cel puțin o lună într-un loc uscat și întunecat într-un recipient etanș și, de preferință, până în toamnă. Nu beau niciodată ceai proaspăt făcut - nu vreau să fiu dezamăgit.
Citat: afnsvjul
Am strâns frunzele (măr, pere, coacăze, zmeură și câteva căpșuni), am pus punga în congelator peste noapte, am dezghețat-o dimineața și am jucat-o pe e-mail. mașină de tocat carne (apoi am citit despre defalcarea mașinilor de tocat carne și m-am speriat - am decis că atunci este necesar să stăpânesc răsucirea manuală). Apoi am pus ceaiul într-o cratiță pentru fermentare (aproximativ 6 ore)
Julia, câte frunze erau? Ce strat a fost în timpul fermentării. Motivul poate fi că au existat foarte puține frunze și fermentația nu a mers bine. La ce temperatură a fost fermentat?
Și un alt punct important. Cu toate acestea, frunzele de grădină trebuie, de asemenea, să se ofilească înainte de îngheț. Anul trecut am ajuns la acest lucru în unanimitate.Excesul de umiditate interferează cu fermentația normală. Trebuie să-mi corectez rețeta.
Ei bine, ceaiul tău nu poate fi rău prin definiție. Scoate-l și nu-l vei recunoaște în toamnă.
lappl1
Citat: Lilya34676
O astfel de dezamăgire, am stricat frunzele de pere pe care am vrut să încerc să fac ceai verde și nu a ieșit nimic din el, am stricat totul
Lilya34676cum ai făcut-o? De ce rasfatat? În general, frunzele noastre nu conțin cofeină. Și ceaiul verde s-ar putea să nu funcționeze. Nu am scris niciodată că facem ceai verde. Sunt chiar interesat de experiența ta.
Elena Kadiewa
Lilya, nu-ți face griji, cel mai probabil, nu au stricat nimic, ci doar scoate-l și, după 2-3 luni, deschide-l și încearcă, apoi decide ce ai făcut. Am avut tot felul de ceaiuri, și sincer răsfățat (se părea așa), iar iarna ... așteptau deschiderea. Mai mult, sunt plăcute.
jkzrhjkz
Am făcut coacăz din ramuri tăiate pentru turnare, l-am încercat, avea o culoare normală, dar gustului îi lipsește astringența. Sau nu există în astfel de ceai?
lappl1
jkzrhjkz, Olga, tocmai am răspuns la o întrebare similară, citiți postarea mea pe această pagină (răspunsul # 11367). Și, în general, în coacăze, ca și în alte plante de grădină, nu există cofeină, care este în ceaiul tradițional și dă astringență. Și pentru a răspunde la întrebarea dvs. mai complet, trebuie să știți cum ați preparat ceaiul - numărul de frunze, dimensiunea stratului în timpul fermentării, timpul, temperatura, frunza sau granulat.
afnsvjul
Citat: lappl1
Iar compoziția pe care ați enumerat-o este pur și simplu superbă. Acest ceai ar trebui să se dovedească a fi foarte bun. Și, în general, nu recomand să beți ceai imediat. În toate rețetele mele, scriu că ceaiului ar trebui să i se acorde timp pentru fermentarea uscată, cel puțin o lună într-un loc uscat și întunecat într-un recipient etanș și, de preferință, până în toamnă. Nu beau niciodată ceai proaspăt făcut - nu vreau să fiu dezamăgit.

Lyudmila, doar atât de multă curiozitate a izbucnit cu ,,,,,, îmi doream foarte mult să încerc ce s-a întâmplat

Julia, câte frunze erau? Ce strat a fost în timpul fermentării. Motivul poate fi că au existat foarte puține frunze și fermentația nu a mers bine. La ce temperatură a fost fermentat?

Nu erau foarte multe frunze, dar am pus întreaga masă răsucită într-o cratiță mică și stratul părea normal. Am răsturnat un tifon umed, l-am umezit periodic. Acum avem o căldură sub 30C și acasă este și destul de cald. A fost necesar să amestecați în timpul fermentării? Poate am fermentat prea puțin și 6 ore nu sunt suficiente?

Și un alt punct important. Cu toate acestea, frunzele de grădină trebuie, de asemenea, să se ofilească înainte de îngheț.

Ce înseamnă să se ofilească? Doar întins și uscat?
jkzrhjkz
Coacăze - cantitatea este mică (cred că a fost de 500 de grame, dar nu reacționează la steelyardul finit).
Am înghețat, dezghețat, răsucit într-o mașină de tocat carne (mi-a fost leneș cu mâinile, dar, ca urmare, am obținut granule gata preparate în jumătate cu praf, este foarte rău, cernut?) Fermentat toată noaptea, 12 ore (asta este o Sora spune că mirosul de la început a fost mai bun, dar scrii că procesul nu merge atât de repede). L-am uscat într-un cuptor cu gaz, pe gaz scăzut și într-o tigaie, se pare că a ars praful.
lappl1
Citat: afnsvjul
Poate am fermentat prea puțin și 6 ore nu sunt suficiente?
Acest lucru este suficient pentru plantele de grădină.
Citat: afnsvjul
Ce înseamnă să se ofilească? Doar întins și uscat?
Yulia, nu, nu este nevoie să se usuce. Uită-te în rețeta ceaiului de ivan Ceai Ivan (fermentarea frunzelor de fireweed) ... Procesul de ofilire este descris acolo. Și citiți acest link despre ofilire https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0
afnsvjul
Ludmila, Mulțumesc, cu siguranță o voi citi. Dar nu am înțeles cu adevărat momentul recoltării, adică trebuie să culegi frunzele după recoltare?
lappl1
Citat: jkzrhjkz
răsucite într-o mașină de tocat carne
Este mai bine să nu preparați ceai de coacăze printr-o mașină de tocat carne din cauza prafului. Am scris-o în rețetă. Se pare mult mai rău decât foaia.
Dacă ați răsucit printr-o mașină de tocat carne, atunci a fost necesar să vă ofiliți frunzele înainte de a le răsuci. Am scris deja de multe ori că frunzele nu ofilite fermentează mai rău. Te-am rugat să-mi citești răspunsul către Julia. Există multe răspunsuri la întrebările dvs. Cel mai important răspuns este devreme pentru a judeca ceaiul în a doua zi după preparare! Timp de cel puțin o lună, ar trebui să stea într-un recipient etanș într-un loc uscat și întunecat.
12 ore sunt multe pentru coacăze și alte plante de grădină. Doar cireșele pot rezista la o fermentație lungă - 12 ore sau mai mult.
Citat: jkzrhjkz
dar scrii că procesul nu merge atât de repede)
Care este procesul? Unde scriu? Nu am înțeles această frază.
Olga, V-am pus întrebări, dar nu ați răspuns la toate. Care a fost stratul în timpul fermentării? Este foarte important! Care a fost temperatura? Și cred că la uscare într-o tigaie, procesul a mers prost pentru tine. Care a fost temperatura în cuptor?
lappl1
Citat: afnsvjul
Dar nu am înțeles cu adevărat momentul recoltării, adică trebuie să strângeți frunzele după recoltare?
Ceaiul din frunzele plantelor de grădină este mult mai bun în perioada de coacere a fructelor acestor plante și în toamnă. Primăvara, frunzele nu au acumulat încă substanțe nutritive. Nu vei mânca zmeură verde, căpșuni, mere ... Nu este delicios! Nu coapte! Așa este și cu frunzele! Nu este încă coaptă, ca să zic așa. Numai coacăzul se poate face puțin mai devreme. restul ceaiului va fi mai rău decât versiunea de vară-toamnă.
Borisyonok
lappl1, Lyudochka! Am o întrebare despre frunze ... anul trecut am adunat măr și pere ... ÎNTREBARE - tăiați piciorul frunzei și tăiați o venă groasă?
afnsvjul
Mulțumesc, am înțeles totul, voi aștepta ..... Și pe ce atunci să exersez, în timp ce frunzele se „coacă”? Puteți recolta căpșuni după recoltare?
lappl1
Yulia, da, poți exersa totul. Ceaiul va fi, de asemenea, bun, dar ceaiul de vară-toamnă este mai bun. Și trebuie să vă amintiți în permanență că ceaiul ar trebui să ia o fermentație uscată. Nu va fi impresionat imediat.
Căpșunile se fac cel mai bine, așa cum am scris în rețetă, când paturile sunt prelucrate, este mai bine toamna.
Luna Nord
Citat: afnsvjul
Pur și simplu nu am o mașină de tocat carne, ci doar una electrică
Și eu, pentru acest caz, am cumpărat special o mașină de tocat carne manual pentru Avito. Fetelor, seara bună, sau mai bine zis noapte, tocmai am venit de la dacha și am adus din nou o grămadă de frunze
lappl1
Lucilia, Ludmila, oh ... Și la început am avut una manuală, dar am cumpărat special una electrică, pentru că ei bine, îmi este foarte greu să mă răsucesc manual, în special frunzele de grădină, și mai ales frunzele de vară-toamnă!
Munca fericită cu frunzele! Fă ceaiul grozav!
Zachary
Citat: Lilya34676
iar gustul de ceai ca de suc de dovleac
Ei bine, aici pot paria că nu știu unde este dovleacul. Dar mi-a plăcut ceaiul

Citat: lappl1
Lilya 34676, am auzit și părerea că ceaiul de la ea nu este foarte bun.
Pot spune în cuvintele unui clasic. "Nu-ți plac pisicile?! Pur și simplu nu știi să le gătești!" ... Fiecare are propriile opinii și preferințe de gust.
Tricia
ZacharySunt de acord că toți markerii sunt diferiți în ceea ce privește gustul și culoarea!
De exemplu, acum nu-mi place deloc ceaiul de cireșe și, după cum sa dovedit, ... colecția Village este atât de iubită de mulți. După ceva timp, mirosurile de plante din ea au început să se strivească atât de puternic încât s-au simțit chiar neplăcute. Acum nu mai pot adăuga deloc cireș, cireș, mur sau amestecuri ... Dar soțul meu este fericit, spune el, va primi mai mult.

Am făcut o zmeură foarte reușită, care a fermentat până la moarte. Până la sfârșitul uscării, am mirosit puțin caisă! Și eu și soțul meu. Foarte rar suntem de acord cu el în miros, dar aici suntem unanimi. Am preparat zmeură - foarte plăcută, dar fără acri. Și cu o nuanță de cais îndepărtată. Culoarea este groasă, dar maro.
Mă bucur foarte mult că zmeura a ieșit! Mă temeam că s-a oprit, dar nu s-a întâmplat nimic.
Cu siguranță o să mă leagăn la frunza de căpșuni / căpșuni.

PS pentru cei care răsucesc și fermentează o frunză de zmeură: are o aromă gata făcută, atât de delicată, dacă există unele mirosuri care plutesc în bucătărie, este posibil să nu simțiți și să apreciați tot farmecul, nu vă grăbiți să vă supărați, dacă ceva!
Natusichka
Și până acum am uscat lăstari tineri de pin, i-am răsucit printr-o mașină de tocat carne și i-am uscat în Isidri.
Nu l-am încercat încă ... vă întrebați cât de mult ar trebui să adăugați la ceai?
Nu pot citi întreg Temka ... spune-mi, te rog, mai vrei să speli sau să nu speli frunzele unui măr, pere, coacăze, ardei iute, zmeură, căpșuni?
Vreau să încerc să prepar ceaiul anul acesta.
lappl1
Citat: Natusichka
vă întrebați cât de mult ar trebui să adăugați la ceai?
NatusichkaEi bine, trebuie făcut empiric. Stropesc aproximativ 5 - 1 linguriță. pinii cu 700 ml, când mai prepar un ceai.
Citat: Natusichka
Vă rog să-mi spuneți, încă sau nu, să spăl frunzele de măr, pere, coacăze, ardei gras, zmeură, căpșuni?
Nu este nevoie să spălați frunzele, deoarece bacteriile de pe frunze sunt implicate în procesul de fermentare. Dacă sunt spălate, fermentația va fi mai slabă. Dar dacă frunzele sunt foarte murdare, atunci, desigur, trebuie spălate, uscate și apoi uscate.
Nu mă spăl niciodată. Dar am o zonă curată din punct de vedere ecologic, fără afaceri și drumuri.
Lilya34676
Citat: lappl1

Lilya34676cum ai făcut-o? De ce stricat? În general, frunzele noastre nu conțin cofeină. Și ceaiul verde s-ar putea să nu funcționeze. Nu am scris niciodată că facem ceai verde. Sunt chiar interesat de experiența ta.

Pur și simplu, judecând după rețetă, frunzele trebuie mai întâi prăjite la o temperatură ridicată, apoi laminate și uscate complet
după prăjire, frunzele nu se învârteau deloc (erau încă moi),
Le-am zdrobit (încercând să mă răsucesc) și le-am pus la uscat
Mirosul era doar ierbos, nu mirosea gustos (
Lilya34676
Citat: lappl1
Nu este nevoie să spălați frunzele
și dacă doar ștergi frunzele cu un șervețel?
lappl1
Citat: Lilya34676
judecând după rețetă, frunzele trebuie mai întâi prăjite la o temperatură ridicată, apoi rulate și uscate complet
Crin, te referi la experiența chinezilor? Nu am făcut niciodată ceai verde. Aparent, frunzele de grădină nu conțin acele substanțe care fac posibilă prepararea ceaiului verde. Iată ce scriu chinezii despre asta:
dacă frunza de ceai lipsește sau conține o cantitate mică de substanțe valoroase care afectează calitatea produsului, atunci tehnologia este neputincioasă, nu poate crea aceste substanțe.
lappl1
Citat: Lilya34676
și dacă doar ștergi frunzele cu un șervețel?
Lilya, ce, ecologie murdară? Nu cred că un șervețel va ajuta aici. Atunci e mai bine să te speli. multe fete se spală, deoarece a lor este murdară.
Lilya34676
Citat: lappl1
ecologie murdara?
Nu aș spune, dar uneori există frunze atât de mult prăfuite

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine