lappl1
Citat: + Gala +
Am făcut ceai în iunie. a stat într-un borcan bine închis timp de 2 luni și a apărut un miros uimitor. Mie miroase a fructe-prune-ciocolată. Gustul după preparare, dacă nu este diluat, este ușor acru, cu un amestec de lemn dulce sau valeriană.
Galina, Mă bucur foarte mult că totul a mers ca un ceas pentru tine ... Ar trebui să fie așa! Iarna ar trebui să devină și mai bine. Dacă până acum mai există ceva de mirosit ...
lappl1
Citat: Altusya
Probabil că toată lumea va fi diferită. La urma urmei, metodele de uscare și timpul de fermentare și locul de creștere, solul - totul este diferit pentru toată lumea.
Olya, cuvinte de aur! Chiar și aceeași persoană face ceai diferit - depinde chiar de momentul zilei în care frunzele au fost recoltate. Și timpul de uscare nu este întotdeauna același. Și facem stratul mai subțire, apoi mai gros atunci când se ofilesc și se usucă. În general, există atât de multe nuanțe! Un an nu va fi suficient pentru a înțelege totul ...
Altusya
Nu, Lyudok, mă uscam într-o tigaie cu fundul gros.

O beau ca frunzele de ceai. Nu pot sa beau atat de cool))
Omela
Citat: Altusya
Nu pot sa beau atat de misto))
Ol, așa că pune mai puțin. O linguriță pe pahar este suficientă. Pui un capac deasupra paharului?

Azi am mai gasit o poiana ... frunze verzi !!!! frumusetea!!!!
Altusya
Ksyu, tocmai am pus 1 linguriță. pe pahar. Dar am turnat altul deasupra. După cum ai scris. Și l-am preparat într-un infuzor de sticlă. Aaaa .. se cheamă presa franceză.
Acum, desigur, voi pune mai puțin. Nu, ei bine, s-a dovedit același ceai! Și culoarea este atât de bogată
lappl1
Citat: Omela
Azi am mai gasit o poiana ... frunze verzi !!!! frumusetea!!!!
Ksyusha, felicitări pentru descoperire! Am și eu o astfel de compensare, dar ploile interferează cu procesul. Mă voi strânge doar pentru frunze și acum plouă ... Nu am mai făcut ceai de 3 zile.
lappl1
Citat: Altusya
M-am uscat într-o tigaie cu fundul gros.
Olya, dacă aveți îndoieli cu privire la rezultatul uscării ceaiului într-o tigaie, atunci trebuie să planificați să cumpărați un mini-cuptor anul viitor. Cuptorul meu are 42 de litri. Aș vrea mai mult, dar tot usuc totul.
Citat: Altusya
O beau ca frunzele de ceai. Nu pot sa beau atat de misto))
Bea așa cum bei. Principalul lucru este ce să mănânci, ce să bei ...
Citat: Altusya
Nu, ei bine, s-a dovedit același ceai! Și culoarea este atât de bogată
Acesta este cel mai important lucru!
Altusya
LyudmilAm un mini cuptor, dar este acasă. Și fac ceai în timp ce sunt la dacha în vyhi. Dar o amestec constant, nu arde.
Doar că există particule mici, ușoare, acestea pot fi adesea în partea inferioară a cratiței, de aceea există un miros mic. Nu sunt sigur însă. Chiar acum trec pe lângă sacii casei și aud un miros plăcut. Au atârnat uscat de o săptămână deja.

Pe scurt, deja beau. Nici măcar o lună nu a trecut.

Virgin, Nici nu știu unde găsești astfel de poieni. Cred că merg la aceste aflorimente acolo, în partea de nord a pădurii. Frunzele pot fi verzi, dar din nou nu există suc în ele

LyudmilEi bine, îmi pot imagina cât de mult ați pregătit ceaiul în timpul verii. Dacă ar fi să merg mai devreme la Temka, aș zbura și pentru fireweed în fiecare weekend. Deși, aici ai dreptate, ploile își fac treaba.

Apropo, Ksyu, aici speli frunzele, nu? Ceaiul tău nu se poate mucegăi din această cauză? ce crezi? Se cântă la pian?
Omela
Citat: Altusya
Apropo, Ksyu, speli frunzele, nu? Ceaiul tău nu se poate mucegai din cauza asta? ce crezi? Se cântă la pian?
Ol, nu spăl ceaiul lui Ivan, îl culeg departe de drumuri. Am păcătuit pe maluri, aceștia doi aveau un strat interior rupt. Pur și simplu nu i-am acordat nicio importanță. sau cu adevărat a trecut sub acest lot. Restul stau în picioare.

Citat: Altusya

Frunzele pot fi verzi, dar din nou nu există suc în ele
Cu siguranță nu atât de suculent. ca în iunie, dar răsucit normal. Există suficient suc pentru fermentarea normală.
Altusya
Citat: Omela
Există suficient suc pentru fermentarea normală.
Oh, Ksyu, le-am răsucit atât de tare cu mâinile, că a fost atât de greu. Se pare că nu este mult, dar așteptam când vor rămâne fără aceste frunze ((

Și mi-am dat seama despre spălare, credeam că și tu speli fireweed.

Plouă chiar acum, așa că are sens să mergi pentru fireweed, Luda a spus că de obicei așteaptă cel puțin 3 zile pentru a-l colecta din nou. Ce faci acum?
Omela
Ol, colectez în fiecare zi, iar cele de grădină sunt și ale mele (pulverizate cu cenușă), mă răsucesc într-o mașină de tocat carne, fermentez 11 ore, gustul și mirosul sunt prezente!
lappl1
Citat: Altusya
Frunzele pot fi verzi, dar din nou nu există suc în ele
Olya, există suc în frunze, doar că acestea au devenit mai grosiere. Dacă se usucă bine, atunci granulele sunt bune, dar mașina de tocat carne este dificilă. Prin urmare, sunt lent acum. Se răsucește mai ușor, dar există o împrăștiere.
Citat: Altusya
Lyudmil, ei bine, îmi pot imagina cât de mult ceai ai pregătit vara
Nu am numărat încă, dar aș vrea mai mult - distribuie mult ceai și îl trimit mamei, fiului și prietenilor din Alma-Ata. Deci, nu ne-a mai rămas mult ceai. Dar nimic nu este suficient.
Citat: Altusya
Luda a spus că, de obicei, așteaptă cel puțin 3 zile pentru a colecta din nou.
Și nu aștept trei zile. Plouă în fiecare zi ...
Altusya
Măi, mă duc și cred. Odată am mers așa băutură cântec.
Acum, la dacha, frunzele de cireș sunt toate devorate, coacăze negre, câteva tufișuri sunt toate într-o rolă de frunze, apoi o ligă în ceva. Mărul rămâne.
Ma voi spala. Există atât de multă murdărie la capete.
lappl1
Olya, faceți un măr cu o cireșă. Ai nevoie de puțină cireșă. Găsește cel puțin niște frunze întregi. Cine le-a mâncat s-a târât deja. Ceaiul rece va fi!
Altusya
Lyudmil, am decis să mă duc la fireweed. Dimineața nu părea nimic, în timp ce asta și aceea, norii s-au dus. Apoi soțul meu mi-a cerut-o, ei bine, ei i-au luat pe cei mari, doar mă duc, și tu vei colecta. Și, de obicei, merge pentru companie și pentru ciuperci în același mod, ei bine, fii atent la mine. De îndată ce am mers cu mașina, ploaia a început să picure, noi doi am ridicat doar un pachet de la supermarket. Ploaia s-a intensificat, s-a ascuns sub un copac. Ei bine, să ne întoarcem. Aceasta este întreaga colecție.
O mulțime de konchno și puf devine, introduse în congelator pentru moment. Acasă acum, nu-mi voi răsuci mâinile.
Măselariţă
Fetelor! Ia un începător! Am citit în tăcere toate subiectele tale despre ceai, o parte din ceai a fost făcută chiar înainte de a mă familiariza cu acest site, restul este deja cu tine. Bem cu toată familia, ne tratăm pe cei dragi, tuturor le place. Dar nu am întâlnit niciodată informații despre faptul că ceaiul Kaporsky are un efect diuretic. Toate rudele mele sărbătoresc acest lucru. Soțul meu conduce toată ziua, iar pescărușii noștri sunt într-un termos, așa că, spune el, măcar ia oala cu tine. Mama (70 de ani), după prima încercare, aproape s-a jenat, abia a fugit. Lyud, poate fac ceva greșit? : fata-a
francevna
Măselariţă, pe prima pagină Lyudmila a descris în detaliu proprietățile benefice ale acestui ceai. Așa că a început efectul pozitiv asupra corpului.
Este mai convenabil să apelați după nume.
lappl1
Citat: Altusya
Lyudmil, am decis să mă duc la fireweed. ... Ploaia s-a intensificat, s-a ascuns sub un copac. Ei bine, să ne întoarcem. Aceasta este întreaga colecție.
Olya, bine, ce poți face! Pur și simplu nu pot merge după fireweed din cauza ploii, deși pot merge 100-200 de metri. Să presupunem că sezonul de eliminare a incendiilor a trecut. Deși poate fi totuși recoltat pentru ceaiuri prefabricate.
Citat: Altusya
bagat in congelator deocamdata. Acasă acum, nu-mi voi răsuci mâinile.
Ol, a fost necesar să se ofilească frunzele. Altfel se vor sfărâma în mașina de tocat carne ...
lappl1
Citat: Belena
Lyud, poate fac ceva greșit?
Măselariţă, Sunt sigur că metoda de preparare a ceaiului nu a afectat sănătatea în sens negativ. francevna drepturile. Efectul diuretic nu este cel mai grav! Nu am observat acest lucru la mine și rudele și prietenii mei nu mi-au împărtășit astfel de detalii. Dar faptul că sistemul genito-urinar este în curs de curățare este fără echivoc! În toaleta mea din țară, cu o găleată separată pentru nevoi minore (a mea), o pot vedea.
Omela
Citat: Altusya
bagat in congelator deocamdata.
Ol. de ce in congelator? Am o zi de fireweed calm în pachet.
Altusya
Lyud, poți să te ofili mai târziu? Apoi l-am scos și l-am uscat. De ce am încălcat acum tehnologia și acest lucru nu este bun? Deși în urmă cu câteva săptămâni, am făcut la fel și păreau să nu fiu nimic.

Ksyu, știi ce am crezut că dintr-un astfel de șoc al congelatorului s-ar înmuia mai abrupt și se va ondula)))

Ce, să fugi să scoți?
Altusya
Ahh ... asta am vrut să întreb. Frunzele de cătină trebuie fermentate? Și cum vine ceaiul din el, cine știe?
lappl1
Olga, Nu am făcut asta, de obicei invers - mai întâi mă ofilesc, apoi în congelator. Dar dacă vă ofiliți după congelator, atunci, probabil, puteți face asta. Acum nu mai fi agitație - să fie așa cum este.
Citat: Altusya
Frunzele de cătină trebuie fermentate? Și cum se face ceaiul din el, cine știe?
Olga, fetele au făcut, dar nimănui nu i-a plăcut. Frunzele sunt foarte dure, nici măcar nu se îngheță.
Altusya
Oh, Lyudmil, mulțumesc, altfel există cătină. Atunci nu o voi colecta.
francevna
Citat: Altusya

Ahh ... asta am vrut să întreb. Frunzele de cătină trebuie fermentate? Și cum se face ceaiul din el, cine știe?
Am adăugat cătină (doar frunze uscate) la ceaiul verde, mi-a plăcut. Dar acum nu am cătină.
lappl1
Toate, aparent, fermentarea nu schimbă cătina în bine.
francevna
Ludmila, chiar vreau să încerc cu fermentație. Au făcut ceai dintr-un copac mascul?
lappl1
Toate, Tanya-Burunduk, care a făcut cătină, consideră că ceaiul bun poate fi încă făcut din cătină. Ea a promis că se va juca cu regimurile și ne va scrie despre rezultate. De asemenea, vreau să încerc să fac cătină. Dar mai târziu, în toamnă, înainte de căderea frunzelor. Din moment ce nu am propria mea, iar conștiința vecinului meu nu-mi permite să-i întrerup vecina. Mi se pare că frunzele de cătină trebuie să fie ofilite, înghețate și apoi puse printr-o mașină de tocat carne. Atunci ceva poate fi stors din el ...
Citat: francevna
Au făcut ceai dintr-un copac mascul?
Și cum să le deosebim dacă nu aduce încă roade?
IvaNova
Am făcut cătină
există culoare, miros aproape imperceptibil, fără gust (există o fotografie în tema „sălbatică”)
L-am folosit amestecat cu o frunză mai suculentă
cu zmeură, de exemplu
dar fac foaie
poate printr-o mașină de tocat carne și nimic nu va merge
Zoya Grishina
Lyudmila, mulțumesc Pentru tine pentru articol. Acesta nu este deloc un articol, ci o MUNCĂ foarte utilă. Poate că nu voi putea prepara ceaiul Ivan anul acesta, dar cu siguranță îl voi cumpăra ocazional, oricât ar costa.
L-am dus la marcaje.
lappl1
ZoyaVă mulțumim că ați evaluat rețeta! Bucurați-vă de prepararea ceaiului! Fireweed anul acesta este aproape terminat. Deci, colectăm resturile. Foaia este aspră și nu se răsucește bine într-o mașină de tocat carne. Dar există încă mult timp pentru prepararea ceaiului din plante de grădină (înainte de căderea frunzelor). Rețetele pot fi vizualizate pe linkuri Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice și Ceai de țară
paramed1
Ludmila, rinichii diferă. Rinichiul masculin este ca un nodul, cu multe solzi. Și la femelă, rinichiul arată ca un orz perlat, în mijloc există o singură canelură. Se văd bine primăvara, dar se găsesc totuși lângă frunze. Ceaiul făcut din plante masculine și feminine nu ar trebui să difere. Compoziția chimică a frunzelor este aceeași.
Altusya
Totuși, am adunat niște cătină, dar o voi usca așa.
Fireweed ieri, l-am scos din congelator și l-am aruncat în frigider, mâine voi avea mai mult timp să mă derulez.
lappl1
Citat: paramed1
rinichii diferă. Rinichiul masculin este ca un nodul, cu o mulțime de solzi. Și la femelă, rinichiul arată ca un orz perlat, în mijloc există o singură canelură.
Veronica, mulțumesc! Voi încerca să stabilesc sexul. Deși, după cum spui, nu contează.
lappl1
Citat: Altusya
Fireweed ieri, l-am scos din congelator și l-am aruncat în frigider, mâine voi avea mai mult timp să mă derulez.
Olya, încă ofilită puțin, astfel încât frunza să nu se sfărâme și granulele să fie mai bune.
Altusya
Da, Lyudochka, desigur. Asa voi face.
lappl1
Ol, astăzi i-a fost dor de frunzele ei. În general, s-au întors către mine. Dar astfel de granule puternice s-au dovedit într-o mașină de tocat carne, este o plăcere să vedeți! Niciunul dintre ei nu s-a prăbușit. Ceaiul este acum fermentat. Îl voi usca dimineața.
Altusya
Da asta e.erau puțin mai uscați?
Poate îi pot copleși puțin. Deși, dacă credeți, sunt uscate și se vor prăbuși și mai mult. Lud, cum ai reușit?

Și am început deja să prepar trei săptămâni de ceai direct în ceașcă, astfel încât să nu fie puternic. Știi cât de mult ceai este, uuuuu, o ciupitură care se potrivește în trei degete
Mai am un borcan mic de rustic. Plecăm deja joi la odihnă și nu pot face satul. Și în septembrie nu va mai exista timp ((
lappl1
Citat: Altusya
Poate îi pot copleși puțin. Deși, dacă credeți, sunt uscate și se vor prăbuși și mai mult. Lud, cum ai reușit?
Nu, nu le face să se usuce. Dar nici nu trebuie să-l lași proaspăt. Nu este o frunză prea uscată care este împrăștiată, ci o frunză sub-uscată. În general, atunci când strângi o mână de frunze, acestea nu se dezintegrează deloc după deschiderea pumnului. Am plasat deja o fotografie a granulelor undeva pentru comparație. Îl postez din nou. Uite, în stânga - granule din frunze slab ofilită, în dreapta - din frunze ușor răsucite. Diferența este evidentă.
Ceaiul Ivan (fermentarea frunzelor de fireweed) - clasă de master
Apropo, astăzi granulele au ieșit chiar mai bine decât în ​​fotografia din dreapta.
lappl1
Citat: Altusya
Da, adică au fost puțin mai uscați?
Vorbesti despre frunze sau granule? Granulele oricum nu erau uscate. Și frunzele au fost înghesuite, dar nu uscate. I-am pus ieri pe la verandă la 9 seara. Noaptea era rece și ceață. Dimineața frunzele erau la fel cu cele pe care le puneam seara. Ziua am început să fac lucruri și abia la ora 7 seara mi-am dat seama că frunzele mele zăceau nesupravegheate. Iar latura de pe terasă este la sud. Și, deși este acoperit de copaci, se încălzește perfect în timpul zilei. Iată frunza și răsucite. Și, de asemenea, neuniform. Frunzele inferioare aproape ofilite. Dar rezultatul mi-a plăcut.
lappl1
Citat: Altusya
Și în septembrie nu va mai exista timp ((
Nu ghici! Puteți face ceai în octombrie.
Altusya
Oameni, frunzele au zăcut chiar acum de câteva ore, cred că lasă-le să stea nemișcate. Uneori mă agit. Vreau granule ca tine))
Și despre ceai în octombrie, poate. În casa noastră de la țară nu prea bine. confortabil. Casa este veche, temperatura este aproape ca afară. Prin urmare, în toamnă, nu-mi place să merg acolo din cauza lipsei de confort. Este ca și cum ai merge în camping cu cortul. Dar în zilele caniculare ajută foarte mult, doar foarte mult.

Py. Sy. Există multe lucruri de făcut înainte de plecare. Este necesar să dezghețați aerul rece, să mutați totul la altul. Spălătorie, pregătire, bine, ca de obicei.
lappl1
Ol, lasă-i să se întindă. Doar nu le uscați. Și odihnă bună pentru tine!
Altusya
Lyudok, deja trunchiat. Derulat. Am apăsat-o puțin și am pus încărcătura. Să vedem ce se întâmplă. Deci cârnații păreau să iasă din mașina de tocat carne, dar cred că vor mai exista în vrac)))
Mulțumesc Lyudochka, sper să ne odihnim bine!
lappl1
Olya, nu punem opresiune pe ceaiul de tocat carne. Doar apăsați puțin cu mânerul. Și astfel totul va fermenta normal. dacă cârnații erau după mașina de tocat carne, atunci nu ar trebui să se sfărâme mai târziu.
Altusya
Oh, oh, am fugit să scap opresiunea.
lappl1
Nu te panica! Totul va fi bine.
Gală
Ludmila, Am cumpărat un ceai Ivan gata pregătit astăzi la târg. A fost regulat și cu aditivi diferiți. Realizat în Republica Mari El. La târg s-a turnat ceai și l-ai putut gusta. Mi s-a părut că seamănă foarte mult cu cel al meu de casă, dar soțul meu a spus că al nostru este mai bun.

Ceaiul Ivan (fermentarea frunzelor de fireweed) - clasă de master
lappl1
Bifă, drăguțe granule de ceai! Tocmai, într-o mașină de tocat carne industrială, o răsucesc! Doar culoarea este neobișnuită - un fel de maroniu. Nu am avut niciodată această culoare. Și se pare că au răsucit frunzele și florile de fireweed împreună. Nu am încercat niciodată asta. Dar ar merita ... Ei bine, anul viitor.
Citat: + Gala +
Mi s-a părut că este foarte asemănător cu cel de casă, dar soțul meu a spus că al nostru este mai bun.
Trebuie să-ți crezi soțul! Și nici măcar nu mă îndoiesc că a ta este mai bună.
Omela
Am observat și o culoare neobișnuită. Poate fermentat puțin timp ?? Am cumpărat și ceai, voi face o fotografie mai târziu. Deci, pentru a gusta, și lângă al nostru nu a mințit. Fără aromă fructată .. mai mult gust de plante.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine