Ceaiul Ivan (fermentarea frunzelor de fireweed) - clasă de master

Am făcut ceai de ivan în moduri diferite, l-am colectat în momente diferite - acum nu îl voi mai colecta, devine dur, ca și alte plante, apropo.
Mirosul regulat de ceai în borcane - o plăcere de nedescris! Și toate conservele au un miros diferit. Deci asta e bine!

[lappl1]

lappl1, Nu vă sfâșiați sufletul, toți adulții.
Pregătirea ceaiului este influențată de orice: locul de colectare, condițiile meteorologice, solul de creștere și mirosurile, toate cu caracter și suflet propriu;
cum l-au adus, cum și unde l-au uscat, cum l-au înghețat, l-au dezghețat, cum și ce au presat, l-au răsucit (pe coapsă sau într-o mașină de tocat carne), l-au fermentat, în ce feluri de mâncare, la ce temperatură și uscare, și cu ce, și cu cine și sub ce.
Uscarea, amestecarea, prăjirea, scufundarea și oricine a prăjit pește și a băut vodcă etc. etc. Și cu ce dispoziție și suflet s-au făcut toate acestea, și cum a reacționat gospodăria la ea și cum le-am tratat. Percepția individuală, gustul (cine iubește caramelul și cine ...) etc. etc.
Totul are propria dispoziție, mirosuri, energie. Și, ca rezultat, obținem ceai nu conform GOST și TU, ci EXCLUSIV cu energia și sufletul ei, care nu se pot repeta !!!
Da, există o diagramă, o rețetă și atât. Și a doua oară pentru a găti la fel nu va funcționa!

WozikPrincipalul lucru este că vă bucurați de proces și faceți ceai cu suflet pentru reţetă, Cum îți place! Și „a băut, Shura, a băut” și așteaptă o lună și vei fi fericit. Doar experiență personală și nimic personal. Doar exclusivitatea ta! Proprie!

Anecdotă: Părinții cu mulți copii sunt întrebați - Iubești atât de mult copiii? - Nu, suntem mai mult un proces.

Personal iubesc procesul și comunicarea.

Apropo, am luat ceaiul nr 5 mure - struguri-cimbru săptămânal (nu mă certați), dar are gust de prune uscate! Iată un minut de fericire! Peste șase luni va fi complet diferit!

[lappl1]

lappl1, în zilele ploioase și reci terminăm de uscat ceaiul acasă. Uscat și uscat afară. Acum, în suburbii nu mai mult de 20-22. Cu acest t, te poți usca afară?

[Tata]

Tata, dacă aveți o temperatură mai mare acasă, cine vă împiedică să vă uscați acasă? Uscați acolo unde este mai uscat și mai cald.

[Tata]

Tata, să speculăm. Dacă spălați ceva și îl atârnați afară pentru a se usca, se va usca la temperatura respectivă? La fel și cu ceaiul nostru. Dar pentru fiabilitate, după o zi sau două, puteți pune ceaiul într-un cuptor încălzit la minimum și oprit.

[Vasyutka]

Vasyutka, Natalia, a spus frumos.

[lappl1]

lappl1, multumesc pentru raspuns. Ați scris că după uscare în cuptor, rămâne o cantitate mică de umiditate în ceai și, prin urmare, este necesară o uscare suplimentară în briză. Văd doar că după cuptor este mai uscat decât afară pe vremea dată. Așa că mă întreb dacă această umiditate suplimentară va afecta. Aceasta înseamnă o briză nu numai pentru a elimina umiditatea reziduală, ci și pentru fermentarea naturală uscată. Corect?

[Vasyutka]

Vasyutka,, ah ce bine spus, bine făcut!

[Vasyutka]

Vasyutka,

Fetelor, luați și „cei trei copeici” ai mei! Îți spun imediat - ceaiul meu, după standardele tale înalte, se află în primele trei. Miroase frumos, dar mirosul nu este nicidecum mieros și nu fructat și, din păcate, nu am reușit să am un miros pentru a „mânca chiar și cu o lingură”. Dar procesul în sine !! Produs natural !! Laudele soțului !! De fapt, îmi place totul. În plus, în companiile de renume, la urma urmei, nu toate ceaiurile sunt de cea mai înaltă calitate, ceaiul nu este presat standard în plăci, ambalat în plicuri de ceai, aromatizat etc. etc. Și cine mă oprește? Și așa totul a ieșit bine - fiica mea a mâncat portocale, piei erau în coșul de gunoi, așa de slob, nu a aruncat-o. Și le am printr-o mașină de tocat carne, și în uscare și în ceai! DELICIOS! Voi dezvolta în continuare această direcție.Planurile includ coji de lămâie, așchii de mere, felii de ghimbir, fructe de pădure, orice se întâlnește, plante aromate și rădăcini.

Lappl1, rețeta este remarcabil de detaliată, contagioasă!
Dacă nu, nu m-aș fi abonat, probabil))) Nu este nevoie să schimbați sau să adăugați nimic.
Pur și simplu nu înțelegi unele lucruri până nu le atingi cu mâinile. De exemplu, despre granulele de ceai uscat: se rup, dar nu se sfărâmă. Aproape că nu am pus o întrebare, dar mi-a venit în minte, astăzi voi usca și voi rupe granulele mai des. Sper că va funcționa)))

Mulțumesc!

Miroase bine, dar mirosul nu este miere sau fructat.

Acesta este și cazul meu, dar îmi place încă foarte mult, voi continua să fac asta, deși se dovedește (după aromă) mai bine din plantele de grădină. Si cel mai important

Dar procesul în sine !! Produs natural !!

[svetn]

svetn, foarte bine! Vreau să încerc piei de struguri.

Bună idee! De asemenea, îmi place foarte mult acest miros, îmi voi face un astfel de ceai.

[francevna]

francevna, Toate, elena kadiewa, Helena, natushka, Natalia, multumesc fetelor !!!
Felicitări - soțul meu a cumpărat o mașină de tocat carne electrică! Le place - bărbaților - să facă cadouri!

Felicitări - soțul meu a cumpărat o mașină de tocat carne electrică!

Felicitări, un cadou minunat.

Le place - bărbaților - să facă cadouri!

Deci, este bine că le place.

[Vasyutka]

Vasyutka, Natalia, Felicitări!
(atunci vrea ceai)))

[Tata]

Văd doar că după cuptor este mai uscat decât afară pe vremea dată. Așa că mă întreb dacă această umiditate suplimentară va afecta. Aceasta înseamnă o briză nu numai pentru a elimina umiditatea reziduală, ci și pentru fermentarea naturală uscată. Corect?

Tata, nu, nu este corect. Fermentarea uscată poate avea loc numai într-un borcan închis. Și în briză, conținutul de umiditate al fiecărei frunze de ceai / granule se nivelează. După cuptor, peletele sunt mai umede în interior decât în ​​exterior. Această umezeală este dificil de simțit cu mâinile. Dar este acolo. Bineînțeles, puteți usca ceaiul până la uscare absolută în cuptor / uscător, dar există riscul de a usca prea mult ceaiul. Și, pe lângă aceasta, avem nevoie de o umiditate reziduală în ceai de 3 - 5%. Este necesar pentru o fermentare uscată suplimentară. Aceste procente minuscule nu pot fi resimțite cu mâinile tale, dar ar trebui să fie. În aer este întotdeauna umezeală. În briză, aproape toată umezeala este îndepărtată. rămâne un minuscul, care este suficient pentru noi. Dar acest lucru este în cazul vremii uscate și calde. dacă este umed pe stradă și în casă, atunci după un timp, după nivelarea umezelii din granule (în pungi), este imperativ să se usuce ceaiul într-un cuptor încălzit la minimum și oprit.

[Bobcat2]

Pur și simplu nu înțelegi unele lucruri până nu le atingi cu mâinile. De exemplu, despre granulele de ceai uscat: se rup, dar nu se sfărâmă. Aproape că nu am pus o întrebare, dar mi-a venit în minte, astăzi voi usca și voi rupe granulele mai des. Sper că va funcționa)))

Bobcat2, asta este sigur - trebuie să parcurgeți fiecare etapă în mod conștient, apoi totul va ieși pe pilot automat. Cu granule am așa cum am scris. De asemenea, granulele nu trebuie zdrobite. Când granula este zdrobită, ceaiul este crud. Poate vei fi cumva diferit. Pentru aceasta, a fost inventată uscarea finală a ceaiului într-o pungă, astfel încât ceaiul să se usuce cu siguranță ...

[Vasyutka]

Felicitări - soțul meu a cumpărat o mașină de tocat carne electrică! Le place - bărbaților - să facă cadouri!

Vasyutka, felicitări pentru asistenta ta! Lasă ceaiul să fie făcut cu și mai multă inspirație acum!

[svetn]

Îți spun imediat - ceaiul meu, după standardele tale înalte, se află în primele trei. Miroase frumos, dar mirosul nu este nicidecum mieros și nu fructat și, din păcate, nu am reușit să am un miros pentru a „mânca chiar și cu o lingură”.

svetn, Svetlana, deci este necesar să înțelegeți de ce v-ați întâmplat atât de mult încât să nu existe aromă. Scrii cum ai făcut ceaiul, iar noi ne vom da seama. Și, deși ceaiul tău ți se potrivește deja, știm că primele trei nu sunt evaluarea noastră. Ar trebui să bem ceai excelent! Așa că scrie, ne vom da seama.
Și în fotografie, ceaiul arată foarte frumos. Un alt lucru de privit este preparat.

Fetelor, voi întreba.
S-a dovedit că granulele de ceai uscat se aplatizează în praf, iar ceaiul uscat se rupe.
A funcționat corect?

[Bobcat2]

Bobcat2, Felicitări! Totul a ieșit bine.

[svetn]

svetn, Svetlana, ceaiul arată foarte frumos.

[Vasyutka]

Vasyutka, Natalia, un cadou foarte necesar. Cine este producătorul, bucșele metalice?

[francevna]

francevna, Toate, Să mergem la foișor. Așteptăm poze.

[lappl1]

lappl1, Nu prea am înțeles cum ceaiul sub-uscat se poate transforma în praf. Îl am uscat în exterior și umed în interior. Se ridă doar între degete. E ceva in neregula?. Și mai departe. După uscare în cuptor, praful de ceai este întotdeauna prezent în masă. Chiar dacă granulele erau inițial mari. Nu ar trebui să fie?

[Tata]

Nu prea am înțeles cum ceaiul uscat se poate transforma în praf.

Tata, granulele se sfărâmă sau se sfărâmă în funcție de gradul de ceai uscat. Și de îndată ce se usucă bine, granulele devin mai puternice și se rup. Apropo, în fabricile de ceai, fracția fină nu se numește praf, ci firimituri.
De ce granulele de ceai bine uscate nu se sfărâmă, ci se rup? Cred că acest lucru se datorează următorului motiv. La temperaturi ridicate în timpul uscării ceaiului, zahărul din suc este caramelizat. Dacă granulele nu sunt uscate, atunci aceste zaharuri nu s-au caramelizat încă. Și odată cu uscarea completă, a avut loc caramelizarea zaharurilor, ceea ce întărește granulele. Apropo, am observat că, dacă ceaiul este uscat prin prăjire, atunci granulele sunt întotdeauna mai puternice decât dacă ceaiul a fost uscat la 100 *.
Și mai multe despre bebeluș. Am observat că amestecarea ceaiului în timp ce se usucă cu o spatulă produce mai multe firimituri decât amestecarea ceaiului cu mâna. Am scris despre asta în rețeta însăși:

Am amestecat ceaiul după cum urmează. Ridic colțurile opuse ale hârtiei, apoi celelalte. Ceaiul merge în centru. Apoi netezesc ușor ceaiul de pe foaia de copt cu mâinile (nu arde). Puteți amesteca și cu o spatulă, dar în timp ce amestecați cu mâinile, ceaiul practic nu se sfărâmă decât dacă o faceți cu o spatulă.

L-am uscat sub uscat pe exterior și umed pe interior. Se ridă doar între degete. E ceva in neregula?.

Tata, de ce nu? Exact!

[Tata]

După uscare în cuptor, praful de ceai este întotdeauna prezent în masă. Chiar dacă granulele erau inițial mari. Nu ar trebui să fie?

Tata, chiar și într-o fabrică de ceai, unde există granulatoare industriale care produc granule foarte puternice, rămân chipsuri de ceai. Iată ce este scris despre firimitul de ceai din cartea despre ceai:

Cu procesele tehnologice corecte, firimiturile se obțin 2-3% din cantitatea totală de ceai. Firimiturile sunt cele mai mici particule de ceai și sunt utilizate într-o anumită proporție în amestecurile comerciale de ceaiuri fine, precum și pentru producerea de pungi de ceai.

Avem mult mai mult din această firimitură, pentru că nu avem un granulator, ci un tocător de carne care nu este destinat producției de ceai.

[musyanya]

musyanya, Din păcate, Lyudmila nu a găsit încă fireweed cu noi. Soțul meu a cumpărat o mașină de tocat carne. Am setat parametrii: carne, frunze și un storcător (avem o familie de roșii - toată lumea adoră sucul de roșii, sosurile, ketchupurile din el). Am condus prin magazine, am studiat totul, am dezasamblat, am atins totul, am cumpărat unul rusesc de la uzina Izhevsk Axion 3104. Apropo, toate cuțitele și grătarele de la mașinile de tocat carne sovietice i se potrivesc. Am verificat-o. Recenziile sunt covârșitor de pozitive. Să vedem, să așteptăm, să vedem. După weekend, voi răsuci frunzele.
Lyudmila a trimis un mesaj personal. Scrie primit sau nu. Nu văd dacă a dispărut sau nu.

[francevna]

francevna, Toate, Știi aceste cuvinte - mânecă. Nu știu unde sunt șurubelnițele în casă și ce fac. Acum stiu. Nu, nu din metal, în stoc 3 buc. merge.

Soțul meu a cumpărat o mașină de tocat carne. Am setat parametrii: carne, frunze și un storcător (avem o familie de roșii - toată lumea adoră sucul de roșii, sosurile, ketchupurile din el). Am condus prin magazine, am studiat totul, am dezasamblat, am atins totul, am cumpărat unul rusesc de la uzina Izhevsk Axion 3104. Apropo, toate cuțitele și grătarele de la mașinile de tocat carne sovietice i se potrivesc. Am verificat-o.

Cumpărarea aparatelor de uz casnic este ca o loterie - ceva funcționează ani de zile, dar ceva timp de o săptămână.
Voi încerca mirosul luni.Astăzi am adunat piersici, zmeură, căpșuni, mure.

[Fetelor]

Fetelor întrebarea este în afara subiectului, dar cineva a auzit sau a auzit despre mașina de tocat carne BELVAR din Belarus. Putere 1000 wați. Va reuși să facă față răsucirii frunzelor.

trebuie să vă dați seama de ce aveți că nu există aromă. Scrii cum ai făcut ceaiul, iar noi ne vom da seama

Multumesc pentru atentie! Mi-ar plăcea să primesc câteva sfaturi. Fac ceai la fiecare trei sau patru zile, merg cu câteva minute înainte de materia primă, pun imediat patru frunze de fireweed în geantă și încă un kilogram din tot ce vine pe parcurs (o frunză de zmeură, coacăz, trandafir sălbatic, măr -sălbatic, drupa). Mă ofilesc pe balcon, cam la ora 12 (l-am strâns seara - l-am răsucit seara, l-am strâns seara - dimineața pentru o mașină de tocat carne, granulele sunt întotdeauna puternice) masa într-o formă de sticlă rezistentă la căldură pentru fermentare, acolo înălțimea laterală este de 12 centimetri, volumul este de 6,5 litri, cinci kilograme de frunze răsucite - formă completă, acoperă cu tifon umed. Ei bine, atunci, deja creativitate. Caut propria mea rețetă și cel mai bun rezultat pentru mine. Fermentat și 6 ore și 12 și 24 și 36, la temperatura camerei și sub pături. Mirosul este plăcut, erbaceu, slab. Nu miroase a miere. Deși înțeleg ce tip de miros ar trebui să ne așteptăm, astăzi am gătit miere de fireweed conform rețetei tale - nu am putut să-l miros. Culoarea amestecului se schimbă conform așteptărilor. Am preparat ceai numai din frunze de fireweed - același rezultat. Pe gustul meu, prefer în continuare ceaiul făcut din fireweed și mai multe tipuri de frunze. O băutură fierbinte are un gust mai bun pentru mine decât una rece. De asemenea, am făcut fermentare dublă - într-o pungă de plastic, ținută caldă câteva ore, apoi răsucite rulouri și le-am pus sub presă. Acest ceai nu mi-a plăcut nici măcar cu gustul său, era complet gol, am decis pentru mine - doar granulat. Gustul seriei de ceai a fost semnificativ diferit, pe care imediat după mașina de tocat carne l-am trimis la multicooker în modul „Iaurt”. Da, știu - 40 de grade timp de 8 ore - este un pic prea mult pentru fermentare, dar rezultatul este interesant - infuzia de ceai este foarte intensă, de culoare strălucitoare, gust bogat, miros - ca ceaiul negru, ceaiul rece are tartă , note acre, culoarea devine tulbure, fierbinte pentru a bea mai gustoasă. După fermentare, continu experimentele, pentru diferite loturi de ceai, prăjesc într-o tigaie timp de 10, 20, 40 de minute, apoi îl usuc în uscător. În cuptor - 150 de grade-10 minute, apoi în uscător la 45 de grade sau 100 de grade timp de 20 de minute, apoi reduc temperatura la 60 și mă usuc cu ușa deschisă. Dacă timpul se scurge, după fermentare pun ceaiul direct în uscător (rezultatul are un gust destul de slab), dar, în general, îmi place să evoc peste el. Cu cutii de ceai, am făcut un colț întreg într-o bendyuzhka. Soțul meu râde și se oferă să iau o capră, răspund că nu am nevoie de capre suplimentare, iar colegii vă vor ajuta cu provizii. Deci asta este tot. Mulțumesc cine a făcut-o. Pentru noi factorii de ceai, versuri minunate:

Zâna Vieții pregătea un elixir ...
Am evocat cu o cratiță lângă aragaz -
Luat din cer - o vedere clară asupra lumii,
Căldură - de la soare ... părea puțin ...

A cerut vântului să o aducă din munți -
Din piatră - rezistență, rezistență și fiabilitate ...
Și încălcarea unui tratat antic
Atenția a luat focul ...

Am adăugat romantism la mare
Am aromat totul cu un condiment excelent -
Un pic de insolență ... minim - pace,
Pe marginea unui cuțit, literalmente, glorie ...

Gătit mult timp ... aromă puternică
S-a răspândit pe tot pământul nostru ...
Și tuturor, elixirul s-ar bucura
Și toată lumea a visat - dacă doar eu am ...

Jefuitorul a suflat berea
În toate regiunile ... și în fiecare colț,
Distribuit picătură cu picătură, sub formă de alb a crescut
Pentru bărbați mândri, loiali și curajoși ...

Și bărbatul a început să aibă grijă de femeie,
A devenit un suport ... a pus trandafiri la cap
A luat adversitatea de pe umerii fragili ai femeilor
Și asta se numește - Iubire ...

[Svetlana]

Svetlanamulțumesc pentru poezie
Acestea sunt volumele pe care le ai. , gatiti mai mult, va fi mai gustos peste un an.

Acestea sunt volumele pe care le ai

Există o mulțime de fireweed, există o mulțime de dorințe, este bine pentru familie, iar tehnologia mă va ajuta.

[Svetlana]

Svetlana, poezie foarte mult

Mulțumesc, Oksana! Cu toții gătim IUBIREA în cratițe

[svetn]

Mi-ar plăcea să primesc câteva sfaturi.

svetn, Sveta, faci totul bine. Îmi place foarte mult abordarea ta de a căuta propria ta versiune de ceai. Doar un singur lucru mă încurcă:

Pentru fermentare, pun masa într-o formă de sticlă rezistentă la căldură, acolo înălțimea laterală este de 12 centimetri, volumul este de 6,5 litri, cinci kilograme de frunze răsucite este o formă completă, o acoper cu tifon umed.

Deși am scris că aveți nevoie de un volum suficient de masă fermentată, mi se pare că sunteți exagerat cu acest lucru. Am observat că dacă pun mai mult de 10 cm într-un recipient, mirosul devine mai slab. Și cineva din subiect a scris că face o găleată plină de masă răsucită. Nici în timpul fermentației nu a existat miros. Nu cunosc întreaga biochimie a procesului, dar am dedus empiric că nu ar trebui să existe mai mult de 1,5 litri de masă. Când îl fac într-un recipient de 1,5 litri, face cel mai aromat ceai. Și deja într-un 3 litri - mult mai slab. Prin urmare, încerc să pun nu mai mult de 2 litri de masă în orice recipient. Chiar acum ceaiul meu este fermentat în 3 recipiente. Aș fi găsit un container care să se potrivească tuturor, dar nu o fac intenționat. Și fac înălțimea de 7 cm. Încercați să faceți acest lucru, poate că va funcționa mai bine.
Și pentru poezie - multe mulțumiri. Și pentru o cratiță cu IUBIRE - de asemenea. Esti destept!

ki, așchii de mere,

Svetlana, când se usucă așchii de mere, nu se ondulează frumos. Am stricat deja un ceai,

nu ar trebui să existe mai mult de 1,5 litri de masă

Cu siguranță o voi face conform sfaturilor tale. Mulțumesc.

Buna ziua. Iată un mic raport, iată atât de multă materie primă, așa am verificat după 10 ore în.

[pavel1963]

pavel1963, Buna ziua! În mesajul dvs. sunt vizibile doar două fotografii. Le-ați descărcat prin radical, dar încercați să le descărcați de pe site-ul nostru. Accesați profilul dvs., găsiți „Galeria mea” acolo, faceți clic și urmați instrucțiunile. ... Și o fotografie mare ne poate fi arătată. Și aceasta este o garanție că fotografiile nu vor dispărea din subiect. Fotografiile încărcate prin Radical dispar de pe site-ul nostru după un timp.
Și aș vrea foarte mult să vă văd ceaiul.

Fără comentarii] [img][img] [img] [img] [img]

[pavel1963]

Fara comentarii

pavel1963, multumesc pentru fotografie! Totul arată foarte bine! Cârnații s-au dovedit grozavi! Dar mi se pare că, dacă ar exista mai multe frunze, ar fi mai bine. Sau pur și simplu nu am înțeles câte frunze ai avut.

[Ludmila]

Ludmila, a preparat fireweed. Ceaiul s-a dovedit a fi foarte bogat, întunecat. Gustul este foarte asemănător cu ceaiul negru puternic, chiar și puțin tricotat. Schema de procesare: uscare timp de 12 ore, derulare într-o mașină de tocat carne, fermentare timp de 24 de ore, uscare în cuptor, în briză timp de 2 zile și uscare pe termen scurt într-un cuptor de răcire cel puțin. Se prepară în aceeași zi pentru un ceainic de 500 ml 2 lingurițe. Mi-a plăcut ceaiul, dar m-am așteptat puțin diferit. Fără miros floral de miere. În general, ca un ceai negru bun.

[Tata]

Tata, felicitari pentru un ceai reusit!

Mi-a plăcut ceaiul, dar m-am așteptat puțin diferit. Fără miros floral de miere. În general, ca un ceai negru bun.

În primul rând, ceaiul dvs. nu a trecut prin fermentare uscată timp de 1-2 luni. În al doilea rând, în rețeta am scris despre diferite gradul de fermentare... Cu cât fermentăm mai mult, cu atât infuzia devine mai puternică, dar cu atât aroma este mai slabă. Încercați să fermentați mai puțin timp.

Bună seara tuturor!
Din păcate, nu mi-am mai terminat ceaiul. Ca întotdeauna.
În uscătorul de aer 20min-150g, 10min-80g, 30min-65g. Iar granulele păreau să se spargă. Și nu s-a simțit miros când s-a răcit. Așternut într-o pernă de acasă timp de 2 zile. Și din nou miroase, miroase, dacă îți îngropi nasul într-o pernă.

dacă este umed pe stradă și în casă, atunci după un timp, după nivelarea umezelii din granule (în pungi), este imperativ să se usuce ceaiul într-un cuptor încălzit la minimum și oprit.

Vă rog să-mi spuneți pe ce ordine de timp să mă concentrez (30 de minute, 3 ore)? Sau până dispare mirosul?
Sau se poate agăța ceai peste aragaz în loc de cuptor, există aproximativ 30-35 de grade? În cuptorul recomandat pentru terminarea uscării, probabil cam atât?
Vă mulțumim anticipat pentru răspuns.

[Bobcat2]

Și nu s-a simțit miros când s-a răcit.

Bobcat2, nu ar trebui să existe miros când ceaiul s-a răcit după cuptor. Dar de îndată ce se face acest lucru, începe să capete din nou aromă datorită umezelii reziduale de 3 - 5%. Și într-un borcan, această aromă nu se intensifică decât.Sunt cei care se plâng de lipsa de aromă, iar dumneavoastră - de prezență. Tine minte - ceaiul proaspăt uscat în cuptor ar trebui să fie inodor... Ei bine, sau doar puțin ... Dar atunci ar trebui să apară acest miros.

Vă rog să-mi spuneți ce ordine de timp să navigați (30 de minute, 3 ore)? Sau până dispare mirosul?

Depinde de cât de uscat este ceaiul. Cu cât este mai bine uscat, cu atât mai puțin. ne concentrăm nu pe timp, ci pe o granulă (rupere). Și la sunetul uscat și foșnet din geantă. Gros de câteva ori și veți înțelege.
Ieri am terminat de uscat ceaiul o dată. a încălzit cuptorul la 50 *. A oprit-o și a pus ceaiul. Cuptorul este rece. Nu mă grăbeam să fac curățenie. După câteva ore, am verificat granulele. NU MIRI !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Granule !!!!!!!!!!!! s-a despărțit, uscat la atingere. Turnat într-un recipient.
Și acum câteva zile a trebuit să fac această procedură de 2 ori cu cuptorul, deoarece era foarte umed în casă, ceaiul din pungă nu se usca, nu foșnea. Pentru 2 treceri în cuptor (cu o pauză de 2 ore), s-a uscat.

[Bobcat2]

Sau poți atârna ceai peste aragaz în loc de cuptor, există aproximativ 30-35 de grade?

Bobcat2, desigur! Și chiar necesar! Îți cunoști mai bine condițiile. Uscarea în cuptor este o măsură necesară. Dacă este umed în casă sau pe stradă, iar ceaiul nu se usucă în niciun fel, atunci apelăm la cuptor, dar dacă este uscat și cald, atunci acest lucru nu ar trebui făcut.

[Bobcat2]

Și din nou miroase, miroase, dacă îți îngropi nasul într-o pernă.

Bobcat2, el nu se poate abține să nu miroasă în pernă, deoarece există întotdeauna umezeală în aer, din cauza căreia mirosul apare în ceai. Chiar și în cea mai fierbinte și cea mai uscată zi, există umiditate în aer. Ascultați vremea. uneori denumit procentul de umiditate relativă. Repet din nou. Așa ai scos ceaiul din cuptor și s-a răcit, apoi nu ar trebui să miroasă. Dacă după răcirea ceaiului miroase, atunci nu este complet uscat. Dar după un timp începe să miroasă din nou ... Și e în regulă. De ce, am scris mai sus ...