chipolin
Mulțumesc, așteaptă, voi căuta ce este.
Radushka
chipolinarată ca balsam
chipolin
Citat: Radushka

chipolinarată ca balsam

Este comestibil sau otrăvitor? Puteți face ceai din asta? De fapt, acest puternic, de 2-2,2 metri, crește în natură și balsam, se pare, ca în ghivece.
Radushka
există diferite soiuri. Și până la 2 metri. Nu știu despre ceai, dar planta din fotografia ta seamănă foarte mult cu balsamul. Cu siguranță nu o plantă de apartament.
Radushka
chipolin, scrie că otrăvitor
chipolin
Rău ... Pentru mine .. Pentru o plantă, probabil bine ..)
lappl1
Citat: chipolin
Vă rog să vă uitați la fotografia din galeria mea - este sau nu ?? Am comparat-o în acest fel și cu fotografiile de pe internet ..
chipolin, fetele v-au răspuns deja. Acesta nu este ceaiul lui Ivan.
Ksyusha, Radushka, mulțumesc!
lappl1
Fete și băieți! Am testat dispozitive de măcinat frunze pentru ceai în vrac... Cine a ratat aceste informații, du-te AICI și AICI

Voi spune imediat - potrivire rece !!!! Nu mă așteptam să fie atât de ușor de manevrat.
Asa de. Aveam o pungă întreagă de tricouri cu frunze de ceai de salcie ofilită. Am procesat totul în 30 de minute fără stres și oboseală. Ar fi funcționat mai repede, dar la început m-am obișnuit. Mai întâi a pus multe frunze.

Ceaiul Ivan (fermentarea frunzelor de fireweed) - clasă de master

Se pare că nu este nevoie să faceți acest lucru. Rubla superioară sare apoi, ca să zicem, pentru că rezultă 2 „rulouri”. De fapt, alunecă!

Ceaiul Ivan (fermentarea frunzelor de fireweed) - clasă de master

Ceaiul Ivan (fermentarea frunzelor de fireweed) - clasă de master

Mai bine puneți o mână de frunze, apoi lucrurile vor merge mai repede.

Ceaiul Ivan (fermentarea frunzelor de fireweed) - clasă de master

Rulați înainte și înapoi de 5-6 ori, ridicați rubla superioară și vom vedea că frunzele încearcă să se îndoaie într-o rolă perpendiculară pe tăietură .. Unele dintre frunze nu cad în ea, ci ridicând rubla superioară , le corectăm rapid. Pentru fiecare lansare, mi-au luat aproximativ 20 - 25 de mișcări. Până când frunzele s-au udat, s-au lipit și s-au rostogolit complet într-o sul.

Ceaiul Ivan (fermentarea frunzelor de fireweed) - clasă de master

Desigur, nu există nici frunze complet distruse. Dar am crezut că e în regulă.
Acesta este genul de masă cu care am ajuns. Din anumite motive am slăbit rulourile. Nu o voi face data viitoare. Tăiați în inele înainte de fermentare.
Ceaiul Ivan (fermentarea frunzelor de fireweed) - clasă de master

L-am tăiat și l-am trimis la fermentare.

Ceaiul Ivan (fermentarea frunzelor de fireweed) - clasă de master

S-a uscat. Rezultatul este acest ceai!

Ceaiul Ivan (fermentarea frunzelor de fireweed) - clasă de master

Îi sfătuiesc pe toți! Mai ales pentru cei care iubesc ceaiul cu frunze libere. Sau cei care nu au mașini de tocat carne. Sau celor cărora le este milă de râșnița lor electrică.
P.S. Există un ușor dezavantaj - puțin firimituri crude la măcinare. Dar cred că acest lucru s-a întâmplat datorită faptului că frunzele de fireweed sunt deja foarte aspre. Vena centrală a devenit groasă și rigidă. Cred că pre-congelarea va rezolva această problemă. Și cu frunzele tinere totul va merge cu o explozie! Dar firimiturile nu sunt de fapt multe.
francevna
lappl1, Lyudochka, totul a funcționat grozav. Păcat că îl am cu Ivan. ceaiul nu a funcționat.
Omela
Luda. s-a dovedit ceai de elită foarte frumos!

Citat: lappl1
Îi sfătuiesc pe toți! Mai ales pentru cei care iubesc ceaiul cu frunze libere.
Potrivit pentru mine.

cine ar mai face


Am încercat să-mi răsucesc mâinile aici .. un „tufiș” în sensul literal al cuvântului a crescut la dacha .. aparent, în mai l-am spart și acum s-a lovit .. frunzele sunt delicate, parfumate (ca mai ) .. m-am frecat pe mâini timp de aproximativ 10 minute, apoi mâinile mele au început să se micșoreze. ((A trebuit să-l răsucesc într-o mașină de tocat carne. Am adăugat și cireșe, aroma este incredibilă.
Gusik
Lyudmila, Vă mulțumim pentru o astfel de selecție informativă. Aș dori să vă întreb deja ca specialist, fermentat și nu fermentat Ivan Chai? Soțul meu a adus un pachet imens de non-fermentat, iar în rețeta de casă scriu fermentat peste tot. Deci, la ce folosește ambele? Am decis să încep să usuc ceaiurile chiar eu anul acesta.Dar iată diferența dintre fermentat și non-fermentat, ucide nu înțeleg ...
lappl1
Ksyusha, mulțumesc! Găsiți un omuleț lângă locul în care locuiți. Sunt mulți meșteri. Chiar și în satul meu de 13 case există asemenea. Cred că vor fi de acord să o facă.
paramed1
Gusik, Natalia, frunza nefermentată este o materie primă medicinală, adică atunci când se prepară, primești ceai medicinal. Iar ceaiul fermentat este exact ceaiul ca băutură de uz zilnic, cu proprietăți medicinale schimbate în timpul fermentării, dar prezent în cantități mari.
lappl1
Citat: Gusik
Lyudmila, Vă mulțumim pentru o astfel de selecție informativă. Aș dori să vă întreb deja ca specialist, fermentat și nu fermentat Ivan Chai? Soțul meu a adus un pachet imens de non-fermentat, iar în rețeta de casă scriu fermentat peste tot. Deci, la ce folosește ambele? Am decis să încep să usuc ceaiurile chiar eu anul acesta. Dar iată diferența dintre fermentat și non-fermentat, ucide nu înțeleg ...
Gusik, NataliaBeneficiile ceaiului de salcie sunt descrise în detaliu în rețetă. Nu este clar ce fel de ceai nefermentat aveți. Poate fi uscat și în condiții diferite. Dacă sunt uscate la fel ca ierburile medicinale sunt uscate la temperaturi scăzute, atunci proprietățile benefice se manifestă pe deplin. Ceaiurile fermentate au proprietăți reduse. Nu sunt un expert care să vă povestească despre astfel de nuanțe. Cred că nu numai că nu pot face acest lucru, deoarece nu au existat cercetări serioase în această privință.
lappl1
Citat: francevna
Lyudochka, totul a funcționat grozav.
Allochka, mulțumesc! știi, iar acest dispozitiv este potrivit pentru covorașe de grădină! Doar frunzele trebuie congelate. Voi încerca să o fac cu cele de grădină și să scriu. Acum sunt frunze de cireș în congelator.
natushka
Citat: lappl1
Găsiți un omuleț lângă locul în care locuiți. Sunt mulți meșteri.
Luda, e greu să găsești meșteri, dar poate o poți face singur, ar fi necesare doar dimensiunile. Poti sa desenezi?
lappl1
natushka, realizat din tabloul disponibil. Lățime 15 cm. Grosime - 20 mm. Lungimea riglei inferioare este de 75 cm. Lungimea riglei superioare este de 50 cm. Distanța dintre dinți este de 20 mm. Adâncimea golurilor este de 10 mm. Lățimea degajării este de 10 mm. Unghiul de înclinare a dintelui în rubla inferioară este de 45 *.
Ia ce ai. Puteți lua o placă puțin mai largă. Mai multe frunze vor fi procesate odată.
Cremos
În regiunea mea din Novgorod, fito-ceaiul de la Ivan-ceai este deja produs industrial.

Ieri, pe 29 mai, în satul Emelyanovskoye, districtul Khvoininsky, regiunea Novgorod, a avut loc marea deschidere a „Biofabricii Emelyanovskaya”, unde a fost creată ceaiul de plante din fireweed cu frunze înguste, cunoscut popular ca ceaiul Ivan. . În 2017, intenționează să producă 100 de tone de ceai pe an.

© Știri. Novgorod. RU

Ceaiul Ivan este un ceai tradițional rusesc, a fost folosit universal încă din secolul al XIX-lea și era cunoscut sub numele de „ceai rusesc”. Din secolul al XIII-lea, băutura a fost numită Koporye sub numele orașului Koporye (acum este satul Koporye, regiunea Leningrad), unde a fost produsă în volume mari, în principal pentru export.

Yemelyanovskaya Biofabrika LLC a fost înregistrată în districtul Khvoininsky în octombrie 2012. În 2014, a început ajustarea producției, iar întreprinderea a produs deja primele 10 tone. Anul acesta, fabrica intenționează să-și mărească producția la 50 de tone de ceai, iar în 2017 să-l aducă la 100 de tone.

Volumul investițiilor în proiectul pentru producția de ceai în trei ani se va ridica la 140 de milioane de ruble. Fabrica a creat 36 de locuri de muncă.

Muncitorii colectează ceaiul de salcie pe câmpuri, apoi materiile prime sunt alimentate cu role, unde frunzele sunt ondulate, apoi are loc procesul de ofilire și uscare. Ceaiul negru, spre deosebire de ceaiul verde, este încă supus unui proces de fermentare (maturându-se la o anumită temperatură și umiditate a aerului). Acum sunt produse șapte tipuri de ceai: fără aditivi, cu oregano, coacăze, erici, pajiști, mentă și floare de tei.

În calitate de corespondent al portalului de internet „ ", directorul general al fabricii Mikhail Chirkov, acum produsele lor (sub mărcile" Emelyanovskaya biofabrika "," Ivan-chai "," Northern tea ") pot fi cumpărate în 40 de magazine la câțiva pași în Moscova și în unele magazine puncte de vânzare în Veliky Novgorod. Un pachet de 50 de grame costă de la 150 de ruble. În viitorul apropiat, ceaiul va fi pus în vânzare în districtele din regiunea Novgorod.


lappl1
Citat: cremos
În regiunea mea din Novgorod, fito-ceaiul de la Ivan-ceai este deja produs industrial.
Cremos, Alevtina, un eveniment foarte fericit! Încerc să-mi imaginez câte zone cu desiș de ceai de salcie sunt necesare pentru a prepara 100 de tone pe an. Nu funcționează ...
Citat: cremos
Muncitorii colectează ceaiul de salcie pe câmpuri, apoi materiile prime sunt alimentate cu role, unde frunzele sunt ondulate, apoi are loc procesul de ofilire și uscare.
Corespondentul nu face parte din subiect. Este imposibil să răsuciți frunzele în role fără a le fi uscat mai întâi. Împrăștia ...
Cremos
lappl1, așa că și zona sub 100 de tone m-a încurcat. Mai mult, materiile prime vor fi preluate numai într-un singur district al regiunii.
lappl1
Cremos, dacă preparați ceai de ivan cu aditivi diferiți, atunci poate că se va rezolva ... Deși este încă dificil să vă imaginați astfel de volume ...
Cremos
lappl1, înțelegem acest lucru, iar cumpărătorii vor lua ceaiul Ivan cu 100%.
lappl1
Alevtina, Am încercat acum să calculez cât de mult ceai de salcie se poate face dacă ați tăiat toate fireweed din jurul satului meu nu mai mult de 500 de metri. Cred că se pot face 300 de kilograme. Dar cu condiția asistenților și, cel mai important, a mașinilor de tocat carne puternice și a mai multor cuptoare voluminoase. Ei bine, și faceți doar ceai Ivan, nimic altceva. Și dacă luați tot districtul Vyazemsky, atunci s-ar putea să obțineți o astfel de sumă ... Dar atunci nu vor mai rămâne nimic pentru cei care fac ceaiuri amatori. Nu-i vor lăsa să intre - vor apuca fireweed gratuite cultivate de natura însăși.
M-am dus la locul acestei fabrici. Frumos decorat. Prețurile sunt divine.
Cremos
lappl1, Am calculat costul a 100 de tone de ceai. prețul unui pachet de 50 de grame începe de la 150 de ruble. Deci, 100 de grame costă 300 de ruble, iar 1 kg reprezintă deja 3000 de ruble. o tonă conține 1000 kg. Aceasta înseamnă că trei zerouri trebuie adăugate la 3000. primim prețul a 1 tonă de ceai - 3000 000 - trei milioane de ruble. Și capacitatea de proiectare de 100 de tone pe sezon înseamnă deja costul a 300 de milioane de ruble - trei sute de milioane într-un singur sezon, aproape un miliard în trei ani, cu un cost total al proiectului de 148 de milioane și cu 36 de angajați. Nu este necesară arătura sau însămânțarea. Fără achiziții de semințe varietale, îngrășăminte, produse chimice de combatere a dăunătorilor. fără echipament de cultivare și însămânțare, fără grânare de semințe mamă. Nu este nevoie să închiriați terenuri cu ceai Ivan, nici taxe pe valoarea cadastrală a terenului folosit. Afaceri legale, consumatorii sunt de la copii la femei în vârstă și nu este nevoie de mac sau cânepă.
lappl1
Cremos, și dacă fac prețuri ca Grachev - 2.000 de ruble fiecare. pentru 100 gr.? Se pare ....
O, ceva ce considerăm banii altor oameni ... Să le dea Dumnezeu prosperitate! Și astfel încât prețurile să nu fie crescute.
Trebuie să ne deschidem propria producție ...
Nadya_K
Mă bucur foarte mult că am dat peste acest subiect, datorită autorului.
Ieri am adunat 3,6 kg de frunze - voi face ceai.
A apărut întrebarea - cât de mult ceai se va obține din atâtea frunze? Mulțumesc.
paramed1
Nadya_K, Speranță, împarte la 5! Și în ceea ce privește volumul - dacă este o mașină de tocat carne, atunci 1 litru de volum este egal cu aproximativ 300 g de granule finite.
strungar
Citat: IrisKa_B
Vă mulțumesc tuturor pentru inspirația Bună, țărănească. Fată bună, du-te. Ieși din calea))))
strungar
Citat: lappl1
Sau celor cărora le este milă de râșnița lor electrică.
Dar această metodă poate fi tradusă prin tracțiune electrică.)))
strungar
Citat: lappl1
Nu funcționează ...
Am fost recent lângă Yeniseisk. Acolo este fireweed. Pooooh. Când le-am arătat fotografiei prietenilor mei cărora le place să bea ceai de Ivan pe care îl pregătisem, ei au spus că aici este necesar să înființăm o mică fabrică pentru astfel de volume. Dar aceasta este o fireweed nordică.))) Este mult mai utilă decât un european sau uralian.))
lappl1
Citat: Turner
Dar această metodă poate fi tradusă prin tracțiune electrică.)))
strungar, Sergey, exact! O idee grozavă! Vă veți ocupa de acest lucru și vom profita cu plăcere de oferta dvs.
Citat: Turner
Am fost recent lângă Yeniseisk. Acolo este fireweed. Pooooh. Când le-am arătat fotografiei prietenilor mei cărora le place să bea ceai de Ivan pe care îl pregătisem, ei au spus că aici este necesar să înființăm o mică fabrică pentru astfel de volume. Dar aceasta este o fireweed nordică.))) Este mult mai utilă decât un european sau uralian.))
Sergey, deci este necesar să deschideți o fabrică mică. cu prietenii. lăsați-i nu numai să vă bea ceaiul, ci și să vă ajute la producerea acestuia. Mai mult, atât de mult material crește în jur.
Nadya_K
Casa noastră este la 50 km mai departe decât faimosul Koporye, din Len. zonă. O mulțime de ceai Ivan crește. În detrimentul fabricii: va funcționa și 2 luni pe an. Nu este rentabil, cum ar fi
lappl1
Nadya_K, Speranţă, citiți alinierea pe care am făcut-o ieri Cremos... S-a dovedit a fi foarte rentabil, având în vedere că ceaiul Ivan este o cultură care nu necesită plantare și întreținere.
Radushka
Um ... O să spun așa. NICIODATĂ ceaiul făcut din fabrică nu bate ceaiul făcut manual. Da, nu este standard. Și aceasta este valoarea sa specială. Îi înțeleg foarte bine pe acele femei de ceai care își fac ceaiul doar manual, neavând încredere într-o mașină de tocat carne. Ceaiul trecut manual va fi mai valoros decât mașina de tocat carne. Ca un lucru tricotat manual, decât tricotat de aceeași persoană, dar pe o mașină de tricotat. Energia pozitivă personală a preparării ceaiului va hrăni ceaiul finit prin palmele mâinilor.
niamka
Citat: Radushka
Um ... O să spun așa. Ceaiul fabricat din fabrică NICIODATĂ nu bate ceaiul făcut manual. Da, nu este standard. Și aceasta este valoarea sa specială. Îi înțeleg foarte bine pe acele femei de ceai care își fac ceaiul doar manual, neavând încredere într-o mașină de tocat carne. Ceaiul trecut manual va fi mai valoros decât mașina de tocat carne. Ca un lucru tricotat manual, decât tricotat de aceeași persoană, dar pe o mașină de tricotat. Energia personală pozitivă a ceaiului va hrăni ceaiul finit prin palme.
Sunt complet de acord cu acest lucru. Dar ieri mi-am pus atât de multă energie într-o mașină de tocat carne manual, încât, cred, ceaiul nu sa dovedit a fi mai rău.
Radushka
niamka, Natalia,
Citat: niamka
ieri mi-am pus atât de multă energie într-o mașină de tocat carne manual

lappl1
Radushkași sunt de acord. Dar când ești singur și faci mult ceai, atunci mâinile tale nu au timp sau nu pot înfășura atât de mult ceai. Așa că pornim mașina de tocat carne. Și, de asemenea, un punct important - este problematic să depozitați ceai de frunze libere. atât de mult spațiu ocupă. Deși îl recunosc, un ceai din frunze libere, făcut în mod corespunzător, este un lucru!
Radushka
lappl1Lyudochka, fiica mea mai mare și cu mine am comparat mono-zmeura cu frunze și granule. Granular mai bogat, mai „ceai”. În frunze, un gust de zmeură este mai ghicit. Poate pentru că 8 ore de fermentare pentru frunze și 6 pentru granule sunt diferite. Dar, pentru mine, aș face totuși granule. Dacă adăugarea de fructe de pădure proaspete va menține granulele la fel ca ieri, fără a schimba gustul ceaiului în compot, voi adăuga fructe de pădure (voi încerca și cu mere-pere). În general, mi-a trecut prin minte gândul că poți răsuci frunzele nici măcar cu mere, ci cu o coajă de măr-pere.
Anyuta73
Citat: lappl1
un ceai de frunze vrac, făcut corect, este un lucru!
Sunt complet de acord!!! Ieri am băut fireweed de frunze la casa lui Lyudochka și mi-am lovit doar buzele. Gustul este extraordinar, așa că mă voi face o mașină pentru ceai din frunze și mă voi face și eu, altfel nu mă descurc, dar chiar vreau să
lappl1
Citat: Radushka
Lyudochka, fiica mea mai mare și cu mine am comparat mono-zmeura cu frunze și granule. Granular mai bogat, mai „ceai”. În frunze, un gust de zmeură este mai ghicit. Poate pentru că 8 ore de fermentare pentru frunze și 6 pentru granule sunt diferite. Dar, pentru mine, aș face în continuare granule. Dacă adăugarea de fructe de padure proaspete va menține granulele la fel ca ieri, fără a schimba gustul ceaiului în compot, voi adăuga fructe de pădure (voi încerca și cu mere-pere). În general, mi-a trecut prin minte o idee că poți răsuci frunzele nici măcar cu mere, ci cu o coajă de măr-pere.
Radushka, da, trebuie să alegeți cel mai convenabil și gustos mod pentru dvs.Nu am preparat deloc ceai din frunze. Și a făcut rulourile adaptabile, ceaiul s-a dovedit a fi minunat. Deci mă gândesc, poate merge la foaie? Dar este atât de voluminoasă !!!! tare nu-i ajunge.
Citat: Anyuta73
Ieri am băut fireweed de frunze la casa lui Lyudochka și mi-am lovit doar buzele. Gust extraordinar
Anyuta, mulțumesc! Ați făcut deja o mașină? Dar nu te grăbi ... Ploile s-au încărcat ...
kariba
Fetelor, vă rog să-mi spuneți dacă puteți pune masa fermentată în frigider pentru a opri fermentarea dacă nu aveți timp să vă uscați? Și este posibil, de exemplu, să-l scoți din frigider și să fermentezi în continuare? A făcut cineva asta? A stricat un lot întreg de ceai, nu m-a așteptat de la serviciu, a acrit ..
Radushka
Nu. L-am pus noaptea, m-am ridicat mai devreme și m-am uscat, practic, până pe jumătate gata. Ajuns seara, am terminat de uscat. Ei bine, parcă nu am stricat-o. Adevărat, nu ceaiul lui Ivan, ci parfumul de grădină. Și o singură dată.
lappl1
kariba, Nina, îl puteți pune la frigider, dar nu pentru foarte mult timp. Va sta timp de 12 ore. dar apoi fermentarea nu va funcționa. trebuie uscat imediat. Nu am făcut asta eu însumi, dar fetele au făcut-o.
Radushka, Galina Iv. face asta des pentru că este foarte ocupată. dar nu mai este posibilă continuarea fermentării.
Radushka
lappl1, Lyudochka, înțeleg asta. De aceea l-am uscat. Știu deja - dacă trebuie să prepari ceai, cel mai bine este să-l răsuciți dimineața și să-l uscați seara. Și știu că lotul meu obișnuit de ceai (randament uscat 500 de grame, aproximativ) durează 6 ore să se usuce. Nu mai puțin. În consecință, planific rutina zilnică.
lappl1
Radushka, Sunt de acord cu tine, dar este mai bine decât să-l arunci. De asemenea, îmi calculez întotdeauna timpul. Ieri nu a fost lumină toată ziua, a răsucit-o târziu. Apoi s-a uscat până la ora 3 dimineața, pentru a nu pleca pentru o fermentație lungă. M-am îndrăgostit de ceva foarte ușor de fermentat ...
Radushka
Ludmila,
Citat: lappl1
M-am îndrăgostit de ceva foarte ușor de fermentat ...
Și eu sunt opusul. Cu cât mai mult, cu atât arată mai mult ca ceai negru. Ne place foarte mult. Deși, nu am mai făcut-o de mult. 8-12 ore maxim. Odată ce am făcut 14. Nu am observat diferența față de ora 12.
lappl1
Radushka, Am făcut 24 - 36 de ore anul trecut. iar anul acesta a trecut ceva pentru 3, maximum 6 ore. Iese la fel de întuneric. și foarte aromat.
kariba
Fetelor, ați încercat să uscați și să beți puțin ceai acru? Îmi pare rău să-l arunc, într-adevăr nu va ieși nimic bun din asta? În timp ce îl beau puțin, în timp ce cea normală este fermentarea uscată. Apropo, se dovedește a fi foarte puternic și acru. Aroma, desigur, nu este în regulă ..
Radushka
kariba, Ninași lasă-l în pace. Se spune că multe ceaiuri „contaminate” sunt corectate în timp. Și se îmbunătățesc mult! S-a uscat bine, nu-i așa? Ei bine, nu este nimic de supărat în avans! Am mai mult de un kilogram de ceai de căpșuni uscate miroase a pește. Adevărat, doar eu simt acest miros. Dar sper că ceva se va schimba până în toamnă.
kariba
Radushka, liniștit, așa că o voi face) Cred doar că nu este dăunător să bei), dar până acum se pare că digestia nu a dat semnale rele)

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine