lappl1
Tanyashka, pescărușul corect, nu ezitați! Mirosul în timpul uscării indică acest lucru. Ceaiul nu va fi dulce, nu vă faceți griji. Dar nu ar trebui să-l bei cu zahăr. Atunci va părea cu siguranță înfundat. Principalul lucru este să îl uscați bine într-o pernă și să-l puneți bine închis timp de câteva luni în întuneric. Va fi încă infuzat și va fi foarte gustos.
Wozik
Am făcut mai mult ceai de frunze, fermentat 8 ore, până l-am băgat în frigider, nu l-am uscat. Cred că pentru a fermenta mai mult sau este suficient.
Guzel62
Ieri am luat niște fireweed. Într-adevăr, sezonul probabil se apropie de sfârșit. Frunzele sunt aspre, dure, s-au uscat timp de 14 ore, aproape la fel cum au fost așezate. Am amestecat tot timpul, dar toate sunt dure. Abia am strâns florile (am vrut să gătesc încă un lot de miere). Sunt aproape absenți, doar mici în vârf. Am început să împing. E pacat!
Nadyushich
Mă gândesc și eu, am luat ieri niște fireweed, frunzele tinere s-au ofilit deja, iar cele aspre sunt încă zdrobitoare. Și nu vreau să mă supraîncălzesc, ultima dată când am făcut o pană, jumătate din granule s-au sfărâmat, poate a fost necesar să o stropi ușor înainte de mașina de tocat carne.
Radushka
Chaedely, am o întrebare despre vreme. Care este vremea ta, aproximativ, în timpul epilării? Ei bine, mai-iunie-iulie ...
Există suspiciunea că dubarul cu ploaia pe care îl avem acum, Ivanushka este chiar lucrul acesta)
lappl1
Citat: Guzel62
Frunzele sunt aspre, dure, s-au uscat timp de 14 ore, aproape la fel cum au fost așezate. Am agitat tot timpul și toate sunt dure
Guzel62, acum este doar umed și rece, așa că se usucă mai mult. Frunzele mele s-au uscat pe verandă pentru a treia zi. Nu mă grăbesc, lasă-i să înghețe.
Citat: Nadyusic
Și nu vreau să mă supraîncălzesc, ultima dată când am făcut o pană, jumătate din granule s-au sfărâmat, poate a fost necesar să o stropi ușor înainte de mașina de tocat carne.
Nadyushich, frunzele copleșite nu se pot sfărâma. Doar uscat sau uscat. Pur și simplu frunzele prea uscate dau granule grozave. și nu este nevoie să stropiți apă. Nu există enzime în apă, se va face doar terci în loc de masă.
Citat: Wozik
fermentat timp de 8 ore, în timp ce este refrigerat, nu uscat. Cred că pentru a fermenta mai mult sau este suficient.
Wozik, acum doar uscat. altfel nu este clar cum se vor comporta după frigider. în timp ce se încălzesc ...
Citat: Radushka
Există suspiciunea că dubarul cu ploaia pe care îl avem acum, Ivanushka este cel mai mult)
Radushka, este frig și umed aici. Iar Vanya, ca și alte parfumuri, are nevoie de umezeală, mai ales în picioare. Apoi, este suculent și mai ușor de prelucrat.
Radushka
Citat: lappl1
Vanya, ca și alte mirosuri, are nevoie de umiditate
Asta este ... Și unde este vara?
Dar am deja 6 germeni eclozați!
lappl1
Citat: Radushka
Asta este ... Și unde este vara?
Radushka, vara a dispărut ... Și, aparent, pentru totdeauna, adică până anul viitor. Dăm foc sobei pentru a treia zi consecutivă.
Citat: Radushka
Dar deja am clocit 6 muguri!
DESPRE! Felicitări! lasă-l pe Vanechka să crească mare și luxuriant! Și multAAA !!!!!
Altyn
Pentru a treia vară la rând, soțul meu și cu mine colectăm Ivan-tea! Rezultatul este o băutură cu adevărat superbă, cu o aromă incredibil de plăcută! O bem noi înșine și o distribuim familiei și prietenilor, această băutură nu a lăsat pe nimeni indiferent! Și istoria ceaiului rusesc? Oh, cât aș vrea să știe mai mulți oameni despre asta! Mulțumim pentru cel mai interesant articol și rețetă!
lappl1
Altyn, Speranţă, este foarte plăcut să vă întâlnim pe paginile temei ceaiului. Cât de bine ai scris despre ceaiul lui Ivan. Aș vrea să știu cum o faci. Vă rog împărtășiți.
Borisyonok
Bună ziua tuturor Chaedel-urilor!
Ludmila, Bună! Astăzi, după o lungă pauză, am urmat-o pe Vanechka ... M-am supărat - nu înțeleg ce i s-a întâmplat în câmpurile „mele” ... era îngălbenit ...deja puful a zburat! Și unele insulițe sunt în general „bolnave” - frunzele sunt toate pătate, iar florile încă înfloresc, deja uscate !!! Abia am îngrășat câteva kilograme. Există o singură speranță pentru o excursie la dacha din regiunea Vladimir - poate că este încă acolo! Anul trecut, el a fost așa abia la sfârșitul lunii august, am avut aici, dar acesta este doar un dezastru!
Wozik
Citat: lappl1
Citat: Wozik de azi la 11:22
fermentat timp de 8 ore, în timp ce este refrigerat, nu uscat. Cred că pentru a fermenta mai mult sau este suficient.
Wozik, acum doar uscat. altfel nu este clar cum se vor comporta după frigider. în timp ce se încălzesc ...
ar trebui sa fie bine
Loksa
Borisyonok, Pisica Helen, desigur, mergi în regiune, mai ales în regiunea ploioasă !!!! HEI!
Cremos
Postez o fotografie a uscătorului meu cu două etaje. Folosit pentru uscarea ceaiului Ivan. Și așa am folosit acest uscător de mult timp pentru uscare, cel mai adesea usuc tăiței de casă, pesmet de casă pentru panificație, tăiței se usucă complet peste noapte. Îl agăț de carabină de capotă. Poate cineva poate ajuta la uscare sau uscare sau uscare mai rapidă. Uscător pliant chinezesc, locuiesc în bucătărie în peretele dintre frigider și perete.

Ceaiul Ivan (fermentarea frunzelor de fireweed) - clasă de master

Ceaiul Ivan (fermentarea frunzelor de fireweed) - clasă de master

Ceaiul Ivan (fermentarea frunzelor de fireweed) - clasă de master
Elena Kadiewa
Ce plăcut este să citești! Câți iubitori de ceai noi și plini de viață au apărut în țara noastră!
francevna
Alevtinace dimensiune are uscatorul?
Borisyonok
Loksa, Oksanochka! Bună!
Așa că sunt acum în regiune, deși la Moscova ... dar totuși 70 km. din Moscova. Anul trecut tocmai am început să prepar ceai în acest moment și l-am făcut până în toamnă de la Vanechka, iar anul acesta am mers și am adunat o frunză. Tocmai sunt supărat astăzi din cauza lui!
musyanya
Nu am noroc cu mașinile de tocat carne. Am moulinex 600 W, carne tocată, fără fireweed. Și asta e tot. O prietenă are un model diferit Moulinex, ea taie totul. Azi am cumpărat o mașină de tocat carne manuală din fontă (!) Altai .. Cuțitele sunt ascuțite acolo, totul se învârtea, dar ... locul unde mânerul este uzat !! Mânerul se rotește acum liber pe melc și nu întoarce nimic. Nu am răsucit fireweed-ul, va trebui să fac totul cu mâinile .. Am făcut deja totul cu mâinile, am uscat deja 5kg 300g .. Mâinile deja mă dureau.
Cremos
francevna, Toate, diametrul uscătorului este de 60 cm, este convenabil să-l agățați chiar deasupra aragazului noaptea, astfel încât să nu aveți nevoie să căutați un loc. Poziționat ca pentru uscarea tricotajelor delicate care nu trebuie agățate de un cuier. Am două uscătoare, pe una usuc tricotaje, dar a doua o folosesc în bucătărie pentru a usca tot felul de materii prime comestibile.
mumra
Citat: cremos
Poziționat ca pentru uscarea tricotajelor delicate care nu trebuie agățate de un cuier.
Așa că mă uit, ea nu este ea. )) Am văzut așa ceva în Auchan, doar într-un singur nivel, pentru uscarea tricotajelor, tot felul de pulovere.

Cremos, și porniți gazul de sub el și nu i se face nimic? Sau pur și simplu uscați-l în el, „fără scânteie”?)) Doar că este făcut dintr-un fel de sintetic. M-a interesat nu atât uscarea ierburilor, cât uscarea tăiței. Și apoi, după ce am cumpărat un tăietor de tăiței, sufăr, unde să usuc aceste tăiței ...
lappl1
Citat: Borisyonok
Lyudmila, salut! Astăzi, după o lungă pauză, am urmat-o pe Vanechka ... M-am supărat - nu înțeleg ce-i cu el în câmpurile „mele” ... toți cei îngălbeniți stau ... puful a zburat deja!
Borisyonok, Lena, salut! Da, este ciudat .. Dar, în general, iunie a fost sec, totul a secat. Am un fel de frunze uscate și tari (nu uscate) în pajiște, dar de-a lungul marginii pădurii - grase și cărnoase. Chiar dacă îl voi aduce mai departe, mă duc pentru că ceaiul din pădure este mai bun.
Cremos, Alevtina, un dispozitiv de internet. Numai eu vă sfătuiesc să nu porniți gazul când frunzele se ofilesc, altfel ceaiul nu se va ofili prea repede.
Pentru volumele mele de frunze, aceasta este, din păcate, o zonă mică. Puteți face aceste rafturi special pentru frunze. Odată ajuns pe internet am văzut un astfel de dispozitiv pentru stingerea nivelurilor pentru 10 rafturi, iar suprafața fiecăruia este de câțiva metri pătrați. ...
Citat: Wozik
ar trebui sa fie bine
Wozik, dar ce ai întrebat atunci dacă ești sigur de această metodă? Apoi faceți ceea ce credeți și apoi spuneți-ne.
Cremos
mumra, Doamne ferește, aprindeți gazul de sub el! Numai pentru uscare naturală. Cred că orice accelerare strică gustul original. Și usuc tăiței și biscuiți doar pe acest uscător! Și deasupra aragazului este convenabil să-l agățați de un cârlig separat de capotă și nu este nevoie să căutați locuri suplimentare.
francevna
Alevtina, mulțumesc. Nu este suficient pentru ceai, acum am răsucit 2 kg de frunze în țesătură pentru ofilire.
Natalishka
Alevtinași ai schimbat cârligul din partea de sus a uscătorului? Și apoi am găsit unul pe Ali ..., dar există un cârlig de plastic.
mumra
Citat: cremos
Doamne ferește să aprindă gazul de sub el!
Am ghicit asta fără benzină, dar am fost jenat de ceea ce atârna deasupra aragazului. )))
Cremos
Natalishka, da, desigur, am scos-o pe cea din fabrică, am introdus un breloc metalic. și apoi, la acest inel, a fixat un mic carabin care se rotea la 360 de grade. Pentru a întoarce uscătorul spre tine când este necesar, este necesar un carabin rotativ. de exemplu, trebuie să vă întindeți uniform pentru tăiței uscați sau altceva.
Natalishka
Alevtina, mulțumesc, o voi face și eu
Borisyonok
lappl1, Lyudochka! Acum voi merge prin păduri să-l caut pe Vanechka ... înainte să fie doar - mergi 100 de metri și-l culegi pentru plăcerea ta. Anul trecut colectez copacul pădurii de la sfârșitul lunii august și probabil că va trebui să înceapă mai devreme.
Wozik
Interesant este că în ceaiul făcut acum o săptămână există un fel de aromă cremoasă, nu foarte plăcută. Ce este?)
Wozik
membrii familiei spun că începe să apară ceva fructat, dar nu este nimic cremos aici.
Nu vor putea bea în fiecare dimineață. Sau se va schimba complet în aromă și buchet într-o lună?
Ce va deveni?
lappl1
Citat: Wozik
Interesant este că în ceaiul făcut acum o săptămână există un fel de aromă cremoasă, nu foarte plăcută. Ce este?)
Citat: Wozik
Nu vor putea bea în fiecare dimineață. Sau se va schimba complet în aromă și buchet într-o lună? Ce va deveni?
Wozik, este dificil de descris aroma și gustul. Mirosul se va schimba, dar cum - se întâmplă în moduri diferite. Aștepta ...
lappl1
Citat: Borisyonok
Lyudochka! Acum voi merge prin păduri să-l caut pe Vanechka ... înainte să fie doar - mergi 100 de metri și-l culegi pentru plăcerea ta. Anul trecut am colectat pădurea de la sfârșitul lunii august și probabil că va trebui să înceapă mai devreme
Borisyonok, doar răsucit Ivanushka. Adunate lângă casa din luncă. Frunzele sunt grosiere, mici, uscate inițial. Era prea târziu pentru a merge la pădure (opt și jumătate seara), așa că am adunat-o în pajiște. Răsucit și regretat că a adunat astfel de frunze. Mașina de tocat carne era indignată, dar a suportat cu fermitate această uscăciune și duritate. L-am pus la uscat până dimineața. Cred că ceaiul nu va fi cel mai bun. Mâine mă duc să adun pe autostrada de sub stejari. Au fost frunze suculente acolo anul trecut și în septembrie. Da, anul acesta au fost frunze ușoare doar în mai și 2/3 iunie ...
Wozik
Care sunt gusturile tale? descrie gustul, amar? sau ce, mă întreb ce au alții
Vorbesc despre firewed pur
lappl1
Citat: Wozik
Nu vor putea bea în fiecare dimineață.
Wozik, mulți au spus asta ... Și apoi doar acest ceai și au început să bea ...
Omela
Citat: lappl1
Frunzele sunt grosiere, mici, uscate inițial.
Da, am observat, de asemenea, că pe un râu într-un spațiu deschis, frunzele sunt deja complet necondensate ... dar numai la mijlocul lunii iulie ((Trebuie să începem grădinăritul, aparent).
lappl1
Citat: Wozik
Care sunt gusturile tale? descrie gustul, amar? sau ce, mă întreb ce au alții despre firewed pur
Wozik, Vorbesc și despre purificator pur ... Ce - am descris în rețetă - floral-fructat-miere - un amestec de gusturi și arome ... Ușor tartă. Dar nu amară. Amărăciunea și ceaiul de ivan sunt concepte incompatibile.
lappl1
Citat: Omela
Trebuie să trecem la parfumul grădinii. aparent.)
Ksyusha, m-am gândit și eu la asta ... Dar îl voi colecta pe Ivanushka în pădure. Anul trecut l-am colectat mult timp, dar nu am făcut mono, ci ca bază în Derevensky. Ceaiul s-a dovedit a fi minunat, mai ales cu cireșe și mure. Ei bine, tu însuți știi despre cireșe ...
Omela
Citat: lappl1
Ei bine, tu însuți știi despre cireșe ...
Oh, da ... am ajuns la cireș .. plus am tăiat vârfurile de fireweed .. încântare !!!
lappl1
FSE ...Am convins, mâine voi începe fireweed cu cireșe ... Vreau, de asemenea, să experimentez încântarea ...
Borisyonok
Da ... acum trebuie să te mulțumești cu puțin (vorbesc despre Vanechka pură). Într-adevăr, acum trebuie să începi să faci Rustic. Din fericire, câmpurile „mele” sunt pline de meri sălbatici, irgi, și este timpul să începem plantele din pădure. abrazi colectarea.
Wozik
Borisyonok, oh, vin la tine de la Noginsk, te voi ajuta să smulg))
Borisyonok
Wozik, Nici o problemă! Sunt singurul din satul nostru care este „preocupat de ceai”! Câțiva vecini au fost rugați să spună și să explice cum și ce și, după ce au ascultat, au decis că toate acestea „nu merită”. Acum vino să bei ceai delicios!
Radushka
Citat: Borisonok
Câțiva vecini au fost rugați să spună și să explice cum și ce și, după ce au ascultat, au decis că toate acestea „nu merită”

Curăț paturile de căpșuni. În apropiere port o găleată, în care am tăiat imediat frunze curate și selectate pentru ceai.
Un vecin de peste graniță întreabă - Ce faci? Spun că am tăiat căpșunile. _ Pentru ce? Explic. Și ce tai într-o găleată? A spus asta pentru ceai. - Te usuci? Vă explic ce fac și cum.
Reacție ... - Oh, și vrei să te încurci așa?
Eu zic - îți dau niște ceai. Vei înțelege că VÂNĂTURA!
Borisyonok
Radushka, iată o mângâiere de la ei - toate „garniturile” îmi dau un sfat ...
Vasyutka
francevna, Alla, în regiunea ta Rostov. Ceaiul Ivan crește? În ce locuri?
francevna
Vasyutka, Natalia, Ivan-tea este listat în Cartea Roșie. Odată ce s-au arătat știrile despre nordul regiunii, am văzut acolo o Ivanushka înflorită.
Vasyutka
francevna, Alla, la nord de Rostov la sud de Volgograd pe această idee. Nu l-am văzut personal încă, deși mai devreme, după cum îmi amintesc, l-am văzut pe malurile Donului sau Khoprei. Moscoviții susțin că au văzut cum crește, au promis să arate unde. L-am plantat acasă cu semințe, a apărut ceva similar, vor fi flori abia în al doilea an, apoi vom vedea. Au promis să trimită rizomul, va fi mai exact. Am confundat ceaiul Ivan cu un derbeinik, există o mulțime de-a lungul râurilor.
Radushka
Vasyutka, Nataliași, de asemenea, ceai rece de la derbeinik! Este comestibil.
* Anyuta *
lappl1Lyudochka, o întrebare pentru tine: am identificat corect fireweed-ul?
Ceaiul Ivan (fermentarea frunzelor de fireweed) - clasă de master
Luna Nord
Ceaiul Ivan (fermentarea frunzelor de fireweed) - clasă de master
„Păr Macho”. Mulțumim autorului pentru un titlu atât de original!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine